Τι είναι το σαλικυλικό; Τι προκαλεί τη δυσανεξία στα σαλικυλικά;

Η αλλεργία στα σαλικυλικά ή η δυσανεξία στα σαλικυλικά δεν είναι γνωστοί τύποι ευαισθησίας. Οι περισσότεροι άνθρωποι δεν το έχουν καν ακούσει. Μόνο τι του συνέβη το ξέρει. Τι είναι λοιπόν το σαλικυλικό; Γιατί μερικοί άνθρωποι έχουν δυσανεξία στα σαλικυλικά;

Τι είναι το σαλικυλικό?

σαλικυλικό, Είναι μια χημική ουσία που προέρχεται από το σαλικυλικό οξύ. Βρίσκεται φυσικά σε ορισμένα τρόφιμα. Προστίθεται επίσης συνθετικά σε προϊόντα όπως η ασπιρίνη, η οδοντόκρεμα και τα συντηρητικά τροφίμων. 

Τα φυτά παράγουν φυσικά σαλικυλικά για να αμυνθούν από επιβλαβή στοιχεία όπως έντομα και μύκητες, ασθένειες. Το φυσικό σαλικυλικό βρίσκεται σε ένα ευρύ φάσμα τροφίμων, συμπεριλαμβανομένων των φρούτων, των λαχανικών, του καφέ, του τσαγιού, των ξηρών καρπών, των μπαχαρικών και του μελιού. 

Τι είναι η δυσανεξία στα σαλικυλικά;

Τόσο οι φυσικές όσο και οι συνθετικές μορφές προκαλούν ανεπιθύμητες αντιδράσεις σε μερικούς ανθρώπους. Σε σύγκριση με τα τρόφιμα, φάρμακα όπως η ασπιρίνη περιέχουν υψηλές ποσότητες σαλικυλικών. Επομένως, η δυσανεξία στα σαλικυλικά είναι κυρίως κατά των φαρμάκων.

Οι τροφικές δυσανεξίες είναι καταστάσεις που είναι δύσκολο να διαγνωστούν. δυσανεξία στα σαλικυλικά, δυσανεξία στη γλουτένη ή δυσανεξία στη λακτόζη όχι τόσο συνηθισμένο. Αλλά για μερικούς ανθρώπους είναι ένα πραγματικά μεγάλο πρόβλημα.

Τι προκαλεί δυσανεξία στα σαλικυλικά;

Η κατανάλωση υπερβολικών ποσοτήτων σαλικυλικών πυροδοτεί ανεπιθύμητες αντιδράσεις σε μερικούς ανθρώπους. Τα άτομα που είναι ευαίσθητα στο σαλικυλικό παρουσιάζουν παρενέργειες όταν τρώνε ένα τρόφιμο που περιέχει σαλικυλικό ή χρησιμοποιούν ένα προϊόν που περιέχει μικρές ποσότητες αυτής της χημικής ουσίας. Αυτά τα άτομα έχουν μειωμένη ικανότητα να μεταβολίζουν σωστά και να αποβάλλουν το σαλικυλικό από το σώμα τους.

δυσανεξία στα σαλικυλικά, άσθμαΣυνδέεται με μια ποικιλία καταστάσεων, όπως η ρευματοειδής αρθρίτιδα και η φλεγμονώδης νόσος του εντέρου. Πιστεύεται ότι προκαλείται από λευκοτριένια που συνδέονται με την υπερβολική παραγωγή φλεγμονής.

Ποιος εμφανίζει δυσανεξία στα σαλικυλικά;

• Η δυσανεξία στα σαλικυλικά είναι πιο συχνή σε ενήλικες με άσθμα. Υπολογίζεται ότι το 2-22% των ενηλίκων με άσθμα είναι ευαίσθητα σε αυτή την ένωση.
• Εκείνοι με τροφικές αλλεργίες και φλεγμονώδη νόσο του εντέρου είναι επίσης πιθανό να είναι ευαίσθητοι.

Συμπτώματα δυσανεξίας σε σαλικυλικό

Η δυσανεξία στο σαλικυλικό προκαλεί μια ποικιλία συμπτωμάτων που μιμούνται τις αλλεργίες και άλλες ασθένειες. Η δυσανεξία στο σαλικυλικό είναι δύσκολο να διαγνωστεί καθώς ορισμένα από τα συμπτώματα που παρατηρούνται μπορεί να είναι σημάδια άλλων αλλεργιών.

Τα πιο κοινά σημάδια δυσανεξίας στα σαλικυλικά εμφανίζονται στην αναπνευστική οδό. Το δέρμα και η εντερική οδός επηρεάζονται επίσης. Τα συμπτώματά του είναι:

• Ρινική συμφόρηση
• Λοίμωξη κόλπων και φλεγμονή
• Πολύποδες της μύτης και των κόλπων
• άσθμα
• διάρροια
• αέριο
• Κοιλιακός πόνος
• Φλεγμονή του εντέρου (κολίτιδα)
• Δερματικά εξανθήματα
• οίδημα ιστού

Η ποσότητα των σαλικυλικών που προκαλούν μια αντίδραση μπορεί να διαφέρει ανάλογα με την ικανότητα του ατόμου να τα διασπάσει. Για το λόγο αυτό, ορισμένοι μπορεί να εμφανίσουν συμπτώματα ακόμη και μετά από μικρή έκθεση σε αυτή τη χημική ουσία. Άλλοι μπορούν να ανεχθούν μεγαλύτερες ποσότητες.

Ποιες τροφές περιέχουν σαλικυλικό;

Τρόφιμα που περιέχουν σαλικυλικά Είναι ως εξής:

• Φρούτα: σταφύλι, βερίκοκο, βατόμουρο, βατόμουρο, κεράσι, κράνμπερι, ανανάς, δαμάσκηνο, πορτοκάλι, μανταρίνι, φράουλα και γκουάβα.

• Λαχανικά: μπρόκολο, αγγούρι, μπάμια, κιχώριο, ραπανάκι, κάρδαμο, μελιτζάνα, κολοκυθάκια, σπανάκι, αγκινάρα και φασόλια.

• Μπαχαρικό: κάρυ, γλυκάνισο, σέλινο, άνηθος, τζίντζερ, κανέλα, γαρύφαλλο, μουστάρδα, κύμινο, θυμάρι, εστραγκόν, κουρκουμάς και δεντρολίβανο.

• Άλλοι πόροι: Τσάι, κρασί, ξύδι, σάλτσα, μέντα, αμύγδαλο, νεροκάστανο, μέλι, γλυκόριζα, μαρμελάδα, κόμμι, τουρσιά, ελιές, χρωστικές τροφίμων, αλόη βέρα, αλμυρά πατατάκια, κράκερ και γεύσεις φρούτων.

Πού χρησιμοποιείται το σαλικυλικό;

Το σαλικυλικό μπορεί επίσης να βρεθεί σε μη εδώδιμα προϊόντα:

• Οδοντόκρεμα με γεύση μέντας
• άρωμα
• Σαμπουάν και μαλακτικά
• στοματικό διάλυμα
• λοσιόν
• Φάρμακα

Τα φάρμακα με τα περισσότερα σαλικυλικά είναι η ασπιρίνη και άλλα μη στεροειδή αντιφλεγμονώδη φάρμακα (ΜΣΑΦ).

Πώς αντιμετωπίζεται η δυσανεξία στα σαλικυλικά;

• Δεν υπάρχουν εργαστηριακές εξετάσεις για τη διάγνωση της δυσανεξίας στα σαλικυλικά. Αλλά μερικές εξετάσεις μπορούν να γίνουν για να αποκλειστεί μια αλλεργία.
• Άτομα με γνωστή ευαισθησία στην ασπιρίνη και άλλα φάρμακα που περιέχουν σαλικυλικά πρέπει να αποφεύγουν αυτά τα φάρμακα. 
• Αλλά η ευαισθησία στην ασπιρίνη και άλλα φάρμακα δεν σημαίνει ότι πρέπει να αποφεύγονται τροφές πλούσιες σε σαλικυλικά.
• Αυτό συμβαίνει επειδή φάρμακα όπως η ασπιρίνη περιέχουν πολύ μεγαλύτερες ποσότητες σαλικυλικών από τα τρόφιμα και η ευαισθησία εξαρτάται συχνά από τη δόση.
• Εάν υπάρχει υποψία ευαισθητοποίησης, συνιστάται μια δίαιτα που συνήθως αποκλείει τροφές πλούσιες σε σαλικυλικά. δίαιτα αποβολής είναι η προτιμώμενη θεραπευτική επιλογή.

Βιβλιογραφικές αναφορές: 1