Η Ινδία είναι μια χώρα με περισσότερους από 1 δισεκατομμύριο κατοίκους. Αυτός ο τεράστιος πληθυσμός είναι απίστευτα διαφορετικός.
Οι ντόπιοι μιλούν περισσότερες από 122 διαφορετικές γλώσσες και οι κουζίνες τους ποικίλλουν πολύ μεταξύ των περιοχών. Παρά αυτές τις διαφορές, οι Ινδοί έχουν κάτι κοινό. κάρυ αγαπούν…
κάρυ Η λέξη σημαίνει σάλτσα. κάρυ δεν είναι μπαχαρικό? Είναι ένας συνδυασμός μπαχαρικών. Ο συνδυασμός και η αναλογία των μπαχαρικών είναι α κάριΑν και διαφέρει από το ένα στο άλλο, ορισμένα μπαχαρικά είναι τυπικά ως προς το περιεχόμενό του.
«Τι είναι το μπαχαρικό κάρυ, σε τι είναι καλό», «πώς και πού να χρησιμοποιήσετε το κάρυ», «τι είναι στο κάρυ», «ποια είναι τα οφέλη του κάρυ»;" Εδώ είναι οι απαντήσεις στις ερωτήσεις…
Μπαχαρικά σε κάρυ
κύμινο
κύμινο Είναι εξαιρετικό για την πέψη. Η μυρωδιά του από μόνη της είναι αρκετή για να ενεργοποιήσει τα ένζυμα του σάλιου στο στόμα. Κύμινο; ανακουφίζει από τα αέρια, είναι φυσικό καθαρτικό.
Έχει αντιμυκητιακές και αντιμικροβιακές ιδιότητες. Είναι ενδιαφέρον ότι το κύμινο είναι ταυτόχρονα χαλαρωτικό και διεγερτικό και ένα από τα συγκεκριμένα συστατικά του αιθέριου ελαίου του είναι γνωστό ότι παρέχει υπνωτική γαλήνη.
κουρκούμη
Αντικαρκινικό, αντιφλεγμονώδες, πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, ενισχυτικό της εγκεφαλικής δύναμης, εκτός από την προστασία της υγείας της καρδιάς, ο κουρκουμάς είναι ένα μπαχαρικό που δίνει γεύση στα γεύματα. κουρκούμη αυτήν μίγμα κάρυΕίναι ένα σημαντικό συστατικό σε
κολίανδρο
κολίανδρο (σπόρος λουλουδιών φυτού κόλιανδρου) τα οφέλη είναι αμέτρητα. Όπως το κύμινο, έτσι και ο κόλιανδρος ανακουφίζει από τα αέρια, προλαμβάνει τη ναυτία και κάνει καλό στη διάρροια.
Λειτουργεί επίσης ως φυσικό αντιισταμινικό, αντιμετωπίζει τις στοματικές λοιμώξεις με τις αντισηπτικές του ιδιότητες, βοηθά στη βελτίωση των δερματικών παθήσεων, μειώνει την αρτηριακή πίεση και είναι φυσική πηγή σιδήρου.
τζίντζερ
τζίντζερ Είναι ένα βότανο που δίνει υπέροχες γεύσεις στα πιάτα και είναι γνωστό ότι έχει σοβαρές φαρμακευτικές ιδιότητες. Παρουσιάζει αντιφλεγμονώδη, αντικαρκινική και αντιοξειδωτική δράση, που έχουν καταπραϋντική δράση στο πεπτικό σύστημα.
Η υγεία ξεκινά από τα έντερα και το τζίντζερ βοηθά στην ανακούφιση των αερίων στα έντερα, ανακουφίζει από τη ναυτία. Καταπραΰνει το στομάχι και ανακουφίζει από τον εμετό στις εγκύους.
κάρδαμο
κάρδαμοΈχει σημαντική θέση στην ινδική κουζίνα. Είναι ηρεμιστικό για τον πονόλαιμο καθώς και για τις παθήσεις των δοντιών και των ούλων, εξαιρετικό αποσμητικό της αναπνοής. Βοηθά επίσης στην απομάκρυνση των τοξινών και προάγει την καρδιαγγειακή αποκατάσταση.
κανέλα
Η κανέλα, ένα αντιικό, αντιβακτηριακό μπαχαρικό γεμάτο με αντιοξειδωτικά, βοηθά στην καταπολέμηση των ασθενειών.
κανέλαΕίναι τοξικό για τα καρκινικά κύτταρα, μειώνει την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων, προστατεύει τους νευρώνες από εκφυλιστικές ασθένειες όπως το Πάρκινσον και κρατά υπό έλεγχο τις καρδιακές παθήσεις.
Η κανέλα είναι εξαιρετικά ωφέλιμη για όσους πάσχουν ή δυνητικά υποφέρουν από διαβήτη, καθώς συνδυάζει μειωμένη αντίσταση στην ινσουλίνη με χαμηλό σάκχαρο στο αίμα.
γαρίφαλο
γαρίφαλοΤο ενεργό, θεραπευτικό συστατικό της ευγενόλης ονομάζεται ευγενόλη. Η ευγενόλη είναι αντιβακτηριδιακό, αντιφλεγμονώδες και φυσικό αποτοξινωτικό. Είναι ηρεμιστικό και ανακουφίζει από τον πόνο των ούλων. Γαρύφαλλο μπαχαρικό; Περιέχει σίδηρο, ασβέστιο, μαγγάνιο και είναι επίσης αντιοξειδωτικό.
Ποια είναι τα οφέλη του Curry;
Curry SpiceΕίναι ένα δημοφιλές μείγμα μπαχαρικών που έχει πολλά οφέλη για την υγεία, όπως η πρόληψη του καρκίνου, η προστασία από καρδιακές παθήσεις, η μείωση των συμπτωμάτων της νόσου Alzheimer, η μείωση του πόνου και της φλεγμονής, η βελτίωση της υγείας των οστών, η προστασία του ανοσοποιητικού συστήματος από βακτηριακές λοιμώξεις και η πρόληψη της νεφρικής ανεπάρκειας . Αυξάνει την ικανότητα του ήπατος να απομακρύνει τις τοξίνες από το σώμα.
σκόνη κάρυ Αποτελείται από διάφορες ουσίες και ποικίλλει ανάλογα με την περιοχή του κόσμου, γεγονός που μπορεί επίσης να αλλάξει τα οφέλη για την υγεία που μπορούν να ληφθούν από τη σκόνη. σκόνη κάρυΤα πιο κοινά και συμφέροντα συστατικά του κουρκουμά, του κόλιανδρου, του κάρδαμου, του κύμινου, του βασιλικού και της κόκκινης πιπεριάς.
Μερικά άλλα συστατικά που προστίθενται περιστασιακά ανάλογα με τη συγκεκριμένη συνταγή είναι οι σπόροι μάραθου, το τζίντζερ, το γαρύφαλλο, η κανέλα και οι σπόροι μουστάρδας, τα οποία έχουν ατομικά οφέλη για την υγεία. Αίτηση οφέλη του μπαχαρικού κάρυ...
Περιέχει ισχυρά αντιοξειδωτικά
αντιοξειδωτικάείναι ενώσεις που βοηθούν στην πρόληψη της κυτταρικής βλάβης που προκαλείται από αντιδραστικά μόρια γνωστά ως ελεύθερες ρίζες.
Το να έχουμε πάρα πολλές ελεύθερες ρίζες στο σώμα μας πυροδοτεί το οξειδωτικό στρες, μια κατάσταση που σχετίζεται με χρόνιες παθήσεις όπως οι καρδιακές παθήσεις, ο καρκίνος και η διανοητική έκπτωση. Η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε αντιοξειδωτικά μειώνει τον κίνδυνο ασθενειών καταστέλλοντας τις επιπτώσεις του οξειδωτικού στρες.
σκόνη κάρυκουρκουμίνη, κερκετίνηΠεριέχει άφθονα αντιοξειδωτικά όπως πινένιο, λουτεΐνη, ζεαξανθίνη και κύμινο.
Μειώνει τον κίνδυνο της νόσου του Αλτσχάιμερ
Ο κουρκουμάς είναι το πιο πολύτιμο συστατικό μπαχαρικών του κάρυ. Οι ερευνητές ανακάλυψαν ότι ο κουρκουμάς μειώνει την πλάκα που συσσωρεύουν οι ελεύθερες ρίζες στα νευρικά μονοπάτια του εγκεφάλου.
Το ανοσοποιητικό σύστημα το ενθαρρύνει να εξαλείψει το αμινοξύ που σχηματίζει αυτή την πλάκα, μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο της νόσου του Αλτσχάιμερ, η οποία προκαλεί γνωστική έκπτωση.
Η συνεχιζόμενη έρευνα προσπαθεί να αποδώσει τα χαμηλά ποσοστά Αλτσχάιμερ στην Ινδία στην κατανάλωση σκόνης κάρυ, η οποία είναι χαμηλότερη από ό,τι σε πολλές άλλες χώρες.
Βοηθά στην πρόληψη του καρκίνου
Πρόσφατη έρευνα δείχνει ότι η κατανάλωση κουρκουμά μπορεί να διεγείρει την αντικαρκινική δραστηριότητα στο ανθρώπινο σάλιο. Για να γίνει μετρήσιμο αυτό, ο κουρκουμάς είναι πιθανώς, σκόνη κάρυΠρέπει να λαμβάνεται σε μορφή συμπληρώματος, όπου είναι σε πολύ υψηλότερη συγκέντρωση από αυτή που βρίσκεται στο συμπλήρωμα.
Τρώγοντας μπαχαρικό κάρυΒοηθά στην αναστολή της ανάπτυξης και στη μείωση της δραστηριότητας διαφόρων καρκινικών κυττάρων στο ανθρώπινο σώμα.
Ανακουφίζει από τον πόνο μειώνοντας τη φλεγμονή
Ο κουρκουμάς είναι ένας θετικός παράγοντας για την υγεία όσον αφορά τη φλεγμονή, τον πόνο και τη ρευματοειδή αρθρίτιδα. Οι αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες του κουρκουμά μειώνουν ενεργά τη φλεγμονή και τη φθορά των αρθρώσεων, ενώ παράλληλα μειώνουν τον πόνο ασθενειών όπως η ρευματοειδής αρθρίτιδα.
Προστατεύει την υγεία της καρδιάς
Οι καρδιακές παθήσεις είναι μια από τις πιο επικίνδυνες και κοινές ασθένειες που επηρεάζουν την ανθρώπινη υγεία. Curry SpiceΤο κάρδαμο και ο βασιλικός, που βρίσκονται συνήθως στα βότανα, έχουν αναγνωριστεί ως αγγειοδιασταλτικά.
Επηρεάζουν πρωτεΐνες που θα μειώσουν την ένταση στα αιμοφόρα αγγεία σε όλο το σώμα. Αυτό οδηγεί σε μείωση της αρτηριακής πίεσης, η οποία με τη σειρά της μειώνει τον κίνδυνο πολλών καρδιαγγειακών παθήσεων, όπως η αθηροσκλήρωση, η καρδιακή προσβολή και το εγκεφαλικό.
Χρήσιμο για τα οστά
κάρυΗ περιεκτικότητα του κουρκουμά εξετάζεται ως προς την οστεοπόρωση και την υγεία των οστών. Αν και οι δοκιμές σε ανθρώπους βρίσκονται ακόμη στα αρχικά τους στάδια, σημαντικές δοκιμές σε ζώα έχουν δείξει ότι ο κουρκουμάς αυξάνει σημαντικά την οστική απορρόφηση, το ρυθμό προσκόλλησης και επιδιόρθωσης, αλλά μειώνει τα σημάδια οστικής απώλειας έως και 50%.
Έχει αντιβακτηριδιακές ιδιότητες
σε όλο τον κόσμο σκόνη κάρυΤο ευεργετικό μπαχαρικό που βρίσκεται στην πλειονότητα των τροφίμων είναι ο κόλιανδρος. Ο κόλιανδρος καταπολεμά τις βακτηριακές λοιμώξεις, ιδιαίτερα το E. coli και άλλες σοβαρές επιβλαβείς εντερικές λοιμώξεις.
Επομένως, μια υγιεινή ποσότητα καταναλώνοντας μπαχαρικό κάρυΒελτιώνει την υγεία του πεπτικού συστήματος, διατηρώντας το ανοσοποιητικό σύστημα ισχυρό στην άμυνα έναντι βακτηριακών παραγόντων.
Ευεργετικό για το συκώτι
Η κουρκουμίνη, ένα από τα σημαντικά συστατικά του κουρκουμά, είναι μια σημαντική ουσία για την υγεία του ήπατος. Αναστέλλει την έκφραση ορισμένων γονιδίων στο ήπαρ που οδηγούν σε φλεγμονή, καρκίνο και ανάπτυξη όγκου.
Αν και οι δοκιμές σε ανθρώπους είναι ακόμη σε αρχικό στάδιο, οι δοκιμές σε ζώα υποδεικνύουν μια υγιή ποσότητα ως σημαντικό παράγοντα που συμβάλλει στην ηπατική νόσο και την ακραία ηπατική τοξικότητα. κάρι υποστηρίζει την κατανάλωσή του.
Καλό για τη δυσπεψία
Πολλοί άνθρωποι αντιμετωπίζουν δυσπεψία μετά τα γεύματα. Λόγω της γενικής υγείας του οργανισμού ή τροφών που προκαλούν δυσπεψία φούσκωμα στομάχου μπορεί να συμβεί. Ένα από τα μπαχαρικά που κάνει καλό στη δυσπεψία. κάριδ.
Προστατεύει την υγεία του εντέρου
Μπαχαρικά σε κάρυ Είναι γεμάτο με διαιτητικές ίνες. Οι διαιτητικές ίνες βοηθούν στη ρύθμιση των κινήσεων του εντέρου και προάγουν την υγεία του εντέρου καθώς και του πεπτικού συστήματος.
Επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης
κάρυ Η εξαιρετική του δύναμη οφείλεται στην περιεκτικότητά του σε αντιοξειδωτικά, τα οποία βοηθούν στην πρόληψη της οξειδωτικής βλάβης στο σώμα μέσα και έξω.
σκόνη κάρυ Μαζί με τον κουρκουμά, περιέχει βιταμίνη C, η οποία βοηθά στην επιβράδυνση της διαδικασίας γήρανσης και επίσης αποτρέπει την εμφάνιση ρυτίδων.
Αποτρέπει τις βλάβες που προκαλούνται από το κάπνισμα
κάρυΚαθαρίζει όλες τις τοξίνες του σώματος με την καροτενοειδή ένωση που ονομάζεται κροκίνη στην περιεκτικότητά του. Ειδικότερα, άτομα με βαριές καπνιστικές συνήθειες τακτικά για τον μετριασμό της βλάβης. μπαχαρικό κάρυ μπορώ να φάω. Οι τοξίνες συσσωρεύονται στο σώμα λόγω του τακτικού καπνίσματος χρήση κάρυ Θα πεταχτεί πιο εύκολα.
Ένα κουταλάκι του γλυκού κάθε μέρα ως μέρος μιας ισορροπημένης και υγιεινής διατροφής να χρησιμοποιήσει κάρυυποστηρίζει την απώλεια βάρους. Δεδομένου ότι διευκολύνει την πέψη και επιταχύνει το μεταβολισμό, διευκολύνει επίσης την καύση λίπους στο σώμα. Επομένως, εάν καταναλώνετε τακτικά κάρυ μαζί με την άσκηση, θα δείτε ότι χάνετε βάρος γρήγορα.
Πού και πώς να αποθηκεύσετε το Curry;
αποτέλεσμα κάρυτο χάνει γρήγορα. Έτσι μπορεί να αποθηκευτεί σε αεροστεγές δοχείο για 2 μήνες.
Ποιες είναι οι βλάβες του Curry Spice;
κάρυΕίναι ένα νόστιμο και υγιεινό μπαχαρικό, αλλά έχει και μερικές πιθανές παρενέργειες. σκόνη κάρυ Είναι ένας πολύ γνωστός αντιπηκτικός παράγοντας, επομένως εάν παίρνετε αντιπηκτικά, θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν χρησιμοποιήσετε αυτό το μπαχαρικό για να αποκλείσετε τους κινδύνους της υπερβολικής αιμορραγίας.
Επίσης, σύμφωνα με ορισμένες μελέτες σκόνη κάρυ έχει δείξει ερεθιστική δράση σε άτομα με χοληδόχο κύστη ή προϋπάρχουσες παθήσεις της χοληδόχου κύστης.
Διεγείρει τις συσπάσεις της χοληδόχου κύστης, κάτι που είναι ευεργετικό για άτομα με προβλήματα χοληδόχου κύστης, αλλά μπορεί να είναι πολύ επώδυνο για εκείνους με πέτρες στη χολή ή φραγμένους χοληφόρους πόρους.
σκόνη κάρυΌταν χρησιμοποιείται σε υπερβολικές ποσότητες, μπορεί να προκαλέσει παρενέργειες όπως καούρα, ζάλη, υπερβολική εφίδρωση, αίσθημα καύσου στα πόδια και πρωκτικό κάψιμο.
Διατροφική αξία του μπαχαρικού κάρυ
100 gram θρεπτικό περιεχόμενο σκόνης κάρυ Είναι ως εξής?
Θερμίδες: 325
Συνολικό λίπος: 14 γραμμάρια
Νάτριο: 52 mg
Συνολικοί υδατάνθρακες: 56 γραμμάρια
Διαιτητικές ίνες: 53 γραμμάρια
Πρωτεΐνη: 14 γραμμάριο
Ασβέστιο: 40% της RDI
Σίδηρος: 106% της RDI
Κάλιο: 25% της RDI
Ψευδάργυρος: 43% της RDI
Βιταμίνη Ε: 112% της RDI
Βιταμίνη Κ: 83% της RDI
Σε ποια γεύματα χρησιμοποιείται το κάρυ;
Περιοχή χρήσης του κάρυ Είναι πολύ μεγάλο και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε σχεδόν κάθε πιάτο. Τα πιάτα με κρέας μπορούν να χρησιμοποιηθούν ειδικά σε πιάτα με κοτόπουλο και λαχανικά. Μπορεί να προστεθεί σε σαλάτες. Περιλαμβάνεται επίσης σε πιάτα όπως ζυμαρικά και σούπα.
