Dieta de caldo de huesosEs una de las dietas bajas en carbohidratos que combina la dieta paleo con el método de ayuno intermitente. Se dice que ayuda a perder de 15 a 6 libras en solo 7 días. Sin embargo, este resultado no está respaldado por la investigación.
En el artículo "¿Qué es la dieta del caldo de huesos? ¿Cómo hacer una dieta del caldo de huesos? Se dará información sobre los temas.
¿Qué es la dieta del caldo de huesos?
Dieta de caldo de huesos de 21 díasfue presentado por "Kellyann Petrucci", un médico naturópata que publicó un libro sobre la dieta. Aquellos que tienen exceso de peso que perder pueden prolongar aún más el período.
Consuma comidas de estilo paleo bajas en carbohidratos (principalmente carne, pescado, aves, huevos, verduras sin almidón y grasas saludables) y caldo de huesos cinco días a la semana. Se deben evitar todos los productos lácteos, cereales, legumbres, azúcares añadidos y alcohol.
El caldo de huesos se elabora hirviendo huesos de animales hasta por 24 horas para liberar minerales, colágeno y aminoácidos.
Dos días a la semana, dado que todavía se puede beber caldo de huesos, se realiza un mini ayuno en lugar del ayuno completo, que son ayunos modificados.
¿Cómo se hace la dieta del caldo de huesos?
Dieta de caldo de huesos5 días sin ayuno consisten en días de ayuno durante 2 días consecutivos. En los días en que ayuna y no ayuna, no debe comer nada después de las 7 pm.
Días de ayuno
Tienes dos opciones en los días de ayuno:
Opción 1: Beber 6 porciones en total y 240 ml de caldo de huesos.
Opción 2: Beba cinco porciones de caldo de huesos, luego coma la última comida con un bocadillo de proteínas, verduras y grasas saludables.
De cualquier manera, solo obtendrá entre 300 y 500 calorías en los días de ayuno.
Días sin ayuno
En los días sin ayuno, usted elige uno de los alimentos permitidos en las categorías de proteínas, vegetales, frutas y grasas. Debes seguir el siguiente plan:
Desayuno: una porción de proteína, una porción de grasa, una porción de fruta
Almuerzo: una porción de proteína, dos porciones de vegetales, una porción de grasa
Cena: una porción de proteína, dos porciones de vegetales, una porción de grasa
Aperitivos: un vaso de caldo de huesos dos veces al día
Los carbohidratos, incluidas las frutas y las verduras con almidón, se consumen de manera muy limitada para promover la quema de grasa. Petrucci no especificó cuántas calorías consumir en los días sin ayuno.
Plan de mantenimiento 80/20
Después de 21 días, dependiendo de cuándo alcance su objetivo de pérdida de peso, para ayudarlo a mantener su peso.Plan 80/20pasas.
El 80% de los alimentos que consume se compone de alimentos permitidos y el 20% son alimentos que están excluidos de la dieta. Depende de usted si continúa los días de ayuno durante la fase de mantenimiento.
Alimentos permitidos en la dieta del caldo de huesos
El caldo de huesos es un alimento básico de la dieta y preferiblemente debe ser casero. En los días sin ayuno, se elige entre una variedad de alimentos integrales y mínimamente procesados, preferiblemente orgánicos. Ejemplos de alimentos permitidos:
proteínas
Ternera, pollo, pescado, huevos - preferiblemente los huevos deben pasteurizarse y el pescado debe capturarse en el medio silvestre.
verduras
Verduras como espárragos, alcachofas, coles de Bruselas, repollo, coliflor, apio, berenjena, champiñones, cebollas, espinacas, nabos, brócoli, verduras, tomates y calabaza de verano.
Frutas
Manzana, cereza, albaricoque, pera, naranja, frutos rojos, melón,agriosKiwi: solo una porción al día
Aceites saludables
Aguacate, aceite de coco, avellana, aceite de oliva, mantequilla.
Condimentos
Sal (rosa del Himalaya), otras especias, vinagre, salsa salsa.
Jugo de hueso tienes que ser orgánico y hacerlo tú mismo. Se recomienda utilizar huesos de articulaciones, pies y cuello ya que son ricos en cartílago.
Comidas que se deben evitar
La dieta de 21 días recomienda evitar ciertos alimentos que pretenden reducir la inflamación, apoyar la salud intestinal y aumentar la quema de grasa. Los alimentos que se deben evitar incluyen:
cereales
Granos sin gluten como trigo, centeno, cebada y otros cereales que contienen gluten, así como maíz, arroz, quinua y avena.
Formas de azúcar refinado como azúcar de mesa, miel y jarabe de arce, edulcorantes artificiales, como aspartamo, sucralosa y acesulfamo K, así como sustitutos naturales del azúcar, incluida la stevia.
Frijoles, productos de soja, maní y mantequilla de maní
Productos lácteos
Leche, yogur, queso, helado y mantequilla
bebidas
Refrescos (regulares y dietéticos) y bebidas alcohólicas.
¿Se puede bajar de peso con una dieta de caldo de huesos?
Aquellos en una dieta de caldo de huesos o aquellos que quieran, no existe ningún estudio probado para esta dieta. Solo Kellyann Petrucci, autora del libro, inició un estudio y se afirmó que ayudó a perder seis o siete kilos.
Dieta de caldo de huesosse basa en otros enfoques en los que se ha trabajado:
Bajo en carbohidratos
Las revisiones científicas de las dietas bajas en carbohidratos muestran que proporcionan más pérdida de peso que las dietas estándar bajas en calorías.
dieta paleo
En un estudio de tres semanas, dieta paleo Las personas con sobrepeso que lo practicaban perdieron 2,3 kg y 0,5 cm de cintura.
Ayuno intermitente
En una revisión de cinco estudios, dos ayuno intermitente Las personas con sobrepeso que lo usaron mostraron una mayor pérdida de peso en comparación con la restricción continua de calorías, mientras que tres mostraron una pérdida de peso similar con cada método.
Por lo tanto dieta de caldo de huesos Es una combinación de los métodos probados de pérdida de peso antes mencionados. Por lo que puede ayudar con la pérdida de peso.
¿Cuáles son los beneficios de la dieta del caldo de huesos?
Dieta de caldo de huesospretende ayudar a controlar el azúcar en la sangre, reducir las arrugas de la piel, proteger la salud intestinal y mejorar la inflamación y el dolor articular.
Sin embargo, estos beneficios no se han documentado en estudios. Es necesario investigar los elementos individuales para evaluar su validez.
mejorar el azúcar en sangre
Por sí sola, la pérdida de peso mejora el azúcar en sangre. Dieta de caldo de huesosLa restricción de carbohidratos en la dieta puede aumentar este efecto.
Una revisión reciente de dietas bajas en calorías para personas con diabetes tipo 2 concluyó que las dietas bajas en carbohidratos son más efectivas que las dietas bajas en grasas para mejorar el control del azúcar en sangre, especialmente después de las comidas.
Además, la investigación muestra que las dietas bajas en calorías y carbohidratos reducen los requisitos de medicamentos para la diabetes tipo 2 de manera más efectiva que las dietas bajas en calorías y grasas.
Piel de aspecto más joven
Petrucci afirma que consumir caldo de huesos puede ayudar a reducir las arrugas debido a su contenido de colágeno.
Un número creciente de estudios sugiere que los suplementos de colágeno pueden reducir significativamente las arrugas de la piel en comparación con un placebo.
Aunque parte del colágeno que consume se descompone en aminoácidos individuales, algunos ingresan a la sangre como cadenas cortas de aminoácidos y pueden indicarle al cuerpo que produzca colágeno.
Mejorando la salud intestinal
Dieta de caldo de huesosSe afirma que el colágeno en el caldo de huesos puede ayudar a curar el intestino, pero el caldo de huesos no se ha probado para este propósito.
Sin embargo, alguna evidencia sugiere que los productos digestivos de colágeno, incluidos los aminoácidos glicina y glutamina, pueden mejorar la salud intestinal al fortalecer el revestimiento de la mucosa del tracto digestivo.
Disminución de la inflamación.
La obesidad está relacionada con una mayor liberación de compuestos inflamatorios. Por lo tanto, dieta de caldo de huesos Una dieta para adelgazar como
Además, dieta de caldo de huesosComer alimentos saludables, como verduras ricas en antioxidantes y pescado rico en omega-3, también puede ayudar a reducir la inflamación.
menos dolor en las articulaciones
El dolor en las articulaciones puede ser causado por una presión adicional sobre las articulaciones y la inflamación debido a la obesidad. Por lo tanto, dieta de caldo de huesosBajar de peso según lo previsto puede reducir el dolor articular.
¿Cuáles son los daños de la dieta del caldo de huesos?
Dieta de caldo de huesosEs difícil de aplicar. También puede estar en riesgo de deficiencia de nutrientes, ya que restringe ciertos grupos de alimentos como el calcio y la fibra.
Más allá de eso, tener un ayuno intermitente y dietas bajas en carbohidratos puede causar efectos secundarios como fatiga y náuseas.
Como resultado;
Dieta de caldo de huesoses un plan de dieta de 5 días que combina una dieta paleo baja en carbohidratos de 2 días con un ayuno de sopa de huesos de 21 días.
Si bien algunas investigaciones sugieren que este enfoque dietético puede ayudar a perder peso, no está claro si es mejor que las dietas estándar bajas en calorías.
