τεύτλων που ονομάζεται ρίζα τεύτλωνΕίναι ένα λαχανικό ρίζας που καταναλώνεται ευρέως σε πολλές κουζίνες σε όλο τον κόσμο.
Έχει συσχετιστεί με πολλά οφέλη για την υγεία, όπως η βελτίωση της ροής του αίματος, η μείωση της αρτηριακής πίεσης και η αύξηση της ικανότητας άσκησης. Πολλά από αυτά τα οφέλη οφείλονται στην υψηλή περιεκτικότητα σε ανόργανα νιτρικά άλατα.
Τα παντζάρια μπορούν να καταναλωθούν ωμά;
Είναι ένα νόστιμο λαχανικό. Μπορεί να καταναλωθεί ωμό ή μαγειρεμένο, ή να καταναλωθεί ως τουρσί. Τα φύλλα του είναι επίσης βρώσιμα. Ένας μεγάλος αριθμός από αυτούς, πολλά από τα οποία διακρίνονται για το χρώμα τους ποικιλίες τεύτλων Υπάρχουν - κόκκινο, κίτρινο, λευκό, ροζ ή βαθύ μοβ.
Σε αυτό το κείμενο? "τι είναι τα τεύτλα, τα οφέλη από τα τεύτλα, τα βλάπτουν τα παντζάρια ve “Θρεπτική αξία των τεύτλων” θα δοθούν πληροφορίες.
Τι είναι το παντζάρι;
τεύτλων(βήτα χυδαίο), είναι ριζικό λαχανικό. Περιέχοντας απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, αυτό το ριζικό λαχανικό είναι μια πολύ καλή πηγή φυτικών ινών. περιέχει φυλλικό οξύ (βιταμίνη Β9), μαγγάνιο, κάλιο, σίδηρο και βιταμίνη C. Από τις πιο γνωστές και καταναλωτικές ποικιλίες, η κόκκινη και σέσκουλο που βρίσκεται.
Διατροφική Αξία Παντζαριών
Αποτελείται κυρίως από νερό (87%), υδατάνθρακες (8%) και φυτικές ίνες (2-3%). Ένα μπολ (136 γραμμάρια) βραστά παντζάρια Ενώ περιέχει λιγότερες από 60 θερμίδες, 3/4 φλιτζάνι (100 γραμμάρια) ωμά παντζάρια Έχει το ακόλουθο θρεπτικό περιεχόμενο:
Θερμίδες: 43
Νερό: 88%
Πρωτεΐνη: 1,6 γραμμάριο
Υδατάνθρακες: 9,6 γραμμάρια
Ζάχαρη: 6.8 γραμμάριο
Φυτικές ίνες: 2.8 γρ
Λίπος: 0,2 γρ
Θερμίδες παντζαριών Είναι ένα λαχανικό χαμηλό, αλλά πλούσιο σε πολύτιμες βιταμίνες και μέταλλα. Παρέχει σχεδόν όλες τις βιταμίνες και τα μέταλλα που χρειάζεστε.
υδατάνθρακας
Παρέχει περίπου 8-10% υδατάνθρακες σε ωμή ή μαγειρεμένη μορφή. όπως η γλυκόζη και η φρουκτόζη απλή ζάχαρηΑποτελούν το 70% και το 80% των υδατανθράκων.
Αυτό το ριζικό λαχανικό είναι επίσης πηγή φρουκτανών - υδατάνθρακες βραχείας αλυσίδας που ταξινομούνται ως FODMAP. Μερικοί άνθρωποι απλά δεν μπορούν να το χωνέψουν.
Γλυκαιμικός δείκτης, θεωρείται μέτριος, 61 γλυκαιμικός δείκτης βαθμολογία (GI). Το GI είναι ένα μέτρο του πόσο γρήγορα αυξάνονται τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα μετά από ένα γεύμα.
Öte yandan, γλυκαιμικό φορτίο των τεύτλων είναι μόνο 5, που είναι πολύ χαμηλό. Αυτό δείχνει ότι αυτό το λαχανικό δεν έχει σημαντική επίδραση στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα επειδή η συνολική ποσότητα υδατανθράκων σε κάθε μερίδα είναι χαμηλή.
ίνα
Αυτό το ριζικό λαχανικό είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, παρέχοντας περίπου 100-2 γραμμάρια ανά μερίδα 3 γραμμαρίων. Οι διαιτητικές ίνες είναι σημαντικές για την υγιεινή διατροφή και μειώνουν τον κίνδυνο διαφόρων ασθενειών.
Βιταμίνες και μέταλλα τεύτλων
Αυτό το λαχανικό είναι πηγή πολλών σημαντικών βιταμινών και μετάλλων.
Φολικό οξύ (Βιταμίνη Β9)
Το φυλλικό οξύ, μια από τις βιταμίνες του συμπλέγματος Β, είναι σημαντικό για τη φυσιολογική ανάπτυξη των ιστών και τη λειτουργία των κυττάρων. Είναι ιδιαίτερα απαραίτητο για τις έγκυες γυναίκες.
μαγγάνιο
Απαραίτητο ιχνοστοιχείο, το μαγγάνιο βρίσκεται σε υψηλές ποσότητες σε δημητριακά ολικής αλέσεως, όσπρια, φρούτα και λαχανικά.
κάλιο
Μια δίαιτα πλούσια σε κάλιο μειώνει την αρτηριακή πίεση και έχει θετικά αποτελέσματα στην υγεία της καρδιάς.
Demir
ένα απαραίτητο μέταλλο σίδεροΈχει πολλές σημαντικές λειτουργίες στο σώμα. Είναι απαραίτητο για τη μεταφορά οξυγόνου στα ερυθρά αιμοσφαίρια.
Βιταμίνη C
Αυτή η βιταμίνη είναι ένα αντιοξειδωτικό σημαντικό για τη λειτουργία του ανοσοποιητικού και την υγεία του δέρματος..
Άλλες φυτικές ενώσεις
Οι φυτικές ενώσεις είναι φυσικές φυτικές ουσίες, μερικές από τις οποίες μπορεί να βοηθήσουν στην υγεία. φυτό τεύτλωνΟι κύριες φυτικές ενώσεις σε αυτό είναι:
Μπετανίν
Η βετανίνη είναι η πιο κοινή χρωστική ουσία που δίνει σε αυτό το ριζικό λαχανικό το έντονο κόκκινο χρώμα του. Είναι γνωστό ότι έχει διάφορα οφέλη για την υγεία.
Ανόργανο νιτρικό
Πράσινα φυλλώδη λαχανικά, ειδικά τεύτλωνΤο ανόργανο νιτρικό, το οποίο βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες στο νερό, μετατρέπεται σε μονοξείδιο του αζώτου στον οργανισμό και έχει πολλές σημαντικές λειτουργίες.
βουλγαξανθίνη
Είναι μια χρωστική ουσία που δίνει στο λαχανικό το κίτρινο ή πορτοκαλί του χρώμα.
Ποια είναι τα οφέλη του παντζαριού;
τρώγοντας παντζάριαπαρέχει πολλά οφέλη για την υγεία, ειδικά για την υγεία της καρδιάς και την απόδοση της άσκησης.
Χαμηλή αρτηριακή πίεση
Η υψηλή αρτηριακή πίεση βλάπτει τα αιμοφόρα αγγεία και την καρδιά. Η κατανάλωση ανόργανων φρούτων και λαχανικών πλούσιων σε νιτρικά άλατα μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων μειώνοντας την αρτηριακή πίεση και αυξάνοντας το σχηματισμό μονοξειδίου του αζώτου.
Πολυάριθμες μελέτες δείχνουν ότι τα νιτρικά άλατα μπορούν να βελτιώσουν τη σωματική απόδοση, ειδικά κατά τη διάρκεια προπόνησης αντοχής υψηλής έντασης.
Τα νιτρικά άλατα της διατροφής έχουν αποδειχθεί ότι μειώνουν τη χρήση οξυγόνου κατά τη διάρκεια της σωματικής άσκησης επηρεάζοντας τη δραστηριότητα των μιτοχονδρίων, των κυτταρικών οργάνων που είναι υπεύθυνα για την παραγωγή ενέργειας.
τεύτλωνχρησιμοποιείται κυρίως για το σκοπό αυτό λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε ανόργανα νιτρικά άλατα.
Καταπολεμά τη φλεγμονή
Χρόνια φλεγμονή; Η παχυσαρκία προκαλεί μια σειρά από ασθένειες όπως καρδιακές παθήσεις, ηπατική νόσο και καρκίνο. Το παντζάρι περιέχει χρωστικές ουσίες που ονομάζονται βετανίνη, οι οποίες έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
Ευεργετικό για την υγεία του πεπτικού συστήματος
Αυτό το ριζικό λαχανικό είναι μια αρκετά καλή πηγή φυτικών ινών. Οι φυτικές ίνες περνούν μέσω της πέψης στο στομάχι στο έντερο. όπου τροφοδοτεί τα βακτήρια του εντέρου και προσθέτει όγκο στα κόπρανα.
Αυτό προάγει την υγεία του πεπτικού συστήματος, το διατηρεί τακτικό και αποτρέπει πεπτικές καταστάσεις όπως η δυσκοιλιότητα, η φλεγμονώδης νόσος του εντέρου και η εκκολπωματίτιδα.
Οι φυτικές ίνες μειώνουν επίσης τον κίνδυνο χρόνιων ασθενειών, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου του παχέος εντέρου, των καρδιακών παθήσεων και του διαβήτη τύπου 2.
Υποστηρίζει την υγεία του εγκεφάλου
Η νοητική και γνωστική λειτουργία μειώνεται φυσικά με την ηλικία. Για ορισμένους, αυτή η μείωση είναι σημαντική και μπορεί να οδηγήσει σε καταστάσεις όπως η άνοια. Η μείωση της ροής του αίματος και της παροχής οξυγόνου στον εγκέφαλο προκαλεί αυτή τη μείωση.
τεύτλωνΤα νιτρικά άλατα στο νερό αυξάνουν τη ροή του αίματος στον εγκέφαλο. Αυτό το λαχανικό λέγεται ότι αυξάνει τη ροή του αίματος στον μετωπιαίο λοβό του εγκεφάλου, μια περιοχή που σχετίζεται ειδικά με τη σκέψη υψηλότερης τάξης, όπως η λήψη αποφάσεων και η λειτουργική μνήμη.
Έχει την ικανότητα να προλαμβάνει ορισμένους τύπους καρκίνου
Ο καρκίνος είναι μια σοβαρή και δυνητικά θανατηφόρα ασθένεια που χαρακτηρίζεται από την ανεξέλεγκτη ανάπτυξη των κυττάρων. Η αντιοξειδωτική περιεκτικότητα και η αντιφλεγμονώδης φύση αυτού του ριζικού λαχανικού έχει την ικανότητα να προλαμβάνει τον καρκίνο.
εκχύλισμα τεύτλωνέχει αποδειχθεί ότι μειώνει τη διαίρεση και την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων στα ζώα.
Εξασθένιση των τεύτλων;
Έχει πολλές θρεπτικές ιδιότητες που θα βοηθήσουν στην απώλεια βάρους. Πρώτα, θερμίδες στα παντζάρια χαμηλή και υψηλή περιεκτικότητα σε νερό. τεύτλωνΟι φυτικές ίνες βοηθούν στην απώλεια βάρους μειώνοντας την όρεξη και αυξάνοντας το αίσθημα πληρότητας.
Αν και καμία μελέτη δεν έχει δοκιμάσει άμεσα τις επιδράσεις αυτού του λαχανικού ρίζας στο βάρος, φαίνεται να είναι αποτελεσματικό για την απώλεια βάρους όταν λαμβάνεται υπόψη το θρεπτικό του προφίλ.
Αυτό το λαχανικό είναι θρεπτικό και απίστευτα νόστιμο. Ο χυμός αυτού του ριζικού λαχανικού μπορεί να πιει, να ψηθεί, στον ατμό ή σε τουρσί.
Τα νιτρικά άλατα της διατροφής είναι υδατοδιαλυτά, επομένως, για να μεγιστοποιηθεί η περιεκτικότητα σε νιτρικά άλατα, τεύτλωνΔεν πρέπει να βράζω.
Ποιες είναι οι βλάβες των τεύτλων;
τεύτλων γενικά καλά ανεκτό – εκτός από άτομα επιρρεπή σε πέτρες στα νεφρά. Η κατανάλωση αυτού του ριζικού λαχανικού μπορεί επίσης να προκαλέσει το χρώμα των ούρων να γίνει ροζ ή κόκκινο. Αυτό είναι επίσης αβλαβές, αλλά συχνά αναμιγνύεται στο αίμα.
οξαλικά
πράσινα τεύτλαέχει υψηλά επίπεδα οξαλικού, που μπορεί να προκαλέσει σχηματισμό πέτρας στα νεφρά. οξαλικά μπορεί να επηρεάσει την απορρόφηση των μικροθρεπτικών συστατικών.
φύλλο παντζαριούεπίπεδα οξαλικού σε ρίζα τεύτλωνΕίναι πολύ υψηλότερο από τα οξαλικά άλατα της ρίζας, αλλά εξακολουθεί να είναι υψηλό σε οξαλικά άλατα ρίζας.
FODMAP
Αυτό το ριζικό λαχανικό έχει τη μορφή φρουκτάνης, ενός υδατάνθρακα βραχείας αλυσίδας που τροφοδοτεί τα βακτήρια του εντέρου. FODMAPΠεριέχει του. Τα FODMAPs μπορούν να προκαλέσουν άβολες πεπτικές διαταραχές σε ευαίσθητα άτομα, όπως με το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου (IBS).
Αλλεργία στα παντζάρια
Αν και σπάνια, αυτή η αλλεργία μπορεί να εμφανιστεί σε μερικούς ανθρώπους.τεύτλων Οι αλλεργικές αντιδράσεις στην κατανάλωσή του περιλαμβάνουν εξανθήματα, κνίδωση, κνησμό, ακόμη και ρίγη και πυρετό.
Ως αποτέλεσμα.
τεύτλων, Είναι καλή πηγή θρεπτικών συστατικών, περιέχει φυτικές ίνες και πολλές φυτικές ενώσεις. Έχει οφέλη για την υγεία, όπως η βελτίωση της υγείας της καρδιάς, η βελτίωση της ικανότητας άσκησης και η μείωση της αρτηριακής πίεσης.
Εύκολο στην προετοιμασία, μπορεί να καταναλωθεί ωμό, βραστό ή μαγειρεμένο.
