Kui palju kaloreid oliivides? Oliivide eelised ja toiteväärtus

Ladina nimi oliiv "Olea on europaea, oliivipuuNeed on väikesed puuviljad, mida süüakse mustalt või roheliselt. Mis on maitsev Vahemere puuvili oliivon asendamatu toit hommikusöögiks. Maitse lisamiseks lisatakse seda ka sellistele toitudele nagu pitsa ja salatid. 

Selle kõige populaarsem kasutusala on õli eemaldamine. Teadaolevalt rikas kasulike õlide poolest zeytinyağıSee on Vahemere dieedi nurgakivi.

Kas oliivid on puuviljad?

Luuviljad See kuulub puuviljarühma, mida nimetatakse mangoks, kirsiks ja virsikuks.

Selles on palju E-vitamiini ja muid tugevaid antioksüdante. Uuringud näitavad, et see on südamele kasulik ning kaitseb osteoporoosi ja vähi eest.

Teadlaste sõnul on see ka tervislik. Vahemere dieetNendest väikestest puuviljadest toodetakse oliiviõli, mis on s üks peamisi koostisosi.

Hommikusöögilaudade asendamatu toit oliivkaal See kaalub umbes 3-5 grammi. See on küpselt rohelise värviga ja küpsena tumeneb. Mõni sort jääb rohelisena ka küpsena.

Artiklis "Mis on oliivid", "oliivide kalorikogus", "oliivide eelised ja vitamiinid", "milleks oliivid on kasulikud", "oliivide liigtarbimisest põhjustatud kahju" ile ilgili "Teave oliivide kohta" See antakse. 

Oliivide toiteväärtus

Mitu kalorit on oliivid?

100-grammine portsjon annab 115-145 kalorit ehk 10 tükki oliivikalorid See sisaldab 59 kalorit. 100 grammi küpset, konserveeritud Mida oliivid sisaldavad?

Kalorid: 115

Vesi: 80%

Valk: 0.8 gramm

Süsivesikud: 6.3 grammi

Suhkur: 0 grammi

Kiudained: 3,2 grammi

Rasv: 10.7 gramm

   Küllastunud: 1.42 grammi

   Monoküllastumata: 7.89 grammi

   Polüküllastumata: 0.91 grammi

Kui alloleval diagrammil mustad ja rohelised oliividVõrreldakse 34 grammi toitainesisaldust. See osa vastab umbes 10 väikesele ja keskmisele oliivile.

Millisesse toidugruppi kuuluvad oliivid?

"Kas oliivid on valk või on see õli? 100 grammi oliivide valgusisaldus Kui 0.8 grammi, on rasva 10.7 grammi. Seetõttu klassifitseeritakse see õlina.

Oliiviõli sisaldus

See sisaldab 11–15% rasva, millest 74% on monoküllastumata rasvhapete tüüp. oleiinhapetir.

See on oliiviõli põhikomponent. Oleiinhape annab palju kasu tervisele, näiteks vähendab põletikku ja südamehaiguste riski. See võitleb vähiga.

Oliivisüsivesikud ja kiudained

See sisaldab 4-6% süsivesikuid, see tähendab, et see on madala süsivesikute sisaldusega puu. Enamik neist süsivesikutest on kiudained. Kiudained moodustavad 52–86% kogu süsivesikute sisaldusest.

Vitamiinid ja mineraalid oliivides

E-vitamiin

Rasvane taimne toit sisaldab sageli suurt kogust seda võimsat antioksüdanti. 

raud

Must sort on hea rauaallikas, mis on oluline punaste vereliblede hapniku kandmiseks.

Bakır

See sisaldab head kogust vaske.

kaltsium

Kaltsium, mis on meie keha kõige rikkalikum mineraal, on luude, lihaste ja närvide funktsioneerimiseks hädavajalik. 

naatrium

Kuna enamik sorte on pakendatud soolases vees või soolvees, sisaldavad need suures koguses naatriumi.

Muud taimeühendid

See sisaldab palju taimeühendeid, eriti antioksüdante, sealhulgas:

oleuropeiini

See on kõige rikkalikum värskete, küpsete sortide antioksüdant. Sellel on palju kasu tervisele.

Hüdroksütürosool

oliiv Küpsemise ajal laguneb oleuropeiin hüdroksütrosooliks. See on ka võimas antioksüdant. 

Türosool

See oliiviõlis kõige tavalisem antioksüdant ei ole nii võimas kui hüdroksü-türosool. Kuid see aitab vältida südamehaigusi.

Oleanoolhape

See antioksüdant hoiab ära maksakahjustused, reguleerib vere rasvu ja vähendab põletikku.

Kvertsetiin

See toitaine alandab vererõhku ja parandab südame tervist.

Millised on oliivide söömise eelised?

Sellel Vahemere dieedi aluseks oleval viljal on palju kasu tervisele, eriti südame tervise parandamisel ja vähi ennetamisel. 

On antioksüdantsete omadustega

Antioksüdandid vähendavad krooniliste haiguste, nagu südamehaigused ja vähk, riski. oliivSee sisaldab palju antioksüdante ja on kasulik paljude terviseprobleemide jaoks, alates põletikuvastaste mikroorganismide kasvu vähendamisest.

Hea südame tervisele

Kõrge vere kolesteroolitase ja vererõhk on südamehaiguste riskifaktorid. oliivOleiinhape, peamine rasvhape, sobib suurepäraselt südame tervise parandamiseks. See reguleerib kolesteroolitaset ja kaitseb LDL (halba) kolesterooli oksüdatsiooni eest.

See on kasulik luude tervisele

Osteoporoosi iseloomustab vähenenud luumass ja luude kvaliteet. See suurendab luumurdude ohtu. Osteoporoosi määr Vahemere riikides on madalam kui ülejäänud Euroopas ja oliivide söömine Arvatakse, et see on seotud.

Aitab vältida vähki

Vahemere piirkonnas, kus vähi ja muude krooniliste haiguste esinemissagedus on madalam kui teistes lääneriikides oliiv Seda tarbitakse laialdaselt. Sel põhjusel arvatakse, et see aitab vähendada vähiriski.

Selle põhjuseks on selle kõrge antioksüdandi ja oleiinhappe sisaldus. Katseklaasiuuringud näitavad, et need ühendid häirivad rinnanäärme, käärsoole ja mao vähirakkude elutsüklit.

Võitleb põletikuga

oliivSelles olevad monoküllastumata rasvad koos E-vitamiini ja polüfenoolidega aitavad võidelda põletike ja sellega seotud vaevuste vastu.

See sisaldab ka teist olulist ühendit nimega oleokantaal, millel on põletikuvastased omadused.

Oleokantaal takistab põletikku põhjustavate ensüümide COX-1 ja COX-2 tootmist.

Parandab seedetrakti tervist

oliivNeil on probiootiline potentsiaal, mis muudab need oluliseks seedetrakti tervise säilitamisel. oliiv see on kääritatud toit, st soolesõbralikud bakterid Lactobacillus poolest rikkad.

oliivfenoolühendid bakteris, mis teadaolevalt põhjustab gastroenteriiti. H. pylori See võib ka selle kasvu peatada.

oliivMaos olevad fenoolid kipuvad pikka aega kõhupiirkonnas püsima, toimides sageli soolebakteritena ja parandades seedetrakti tervist.

Parandab aju tervist

Aju koosneb suures osas rasvhapetest. oliivSelles olevad monoküllastumata rasvhapped aitavad mälu säilitada ja isegi keskendumist parandada. 

Oliivide söömine Samuti on leitud, et see hoiab ära ajurakkude surma (haiguse tõttu) ja vähendab mälukaotust.

Võib alandada veresuhkru taset

Kuigi selle kohta on vähe teavet, on mõned allikad oliivsoovitab, et see võib aidata vähendada veresuhkru taset.

oliivvõib muuta seda, kuidas keha insuliini toodab ja sellele reageerib, ja see võib aidata kõrge veresuhkru tasemega patsiente.

Oliivide eelised nahale ja juustele

oliivSelles sisalduvad rasvhapped ja antioksüdandid toidavad ja niisutavad nii nahka kui ka juukseid. E-vitamiin, mis kaitseb nahka ultraviolettkiirguse eest ja aitab isegi kortse vältida oliivSee on kõige võimsam antioksüdantidest aastal.

oliivSelles sisalduv oleiinhape parandab naha välimust ja juuste tervist. 

Kas oliiv nõrgeneb?

oliivmõjutab inimese kehakaalu seisundit mõnes mõttes.

Kalorite tihedus

oliivSelle kalorite tihedus on madal. Kalorite tihedus on toidus sisalduvate kalorite arvu mõõtmine võrreldes selle massi või mahuga (grammides). Üldiselt peetakse iga toitu, mille kalorite tihedus on 4 või enam, kõrgeks.

Mustad või rohelised oliividIn kalorite tihedus on vahemikus 1 kuni 1,5. Madala kalorsusega toitude söömine aitab kaalust alla võtta.

Tervislikud õlid

oliivkeemilise struktuuri tõttu küllastunud ja transrasvaderinevalt sisaldab tervislikke küllastumata rasvu. Kõik rasvad sisaldavad sama kogust kaloreid, kuid küllastumata rasvad mõjutavad keha kasulikumal viisil.

Eelkõige vähendab toidus sisalduvate süsivesikute ja muude rasvade asendamine monoküllastumata rasvadega põletikku ja vähendab südameataki riski.

Monoküllastumata rasvu leidub oliivi-, pähkli-, avokaado- ja taimsetel õlidel. Mõned uuringud näitavad, et monoküllastumata rasvade tarbijad kaotavad kehakaalu mugavamalt. 

Vahemere dieet

Kui Vahemere dieedis ei tarvitata töödeldud toitu, eelistatakse looduslikke toite ja mereande ning see annab kehakaalu. Oliiv, oliiviõli ja muud tervislikud rasvad on selle dieedi oluline komponent.

Vahemere dieet pakub mitmeid eeliseid, näiteks vererõhu langetamine ja vööümbermõõdu salenemine.

Pöörake tähelepanu portsjoni suurusele

Olive, Kuigi see aitab madala kalorsuse tõttu kaalust alla võtta, tuleks seda kõrge soolasisalduse ja üldise rasvasisalduse tõttu tarbida mõõdukalt. See meede on keskmiselt 56-84 grammi päevas, see tähendab 16-24 keskmist oliivi.

Mis on oliivide kahjustused?

oliiv Enamik inimesi tarbib seda ohutult, kuid sellel on ka mõningaid varjukülgi.

Oliivallergia

Oliivipuu õietolmKuigi allergia tavalise vastu on harvaesinev. oliiv Pärast söömist võivad tundlikel inimestel tekkida suus või kurgus allergilised reaktsioonid.

Raskemetallid

oliivVõib sisaldada raskmetalle ja mineraale nagu boor, väävel, tina ja liitium. Suurtes kogustes raskmetallide tarbimine on tervisele kahjulik ja suurendab vähiriski.

kuid oliivNende metallide kogus on tavaliselt tunduvalt alla seadusliku piiri. Seetõttu peetakse seda puuvilja ohutuks. 

akrüülamiidi

Mõnes uuringus on tõestatud, et akrüülamiid suurendab vähiriski ja akrüülamiidi tarbimist tuleks piirata nii palju kui võimalik. Mõned oliivisordid Protsessi tulemusena võib see sisaldada suures koguses akrüülamiidi.

Selle tulemusena;

Oliivides on vähe süsivesikuidon kõrge tervisliku rasva sisaldusega. Lisaks on sellel palju eeliseid tervisele, näiteks südame tervise parandamine.