Οφέλη, Βλάβες, Διατροφική Αξία και Θερμίδες της Μπάμιας

μπάμιαείναι ανθοφόρο φυτό. Αναπτύσσεται σε θερμά και τροπικά κλίματα όπως στην Αφρική και τη Νότια Ασία. Έρχεται σε δύο χρώματα - κόκκινο και πράσινο. Και οι δύο ποικιλίες έχουν την ίδια γεύση και η κόκκινη γίνεται πράσινη όταν ψηθεί.

Βιολογικά ταξινομημένο ως φρούτο μπάμια, Χρησιμοποιείται ως λαχανικό στη μαγειρική. Αντιπαθητικό σε ορισμένους για τη γλοιώδη υφή του, αυτό το λαχανικό έχει πολλά οφέλη και το θρεπτικό του προφίλ είναι εξαιρετικά καλό.

παρακάτω «Πόσες θερμίδες έχει η μπάμια», «ποια είναι τα οφέλη και τα βλάβες της μπάμιας», «πώς αποθηκεύονται οι μπάμιες στο ψυγείο», «αδυνατίζουν οι μπάμιες», «οι μπάμιες μειώνουν τη ζάχαρη», «είναι η μπάμια όσπριο» Μπορείτε να βρείτε απαντήσεις στις ερωτήσεις σας.

Τι είναι οι μπάμιες;

μπάμια ( Abelmoschus esculentus ) είναι τριχωτό φυτό που ανήκει στην οικογένεια των ιβίσκων (Malvaceae). φυτό μπάμιεςείναι εγγενές στις τροπικές περιοχές του ανατολικού ημισφαιρίου.

φλούδα μπάμιαςΤο εσωτερικό αποτελείται από οβάλ σκουρόχρωμους σπόρους και περιέχει καλή ποσότητα βλέννας.

Τεχνικά, είναι φρούτο καθώς περιέχει σπόρους, αλλά θεωρείται λαχανικό, ειδικά για μαγειρική χρήση.

Διατροφική Αξία Μπάμιες

μπάμιαΈχει ένα εντυπωσιακό θρεπτικό προφίλ. Ένα ποτήρι (100 γραμμάρια) ωμές μπάμιες Έχει το ακόλουθο θρεπτικό περιεχόμενο:

Θερμίδες: 33

Υδατάνθρακες: 7 γραμμάρια

Πρωτεΐνη: 2 γραμμάριο

Λίπος: 0 γρ

Φυτικές ίνες: 3 γρ

Μαγνήσιο: 14% της Ημερήσιας Αξίας (DV)

Φολικό οξύ: 15% του DV

Βιταμίνη Α: 14% της DV

Βιταμίνη C: 26% της DV

Βιταμίνη Κ: 26% της DV

Βιταμίνη Β6: 14% του DV

Αυτό το ευεργετικό λαχανικό είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμινών C και K1. Η βιταμίνη C είναι μια υδατοδιαλυτή θρεπτική ουσία που συμβάλλει στη συνολική λειτουργία του ανοσοποιητικού, ενώ η βιταμίνη Κ1 είναι μια λιποδιαλυτή βιταμίνη γνωστή για το ρόλο της στην πήξη του αίματος.

Επιπλέον θερμίδες σε μπάμιες και είναι χαμηλή σε υδατάνθρακες και περιέχει κάποιες πρωτεΐνες και φυτικές ίνες. Σε πολλά φρούτα και λαχανικά, πρωτεΐνη σε μπάμιες Δεν το κάνουν.

Ποια είναι τα οφέλη της μπάμιας;

Περιέχει ευεργετικά αντιοξειδωτικά

μπάμιαπεριέχει πολλά αντιοξειδωτικά που ωφελούν την υγεία. Τα αντιοξειδωτικά είναι ενώσεις στα τρόφιμα που επιδιορθώνουν τις βλάβες από επιβλαβή μόρια που ονομάζονται ελεύθερες ρίζες.

Τα κύρια αντιοξειδωτικά σε αυτό το λαχανικό είναι όπως τα φλαβονοειδή και η ισοθετετίνη. πολυφαινόλες καθώς και βιταμίνες Α και C.

Έρευνες δείχνουν ότι οι πολυφαινόλες βελτιώνουν την υγεία της καρδιάς μειώνοντας τον κίνδυνο θρόμβων αίματος και οξειδωτική βλάβη. Οι πολυφαινόλες ωφελούν επίσης την υγεία του εγκεφάλου λόγω της ικανότητάς τους να εισέρχονται στον εγκέφαλο και να προστατεύουν από τη φλεγμονή.

Αυτοί οι μηχανισμοί άμυνας βοηθούν στην προστασία του εγκεφάλου από τα συμπτώματα της γήρανσης και βελτιώνουν τη γνώση, τη μάθηση και τη μνήμη.

Μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων

υψηλή χοληστερόλη επίπεδα συνδέονται με υψηλότερο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.

μπάμιαΠεριέχει μια παχύρρευστη ουσία που μοιάζει με τζελ που ονομάζεται mucilage που μπορεί να δεσμεύσει τη χοληστερόλη κατά την πέψη, προκαλώντας την απέκκρισή της με τα κόπρανα αντί να απορροφηθεί στο σώμα.

Μια μελέτη 8 εβδομάδων χώρισε τα ποντίκια σε 3 ομάδες και τα τάισε μια δίαιτα πλούσια σε λιπαρά με ή χωρίς 1% ή 2% σκόνη μπάμιες.

μπάμια Οι αρουραίοι που έκαναν δίαιτα απέκλεισαν περισσότερη χοληστερόλη στα κόπρανα τους και διατήρησαν τα συνολικά επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα τους χαμηλότερα από την ομάδα ελέγχου.

Ένα άλλο πιθανό όφελος για την καρδιά είναι η περιεκτικότητά του σε πολυφαινόλες. Μια τετραετής μελέτη σε 1100 άτομα έδειξε ότι η κατανάλωση πολυφαινολών μείωσε τους φλεγμονώδεις δείκτες που σχετίζονται με τις καρδιακές παθήσεις.

Έχει αντικαρκινικές ιδιότητες

μπάμιαικανό να αναστέλλει την ανάπτυξη ανθρώπινων καρκινικών κυττάρων λεκτίνη Περιέχει μια πρωτεΐνη που ονομάζεται Μια μελέτη σε δοκιμαστικό σωλήνα σε καρκινικά κύτταρα του μαστού διαπίστωσε ότι η λεκτίνη σε αυτό το λαχανικό μπορεί να αναστείλει την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων έως και 63%.

Μια άλλη μελέτη δοκιμαστικού σωλήνα σε μεταστατικά κύτταρα μελανώματος ποντικού εκχύλισμα μπάμιαςΑνακαλύφθηκε ότι ο θάνατος των καρκινικών κυττάρων προκαλεί θάνατο των καρκινικών κυττάρων.

Ισορροπία ζάχαρης στο αίμα

υγιές επίπεδο σακχάρου στο αίμα Η προστασία του είναι πολύ σημαντική για τη γενική υγεία. Σταθερά υψηλό σάκχαρο στο αίμα προδιαβήτης και μπορεί να οδηγήσει σε διαβήτη τύπου 2.

Μελέτες σε ποντίκια μπάμια ή εκχύλισμα μπάμιας δείχνει ότι η κατανάλωση του μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.

Οι ερευνητές παρατήρησαν ότι αυτό το λαχανικό μειώνει την απορρόφηση ζάχαρης στον πεπτικό σωλήνα και παρέχει μια πιο σταθερή απόκριση σακχάρου στο αίμα.

Ευεργετικό για τα οστά

μπάμια Τροφές πλούσιες σε βιταμίνη Κ είναι ευεργετικές για τα οστά. Η βιταμίνη Κ βοηθά τα οστά να απορροφούν το ασβέστιο. Τα άτομα που λαμβάνουν αρκετή βιταμίνη Κ έχουν γερά οστά και χαμηλό κίνδυνο καταγμάτων.

Βελτιώνει την πεπτική υγεία

Οι φυτικές ίνες βοηθούν στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας και στη διατήρηση ενός υγιούς πεπτικού συστήματος. Μελέτες δείχνουν ότι όσο περισσότερες φυτικές ίνες τρώει ένα άτομο, τόσο λιγότερες πιθανότητες έχει να αναπτύξει καρκίνο του παχέος εντέρου.

Οι διαιτητικές ίνες βοηθούν επίσης στη μείωση της όρεξης και προάγουν την απώλεια βάρους.

Βελτιώνει την όραση

μπάμια Χρησιμοποιείται επίσης για τη βελτίωση της όρασης. φλούδα μπάμιαςΕίναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης Α και βήτα-καροτίνης, τα οποία είναι σημαντικά θρεπτικά συστατικά για την υγεία των ματιών.

Τα οφέλη της μπάμιας στην εγκυμοσύνη

φυλλικό οξύ (Βιταμίνη Β9) είναι ένα σημαντικό θρεπτικό συστατικό για τις εγκύους. Βοηθά στη μείωση του κινδύνου ελαττωμάτων του νευρικού σωλήνα που επηρεάζουν τον εγκέφαλο και τη σπονδυλική στήλη ενός αναπτυσσόμενου εμβρύου.

Συνιστάται σε όλες τις γυναίκες σε αναπαραγωγική ηλικία να λαμβάνουν 400 mcg φυλλικού οξέος ημερησίως.

100 γραμμάρια μπάμιεςΠαρέχει το 15% της ημερήσιας ανάγκης μιας γυναίκας σε φολικό οξύ, επομένως είναι μια καλή πηγή φυλλικού οξέος.

Τα οφέλη της μπάμιας για το δέρμα

μπάμιαΟι διαιτητικές ίνες που περιέχει κρατούν μακριά τα πεπτικά προβλήματα και εξασφαλίζουν υγιές δέρμα. Η βιταμίνη C βοηθά στην αποκατάσταση των ιστών του σώματος και κάνει το δέρμα να φαίνεται νεότερο και πιο ζωντανό. 

Τα θρεπτικά συστατικά σε αυτό το λαχανικό εμποδίζουν επίσης τη μελάγχρωση του δέρματος και βοηθούν στην αναζωογόνηση του δέρματος.

Μπάμιες Αδυνάτισμα

Χωρίς ακόρεστα λιπαρά ή χοληστερόλη και πολύ χαμηλή σε θερμίδες μπάμιαΕίναι ιδανική τροφή για όσους θέλουν να χάσουν βάρος. Είναι επίσης πλούσιο σε φυτικές ίνες. Έτσι σας κρατά χορτάτους και σας βοηθά να χάσετε βάρος.

Ποια είναι τα οφέλη του χυμού μπάμιες;

τρώγοντας μπάμιες καθώς και τα οφέλη, χυμό μπάμιες Το ποτό έχει επίσης κάποια οφέλη. Αίτηση οφέλη του χυμού μπάμιας...

Προλαμβάνει την αναιμία

Αυτοί με αναιμία πιείτε χυμό μπάμιεςμπορεί να επωφεληθεί από. χυμό μπάμιεςΚάνει το σώμα να παράγει περισσότερα ερυθρά αιμοσφαίρια, κάτι που βοηθά στη θεραπεία της αναιμίας. 

χυμό μπάμιες περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα. Μερικά από αυτά είναι θρεπτικά συστατικά όπως η βιταμίνη Α, η βιταμίνη C, το μαγνήσιο, που βοηθούν το σώμα να παράγει περισσότερα ερυθρά αιμοσφαίρια.

Μειώνει τον πονόλαιμο και τον βήχα

χυμό μπάμιες Χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του πονόλαιμου και του έντονου βήχα. Άτομο που πάσχει από πονόλαιμο και βήχα χυμό μπάμιες μπορεί να καταναλώσει. Μειώνει τα συμπτώματα αυτών των παθήσεων με τις αντιβακτηριδιακές και αντισηπτικές του ιδιότητες.

Χρήσιμο για τον διαβήτη

μπάμιαπεριέχει ιδιότητες παρόμοιες με την ινσουλίνη που είναι χρήσιμες στη θεραπεία του διαβήτη. χυμό μπάμιες Βοηθά στη μείωση του επιπέδου σακχάρου στο αίμα. Ως εκ τούτου, τακτικά για τον έλεγχο του διαβήτη χυμό μπάμιες καταναλώνω.

Βοηθά στην αντιμετώπιση της διάρροιας

διάρροιαΕίναι ένα από τα πιο ανησυχητικά προβλήματα υγείας που μπορεί να αντιμετωπίσει ένα άτομο. Προκαλεί μεγάλη απώλεια νερού και βασικών μετάλλων από το σώμα. χυμό μπάμιες Χρησιμοποιείται στη θεραπεία της διάρροιας και βοηθά στην αναγέννηση του σώματος.

Μειώνει το επίπεδο χοληστερόλης

Το βότανο περιέχει πολλές διαλυτές φυτικές ίνες, οι οποίες μπορούν να βοηθήσουν τον οργανισμό να μειώσει τα επίπεδα χοληστερόλης. χυμό μπάμιεςΗ τακτική κατανάλωση μπορεί να μειώσει το επίπεδο της χοληστερόλης στο αίμα και να προστατεύσει την καρδιά.

Μειώνει τη δυσκοιλιότητα

Οι ίδιες διαλυτές φυτικές ίνες που μπορούν να βοηθήσουν στον έλεγχο των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα βοηθούν επίσης στην ανακούφιση από τη δυσκοιλιότητα. Λειτουργεί ως φυσικό καθαρτικό μπάμιαΗ περιεκτικότητά του σε φυτικές ίνες συνδέεται με τις τοξίνες και διευκολύνει τις κινήσεις του εντέρου.

Βοηθά στη βελτίωση του ανοσοποιητικού συστήματος

Το ανοσοποιητικό σύστημα βοηθά τον οργανισμό να καταπολεμήσει διάφορες ασθένειες όπως το κρυολόγημα και η γρίπη. χυμό μπάμιεςπεριέχει υψηλές ποσότητες βιταμίνης C και αντιοξειδωτικών που βοηθούν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού.

Βελτιώνει την υγεία του δέρματος

τακτικός πιείτε χυμό μπάμιεςΒοηθά στη βελτίωση της υγείας του δέρματος. Τα αντιοξειδωτικά βοηθούν στον καθαρισμό του αίματος και στη μείωση της ακμής και άλλων δερματικών παθήσεων που προκαλούνται από ακαθαρσίες στο αίμα.

Μειώνει τις κρίσεις άσθματος

χυμό μπάμιες Μειώνει επίσης τον κίνδυνο κρίσης άσθματος και είναι πολύ ωφέλιμο για τους ασθενείς με άσθμα.

Ενισχύει τα οστά

χυμό μπάμιεςΑυτό το όφελος για την υγεία του γάλακτος βοηθά στην ενίσχυση των οστών. Το φυλλικό οξύ παρέχει μεγάλα οφέλη τόσο για τη μητέρα όσο και για το παιδί κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Προλαμβάνει την οστεοπόρωση αυξάνοντας την οστική πυκνότητα και κάνοντας τα οστά πιο δυνατά και υγιή.

Ποιες είναι οι βλάβες των μπάμιες;

Πάρα πολύ τρώγοντας μπάμιες Μπορεί να έχει αρνητική επίδραση σε μερικούς ανθρώπους.

Φρουκτάνες και γαστρεντερικά προβλήματα

μπάμιαΕίναι πλούσιο σε φρουκτάνες, ένα είδος υδατάνθρακα που μπορεί να προκαλέσει διάρροια, αέρια, κράμπες και φούσκωμα σε άτομα με εντερικά προβλήματα. 

Όσοι πάσχουν από σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου (IBS) αισθάνονται άβολα με τροφές που περιέχουν υψηλά επίπεδα φρουκτανών.

Οξαλικά και πέτρες στα νεφρά

μπάμια οξαλικόείναι επίσης υψηλά. Ο πιο κοινός τύπος πέτρας στα νεφρά είναι κατασκευασμένος από οξαλικό ασβέστιο. Τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε οξαλικό οξύ αυξάνουν τον κίνδυνο εμφάνισης αυτών των λίθων σε όσους είχαν αυτή την ασθένεια στο παρελθόν.

Σολανίνη και φλεγμονή

μπάμια Περιέχει μια ένωση που ονομάζεται σολανίνη. Η σολανίνη είναι μια τοξική χημική ουσία που συνδέεται με πόνο στις αρθρώσεις, αρθρίτιδα και μακροχρόνιες φλεγμονές για ένα μικρό ποσοστό ατόμων που μπορεί να είναι ευαίσθητα σε αυτήν. Βρίσκεται σε πολλά φρούτα και λαχανικά όπως πατάτες, ντομάτες, μελιτζάνες, βατόμουρα και αγκινάρες.

Βιταμίνη Κ και πήξη του αίματος

μπάμια και άλλες τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Κ μπορεί να επηρεάσουν όσους λαμβάνουν φάρμακα για την αραίωση του αίματος όπως η βαρφαρίνη ή η κουμαδίνη. 

Τα αραιωτικά αίματος χρησιμοποιούνται για την πρόληψη επιβλαβών θρόμβων αίματος που μπορούν να εμποδίσουν το αίμα να φτάσει στον εγκέφαλο ή την καρδιά.

Η βιταμίνη Κ βοηθά στην πήξη του αίματος. Τα άτομα που διατρέχουν κίνδυνο για θρόμβους αίματος δεν πρέπει να αλλάζουν την ποσότητα της βιταμίνης Κ που λαμβάνουν.

Οι μπάμιες προκαλούν αλλεργία;

Μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες σε μερικούς ανθρώπους.

Οι τροφικές αλλεργίες εμφανίζονται με ακανόνιστη απόκριση του ανοσοποιητικού συστήματος. Εάν είναι πολύ ευαίσθητο σε ένα συγκεκριμένο τρόφιμο, το ανοσοποιητικό σύστημα αρχίζει να το καταπολεμά με αντισώματα και χημικές ουσίες. Η απελευθέρωση αυτών των χημικών ουσιών προκαλεί συμπτώματα αλλεργίας σε όλο το σώμα.

Συμπτώματα αλλεργίας στις μπάμιες εμφανίζεται μετά την κατανάλωση. 

Κνησμός

Εξάνθημα

– μυρμήγκιασμα στο στόμα

- Ρινική συμφόρηση

– Συριγμός

– Λιποθυμία

– ζάλη

– βραχνάδα

– πρησμένα χείλη, πρόσωπο, γλώσσα και λαιμός

Αλλεργία σε μπάμιες Ο απλούστερος τρόπος πρόληψης και θεραπείας είναι να μην τρώτε αυτό το λαχανικό. Εάν υποψιάζεστε αλλεργία, πηγαίνετε στο γιατρό.

Αποθήκευση και επιλογή μπάμιες

Όταν επιλέγετε μπάμιες Μην αγοράζετε ζαρωμένα ή μαλακά. Αν αρχίσουν να μαυρίζουν οι άκρες, σημαίνει ότι θα χαλάσει σύντομα.

Κρατήστε το λαχανικό στεγνό και μην το πλύνετε μέχρι να είστε έτοιμοι να το χρησιμοποιήσετε. Η αποθήκευση του σε ένα συρτάρι σε χάρτινη ή πλαστική σακούλα διατηρεί τη γλοιώδη υφή του και μπορεί να σταματήσει την ανάπτυξη μούχλας. Οι φρέσκες μπάμιες δεν αντέχουν περισσότερο από 3 με 4 ημέρες.

Ως αποτέλεσμα.

Μπάμια, Είναι ένα θρεπτικό λαχανικό με πολλά οφέλη για την υγεία. Είναι πλούσιο σε μαγνήσιο, φυλλικό οξύ, φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά και βιταμίνες C, K1 και A.

Είναι ευεργετικό για τις εγκύους, την υγεία της καρδιάς και τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα. Έχει αντικαρκινικές ιδιότητες.