Ποια είναι τα οφέλη και οι βλάβες του αστεροειδή γλυκάνισου;

γλυκάνισο, ένα αειθαλές δέντρο"“Illicium verum” Είναι φτιαγμένο από φρούτα. Μπαχάρι σε σχήμα αστεριού με γεύση που θυμίζει γλυκόριζα.

Λόγω των ομοιοτήτων στη γεύση και το όνομα, γλυκάνισο αναμεμειγμένα με. Όμως τα δύο μπαχαρικά δεν έχουν καμία σχέση μεταξύ τους. 

γλυκάνισοΧρησιμοποιείται ως μπαχαρικό μαγειρικής καθώς και για τα φαρμακευτικά του οφέλη.

Τι είναι ο αστεροειδής γλυκάνισος;

γλυκάνισο ( Illicium verum ) είναι ένα μικρό δέντρο που προέρχεται από την Κίνα και το Βιετνάμ. Αυτό το δέντρο καλλιεργείται στο Λάος, την Καμπότζη, την Ινδία, τις Φιλιππίνες και την Τζαμάικα.

Λόγω της χαμηλής τοξικότητάς του, οι Κινέζοι γλυκάνισοΤο υιοθέτησαν ως φαρμακευτικό φυτό. 

Ποια είναι η θρεπτική αξία του αστεριού γλυκάνισου;

Ένα (0,2 g) θρεπτικό περιεχόμενο αστεροειδή γλυκάνισο είναι ως εξής?

• θερμίδα:  0.7
• Πετρέλαιο:  0g
• νατρίου:  0mg
• υδατάνθρακας: 0g
• ίνα:  0g
• Şeker:  0g
• Πρωτεΐνη:  0g

θερμίδες στον αστεροειδή γλυκάνισο αν και πολύ χαμηλά γλυκαιμικός δείκτης είναι επίσης μηδέν. 

γλυκάνισο Δεν παρέχει βιταμίνες ή μέταλλα καθώς χρησιμοποιείται σε πολύ μικρές ποσότητες.

Εκτός από το δυνατό του άρωμα, γλυκάνισοπεριέχει ευεργετικές ενώσεις που μπορούν να έχουν ισχυρή επίδραση στην υγεία. Οι ενώσεις που βρίσκονται σε αυτό το μπαχαρικό είναι:

• Linalool
• Βιταμίνη C
• σικιμικό οξύ
• Ανηθόλη

Ποια είναι τα οφέλη του αστεροειδή γλυκάνισου;

Βιοδραστικές ενώσεις 

• γλυκάνισοείναι πηγή πολλών ισχυρών βιοδραστικών ενώσεων, καθεμία από τις οποίες συμβάλλει σημαντικά στην υγεία.
• Το πιο σημαντικό είναι ότι είναι μια έντονη πηγή φλαβονοειδών και πολυφαινολών. Αυτές οι ενώσεις είναι υπεύθυνες για τα ιατρικά οφέλη του μπαχαρικού.
• Οι αντιοξειδωτικές, αντιφλεγμονώδεις και αντιμικροβιακές ιδιότητες των ενώσεων παρέχουν επίσης πολλά οφέλη.

Αντιικό χαρακτηριστικό

• γλυκάνισο Μία από τις πιο δημοφιλείς φαρμακολογικές του ιδιότητες είναι η περιεκτικότητά του σε σικιμικό οξύ.
• Το σικιμικό οξύ είναι μια ένωση με ισχυρές αντιικές ιδιότητες. Είναι ένα από τα κύρια δραστικά συστατικά ενός φαρμάκου που χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της γρίπης.
• Κάποια έρευνα σε δοκιμαστικό σωλήνα, έλαιο αστεριού γλυκάνισουέχει δείξει ότι μπορεί να θεραπεύσει άλλους τύπους ιογενών λοιμώξεων, όπως ο απλός έρπης τύπου 1.

Αντιμυκητιακή ιδιότητα

• γλυκάνισο Είναι πλούσιο σε φλαβονοειδή ανηθόλης. 
• Αυτή η ένωση είναι υπεύθυνη για τη χαρακτηριστική γεύση του μπαχαρικού και παρέχει ισχυρά αντιμυκητιακά οφέλη.

Αντιβακτηριδιακή ιδιότητα

• Star aniseΈνα από τα πιο σημαντικά ιατρικά οφέλη είναι η ικανότητά του να αναστέλλει την ανάπτυξη βακτηρίων που παρατηρείται σε μια ποικιλία κοινών ασθενειών.
• Μερικές μελέτες έχουν αποκαλύψει ότι το εκχύλισμα του είναι εξίσου αποτελεσματικό με τα αντιβιοτικά έναντι των πολυανθεκτικών παθογόνων βακτηρίων. 
• μελέτες δοκιμαστικού σωλήνα, γλυκάνισοβιοδραστικές ενώσεις σε λοιμώξεις του ουροποιητικού συστήματοςέχει αποδειχθεί αποτελεσματική στη θεραπεία της

Οφέλη για την υγεία της καρδιάς

• Γεμάτη με ισχυρά αντιοξειδωτικά γλυκάνισοΜειώνει το οξειδωτικό στρες και αποτρέπει το σχηματισμό επιβλαβών ελεύθερων ριζών.
• Με αυτό το χαρακτηριστικό, βελτιώνει την υγεία της καρδιάς.

Καλό για τη γρίπη

• Ένα φλιτζάνι τσάι αστεριού γλυκάνισου Το ποτό αυξάνει τη δύναμη για την καταπολέμηση της γρίπης.
• γλυκάνισοπεριέχει σικιμικό οξύ, μια ένωση που βρίσκεται συνήθως σε φάρμακα που χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία της γρίπης.
• Μια μελέτη σε δοκιμαστικό σωλήνα διαπίστωσε ότι το σικιμικό οξύ, ένας τύπος φυσικής φυτικής χρωστικής, κερκετίνη διαπίστωσε ότι όταν συνδυάζεται με 

Ισορροπία ζάχαρης στο αίμα

• Το υψηλό σάκχαρο στο αίμα προκαλεί πολλά συμπτώματα, από αυξημένη δίψα μέχρι δυσκολία συγκέντρωσης, κόπωση και ακόμη και ακούσια αύξηση βάρους.
• Εάν αφεθεί χωρίς θεραπεία, μπορεί να προκαλέσει πιο σοβαρά μακροπρόθεσμα προβλήματα όπως υψηλό σάκχαρο στο αίμα, νεφρική ανεπάρκεια και νευρική βλάβη.
• γλυκάνισοΧάρη στην περιεκτικότητά του σε ανηθόλη, διατηρεί υπό έλεγχο το σάκχαρο στο αίμα. 
• Μερικές μελέτες έχουν βρει ότι αυτή η ισχυρή ένωση μπορεί να είναι ευεργετική στη διατήρηση των φυσιολογικών επιπέδων σακχάρου στο αίμα.

Σε ποια πιάτα χρησιμοποιείται ο αστεροειδής γλυκάνισος;

• γλυκάνισο, κολίανδρο, κανέλα, κάρδαμο ve γαρίφαλο συνδυάζεται καλά με
• Χρησιμοποιείται στα γεύματα ως σύνολο ή ως σκόνη.
• Χρησιμοποιείται ως ενισχυτικό γεύσης στην κλασική κινέζικη, βιετναμέζικη, ινδική και μεσανατολική κουζίνα, ειδικά σε σούπες.
• Στην κινεζική εναλλακτική ιατρική, για τη θεραπεία λοιμώξεων του αναπνευστικού, ναυτίας, δυσκοιλιότητας και άλλων πεπτικών προβλημάτων. τσάι αστεριού γλυκάνισου είναι μεθυσμένος.
• γλυκάνισο Προστίθεται επίσης σε γλυκά τρόφιμα όπως ψητά φρούτα, πίτες και κέικ.
• Εάν δεν έχετε δοκιμάσει αυτό το μπαχαρικό πριν, μην το χρησιμοποιήσετε πάρα πολύ ταυτόχρονα. Ξεκινήστε με μικρή ποσότητα.

Ποιες είναι οι παρενέργειες του αστεριού γλυκάνισου;

• Σαφ κινέζικο αστεροειδή γλυκάνισο Θεωρείται ασφαλές για τους περισσότερους ανθρώπους. Ωστόσο, έχουν αναφερθεί λίγες αλλεργικές αντιδράσεις.
• Αυτές οι αλλεργικές αντιδράσεις είναι ένας πολύ τοξικός στενός συγγενής του κινέζικου μπαχαρικού. Ιαπωνικός αστεροειδής γλυκάνισοςπροέρχεται από.
• ιαπωνικός γλυκάνισοςπεριέχει ισχυρές νευροτοξίνες που προκαλούν σοβαρά σωματικά συμπτώματα όπως επιληπτικές κρίσεις, παραισθήσεις και ναυτία.
• Ιαπωνικός αστεροειδής γλυκάνισοςΜοιάζει σχεδόν ίδιο με τους κινέζους ομολόγους του και συχνά συγχέεται μεταξύ τους.
• Επιπλέον, έχουν αναφερθεί περιπτώσεις σοβαρών, δυνητικά θανατηφόρων αντιδράσεων σε βρέφη.
• Αυτά τα κρούσματα πιστεύεται ότι οφείλονται σε άγνωστη μόλυνση με το ιαπωνικό μπαχαρικό. Επειδή, γλυκάνισοΣυνιστάται να μην δίνεται αλεύρι σε μωρά και παιδιά.

Είναι ο αστεροειδής γλυκάνισος και ο γλυκάνισος το ίδιο;

«αστεροειδές γλυκάνισο» και «γλυκάνισο» Οι όροι χρησιμοποιούνται συχνά εναλλακτικά. Στην πραγματικότητα, είναι δύο διαφορετικά περιεχόμενα.

γλυκάνισο (Illicium verum)Είναι ένα οκταγωνικό, σε σχήμα λουλουδιού, ξηρό μπαχαρικό που χρησιμοποιείται στη μαγειρική για τη γλυκιά πικάντικη γεύση του. Ο γλυκάνισος είναι σπόροι γλυκάνισου.

Οι σπόροι γλυκάνισου ανήκουν σε μια εντελώς διαφορετική βοτανική οικογένεια. άνηθο, μάραθο, και οι σπόροι του φυτού Pimpinella anisum, που σχετίζεται με τους σπόρους του κύμινο.

σπόρος γλυκάνισου, γλυκάνισο Έχει παρόμοια γεύση γλυκόριζας αλλά πιο δυνατή.