Aju on meie keha kõige olulisem organ. Mõnel toidul on aju negatiivne mõju. pähe õppima ja meeleolu ning suurendavad dementsuse riski. Hinnangute kohaselt mõjutab dementsus 2030. aastaks kogu maailmas enam kui 65 miljonit inimest.
Teatud toitude vältimisega on võimalik haiguste riski vähendada. Taotlus aju tervisele kahjulikud toidud...
Millised toidud on ajule kahjulikud?
Suhkrused joogid
Suhkrujoogid, sooda, spordijoogid, energiajoogid ja joogid nagu puuviljamahl. Rohkete suhkrut sisaldavate jookide tarbimine mitte ainult ei suurenda vöökohta, vaid suurendab ka II tüüpi diabeedi ja südamehaiguste riski - see mõjutab negatiivselt ka aju.
Liigne suhkrut sisaldavate jookide tarbimine suurendab Alzheimeri tõve riski, suurendades samas ka II tüübi diabeedi riski. Lisaks suurendab kõrge veresuhkru tase dementsuse riski isegi diabeedita inimestel.
Suur fruktoositarbimine võib põhjustada rasvumist, kõrget vererõhku, kõrge vere rasvasisaldust, diabeeti ja arterite düsfunktsiooni.
Loomuuringud näitavad, et suur fruktoosi tarbimine insuliiniresistentsusmilleni see võib viia, samuti põhjustada ajufunktsiooni, mälu, õppimise ja aju neuronite moodustumise vähenemist.
Rottidel tehtud uuringust selgus, et suur suhkrutarbimine mõjutas aju põletikku ja kahjustas mälu.
Rafineeritud süsivesikud
Rafineeritud süsivesikudkõrgelt töödeldud toidud, nagu suhkur ja valge jahu. Seda tüüpi süsivesikutel on tavaliselt kõrge glükeemiline indeks (GI).
See tähendab, et see põhjustab veresuhkru ja insuliini taseme tõusu, et meie keha seedib neid kiiresti.
Tervetel üliõpilastel läbi viidud uuringust selgus, et neil, kes tarbisid suures koguses rasva ja rafineeritud suhkrut, oli kehvem mälu.
See mõju mälule on tingitud hipokampusest, ajuosast, mis mõjutab teatud mälu aspekte, samuti reageerib nälja ja küllastuse märguannetele.
Põletikku peetakse aju degeneratiivsete haiguste, sealhulgas Alzheimeri tõve ja dementsuse riskifaktoriks.
Süsivesikud võivad ajule avaldada ka muud mõju. Näiteks leiti ühes uuringus, et kuue kuni seitsme aasta vanused lapsed, kes sõid kõrgelt rafineeritud süsivesikuid, said mitteverbaalse suhtluse tulemused madalamad.
Toidud, milles on palju transrasvu
Transrasvadon küllastumata rasvade tüüp, mis võib kahjustada aju tervist. Kuigi transrasvu leidub loomulikult loomsetes saadustes, näiteks lihas ja piimas, ei ole need eriti murettekitavad. Tööstuslikult toodetud transrasvad, tuntud ka kui hüdrogeenitud taimeõlid, tekitavad probleemi.
Uuringud on näidanud, et kui inimesed tarbivad suuremaid koguseid transrasvu, suureneb Alzheimeri tõve risk, halb mälu, madal ajumaht ja kognitiivne langus.
On leitud, et suur oomega 3 rasvhapete tarbimine aitab kaitsta kognitiivse languse eest. Omega 3 suurendab põletikuvastaste ühendite sekretsiooni ajus ja sellel on kaitsev toime, eriti vanematel täiskasvanutel.
Kala, chia seemned, linaseemned ja tarbides selliseid toite nagu kreeka pähklid, saab suurendada oomega 3 rasvade tarbimist.
Kõrgelt töödeldud toidud
Kõrgelt töödeldud toidus on palju suhkrut, rasva ja soola. Need sisaldavad tavaliselt palju kaloreid ja vähe toitaineid. Need on toidud, mis võivad aju tervist negatiivselt mõjutada.
243 inimese uuringus leiti, et elundite ümber kogunenud vistseraalse rasva suurenemine on seotud ajukoe kahjustusega.
Teises 130 inimese uuringus leiti ajukoe mõõdetav vähenemine isegi metaboolse sündroomi varases staadiumis.
Töödeldud toidu toitev koostis võib kahjustada aju ja põhjustada degeneratiivsete haiguste arengut.
Uuringus, milles osales 52 inimest, leiti, et ebatervislik toit põhjustas madalamat suhkrusisalduse ainevahetust ja ajukoe vähenemist. Need tegurid arvatakse olevat Alzheimeri tõve markerid.
Teine uuring, milles osales 18.080 XNUMX inimest, praetud toidud ja leidis, et töödeldud liha seostati madalamate tulemustega õppimises ja mälus.
Ühes teises uuringus häiriti kõrge kalorsusega toitudega rottidel vere-aju barjääri. Vere-aju barjäär on membraan aju ja ülejäänud keha verevarustuse vahel. See aitab aju kaitsta, takistades mõnede ainete sisenemist.
Töödeldud toitu saab vältida, kui süüa peamiselt värskeid toite, nagu puuviljad, köögiviljad, pähklid, seemned, kaunviljad, liha ja kala. Lisaks on teada, et Vahemere stiilis toitumine kaitseb kognitiivse languse eest.
aspartaam
Aspartaam on kunstlik magusaine, mida kasutatakse paljudes suhkruvabades toodetes. Inimesed kasutavad seda sageli, kui nad üritavad kaalust alla võtta või kui diabeedi korral diabeeti vältida.
Seda tavaliselt kasutatavat magusainet on seostatud käitumis- ja kognitiivsete probleemidega.
Aspartaam koosneb fenüülalaniinist, metanoolist ja asparagiinhappest. fenüülalaniin See võib ületada vere-aju barjääri ja häirida neurotransmitterite tootmist. Samuti on aspartaam keemiline stressor ja võib suurendada aju haavatavust oksüdatiivse stressi suhtes.
Ühes uuringus vaadeldi aspartaami kõrge tarbimise mõjusid. Osalejad tarbisid aspartaami kaheksa päeva. Uuringu lõpus olid nad rahutumad, depressioon oli kõrgem ja vaimse testi tulemused olid halvemad.
Uuring hiirtel aspartaami korduva tarbimise kohta näitas, et see kahjustas aju mälu ja suurendas oksüdatiivset stressi. Teine näitas, et pikaajaline tarbimine viis aju antioksüdandi seisundi tasakaalust välja.
alkohol
Alkoholi liigsel tarbimisel võib olla tõsine mõju ajule. Krooniline alkoholi tarvitamine põhjustab aju mahtu, metaboolseid muutusi ja neurotransmitterite - ajus suhtlemiseks kasutatavate kemikaalide - häireid.
Alkoholi sõltuvuses inimestel on sageli B1-vitamiini puudus. See võib viia ajukahjustuseni, mida nimetatakse Wernicke entsefalopaatiaks ja mis võib areneda Korsakoffi sündroomiks. See sündroom võib põhjustada aju tõsiseid kahjustusi, sealhulgas mälukaotust, nägemishäireid, vaimset segadust ja ebastabiilsust.
Alkoholi tarvitamine raseduse ajal võib lootele hävitavalt mõjuda. Arvestades, et aju alles areneb, võib alkoholi toksiline toime põhjustada selliseid arenguhäireid nagu loote alkoholisündroom.
Teine alkoholi mõju on unehäirete häirimine. Suure koguse alkoholi tarvitamine enne magamaminekut on seotud halva unekvaliteediga, mille tagajärjeks on krooniline unetuseni põhjus
Suure elavhõbedasisaldusega kalad
Elavhõbe on raskemetallide ja neuroloogiline mürk, mida saab loomakudedes pikka aega säilitada. Mitmeaastased kiskjad on eriti vastuvõtlikud elavhõbeda kogumisele ja võivad transportida ümbritseva vee kontsentratsiooni miljon korda.
Pärast seda, kui inimene võtab elavhõbeda, levitab keha seda, koondades selle aju, maksa ja neerudesse. Samuti on see kontsentreeritud rasedatel naistel platsentas ja lootel.
Elavhõbeda toksilisuse mõjud hõlmavad kesknärvisüsteemi ja neurotransmitterite häireid ning neurotoksiinide stimuleerimist, kahjustades aju.
Elavhõbe võib kahjustada aju arengut ja põhjustada rakukomponentide hävitamist arenevale lootele ja väikelastele. See võib põhjustada ajuhalvatust ja muid arengupeetusi.
Kuid enamik kalu ei ole märkimisväärne elavhõbeda allikas. Tegelikult on kala kvaliteetne valk ja sisaldab palju olulisi toitaineid nagu oomega-3, vitamiin B12, tsink, raud ja magneesium. Seetõttu kala söömine Vajad.
Üldiselt on täiskasvanutel soovitatav süüa kaks kuni kolm portsjonit kala nädalas. Kui aga sööd hai või mõõkkala, siis tarbi ainult üks portsjon ja ära tarbi sel nädalal ühtegi teist kala.
Rasedad naised ja lapsed peaksid vältima kõrge elavhõbedaga kalu nagu hai, mõõkkala, tuunikala, makrell ja must kala. Kahe või kolme portsjoni muu madala elavhõbedaga kala söömine on siiski ohutu.
