Looduslik ja värske toit riknevad kiiresti. Seetõttu on vaja sageli poodelda. Sellegipoolest võivad paljud tervislikud toidud õigetes temperatuuri- ja niiskustingimustes säilitatuna kaua rikkuda.
noh see kergesti riknevad toidud millised? Taotlus toidud, mis ei riku kohe...
Mis on toidud, mis ei kao pikka aega?
pähklid
pähklidon suurepärane valgu-, rasva- ja kiudainete allikas. Enamik pähklitüüpe säilib umbes aasta, kuni need on väliskeskkonna eest kaitstud.
Liha- ja mereandide konservid
Liha ja mereandide hoidiseid saab enamikul juhtudel säilitada 2–5 aastat. See on suurepärane valguallikas ja kalakonserv sisaldab oomega 3 rasvhappeid.
Kuivad terad
Terad püsivad tavaliselt aastaid, kuni neid hoitakse kuivas ja tihedalt suletud. kergesti riknevad toidudon den.
Tume šokolaad
Säilitatakse kuivas jahedas kohastume šokolaad, Seda saab säilitada 4–6 kuud kuni sildil märgitud kuupäevani. See on suurepärane kiudainete, magneesiumi ja paljude muude oluliste toitainete allikas.
Konserveeritud puu- ja köögiviljad
Konserveeritud kääritatud või marineeritud puu- ja köögivilju müüakse õhukindlates anumates. Tavaliselt happelises lahuses pakituna võivad need jääda puutumata aastateks.
Kuivatatud puuviljad
Kuivatatud puuviljadSisaldab mitmesuguseid toitaineid, sealhulgas kiudaineid. Kõrge suhkru- ja kalorisisalduse tõttu on siiski vaja seda mõõdukalt tarbida. Kui puuvilju ei kuivatata hästi, riknevad need kiiresti.
Korralikult kuivatatud puuviljad säilitavad jahedas ja kuivas kohas säilitades värskuse kuni aasta. See seisab külmkapis kauem.
Punased oad
Oad on üks lihtsamaid valguallikaid ja pikas perspektiivis üks toitainerikkamaid toite. See on pakitud mitmesuguste oluliste mineraalidega, nagu valk, kiudained ja magneesium. Võib kesta mitu aastat kergesti riknevad toidudon den.
Piimapulber
Kuivat piimapulbrit saab hõlpsasti säilitada vähemalt 10 aastat.
Bal
Balon looduslik antibiootikum. Korralikult hoitud mesi võib kesta aastaid.
Mesi võib aja jooksul kristalliseeruda, kuid tegelikult see ei riku ega muutu kasutuskõlbmatuks. Põhjus, miks see on lagunemisele nii vastupidav, on see, et ainult 17% on vett, mis on enamiku bakterite ja seente peitmiseks liiga madal. Mesi kuivatab tegelikult bakterid, nii et see on tegelikult enesekaitse.
Şeker
Nii valge kui ka pruun suhkursaab kasutada piiramatult, kui seda hoitakse õhukindlas anumas valguse ja kuumuse eest.
Kuid kui niiskusel lastakse suhkruga seguneda, võib suhkur taheneda ja kokku klompida ning muutuda isegi bakterite toiduallikaks. Hoidke oma komme pikaajaliseks säilitamiseks vaakummahutis.
Eriti neitsioliiviõli
millel on palju muljetavaldavaid eeliseid tervisele zeytinyağı, Pimedas ja jahedas hoides võib seda säilitada aasta või kauem.
Konserveeritud oliivid
oliivon tervislik rasvaallikas ja korralikult konserveerides võib see kesta kauem kui aasta.
seemned
Paljud seemnetüübid sisaldavad valke, rasva ja kiudaineid. Linaseemned, chia seemned, päevalille- ja kõrvitsaseemned kergesti riknevad toidudSeda saab sobivates tingimustes pikka aega säilitada.
äädikas
Kuna äädikas on mahe hape, võib see kesta lõpmatuseni, kuni see on suletud. Sama kehtib õunasiidriäädika kohta, kui seda hoitakse jahedas ja kuivas kohas.
Korralikult hoitud valge äädikas jääb samuti aja jooksul muutumatuks.
Sojakaste
Sojakastesisaldab suures koguses soola, mis on suurepärane säilitusaine. Nii et kui sojakaste on korralikult suletud ja pimedas kapis hoitud, jääb see lõpmatuseni täiesti kasutatavaks.
sool
Ilmselt pole soolal hallitust näinud. Puhas sool on bakteritele väga karm keskkond ja ei riku kunagi.
Toidu töötlemine soolaga on üks maailma vanimaid toidu säilitamise meetodeid. See on äärmiselt efektiivne mikroskoopiliste olendite, näiteks bakterite, kuivatamisel, nii et korralikult säilitatud sool jääb kasutatavaks aastaid.
Kui soola on aga rikastatud või lisatud on selliseid lisandeid nagu jood, võite eeldada, et soolal on lühem säilivusaeg kui tavalisel vanal soolal.
Valge riis
Valge riis jääb igavesti heaks, kui seda hoitakse nõuetekohaselt õhukindlas anumas.
Maisitärklis
Maisitärklison veel üks pulbri koostisosa, mis püsib hea lõpmatuseni. Hoida õhukindlas pakendis valguse ja kuumuse eest kaitstult.
Nagu teiste kuivatamiseks mõeldud ürtide puhul, on ka kuivatatud ürdid ja vürtsid pikaajaliseks säilitamiseks suurepärased toidud. Kuni nad jäävad kuivaks, võivad need kesta aastaid.
Toiduohutus ja ladustamine
Toidumürgitust põhjustavad sageli valesti hoitud, valmistatud, töödeldud või keedetud toiduainete bakterid. Toidumürgituse põhjustavate bakteritega saastunud toit võib välja näha, lõhnata ja maitsta normaalsena. Kui toitu ei ladustata nõuetekohaselt, võivad selles sisalduvad bakterid paljuneda ohtlikule tasemele.
Hoiduge temperatuuriohust
Toidumürgitust põhjustavad bakterid kasvavad ja paljunevad kõige kiiremini temperatuuril 5 ° C kuni 60 ° C. Oluline on hoida kõrge temperatuuriga toite sellest temperatuuritsoonist eemal.
Pöörake erilist tähelepanu kõrge riskiga toidule
Toidumürgitust põhjustavad bakterid võivad mõnes toidutüübis kergemini kasvada ja paljuneda kui teised. Kõrge riskiga toidu hulka kuuluvad:
- toores ja keedetud liha ja nendega valmistatud toidud, sealhulgas kodulinnud nagu kana ja kalkun.
- Piimapõhised magustoidud, näiteks vanillikaste
- munad ja munatooted
- väikesed esemed, näiteks sink ja salaami
- mereannid, näiteks mereandide salat, lihapallid, kalakoogid
- Keedetud riis ja pasta
- valmis puuviljasalatid
- valmistoidud, näiteks võileivad ja pitsad, mis sisaldavad mõnda ülalnimetatud toitu.
Pakendites, karpides ja purkides olev toit võib pärast avamist muutuda kõrge riskiga toiduks ning seda tuleb korralikult käsitseda ja hoida.
Toidu hoidmine külmkapis
Külmkapi temperatuur peaks olema 5 ° C või alla selle. Sügavkülmiku temperatuur peaks olema alla -15 ° C. Temperatuuri kontrollimiseks kasutage külmkapis termomeetrit.
Toidu ohutu külmutamine
Ostes ostke ostude lõpus jahutatud ja külmutatud toidud ning viige need võimalikult kiiresti koju hoiule.
Kuumadel päevadel või pikematel kui 30-minutilistel reisidel kasutage külmutatud toitude külmana hoidmiseks isoleeritud jahutuskotti või jääkotti. Koju kaasa võttes hoidke sooja ja külma toitu eraldi.
Koju jõudes pange jahutatud ja külmutatud toidud kohe külmkappi või sügavkülma.
Vältige sulatatud toitude külmutamist
Toidumürgitust põhjustavad bakterid võivad sulades külmutatud toitudes kasvada, seega vältige külmutatud toiduainete sulatamist ohtlikus temperatuuritsoonis.
Hoidke sulatatud toitu küpsetamiseks külmkapis. Kui kasutate toidu sulatamiseks mikrolaineahju, küpseta seda kohe pärast sulatamist.
Üldjuhul vältige sulatatud toitude külmutamist. Teist korda külmutatud toitudes on tõenäoliselt suurem toidumürgitust põhjustavate bakterite tase.
Risk sõltub toidu seisukorrast, kui see on külmunud, ja sellest, kuidas seda sulatamise ja külmutamise vahel käsitsetakse, kuid toortoitu ei tohiks sulatatuna kunagi uuesti külmutada.
Säilitage toortoitu keedetud toidust eraldi
Toortoitu ja küpsetatud toitu tuleks hoida külmkapis eraldi. Toortoidu bakterid võivad saastada külmvalmistatud toitu ja bakterid võivad paljuneda ohtlikule tasemele, kui toitu uuesti põhjalikult ei keeta.
Hoidke toortoitu alati külmkapi põhjas suletud anumates. Hoidke toortoitu keedetud toidu all, et vältida vedelike, nagu puljong, tilkumist ja küpsetatud toidu saastumist.
Valige tugevad mittetoksilised toiduainete säilitamise mahutid
Veenduge, et teie toiduainete hoiukonteinerid oleksid puhtad ja heas seisukorras ning kasutage neid ainult toidu säilitamiseks.
Kui kahtlete, visake
Visake ära ohtlikud toidud, mis on temperatuuri ohutsoonis olnud üle nelja tunni - ärge hoidke neid külmkapis ja hoidke hiljem. Kontrollige toidutoodete aegumiskuupäevi ja visake aegunud toidud ära. Kui te pole aegumiskuupäevas kindel, visake see minema.
Selle tulemusena;
Pikka aega kergesti riknevad toidudon toidud, mis sisaldavad vähe niiskust või ei sisalda seda üldse ja pole temperatuuritundlikud. Suurema niiskusesisaldusega toitu võib paljudel juhtudel säilitada pikema aja jooksul, kuid riknemise vältimiseks on vaja spetsiaalset käitlemist.
