Beneficios, daños y valor nutricional del bacalao

Bacalaoes un pescado de carne blanca y sabor suave. Está repleto de proteínas, vitaminas B y minerales.

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¿Qué es el bacalao?

Bacalao Es un tipo de pescado de consumo habitual por su deliciosa carne. "Atlantus", "Pacífico" y "Groenlandia" variedades de bacalao está a punto de incluirse también "Gadus " muchas especies de peces del género morina es considerado

Bacalaogeneralmente se considera un pescado saludable debido a su perfil de nutrientes, y su aceite es un tipo de aceite particularmente buscado. El aceite de hígado de bacalao proporciona una dosis altamente concentrada de ácidos grasos omega 3 y, a menudo, se vende en forma de suplemento.

Morina Por lo general, crece a un promedio de 5.5 a 9 cm y es un pez resistente. La textura ligera del pescado y la facilidad de cocción también lo han convertido en uno de los tipos de pescado más populares en el mar.

Valor nutricional del bacalao

Este tipo de pescado contiene algunos nutrientes importantes que el cuerpo necesita. Información nutricional enumerada a continuación Atlántico y Pacífico morinapertenece a. Los valores nutricionales pueden variar entre diferentes especies. 

Alto contenido de proteína magra

Proteína de bacalao Es alto en calorías pero bajo en calorías, grasas y carbohidratos.

85 gramos de cocido Bacalao atlántico la porción contiene noventa calorías y aproximadamente un gramo de grasa y contiene diecinueve gramos de proteína.

Es una buena fuente de algunas vitaminas B

Las vitaminas B tienen muchas funciones esenciales en el cuerpo, como metabolizar los nutrientes y obtener energía de los alimentos.

Tanto el Atlántico como el Pacífico bacalao Son buenas fuentes de diversas vitaminas B.

85 gramos de cocido morina porción, adultos Vitamina B12 30% de la ingesta diaria (IDR) para Además de otras funciones vitales, la vitamina B12 ayuda a formar glóbulos rojos y ADN.

Además, estos peces son un buen Vitamina B6 ve niacina fuente: ambos son necesarios para cientos de reacciones químicas importantes en el cuerpo.

Rica en fósforo y selenio

Además de su contenido de vitaminas, esta especie de pescado proporciona muchos minerales importantes, como fósforo y selenio.

fósforoes un componente crítico de huesos y dientes. También juega un papel en el buen funcionamiento de algunas vitaminas B. selenio ayuda a proteger el ADN.

¿Cuáles son los beneficios del bacalao?

Eficaz en la salud del corazón y el control del peso.

El consumo de pescado proporciona varios beneficios, incluido un menor riesgo de enfermedad cardíaca y apoyo a la función cerebral.

Bacalao, salmón Aunque tiene menos ácidos grasos omega 3 que otros pescados grasos como el pescado azul, es un tipo de pescado rico en nutrientes y bajo en calorías.

Por lo tanto, morina El pescado magro, como el pescado, es beneficioso para la salud del corazón e incluso ayuda a perder peso. También es una fuente de proteínas de alta calidad que permite controlar el apetito. 

Bajo contenido de mercurio

Uno de los posibles problemas de salud asociados con el consumo de pescado es la exposición al mercurio. Las fuentes de agua pueden estar contaminadas con mercurio, un metal pesado tóxico que se acumula en los peces. El mercurio causa problemas de salud cuando las personas comen estos pescados.

En los seres humanos, cuando este metal se acumula en el cuerpo, causa intoxicación por mercurio, que puede dañar al niño en desarrollo o incluso provocar daño cerebral en el niño, especialmente en mujeres lactantes y embarazadas.

Pescado con el mayor contenido de mercurio Entre ellos se encuentran tiburón, pez espada, caballa real. El pescado que se consume comúnmente, como el atún y el fletán, también contiene mercurio.

BacalaoEl contenido de mercurio del pescado es menor que el de otros pescados.

Previene la aterosclerosis

Bacalao el consumo puede ayudar a prevenir la aterosclerosis coronaria, que es causada por el estrechamiento de las arterias como resultado de la acumulación de placa en las paredes arteriales. Los ácidos grasos que se encuentran en el pescado actúan como poderosos antioxidantes y previenen la formación de coágulos sanguíneos.

Reduce el riesgo de enfermedad de Alzheimer.

selenio y algunos antioxidantes como la vitamina E, así como los omega 3, reducen el riesgo de enfermedades neurodegenerativas, incluido el Alzheimer.

Beneficioso para la salud de la piel y el cabello.

El selenio y la vitamina E pueden hacer maravillas en la piel y ayudar a prevenir el envejecimiento prematuro.

BacalaoContiene vitaminas B, esenciales para mantener la piel y el cabello sanos. El selenio en el pescado ayuda a aumentar el crecimiento del cabello y a prevenir la caída del cabello al eliminar los radicales libres.

Reduce la inflamación

Los diversos nutrientes de este pescado pueden mejorar la salud ósea y ayudar a tratar la artritis, la gota, la migraña y síndrome del intestino irritable (SII) Puede ayudar a reducir la inflamación, incluidos los síntomas.

Mejora el humor

Los estudios han demostrado que estos ácidos grasos pueden equilibrar los niveles hormonales y mejorar el estado de ánimo, además de mejorar la salud del sistema nervioso.

Efectivo en la salud muscular

BacalaoEs conocido por su capacidad para aumentar y mejorar la masa muscular y, a menudo, los culturistas lo incluyen en sus dietas.

El pescado es una excelente fuente de proteínas que promueve el crecimiento y la recuperación muscular. También contiene aminoácidos, zinc y selenio, todos los cuales ayudan a desarrollar los músculos.

Fortalece la inmunidad

Morina Los ácidos grasos omega 3 que se encuentran en los peces de agua fría, como el pescado, ayudan a mejorar los niveles de inmunidad y aumentan la circulación sanguínea.

Aumenta los niveles de yodo

La leucemia es un cáncer que se presenta en las células sanguíneas y su tratamiento incluye quimioterapia y radiación. Los efectos secundarios de estos tratamientos son la pérdida de yodo en el cuerpo, lo que provoca fatiga. Morina Los alimentos como el yodo pueden reconstruir los niveles de yodo del cuerpo.

Proporciona protección contra la degeneración macular.

Una dieta rica en ácidos grasos omega 3, especialmente de pescado, protege contra la degeneración macular temprana y tardía relacionada con la edad.

Reduce el riesgo de embolia pulmonar.

Una embolia pulmonar ocurre cuando un coágulo de sangre en la vena profunda se desprende de su ubicación original y viaja a través del sistema venoso y se aloja en el pulmón.

Un estudio al menos una vez a la semana morina Descubrió que las personas que comían pescado, como pescado, tenían un riesgo entre un 30 y un 45% menor de desarrollar esta enfermedad grave.

Reduce el riesgo de asma.

BacalaoEl selenio, que se encuentra en el cedro, tiene la característica de prevenir los ataques de asma al producir antioxidantes. Estos poderosos antioxidantes ayudan a reducir la actividad de eliminación de radicales libres y, en consecuencia, los ataques de asma graves.

Los estudios también muestran que los niños que comen pescado dos o tres veces por semana tienen un riesgo mucho menor de desarrollar asma que los niños que no comen pescado.

aceite de hígado de bacalao

Este tipo de pescado, cápsula de bacalao, pastilla de bacalao Se utiliza en complementos nutricionales como. El más popular de ellos es el aceite de hígado de bacalao.

aceite de hígado de bacalao Es una excelente fuente de vitamina D y proporciona concentraciones más altas de ácidos grasos omega 3 que el pescado en sí.

¿Cómo almacenar el bacalao?

bacalao frescouna lata permanecerá en su empaque original hasta que esté lista para usar, ya que esto prolongará su vida útil.

En la mayoría de los casos, bacalao fresco Se puede guardar en el refrigerador por uno o dos días, pero siempre es mejor cocinarlo cuando esté relativamente fresco.

MorinaSi desea almacenarlo, puede guardarlo en el congelador durante seis u ocho meses. 

¿Cuáles son los daños del bacalao?

Además de los beneficios enumerados anteriormente, esta especie de pez también tiene algunas desventajas. 

Menor contenido de omega-3 que el pescado azul

Este tipo de pescado tiene niveles tan altos como el pescado graso. ácidos grasos omega-3 no provee. Estos ácidos grasos esenciales son responsables de los beneficios para la salud del pescado.

Por lo tanto, morina Es mejor consumir regularmente pescados grasos además de pescados magros como.

Parásitos

Como ocurre con muchos otros pescados, este pescado contiene parásitos si se consume crudo. Los parásitos en los alimentos causan enfermedades transmitidas por los alimentos, diarrea, dolor de estomago y causa síntomas incómodos como dolor muscular.

Pero no existe la misma preocupación por el pescado al horno o por el congelado.

Sobrepesca

Atlántico bacalao Está experimentando una disminución dramática de su población debido a la sobrepesca.  

La especie atlántica ahora se considera una especie vulnerable, lo que significa que es probable que esté en peligro si no mejoran las condiciones que amenazan su supervivencia.

Como resultado;

BacalaoEs un pescado nutritivo y delicioso cargado de proteínas magras, vitaminas y minerales.