Amelo-enhavantaj manĝaĵoj estas speco de karbonhidrato. Karbonhidratoj estas klasifikitaj en tri kategoriojn: sukero, fibro kaj amelo. Amelo estas la plej konsumita speco de karbonhidrato.
Amelo estas kompleksa karbonhidrato ĉar ĝi konsistas el multaj sukeraj molekuloj kunigitaj. Kompleksaj karbonhidratoj estas pli sanaj ol simplaj karbonhidratoj. Jen kial ili estas pli sanaj: Simplaj karbonhidratoj estas digestitaj tre rapide, kaŭzante sangan sukeron rapide altiĝi kaj poste rapide malpliiĝi.
Kontraste, kompleksaj karbonhidratoj malrapide liberigas sukeron en la sangon. Ĉu gravas ĉu ĝi liberiĝas rapide aŭ malrapide en la sangon? Certe. Se sanga sukero rapide altiĝas kaj malaltiĝas, vi sentas vin kiel malsata lupo kaj atakas manĝaĵon. Sen mencii, ke vi sentas vin laca kaj elĉerpita. Ĉi tio ne estas la kazo kun manĝaĵoj enhavantaj amelon. Sed ĉi tie aperas problemo.
La plej multaj el la ameloj, kiujn ni manĝas hodiaŭ, estas rafinitaj. Alivorte, la fibro kaj nutraĵoj en ĝia enhavo estas elĉerpitaj. Ili ne diferencas de simplaj karbonhidratoj. Fakte, ĝi estis determinita de studoj, ke la konsumo de rafinita amelo portas riskojn kiel tipo 2 diabeto, kormalsano kaj plipeziĝo. Mi diras, sin gardu pri rafinitaj ameloj kaj transiru al manĝaĵoj, kiuj enhavas amelon en formo de kompleksaj karbonhidratoj.
Manĝaĵoj Enhavanta Amelon
Manĝaĵoj enhavantaj amelon
maizfaruno
Enhavo de amelo: (74%)
Maiza faruno estas tre alta en karbonhidratoj kaj ameloj. Unu taso (159 gramoj) enhavas 117 gramojn da karbonhidratoj, el kiuj 126 gramoj estas amelo. Se vi konsumas maizan farunon, elektu la tutan grenon. Tio estas ĉar kiam ĝi estas prilaborita, ĝi perdas iom da fibro kaj nutraĵoj.
Unu taso da milia faruno enhavas 83 gramojn aŭ 70% laŭ pezo de amelo. Mila faruno estas nature sen glutena kaj enhavas magnezion, fosforon, manganon kajseleno estas riĉa je
sorga faruno
Enhavo de amelo: (68%)
Sorgo faruno estas farita el sorgo, nutra greno. Sorgofaruno, kiu estas alta amelo-enhava manĝaĵo, estas multe pli sana ol multaj specoj de faruno. Tio estas ĉar ĝi estas sen gluten kaj bonega fonto de proteino kaj fibro.
Blanka faruno
Enhavo de amelo: (68%)
Blanka faruno akiriĝas per forigo de la brano kaj ĝermo parto de tritiko, kiu enhavas nutraĵojn kaj fibron. Nur la endosperma parto restas en blanka faruno. Ĉi tiu parto estas malalta en nutraĵoj kaj enhavas malplenajn kaloriojn. Krome, la endospermo donas al blanka faruno altan enhavon de amelo. Unu taso da blanka faruno enhavas 81.6 gramojn da amelo.
Aveno
Enhavo de amelo: (57.9%)
AvenoĜi estas sana manĝaĵo ĉar ĝi enhavas proteinon, fibron kaj grason, diversajn vitaminojn kaj mineralojn. Aveno ankaŭ estas alta en amelo enhavo. Unu taso da aveno enhavas 46.9 gramojn da amelo, aŭ 57.9% laŭ pezo.
Tuta tritika faruno
Enhavo de amelo: (57.8%)
Kompare kun blanka faruno, tuta tritika faruno estas pli nutra. Dum ambaŭ specoj de faruno enhavas similajn kvantojn de totalaj karbonhidratoj, tuta tritiko havas pli da fibro kaj estas nutra.
Nudelo (Preta Pasto)
Enhavo de amelo: (56%)
Tagalo Ĝi estas tre prilaborita tuja pasto. Ĝi estas alta en graso kaj karbonhidratoj. Ekzemple, ununura pakaĵo enhavas 54 gramojn da karbonhidratoj kaj 13.4 gramojn da graso. Tial ĝi ne estas tre sana fonto de karbonhidratoj. Plejparto de la karbonhidratoj en tuja pasto venas de amelo. Unu pakaĵo enhavas 47.7 gramojn da amelo, aŭ 56% laŭ pezo.
Blanka pano estas farita el blanka faruno. Ĝi estas unu el la manĝaĵoj kun alta amelo enhavo. 2 tranĉaĵoj de blanka pano enhavas 20,4 gramojn da amelo aŭ 40,8% laŭ pezo. Blanka pano estas malalta en fibroj, vitaminoj kaj mineraloj. Tial, ĝia konsumo ne estas rekomendita. Estas pli sane manĝi tutgrenan panon anstataŭe.
rizo
Enhavo de amelo: (28.7%)
rizo Ĝi estas manĝaĵo kun alta amelo enhavo. Ekzemple, 100 gramoj da nekuirita rizo enhavas 63.6 gramojn da karbonhidratoj, kio estas 80.4% amelo. Tamen, la amelo enhavo malpliiĝas signife kiam rizo estas kuirita. 100 gramoj da kuirita rizo enhavas nur 28.7% amelon ĉar kuirita rizo portas multe pli da akvo.
pasta
Enhavo de amelo: (26%)
Kiel rizo, pasto estas malpli amelo kiam kuirita ĉar ĝi gelatiniĝas en varmego kaj akvo. Ekzemple, seka spageto enhavas 62.5% amelon, dum kuirita spageto enhavas nur 26% amelon.
Egiptio
Enhavo de amelo: (18.2%)
Egiptio Ĝi havas la plej altan enhavon de amelo inter legomoj. Malgraŭ esti amelo legomo, maizo estas tre nutra. Ĝi estas precipe riĉa je vitaminoj kaj mineraloj kiel folato, fosforo kaj kalio, same kiel fibro.
terpomon
Enhavo de amelo: (18%)
terpomon Ĝi estas unu el la unuaj, kiuj venas al la menso inter amelaj manĝaĵoj. Terpomoj; Faruno ne enhavas tiom da amelo kiel bakaĵoj aŭ cerealoj, sed ĝi enhavas pli da amelo ol aliaj legomoj.
Kiujn Amelajn Manĝaĵojn Vi Devas Eviti?
Multaj el la amelaj manĝaĵoj listigitaj supre estas utilaj por la sano. Necesas ekskludi blankan panon, blankan farunon kaj nudelojn. Sed multaj prilaboritaj manĝaĵoj sur la merkato enhavas kroman amelon. Ĉi tiuj estas manĝaĵoj, kiujn oni devas konsumi singarde. Ekzemple;
Kio Okazas Se Vi Manĝas Tro Multan Amelan Manĝaĵon?
Troa konsumo de amelo igas sangan sukeron pliiĝi kaj tial plipeziĝo. Stomakaj malsanoj ankaŭ. Ni povas diri, ke ĉiu manĝaĵo estas sana kiam vi manĝas ĝin en dozo. Amelo estas unu el ili. Nutriistoj havas rekomendon pri ĉi tiu afero. Ili asertas, ke 45 ĝis 65% de viaj ĉiutagaj kalorioj devas esti karbonhidratoj. Sekve, iu, kiu bezonas preni 2000 kaloriojn tage, devus provizi 900 ĝis 1300 kaloriojn el karbonhidratoj. Ĉi tio respondas al 225-325 gramoj da karbonhidratoj. La konsumo de karbonhidratoj de homoj kun diabeto devas esti 30-35%.
Tial; Manĝaĵoj enhavantaj amelon estas sanaj kaj ne ekzistas kialo por eviti amelajn manĝaĵojn. Rafinita amelo estas nesana kaj certe devus esti evitita.
