Τι είναι το κάρδαμο, σε τι είναι καλό, ποια είναι τα οφέλη του;

κάρδαμο, Είναι ένα μπαχαρικό που παρασκευάζεται από σπόρους διαφόρων φυτών που ανήκουν στην οικογένεια Zingiberaceae.

Το μπαχαρικό είναι εγγενές στην Ινδία, το Μπουτάν, το Νεπάλ και την Ινδονησία. λοβοί κάρδαμου Είναι μικρό, τριγωνικό σε διατομή.

Ονομάζεται «Βασίλισσα των Μπαχαρικών» κάρδαμοΕίναι το τρίτο πιο ακριβό μπαχαρικό στον κόσμο μετά το σαφράν και τη βανίλια.

Ποια είναι τα είδη του κάρδαμου;

Πράσινο και μαύρο κάρδαμο Υπάρχουν δύο βασικοί τύποι.

αληθινό κάρδαμο επίσης γνωστή ως πράσινο κάρδαμο, Είναι η πιο κοινή ποικιλία. 

Χρησιμοποιείται για να αρωματίσει τόσο γλυκά όσο και αλμυρά πιάτα. Να δώσει το άρωμα κάρι Προστίθεται σε μείγματα μπαχαρικών όπως π.χ

μαύρο κάρδαμο Είναι εγγενές στα ανατολικά Ιμαλάια και καλλιεργείται κυρίως στο Σικίμ, στο ανατολικό Νεπάλ και σε μέρη της Δυτικής Βεγγάλης στην Ινδία. Είναι καφέ και ελαφρώς μακρόστενο.

Αυτοί οι σκούρο καφέ σπόροι είναι γνωστοί για τη φαρμακευτική τους αξία, ιδιαίτερα λόγω του θρεπτικού τους περιεχομένου (αιθέρια έλαια, ασβέστιο, σίδηρος κ.λπ.).

Διατροφική Αξία Κάρδαμου

 Ποια είναι τα οφέλη του κάρδαμου;

Οι αντιοξειδωτικές και διουρητικές του ιδιότητες μειώνουν την αρτηριακή πίεση

κάρδαμοΕίναι ευεργετικό για άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση. Σε μια μελέτη, οι ερευνητές έδωσαν σε 20 ενήλικες που είχαν πρόσφατα διαγνωστεί με υψηλή αρτηριακή πίεση τρία γραμμάρια την ημέρα. κάρδαμο σε σκόνη έδωσε. Μετά από 12 εβδομάδες, τα επίπεδα της αρτηριακής πίεσης είχαν πέσει ξανά στο φυσιολογικό εύρος.

Τα αποτελέσματα αυτής της μελέτης συσχετίζονται με τα υψηλά επίπεδα αντιοξειδωτικών που βρίσκονται στο κάρδαμο. Στο τέλος της μελέτης, η αντιοξειδωτική κατάσταση των συμμετεχόντων αυξήθηκε κατά 90%. Τα αντιοξειδωτικά βοηθούν στη μείωση της αρτηριακής πίεσης.

Οι ερευνητές σημειώνουν επίσης ότι το μπαχαρικό μπορεί να μειώσει την αρτηριακή πίεση λόγω της διουρητικής του δράσης, που σημαίνει ότι ενθαρρύνει την ούρηση για να καθαρίσει το νερό που έχει συσσωρευτεί στο σώμα, για παράδειγμα το νερό γύρω από την καρδιά.

εκχύλισμα κάρδαμουέχει αποδειχθεί ότι αυξάνει την παραγωγή ούρων και μειώνει την αρτηριακή πίεση σε αρουραίους.

Περιέχει ενώσεις που καταπολεμούν τον καρκίνο

κάρδαμοΟι ενώσεις που περιέχει βοηθούν στην καταπολέμηση των καρκινικών κυττάρων.

Μελέτες σε ποντίκια κάρδαμο σε σκόνηέχει δείξει ότι μπορεί να αυξήσει τη δραστηριότητα ορισμένων ενζύμων που βοηθούν στην καταπολέμηση του καρκίνου.

Το μπαχαρικό αυξάνει επίσης την ικανότητα των φυσικών φονικών κυττάρων να επιτίθενται στους όγκους.

Σε μια μελέτη, οι ερευνητές εξέθεσαν δύο ομάδες ποντικών σε μια ένωση που προκαλεί καρκίνο του δέρματος και μια ομάδα με 500 mg ανά κιλό σωματικού βάρους ημερησίως. αλεσμένο κάρδαμο τρέφονταν.

μετά από 12 εβδομάδες, κάρδαμο Μόνο το 29% της ομάδας που έτρωγε εμφάνισε καρκίνο, περισσότερο από το 90% της ομάδας ελέγχου.

Η έρευνα σε ανθρώπινα καρκινικά κύτταρα και κάρδαμο δίνει παρόμοια αποτελέσματα. Μια μελέτη έδειξε ότι μια συγκεκριμένη ένωση στο μπαχαρικό σταμάτησε τα καρκινικά κύτταρα του στόματος σε δοκιμαστικούς σωλήνες.

Προστατεύει από χρόνιες παθήσεις χάρη στην αντιφλεγμονώδη δράση του

μπαχαρικό κάρδαμοΕίναι πλούσιο σε ενώσεις που μπορούν να καταπολεμήσουν τη φλεγμονή.

Η φλεγμονή εμφανίζεται όταν το σώμα εκτίθεται σε ξένες ουσίες. Η οξεία φλεγμονή είναι απαραίτητη και ευεργετική, αλλά η μακροχρόνια φλεγμονή μπορεί να οδηγήσει σε χρόνια νόσο.

κάρδαμοΤο αντιοξειδωτικό, το οποίο είναι άφθονο σε αυτό, προστατεύει τα κύτταρα από βλάβες και αποτρέπει την εμφάνιση φλεγμονών.

Σε μια μελέτη, σε δόσεις 50–100 mg ανά kg σωματικού βάρους, εκχύλισμα κάρδαμουΒρέθηκε ότι είναι αποτελεσματικό στην αναστολή τουλάχιστον τεσσάρων διαφορετικών φλεγμονωδών ενώσεων σε αρουραίους.

Σε μια άλλη μελέτη σε αρουραίους, κατανάλωση κάρδαμου σε σκόνηΈχει αποδειχθεί ότι μειώνει τη φλεγμονή του ήπατος που προκαλείται από μια διατροφή πλούσια σε υδατάνθρακες και λίπη.

Βοηθά στην πέψη

κάρδαμοΧρησιμοποιείται εδώ και χιλιάδες χρόνια για την πέψη. Συχνά αναμιγνύεται με άλλα φαρμακευτικά μπαχαρικά για να μειώσει τον πόνο, τη ναυτία και τον έμετο.

κάρδαμοΗ πιο ερευνημένη ιδιότητα για την ανακούφιση των προβλημάτων του στομάχου είναι η ικανότητά του να θεραπεύει τα έλκη.

Σε μια μελέτη, οι αρουραίοι υποβλήθηκαν σε θεραπεία με ζεστό νερό πριν δώσουν υψηλές δόσεις ασπιρίνης για την πρόληψη του έλκους του στομάχου. κάρδαμο, δόθηκαν εκχυλίσματα φύλλων κουρκουμά και σαμπουάν. Αυτά τα ποντίκια εμφάνισαν λιγότερα έλκη σε σύγκριση με τα ποντίκια που έλαβαν μόνο ασπιρίνη.

Μια παρόμοια μελέτη μόνο σε αρουραίους εκχύλισμα κάρδαμουΔιαπίστωσε ότι το φάρμακο θα μπορούσε να αποτρέψει ή να μειώσει πλήρως το μέγεθος του έλκους του στομάχου κατά τουλάχιστον 50%.

Μάλιστα, σε δόσεις των 12.5 mg ανά kg, εκχύλισμα κάρδαμουήταν πιο αποτελεσματικό από ένα κοινό φάρμακο κατά του έλκους.

έρευνα δοκιμαστικού σωλήνα, κάρδαμοένα βακτήριο που συνδέεται κυρίως με το έλκος στομάχου στο ελικοβακτηρίδιο του πυλωρού Υποδηλώνει επίσης ότι μπορεί να προστατεύσει από

Αποτρέπει την κακοσμία του στόματος και την τερηδόνα

στοματική υγεία και οσμήΤο κάρδαμο είναι ένα φάρμακο που χρησιμοποιείται από αμνημονεύτων χρόνων.

Σε ορισμένους πολιτισμούς, μετά το φαγητό κόκκους κάρδαμουΧρησιμοποιείται για να το μασήσει ολόκληρο και να φρεσκάρει την αναπνοή.

κάρδαμοΟ λόγος που η μέντα αναζωογονεί την αναπνοή είναι λόγω της ικανότητάς της να καταπολεμά τα κοινά βακτήρια του στόματος.

μια μελέτη, εκχυλίσματα κάρδαμουΔιαπίστωσε ότι ήταν αποτελεσματικό στην καταπολέμηση πέντε βακτηρίων που μπορούν να προκαλέσουν οδοντική κοιλότητα.

πρόσθετη έρευνα, εκχύλισμα κάρδαμουΈχει αποδειχθεί ότι τα βακτήρια μπορούν να μειώσουν τον αριθμό των βακτηρίων στα δείγματα σάλιου κατά 54%.

Η αντιβακτηριδιακή του δράση μπορεί να θεραπεύσει λοιμώξεις

κάρδαμο Έχει επίσης αντιβακτηριδιακή δράση έξω από το στόμα και μπορεί να θεραπεύσει λοιμώξεις.

Σπουδές, εκχυλίσματα κάρδαμου και τα αιθέρια έλαια έχουν ενώσεις που καταπολεμούν πολλούς κοινούς τύπους βακτηρίων.

Μια μελέτη σε δοκιμαστικό σωλήνα έδειξε ότι αυτά τα εκχυλίσματα είναι μια μαγιά που μπορεί να προκαλέσει μυκητιάσεις. Candida εξέτασε την επίδραση σε στελέχη ανθεκτικά στα φάρμακα. Τα εκχυλίσματα ήταν σε θέση να αναστείλουν την ανάπτυξη ορισμένων ειδών κατά 0,99-1.49 cm.

μελέτες δοκιμαστικού σωλήνα, λάδι κάρδαμουπροκαλούν τροφική δηλητηρίαση και φλεγμονή του στομάχου στο Campylobacter βακτήρια που προκαλούν με σαλμονέλα Έχει δείξει ότι αγωνίζεται.

Βελτιώνει την αναπνοή και τη χρήση οξυγόνου

κάρδαμοΟι ενώσεις μπορούν να βοηθήσουν στην αύξηση της ροής του αέρα στους πνεύμονες και στη βελτίωση της αναπνοής.

Όταν χρησιμοποιείται στην αρωματοθεραπεία, κάρδαμο Παρέχει ένα αναζωογονητικό άρωμα που αυξάνει την ικανότητα του σώματος να χρησιμοποιεί οξυγόνο κατά τη διάρκεια της άσκησης.

Μια μελέτη σημείωσε ότι μια ομάδα συμμετεχόντων εισέπνευσε αιθέριο έλαιο κάρδαμου για ένα λεπτό πριν περπατήσει σε διάδρομο σε διαστήματα 15 λεπτών. Αυτή η ομάδα είχε σημαντικά υψηλότερη πρόσληψη οξυγόνου από την ομάδα ελέγχου.

κάρδαμοΈνας άλλος τρόπος για να αυξήσετε την αναπνοή και τη χρήση οξυγόνου είναι να χαλαρώσετε τον αεραγωγό. Είναι ιδιαίτερα χρήσιμο στη θεραπεία του άσθματος.

Σε μια μελέτη σε αρουραίους και κουνέλια, εκχύλισμα κάρδαμου Έχει βρεθεί ότι οι ενέσεις μπορούν να ανακουφίσουν τη δίοδο του αέρα από το λαιμό.

Μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα

Όταν λαμβάνεται σε μορφή σκόνης, κάρδαμο μπορεί να μειώσει το σάκχαρο στο αίμα.

Μια μελέτη διαπίστωσε ότι η κατανάλωση μιας δίαιτας υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και υψηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες (HFHC) προκάλεσε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα να παραμείνουν υψηλά για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα από την κανονική διατροφή.

ποντίκια σε δίαιτα HFHC. κάρδαμο σε σκόνη Όταν χορηγήθηκε, το σάκχαρο στο αίμα δεν παρέμεινε αυξημένο περισσότερο από το σάκχαρο στο αίμα των αρουραίων σε κανονική δίαιτα.

Ωστόσο, η σκόνη μπορεί να μην έχει το ίδιο αποτέλεσμα σε άτομα με διαβήτη τύπου 2. Σε μια μελέτη 200 ενηλίκων με αυτή την πάθηση, οι συμμετέχοντες έπαιρναν τρία γραμμάρια κανέλας καθημερινά για οκτώ εβδομάδες. κάρδαμο ή χωρίστηκαν σε ομάδες που έπαιρναν μαύρο τσάι ή μαύρο τσάι με τζίντζερ.

Αποτελέσματα, κάρδαμο ή το τζίντζερ έχει αποδειχθεί ότι βελτιώνει τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα.

Προάγει την υγεία της καρδιάς

Οι αντιοξειδωτικές του ιδιότητες μπορεί να προάγουν την υγεία της καρδιάς. κάρδαμο Περιέχει επίσης φυτικές ίνες, τη θρεπτική ουσία που μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης και στη βελτίωση της υγείας της καρδιάς.

καταπολεμά το άσθμα

κάρδαμοΠαίζει ρόλο στην καταπολέμηση των συμπτωμάτων του άσθματος όπως ο συριγμός, ο βήχας, η δύσπνοια και το σφίξιμο στο στήθος. 

Το μπαχαρικό βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος στους πνεύμονες, διευκολύνοντας την αναπνοή. Καταπολεμά επίσης τη σχετική φλεγμονή καταπραΰνοντας τους βλεννογόνους.

μια αναφορά, πράσινο κάρδαμοΛέει ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία του άσθματος, της βρογχίτιδας και πολλών άλλων αναπνευστικών προβλημάτων.

Βελτιώνει τη σεξουαλική υγεία

κάρδαμοΕίναι αποδεδειγμένο αφροδισιακό. Το μπαχαρικό είναι πλούσιο σε μια ένωση που ονομάζεται σινεόλη και έχει μια μικρή πρέζα κάρδαμο σε σκόνη μπορεί να απελευθερώσει διεγερτικά νεύρων.

Βοηθά στην ανακούφιση από τον λόξυγγα

κάρδαμοέχουν μυοχαλαρωτικές ιδιότητες, οι οποίες μπορούν να βοηθήσουν στην ανακούφιση από τον λόξυγγα. Σε αυτή την περίπτωση, αυτό που πρέπει να κάνετε είναι ένα κουταλάκι του γλυκού ζεστό νερό. κάρδαμο σε σκόνη είναι να προσθέσω. Αφήστε το να βράσει για περίπου 15 λεπτά. Σούρωσε και πιες αργά.

Βοηθά στην αντιμετώπιση του πονόλαιμου

κάρδαμοΈνα μείγμα κανέλας και μαύρου πιπεριού μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία του πονόλαιμου. κάρδαμοκαταπραΰνει τον πονόλαιμο και μειώνει τον ερεθισμό, κανέλα Παρέχει αντιβακτηριακή προστασία. 

μαύρο πιπέριαυξάνει τη βιοδιαθεσιμότητα των δύο συστατικών. Αναμείξτε 1 γραμμάριο κάρδαμο και κανέλα σε σκόνη, 125 mg μαύρο πιπέρι και 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι και πιείτε το μείγμα τρεις φορές την ημέρα.

κάρδαμοΈχει επίσης βρεθεί ότι μειώνει τη ναυτία και αποτρέπει τον εμετό. Σε μια μελέτη, κάρδαμο σε σκόνη Τα άτομα που έλαβαν το φάρμακο εμφάνισαν μικρότερη συχνότητα και διάρκεια ναυτίας και μικρότερη συχνότητα εμέτου.

Προστατεύει το συκώτι

εκχύλισμα κάρδαμουΜπορεί να μειώσει τα ηπατικά ένζυμα, τα τριγλυκερίδια και τα επίπεδα χοληστερόλης. Μπορεί επίσης να αποτρέψει τη διόγκωση του ήπατος και το βάρος του ήπατος, μειώνοντας τον κίνδυνο λιπώδους ηπατικής νόσου.

Τα οφέλη του κάρδαμου για το δέρμα

κάρδαμοΤα οφέλη για το δέρμα μπορούν να αποδοθούν στις αντιβακτηριδιακές και αντιοξειδωτικές του ιδιότητες. Το μπαχαρικό βοηθά στην αντιμετώπιση δερματικών αλλεργιών και βελτιώνει το χρώμα του δέρματος. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως μέσο καθαρισμού του δέρματος.

βελτιώνει το δέρμα

Οφέλη από το κάρδαμοΈνα από αυτά είναι ότι μπορεί να ανοίξει το χρώμα του δέρματος. λάδι κάρδαμουΒοηθά στην αφαίρεση των κηλίδων και χαρίζει πιο καθαρό δέρμα.

Μπορείτε να αγοράσετε προϊόντα περιποίησης δέρματος που περιέχουν λάδι κάρδαμου. Ή κάρδαμο σε σκόνηΜπορείτε να το αναμίξετε με μέλι και να το εφαρμόσετε ως μάσκα προσώπου.

Βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος

κάρδαμοΠεριέχει βιταμίνη C, ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό. Βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος στο σώμα. Επίσης, τα πολλά στρώματα φυτοθρεπτικών συστατικών στο μπαχαρικό μπορούν να βελτιώσουν την κυκλοφορία του αίματος, κάτι που είναι ευεργετικό για την υγεία του δέρματος.

Αντιμετωπίζει δερματικές αλλεργίες

κάρδαμο, ειδικά η μαύρη ποικιλία, έχει αντιβακτηριδιακές ιδιότητες. στην πληγείσα περιοχή κάρδαμο και η εφαρμογή μιας μάσκας με μέλι (ένα μείγμα σκόνης κάρδαμου και μελιού) μπορεί να προσφέρει ανακούφιση.

μυρωδιές

κάρδαμο Συχνά χρησιμοποιείται για να δώσει άρωμα σε καλλυντικά. Λόγω της χαρακτηριστικής πικάντικης και γλυκιάς μυρωδιάς του, κάρδαμο και τα δύο λάδι κάρδαμου Χρησιμοποιείται σε αρώματα, σαπούνια, σαμπουάν σώματος, πούδρες και άλλα καλλυντικά. 

Προσφέρει θεραπευτικά οφέλη στο δέρμα

κάρδαμοΧάρη στα θεραπευτικά του αποτελέσματα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε αντισηπτικά και αντιφλεγμονώδη προϊόντα περιποίησης δέρματος για να καταπραΰνει το δέρμα. Μπορεί να διεγείρει τις αισθήσεις όταν προστίθεται στα αρώματα. 

κάρδαμο Σαπούνια προσώπου που παράγονται με χρήση Για θεραπευτικούς σκοπούς κάρδαμο Αυτά τα καλλυντικά είναι γνωστά ως προϊόντα αρωματοθεραπείας.

Παρέχει περιποίηση χειλιών

λάδι κάρδαμουΣυχνά προστίθεται σε καλλυντικά προϊόντα που εφαρμόζονται στα χείλη (όπως τα lip balms) για να αρωματίσει το λάδι και να κάνει τα χείλη λεία.

Μπορείτε να απλώσετε το λάδι στα χείλη σας πριν πάτε για ύπνο και να το ξεπλύνετε το πρωί.

Τα οφέλη του κάρδαμου για τα μαλλιά

κάρδαμομπορεί να συμβάλει στη θεραπεία ορισμένων προβλημάτων του τριχωτού της κεφαλής.

Τρέφει το τριχωτό της κεφαλής

κάρδαμοΟι αντιοξειδωτικές ιδιότητες του πεύκου και ιδιαίτερα της μαύρης ποικιλίας θρέφουν το τριχωτό της κεφαλής και βελτιώνουν την υγεία του. 

Το μπαχαρικό θρέφει επίσης τους θύλακες της τρίχας και αυξάνει τη δύναμη της τρίχας. Μπορείτε να πλύνετε τα μαλλιά σας με χυμό κάρδαμου (ανακατέψτε τη σκόνη με νερό και χρησιμοποιήστε πριν το λούσιμο) για να επιτύχετε τα επιθυμητά αποτελέσματα.

Οι αντιβακτηριακές ιδιότητες του μπαχαρικού αντιμετωπίζουν ακόμη και τις λοιμώξεις του τριχωτού της κεφαλής, εάν υπάρχουν.

Βελτιώνει την υγεία των μαλλιών

Το μπαχαρικό δυναμώνει τις ρίζες των μαλλιών και χαρίζει λάμψη και ζωντάνια στα μαλλιά.

Σε αδυνατίζει το κάρδαμο;

Σε μια μελέτη 80 υπέρβαρων και παχύσαρκων προδιαβητικών γυναικών κάρδαμο και βρέθηκε ελαφρώς μειωμένη περιφέρεια μέσης.

Ποιες είναι οι βλάβες του κάρδαμου;

κάρδαμο Είναι ασφαλές για τους περισσότερους ανθρώπους. Χρησιμοποιείται κυρίως ως μπαχαρικό στη μαγειρική.

κάρδαμο Η έρευνα συνεχίζεται για τη χρήση συμπληρωμάτων, εκχυλισμάτων και αιθέριων ελαίων και τις φαρμακευτικές τους χρήσεις.

Ωστόσο, δεν υπάρχει προς το παρόν συνιστώμενη δοσολογία για το μπαχαρικό καθώς οι περισσότερες μελέτες έχουν γίνει σε ζώα. Η χρήση συμπληρωμάτων πρέπει να επιβλέπεται από επαγγελματία υγείας.

Ayrıca, κάρδαμο Τα συμπληρώματα μπορεί να μην είναι κατάλληλα για παιδιά και γυναίκες που είναι έγκυες ή θηλάζουν.

κάρδαμοΕάν θέλετε να το χρησιμοποιήσετε για τα καλά του οφέλη για την υγεία, η χρήση του μπαχαρικού στα τρόφιμα είναι ο ασφαλέστερος τρόπος.

Πώς χρησιμοποιείτε το κάρδαμο; Ποια νοστιμίζει το φαγητό σας;