ΝεροκάρδαμοΕίναι ένα πράσινο φυλλώδες φυτό με ισχυρή θρεπτική αξία και συχνά παραβλέπεται. Έχει μικρά στρογγυλά φύλλα και βρώσιμους μίσχους, ελαφρώς πικάντικη, πικρή γεύση.
ΝεροκάρδαμοΕίναι μέλος της οικογένειας Brassicaceae, που περιλαμβάνει το κουνουπίδι, το μπρόκολο, τα λαχανάκια Βρυξελλών και το λάχανο. Καλά Είναι σταυρανθές λαχανικό.
Κάποτε θεωρούνταν ζιζάνιο, αυτό το πράσινο βότανο καλλιεργήθηκε για πρώτη φορά στην Αγγλία στις αρχές του 1800, αλλά τώρα καλλιεργείται σε παρτέρια σε όλο τον κόσμο.
iste «Τι είναι το κάρδαμο», «τι είναι καλό το κάρδαμο», «Ποια είναι τα οφέλη του κάρδαμου» απαντήσεις στις ερωτήσεις σας…
Διατροφική αξία νεροκάρδαμου
θερμίδες στο νεροκάρδαμο Είναι χαμηλή αλλά περιέχει μεγάλη ποικιλία θρεπτικών συστατικών.
Η πυκνότητα των θρεπτικών συστατικών είναι ένα μέτρο του πόσες θερμίδες παρέχει ένα τρόφιμο. Επειδή νεράιδα Είναι μια τροφή εξαιρετικά πλούσια σε θρεπτικά συστατικά.
Ένα μπολ (34 γραμμάρια) περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά του νεροκάρδαμου είναι όπως ακολουθεί:
Θερμίδες: 4
Υδατάνθρακες: 0.4 γραμμάρια
Πρωτεΐνη: 0.8 γραμμάριο
Λίπος: 0 γρ
Φυτικές ίνες: 0.2 γρ
Βιταμίνη Α: 22% της ημερήσιας πρόσληψης αναφοράς (RDI)
Βιταμίνη C: 24% της RDI
Βιταμίνη Κ: 106% της RDI
Ασβέστιο: 4% της RDI
Μαγγάνιο: 4% της RDI
34 gram νεράιδα μια λιποδιαλυτή βιταμίνη απαραίτητη για την πήξη του αίματος και τα υγιή οστά Βιταμίνη Κ Παρέχει περισσότερο από το 100% της ημερήσιας απαίτησης για
Νεροκάρδαμο Περιέχει επίσης μικρές ποσότητες βιταμίνης Ε, θειαμίνης, ριβοφλαβίνης, βιταμίνης Β6, φυλλικού οξέος, παντοθενικού οξέος, μαγνησίου, φωσφόρου, καλίου, νατρίου και χαλκού.
Ποια είναι τα οφέλη του κάρδαμου;
ΝεροκάρδαμοΕίναι πλούσιο σε ισοθειοκυανικά, τα οποία μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη του καρκίνου και να ενισχύσουν το ανοσοποιητικό.
Τα νιτρικά άλατα στα λαχανικά υποστηρίζουν την υγεία της καρδιάς και μπορεί να βελτιώσουν τη σωματική απόδοση.
Άλλα θρεπτικά συστατικά σε αυτό το λαχανικό μπορεί να βοηθήσουν στην πρόληψη της οστεοπόρωσης και στη θεραπεία του διαβήτη.
Η υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά μειώνει τον κίνδυνο χρόνιων παθήσεων
ΝεροκάρδαμοΕίναι γεμάτο με φυτικές ενώσεις που ονομάζονται αντιοξειδωτικά και προστατεύουν από τη βλάβη των κυττάρων που προκαλούνται από τις ελεύθερες ρίζες, οι οποίες είναι επιβλαβή μόρια που οδηγούν σε οξειδωτικό στρες.
Το οξειδωτικό στρες σχετίζεται με πολλές χρόνιες ασθένειες όπως ο διαβήτης, ο καρκίνος και οι καρδιαγγειακές παθήσεις.
Νεροκάρδαμο Η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε αντιοξειδωτικά, όπως αυτές, μπορεί να βοηθήσει στην προστασία από το οξειδωτικό στρες, το οποίο μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης αυτών των ασθενειών.
Μια μελέτη αντιοξειδωτικών ενώσεων που βρέθηκαν σε 12 διαφορετικά σταυρανθή λαχανικά, νεράιδα Βρήκε περισσότερα από 40 φλαβονοειδή, μια φυτική χημική ουσία σε αυτό.
Νεροκάρδαμο, ξεπέρασε όλα τα άλλα λαχανικά σε αυτή τη μελέτη όσον αφορά τη συνολική περιεκτικότητα σε φαινόλη και την ικανότητα εξουδετέρωσης των ελεύθερων ριζών.
Επιπλέον, μελέτες νεράιδαΈχει συνδέσει τα αντιοξειδωτικά του τριγωνιού με χαμηλότερο κίνδυνο καρκίνου, διαβήτη και καρδιακών παθήσεων.
Περιέχει ωμέγα 3 λιπαρά οξέα
Γνωρίζουμε τροφές που παρέχουν ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, όπως ο σολομός, ο τόνος και το σκουμπρί. Τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά παρέχουν επίσης αυτά τα υγιεινά για την καρδιά λιπαρά.
Νεροκάρδαμο Ενώ περιέχει μια ποικιλία φυτοθρεπτικών συστατικών, βιταμινών και μετάλλων, περιέχει επίσης σχετικά υψηλά επίπεδα ωμέγα 3 πολυακόρεστων λιπαρών οξέων (PUFAs), κυρίως με τη μορφή άλφα-λινολενικού οξέος (ALA).
Περιέχει ενώσεις που μπορεί να αποτρέψουν ορισμένους τύπους καρκίνου
Νεροκάρδαμο Επειδή είναι πλούσιο σε φυτοχημικά, μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο ανάπτυξης ορισμένων τύπων καρκίνου.
Νεροκάρδαμο και άλλα σταυρανθή λαχανικά περιέχουν γλυκοζινολικές ενώσεις που ενεργοποιούνται σε ενώσεις που ονομάζονται ισοθειοκυανικά όταν κόβονται με μαχαίρι ή μασούνται.
ισοθειοκυανικά σουλφοραφάνη και χημικές ουσίες όπως το ισοθειοκυανικό φαιναιθυλεστέρα (PEITC).
Αυτές οι ενώσεις προστατεύουν από τον καρκίνο προστατεύοντας τα υγιή κύτταρα από βλάβες, αδρανοποιώντας καρκινογόνες χημικές ουσίες και εμποδίζοντας την ανάπτυξη και εξάπλωση των όγκων.
Νεροκάρδαμο Αναφέρεται ότι τα ισοθειοκυανικά που περιέχει προλαμβάνουν τον καρκίνο του παχέος εντέρου, του πνεύμονα, του προστάτη και του δέρματος.
Επιπλέον, έρευνα νεράιδα Δείχνει ότι τα ισοθειοκυανικά και η σουλφοραφάνη που περιέχει καταστέλλουν την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων του μαστού.
Υποστηρίζει την υγεία της καρδιάς
ΝεροκάρδαμοΕίναι ένα χρήσιμο λαχανικό για την υγεία της καρδιάς.
Είναι ένα σταυρανθή λαχανικό και η κατανάλωση σταυρανθών λαχανικών είναι ευεργετική για την υγεία της καρδιάς.
Μια ανασκόπηση μελετών σε περισσότερα από 500.000 άτομα διαπίστωσε ότι τα σταυρανθή λαχανικά μείωσαν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων έως και 16%.
Νεροκάρδαμο Β καροτίνη, λουτεΐνη και ζεαξανθίνη Περιέχει αντιοξειδωτικά όπως π.χ Τα χαμηλά επίπεδα αυτών των καροτενοειδών συνδέονται με καρδιακές παθήσεις και υψηλή αρτηριακή πίεση.
Μελέτες έχουν δείξει ότι τα υψηλά επίπεδα καροτενοειδών όχι μόνο προστατεύουν από την ανάπτυξη καρδιακών παθήσεων, αλλά μειώνουν επίσης τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής και εγκεφαλικού.
Νεροκάρδαμο Περιέχει επίσης διατροφικά νιτρικά άλατα, τα οποία αυξάνουν την υγεία των αιμοφόρων αγγείων συστέλλοντας τα αιμοφόρα αγγεία και μειώνοντας τη ακαμψία και το πάχος των αιμοφόρων αγγείων.
Τα νιτρικά άλατα στη διατροφή είναι γνωστό ότι μειώνουν την αρτηριακή πίεση αυξάνοντας το μονοξείδιο του αζώτου στο αίμα.
Μειώνει τη χοληστερόλη
Νεροκάρδαμοβοηθά στη μείωση της χοληστερόλης, η οποία μπορεί να προάγει την υγεία της καρδιάς.
Σε μια μελέτη 10 ημερών σε αρουραίους με υψηλή χοληστερόλη, εκχύλισμα νεροκάρδαμου Η θεραπεία με αυτό το φάρμακο μείωσε την ολική χοληστερόλη κατά 34% και την «κακή» χοληστερόλη LDL κατά 53%.
Η περιεκτικότητα σε μέταλλα και βιταμίνη Κ προστατεύει από την οστεοπόρωση
Νεροκάρδαμο Περιέχει πολλά μέταλλα απαραίτητα για την υγεία των οστών, όπως ασβέστιο, μαγνήσιο, κάλιο και φώσφορο.
Αν και οι επιδράσεις του ασβεστίου στην υγεία των οστών, του μαγνησίου, της βιταμίνης Κ και του καλίου είναι γνωστές, έχει και άλλους σημαντικούς ρόλους.
Η κατανάλωση λαχανικών πλούσια σε θρεπτικά συστατικά έχει θετική επίδραση στην υγεία των οστών.
Επιπλέον, ένα μπολ (34 γραμμάρια) νεράιδαπαρέχει περισσότερο από το 100% της ημερήσιας ανάγκης σε βιταμίνη Κ. Η βιταμίνη Κ είναι ένα συστατικό της οστεοκαλσίνης, μιας πρωτεΐνης που χτίζει υγιή οστικό ιστό και ρυθμίζει την ανανέωση των οστών.
Σε μια μελέτη, τα άτομα με την υψηλότερη πρόσληψη βιταμίνης Κ είχαν 35% λιγότερες πιθανότητες να εμφανίσουν κάταγμα ισχίου σε σχέση με εκείνους με τη χαμηλότερη πρόσληψη.
Ενισχύει την ασυλία
ΝεροκάρδαμοΜια μερίδα κέδρου περιέχει 15 mg βιταμίνης C (34 γραμμάρια), η οποία καλύπτει το 20% της ημερήσιας ανάγκης για τις γυναίκες και το 17% για τους άνδρες.
Βιταμίνη C Είναι γνωστό για τις ευεργετικές του επιδράσεις στην υγεία του ανοσοποιητικού. Η ανεπάρκεια βιταμίνης C έχει συσχετιστεί με μειωμένη λειτουργία του ανοσοποιητικού και αυξημένη φλεγμονή.
Η βιταμίνη C ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα αυξάνοντας την παραγωγή λευκών αιμοσφαιρίων που καταπολεμούν τις λοιμώξεις.
Ενώ οι μελέτες στον γενικό πληθυσμό δεν δείχνουν οριστικά ότι η βιταμίνη C μειώνει τον κίνδυνο του κοινού κρυολογήματος, αναφέρουν ότι μειώνει τη διάρκεια των συμπτωμάτων κατά 8%.
Τα νιτρικά άλατα της διατροφής βελτιώνουν την αθλητική απόδοση
Brassicaceae Η οικογένεια λαχανικών περιέχει υψηλά επίπεδα νιτρικών αλάτων.
Νιτρικά άλατα, όπως παντζάρια, ραπανάκια και νεροκάρδαμο πράσινα φυλλώδη λαχανικάείναι φυσικά ενώσεις.
Χαλαρώνουν τα αιμοφόρα αγγεία και αυξάνουν την ποσότητα του μονοξειδίου του αζώτου στο αίμα, γεγονός που επηρεάζει την απόδοση της άσκησης.
Επιπλέον, τα νιτρικά άλατα της διατροφής μειώνουν την αρτηριακή πίεση ηρεμίας και μειώνουν την ποσότητα οξυγόνου που απαιτείται κατά τη διάρκεια της άσκησης, γεγονός που αυξάνει την ανοχή στην άσκηση.
Διάφορες μελέτες διατροφικών νιτρικών αλάτων από παντζάρια και άλλα λαχανικά έχουν δείξει βελτιωμένη απόδοση άσκησης στους αθλητές.
Περιέχει καροτενοειδή που μπορούν να προστατεύσουν την υγεία των ματιών
Νεροκάρδαμοαντιοξειδωτικές ενώσεις στην οικογένεια των καροτενοειδών λουτεΐνη και ζεαξανθίνη Περιέχει.
Πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη είναι απαραίτητες για την υγεία των ματιών. Συγκεκριμένα, προστατεύουν τα μάτια από το μπλε φως.
Η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη μειώνουν τον κίνδυνο εκφύλισης της ωχράς κηλίδας που σχετίζεται με την ηλικία και ανάπτυξης καταρράκτη.
Ayrıca, νεράιδα Η βιταμίνη C σχετίζεται επίσης με μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης καταρράκτη.
Το νεροκάρδαμο σας αδυνατίζει;
Αν και δεν έχει μελετηθεί ειδικά, νεράιδα Μπορεί επίσης να είναι ευεργετικό για τη διαχείριση του βάρους.
Είναι μια εξαιρετικά θρεπτική τροφή – ένα μπολ (34 γραμμάρια) περιέχει μόλις τέσσερις θερμίδες και παρέχει σημαντικά θρεπτικά συστατικά.
Εάν προσπαθείτε να χάσετε ή να διατηρήσετε βάρος, νεράιδα Θα πρέπει να τρώτε θρεπτικά λαχανικά με λίγες θερμίδες όπως π.χ
Οφέλη του νεροκάρδαμου για το δέρμα
Νεροκάρδαμο Μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της φλεγμονής του δέρματος.
ΝεροκάρδαμοΗ βιταμίνη Α που περιέχει συμβάλλει στην υγεία του δέρματος. Προστατεύει τα κύτταρα του δέρματος από βλάβες που οφείλονται στις ελεύθερες ρίζες. Το θρεπτικό συστατικό αυξάνει επίσης την αντίσταση στις λοιμώξεις του δέρματος.
ΝεροκάρδαμοΤα ισοθειοκυανικά που περιέχονται σε αυτό μπορούν επίσης να αποτρέψουν τον καρκίνο του δέρματος. Αυτές οι ενώσεις παρεμβαίνουν στα κακοήθη κύτταρα και αποκαθιστούν τη φυσιολογική λειτουργία των κυττάρων.
Πώς να φάτε νεροκάρδαμο
Λόγω της ευαισθησίας του νεράιδα Ψιλοκόβεται πιο γρήγορα από τα περισσότερα χόρτα. Προσθέτει επίσης μια ελαφριά γεύση μπαχαρικών σε κάθε πιάτο στο οποίο προστίθεται. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το λαχανικό ως εξής:
– Προσθέστε σε σαλάτες λαχανικών.
– Προσθέστε στο σάντουιτς με τυρί ή άλλα χόρτα.
– Προσθέστε το σε μια ομελέτα για πρωινό.
– Προσθέστε στα smoothies.
Ποιες είναι οι βλάβες του κάρδαμου;
Νεροκάρδαμο Τα περισσότερα σταυρανθή λαχανικά μπορούν να επηρεάσουν το μεταβολισμό του ιωδίου βρογχοκήλη Περιέχει ενώσεις που ονομάζονται Το ιώδιο είναι ένα απαραίτητο θρεπτικό συστατικό για την υγεία του θυρεοειδούς και αυτή η παρέμβαση μπορεί να προκαλέσει προβλήματα στον θυρεοειδή.
Άτομα με προβλήματα θυρεοειδούς νεράιδα (και άλλων σταυρανθών λαχανικών) η κατανάλωση πρέπει να είναι προσεκτική.
Νεροκάρδαμοπεριέχει κάλιο, αν και μόνο σε μικρές ποσότητες. Η περίσσεια καλίου μπορεί να επιδεινώσει τη νεφρική νόσο. Όσοι αντιμετωπίζουν προβλήματα στα νεφρά νεράιδα δεν πρέπει να τρώει.
Σου αρέσει να τρως νεροκάρδαμο; Πώς και πού χρησιμοποιείτε αυτή την υγιεινή τροφή;
