Τα οφέλη του σαφράν κυμαίνονται από τη βελτίωση της διάθεσης έως την ικανότητά του να προλαμβάνει τον καρκίνο. Κρόκος, Είναι το πιο ακριβό μπαχαρικό στον κόσμο. Είναι ακριβό γιατί είναι δαπανηρή η παραγωγή και η συγκομιδή με το χέρι, κάτι που απαιτεί μεγάλη προσπάθεια.
Αυτό το βότανο συλλέγεται από το άνθος του Crocus sativus. Προέρχεται από την Ελλάδα, όπου οι άνθρωποι το έχουν χρησιμοποιήσει για την ενίσχυση της λίμπιντο, τη ρύθμιση της διάθεσης και τη βελτίωση της μνήμης.
Τα οφέλη του σαφράν
Τι είναι το σαφράν;
Το σαφράν είναι ένα μπαχαρικό που χρησιμοποιείται στη μαγειρική. Αποτελείται από κοκκινοκαφέ κλωστές που δίνουν στα πιάτα χρυσαφένιο χρώμα και απαλή γεύση. Ο κρόκος κατάγεται από την Ελλάδα. Αν και εξακολουθεί να καλλιεργείται σε αυτήν την περιοχή σήμερα, καλλιεργείται επίσης στο Ιράν, το Μαρόκο και την Ινδία. Το Ιράν είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός κρόκου στον κόσμο.
Γιατί είναι ακριβό το σαφράν;
Το σαφράν είναι ακριβό γιατί η παραγωγή είναι περιορισμένη. Η συγκομιδή πρέπει επίσης να γίνει με το χέρι. Το φυτό σαφράν ανθίζει για μια εβδομάδα κάθε χρόνο. Κάθε λουλούδι παράγει μόνο τρεις κλωστές σαφράν. Τα λουλούδια πρέπει να συλλέγονται όσο είναι ακόμη κλειστά για να προστατεύονται τα εύθραυστα νήματα στο εσωτερικό. Υπολογίζεται ότι για 1 γραμμάριο σαφράν απαιτούνται 150 άνθη. Όταν αγοράζετε μπαχαρικά, βεβαιωθείτε ότι οι κλωστές δεν είναι κίτρινες, αλλά κοκκινοπορτοκαλί. Οι κίτρινες κλωστές είναι το αρσενικό μέρος του λουλουδιού.
Διατροφική αξία του κρόκου
Σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ (USDA), η θρεπτική αξία 0,7 κουταλιού του γλυκού σαφράν, που αντιστοιχεί σε 1 γραμμάρια, είναι η εξής:
Αυτό το μπαχαρικό περιέχει αντιοξειδωτικά, τα οποία είναι μόρια που προστατεύουν τα κύτταρα από τις ελεύθερες ρίζες και το οξειδωτικό στρες, και διάφορες φυτικές ενώσεις. Αυτά τα αντιοξειδωτικά περιλαμβάνουν την κροκίνη, την κροκετίνη, τη σαφρανάλη και την καμπφερόλη.
Η κροκίνη και η κροκετίνη είναι καροτενοειδείς χρωστικές. Δίνουν στο μπαχαρικό το κόκκινο χρώμα του. Και οι δύο ενώσεις έχουν αντικαταθλιπτικές ιδιότητες. Προστατεύοντας τα εγκεφαλικά κύτταρα από βλάβες, θεραπεύει τη φλεγμονή, μειώνει την όρεξη και προάγει την απώλεια βάρους.
Το Safranal δίνει σε αυτό το βότανο τη χαρακτηριστική του γεύση και άρωμα. Μελέτες δείχνουν ότι βοηθά στην προστασία των εγκεφαλικών κυττάρων από το οξειδωτικό στρες, καθώς και στη βελτίωση της διάθεσης, της μνήμης και της ικανότητας μάθησης.
Η καεμπφερόλη βρίσκεται στα φύλλα του λουλουδιού σαφράν. Αυτή η ένωση παρέχει τα οφέλη του σαφράν, όπως η μείωση της φλεγμονής, οι αντικαρκινικές ιδιότητες και η αντικαταθλιπτική δράση.
Μειώνει τα συμπτώματα κατάθλιψης ρυθμίζοντας τη διάθεση
Αυτό το μπαχαρικό έχει ονομαστεί το «μπαχαρικό του ήλιου» σε ορισμένες χώρες. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι βελτιώνει τη διάθεση, όχι μόνο λόγω του διαφορετικού χρώματός του.
Έχει ιδιότητες καταπολέμησης του καρκίνου
Το σαφράν είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά που βοηθούν στην εξουδετέρωση των επιβλαβών ελεύθερων ριζών. Η βλάβη από τις ελεύθερες ρίζες προκαλεί χρόνιες ασθένειες όπως ο καρκίνος.
Σε μελέτες σε δοκιμαστικούς σωλήνες, διαπιστώθηκε ότι οι ενώσεις αυτού του φυτού σκοτώνουν επιλεκτικά τα καρκινικά κύτταρα του παχέος εντέρου ή καταστέλλουν την ανάπτυξή τους, ενώ δεν βλάπτουν τα φυσιολογικά κύτταρα.
Αυτό το αποτέλεσμα ισχύει επίσης για το δέρμα, τον μυελό των οστών, τον προστάτη, τον πνεύμονα, το στήθος, τον τράχηλο και πολλά άλλα καρκινικά κύτταρα.
Μειώνει τα συμπτώματα PMS
Προεμμηνορροϊκό σύνδρομο (PMS)είναι ο όρος που περιγράφει τα σωματικά, συναισθηματικά και ψυχολογικά συμπτώματα που εμφανίζονται πριν από την έναρξη της εμμήνου ρύσεως.
Μελέτες δείχνουν ότι τα οφέλη του σαφράν περιλαμβάνουν τη θεραπεία των συμπτωμάτων του PMS.
Έχει αφροδισιακό αποτέλεσμα
Τα αφροδισιακά είναι τροφές που βοηθούν στην τόνωση της λίμπιντο. Μελέτες έχουν δείξει ότι το σαφράν έχει αφροδισιακές ιδιότητες – ειδικά σε άτομα που λαμβάνουν αντικαταθλιπτικά.
Βοηθάει στην απώλεια βάρους
Το σημαντικότερο από τα οφέλη του σαφράν είναι ότι μειώνει την όρεξη και αποτρέπει την επιθυμία για συνεχή κατανάλωση φαγητού.
Σε μια μελέτη οκτώ εβδομάδων, οι γυναίκες που έλαβαν το συμπλήρωμα βοτάνων αισθάνθηκαν σημαντικά περισσότερη κορεσμό από τις γυναίκες στην ομάδα του εικονικού φαρμάκου, ένιωσαν λιγότερη όρεξη και έχασαν περισσότερο βάρος.
Έχει θετική επίδραση στην αρθρίτιδα
Μια ιταλική μελέτη διαπίστωσε ότι η κροκετίνη στο σαφράν προάγει την εγκεφαλική οξυγόνωση σε αρουραίους καιθεραπεία αρθρίτιδαςδηλώνει τι θετικό αποτέλεσμα έχει.
Ευεργετικό για την υγεία των ματιών
Σε μελέτες σε αρουραίους, το safranal, ένα συστατικό του σαφράν, βρέθηκε ότι καθυστερεί τον εκφυλισμό του αμφιβληστροειδούς. Η ένωση μειώνει επίσης την απώλεια φωτοϋποδοχέα ράβδου και κώνου.
Αυτές οι ιδιότητες καθιστούν το σαφράν δυνητικά χρήσιμο για την καθυστέρηση της εκφύλισης του αμφιβληστροειδούς σε παθολογίες του αμφιβληστροειδούς.
ανακουφίζει από την αϋπνία
Η κροκετίνη, ένα καροτενοειδές στη χολή, μπορεί να αυξήσει τον συνολικό χρόνο ύπνου εκτός REM έως και 50%.
Με άλλα λόγια, τα άτομα με αϋπνία μπορούν να επωφεληθούν από τα οφέλη του σαφράν.
Είναι ευεργετικό για την υγεία του εγκεφάλου
Οι αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες των εκχυλισμάτων σαφράν αντιμετωπίζουν διάφορα προβλήματα του νευρικού συστήματος.
Το μπαχαρικό αλληλεπιδρά με το χολινεργικό και το ντοπαμινεργικό σύστημα, μπορεί να έχει ευεργετικά αποτελέσματα σε περίπτωση Αλτσχάιμερ ή Πάρκινσον.
Το σαφράν είναι αποτελεσματικό στη θεραπεία γαστρεντερικών παθήσεων και βελτιώνει την πέψη.
επουλώνει τα εγκαύματα
Η αντιοξειδωτική και αντιφλεγμονώδης δράση του σαφράν συμβάλλει στις επουλωτικές του ιδιότητες.
Επιταχύνει την επούλωση των εγκαυμάτων.
Ενισχύει την ασυλία
Ένα από τα οφέλη του σαφράν είναι ότι είναι πλούσιο σε καροτενοειδή που τονώνουν το ανοσοποιητικό.
Βελτιώνει την υγεία της καρδιάς
Το σαφράν βοηθά στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων ενισχύοντας το κυκλοφορικό σύστημα.
Το μπαχαρικό είναι πλούσιο σε θειαμίνη και ριβοφλαβίνη. Αυτές οι βιταμίνες υποστηρίζουν την υγεία της καρδιάς και βοηθούν στην πρόληψη διαφόρων καρδιακών προβλημάτων.
Λόγω των αντιοξειδωτικών του ιδιοτήτων, το σαφράν βοηθά στην προστασία των αιμοφόρων αγγείων.
Οι αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες του μπαχαρικού ωφελούν την καρδιά. Η κροκετίνη στο μπαχαρικό ρυθμίζει έμμεσα τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα και μειώνει τη σοβαρότητα της αθηροσκλήρωσης.
Προστατεύει το συκώτι
Ορισμένες έρευνες δείχνουν ότι το σαφράν μπορεί να είναι ευεργετικό για ασθενείς που αντιμετωπίζουν ηπατικές μεταστάσεις.
Τα καροτενοειδή στο σαφράν βοηθούν στην αναστολή της παραγωγής αντιδραστικών ειδών οξυγόνου.
Το Safranal στην περιεκτικότητά του προστατεύει το συκώτι από τις περιβαλλοντικές τοξίνες.
Τα οφέλη του σαφράν κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης
Το σαφράν είναι γνωστό ότι έχει οφέλη κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και μπορεί να καταναλωθεί με ασφάλεια. Αναφέρεται ότι η ανάμειξη με γάλα είναι πιο ωφέλιμη για τα μωρά στη μήτρα. Ωστόσο, η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να προκαλέσει ανεπιθύμητες επιπλοκές. Επομένως, δεν πρέπει να καταναλώνεται χωρίς να συμβουλευτείτε γιατρό. Τα οφέλη του σαφράν κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι τα εξής:
Ελέγχει την υπέρταση
Η υψηλή αρτηριακή πίεση είναι ένα από τα κοινά προβλήματα που αντιμετωπίζουμε κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Η υψηλή αρτηριακή πίεση είναι επιβλαβής τόσο για τη μητέρα όσο και για το αγέννητο μωρό.
Το κάλιο και η κροκετίνη στο σαφράν βοηθούν στον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης.
Ανακουφίζει από την πρωινή ναυτία
Το σαφράν είναι αποτελεσματικό στην ανακούφιση της πρωινής ναυτίας καθώς βοηθά στην ανακούφιση από τη ζάλη και τη ναυτία.
Καταπολεμά την αλλεργία
Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, η ανοσία της μέλλουσας μητέρας πέφτει. Μπορεί να χρειαστεί να παλέψει με συχνή συμφόρηση, βήχα και κρυολογήματα.
Κάθε μέρα γάλα σαφράν Το ποτό βοηθά στην ανακούφιση τέτοιων αλλεργιών.
Αυξάνει το επίπεδο σιδήρου
έγκυες γυναίκες, επαρκής σίδερο πρέπει να καταναλώνουν.
Το σαφράν είναι μια καλή πηγή σιδήρου που βοηθά στην αύξηση των επιπέδων αιμοσφαιρίνης.
βελτιώνει την πέψη
Τα πεπτικά προβλήματα αυξάνονται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
Τα οφέλη του σαφράν είναι αποτελεσματικά για πεπτικά προβλήματα όπως φούσκωμα, καούρα, δυσκοιλιότητα.
αυξάνει την όρεξη
Η διατροφή είναι απαραίτητη κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
Το σαφράν αυξάνει την όρεξη καθώς βελτιώνει τις πεπτικές λειτουργίες. Έτσι, αποτρέπεται ο υποσιτισμός.
Μειώνει την τριχόπτωση που σχετίζεται με την εγκυμοσύνη
Οι ορμονικές ανισορροπίες που συμβαίνουν κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης επηρεάζουν την ανάπτυξη των μαλλιών. Απώλεια μαλλιώνείναι ένα σημαντικό πρόβλημα στην εγκυμοσύνη.
Το σαφράν βοηθά στη μείωση της έντασης της τριχόπτωσης που σχετίζεται με την εγκυμοσύνη.
ρυθμίζει τη διάθεση
Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, οι εναλλαγές της διάθεσης συμβαίνουν λόγω ορμονικών διακυμάνσεων.
Το σαφράν δρα ως αντικαταθλιπτικό και η καθημερινή κατανάλωσή του βοηθά στη βελτίωση της διάθεσης.
Ανακουφίζει από τις μυϊκές κράμπες
Καθώς ξεκινά το τρίτο τρίμηνο, οι έγκυες γυναίκες μπορεί να εμφανίσουν έντονες μυϊκές κράμπες και πόνους στις αρθρώσεις στην κοιλιά και τα πόδια.
Αυτό το μπαχαρικό έχει αντισπασμωδικές ιδιότητες που βοηθούν στη χαλάρωση των αρθρώσεων μειώνοντας τις συσπάσεις των ποδιών και των κοιλιακών μυών, γεγονός που ανακουφίζει από τις μυϊκές κράμπες.
Βελτιώνει την ποιότητα του ύπνου
Οι έγκυες γυναίκες μπορεί να έχουν άγρυπνες νύχτες λόγω καταστάσεων όπως κράμπες ή πόνος.
Πίνοντας ένα ποτήρι γάλα σαφράν πριν πάτε για ύπνο βοηθάτε να διασφαλίσετε έναν αδιάκοπο νυχτερινό ύπνο.
Πότε και πόσο πρέπει να καταναλώνεται σαφράν κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης;
Συνιστάται να ξεκινήσετε την κατανάλωση αυτού του μπαχαρικού από το δεύτερο τρίμηνο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Μπορείτε να προσθέσετε το μπαχαρικό στο γάλα ή να το καταναλώσετε σε επιδόρπια.
Περισσότερο σαφράν από το συνιστώμενο μπορεί να προκαλέσει διαφορετικές επιπλοκές κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Η συνιστώμενη ημερήσια δόση είναι μικρότερη από 250 mg. Οι παρενέργειες της υπερβολικής κατανάλωσης σαφράν κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι οι εξής:
Η υπερβολική κατανάλωση σαφράν μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την αρτηριακή πίεση.
Η πρόσληψη 2 γραμμαρίων σαφράν την ημέρα μπορεί να προκαλέσει συστολή της μήτρας. Έτσι, μπορεί να προκαλέσει αποβολή και πρόωρο τοκετό.
Μερικές έγκυες γυναίκες εμφανίζουν ναυτία, ξηροστομία, κεφαλαλγία και μπορεί να βιώσουν άγχος. Αυτό υποδηλώνει αλλεργική αντίδραση στο σαφράν. Η αιμορραγία στη μύτη, το μούδιασμα των βλεφάρων και των χειλιών είναι σημάδια σοβαρών αλλεργικών επιπλοκών.
Ο έμετος είναι μια από τις χειρότερες παρενέργειες του σαφράν. Κατά τη διάρκεια του εμετού, το σώμα χάνει νερό, γεγονός που προκαλεί αφυδάτωση, απώλεια ορισμένων ζωτικών θρεπτικών συστατικών και ζάλη.
Τα οφέλη του σαφράν για το δέρμα
Αυτό το μπαχαρικό είναι ένας φυσικός απορροφητής UV. Προστατεύει το δέρμα από την ηλιακή ακτινοβολία. Για το λόγο αυτό, χρησιμοποιείται ως ενεργό συστατικό σε διάφορα αντηλιακά και λοσιόν δέρματος.
Ενυδατώνει το δέρμα.
Βοηθά το δέρμα να φαίνεται νεανικό.
Το σαφράν έχει επίσης αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες που βοηθούν στη μείωση του ερεθισμού του δέρματος, της ερυθρότητας και του πρηξίματος.
Πώς χρησιμοποιείται το σαφράν στο δέρμα;
Για τα οφέλη του σαφράν για το δέρμα, θα σας δώσω τώρα τις συνταγές για μάσκες προσώπου φτιαγμένες με σαφράν.
μάσκα σαφράν για την ακμή
Ανακατέψτε 3-4 κλωστές σαφράν σε 1/4 ποτηριού γάλα. Αφήστε το να μείνει στο γάλα για περίπου 2 ώρες.
Στη συνέχεια, εφαρμόστε αυτό το γάλα στο πρόσωπο και το λαιμό σας.
Ξεπλύνετε το μετά από περίπου 10-15 λεπτά.
Μπορείτε να κάνετε αυτή τη μάσκα 3-4 φορές την εβδομάδα.
Αυτή η μάσκα καθαρίζει την ακμή και επίσης θεραπεύει το δέρμα. Τα σημεία που αφήνει η ακμή θα αρχίσουν επίσης να μειώνονται.
Μουλιάστε 2-3 κλωστές σαφράν σε δύο κουταλάκια του γλυκού νερό όλη τη νύχτα.
Το πρωί, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού γάλα, μια μικρή πρέζα ζάχαρη και 2-3 σταγόνες ελαιόλαδο στο νερό με το σαφράν.
Βουτήξτε μια φέτα ψωμί σε αυτό το μείγμα και απλώστε το μείγμα στο πρόσωπό σας με αυτό το κομμάτι ψωμί.
Αφήστε τη μάσκα να μείνει στο πρόσωπό σας για περίπου 15 λεπτά. Στη συνέχεια πλύνετε το.
Μπορείτε να κάνετε τη μάσκα 3-4 φορές την εβδομάδα.
Αυτή η μάσκα αφαιρεί τη θαμπάδα από το δέρμα. Βοηθά στη μείωση των μαύρων κύκλων και των λεπτών γραμμών.
Μάσκα σαφράν που μαλακώνει το δέρμα
Μουλιάστε 3-4 ηλίανθους και 2-3 κλωστές σαφράν που αφαιρέσατε από το κέλυφός τους σε ¼ ποτήρι γάλα όλη τη νύχτα.
Το πρωί περάστε αυτό το μείγμα από το μπλέντερ και απλώστε την πάστα που έχετε αποκτήσει στο δέρμα σας.
Αφήστε το να μείνει στο δέρμα σας μέχρι να στεγνώσει. Στη συνέχεια πλύνετε το πρόσωπό σας.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτή τη μάσκα δύο φορές την εβδομάδα.
ηλιοτρόπιοπεριέχει έλαια που λειτουργούν ως μαλακτικά όταν εφαρμόζονται τοπικά. Είναι πλούσιο σε βιταμίνη Ε.
Μάσκα σαφράν που φωτίζει το δέρμα
Ανακατεύουμε 3-4 κλωστές σαφράν σε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο.
Χρησιμοποιώντας αυτό το λάδι, κάντε μασάζ στο δέρμα με ανοδικές κινήσεις.
Σκουπίστε το λάδι με ένα βρεγμένο πανί μετά από μια ώρα.
Μπορείτε να το επαναλάβετε κάθε δεύτερη νύχτα.
Το μασάζ με λάδι σαφράν θα βελτιώσει την κυκλοφορία στο δέρμα και θα δώσει στο δέρμα μια όμορφη λάμψη.
Μάσκα σαφράν για αφαίρεση μαύρων κηλίδων
Ανακατέψτε 1 κουταλιά της σούπας μέλι με 2-3 κλωστές σαφράν.
Κάντε μασάζ στο δέρμα σας με κυκλικές κινήσεις προς τα πάνω.
Αφού περιμένετε για λίγο, πλύνετε το πρόσωπό σας.
Κάνετε αυτό κάθε 2-3 ημέρες.
BalΤα αντιοξειδωτικά που βρίσκονται σε αυτό απαλλάσσουν τις κηλίδες, τα μαύρα στίγματα και τις ουλές στο δέρμα σας. Βοηθά επίσης να κλειδώσει η υγρασία στο δέρμα.
Μάσκα σαφράν για ξηρό δέρμα
Φτιάξτε μια πάστα ανακατεύοντας 1/4 φλιτζάνι νερό, 4-5 κλωστές σαφράν και 2 κουταλιές της σούπας γάλα σε σκόνη.
Απλώστε τη μάσκα στο πρόσωπό σας και περιμένετε 15 λεπτά. Στη συνέχεια ξεπλύνετε με νερό.
Εφαρμόστε αυτή τη μάσκα δύο φορές την εβδομάδα.
Η μάσκα είναι αποτελεσματική για όσους έχουν ξηρό και θαμπό δέρμα.
Ενυδατική μάσκα σαφράν
Μουλιάστε 10 κλωστές σαφράν και 4-5 αμύγδαλα σε νερό όλη τη νύχτα.
Ανακατέψτε το στο μπλέντερ το πρωί για να έχετε μια λεία πάστα.
Απλώστε το στο πρόσωπό σας και περιμένετε 15 λεπτά. Στη συνέχεια πλύνετε το.
Μπορείτε να εφαρμόσετε αυτή τη μάσκα δύο φορές την εβδομάδα.
μάσκα αμύγδαλαΠαρέχει την ισορροπία υγρασίας του δέρματος λόγω του φυσικού ελαίου που περιέχεται σε αυτό.
μάσκα σαφράν αφαίρεσης ακμής
Θρυμματίζετε 5 φύλλα βασιλικού και 10-15 κλωστές σαφράν με αρκετό νερό για να κάνετε μια λεία πάστα.
Εφαρμόστε αυτό το μείγμα στις περιοχές με τάση ακμής.
Αφήστε τη μάσκα να στεγνώσει για λίγα λεπτά και μετά ξεπλύνετε.
Επαναλάβετε αυτή τη μάσκα δύο φορές την εβδομάδα.
βασιλικόςΟι αντιμικροβιακές του ιδιότητες είναι χρήσιμες για την απαλλαγή από τα βακτήρια που προκαλούν ακμή. Ταυτόχρονα, δεν αφήνει την ακμή να αφήσει σημάδια.
Μάσκα σαφράν για μαύρα στίγματα
Μουλιάστε 2-3 κλωστές σαφράν σε 2 κουταλιές της σούπας νερό όλη τη νύχτα.
Το πρωί ανακατεύουμε καλά τις κλωστές μέχρι να διαλυθούν τελείως.
Εφαρμόστε το κάτω από τα μάτια και περιμένετε 15-20 λεπτά. Μπορείτε επίσης να εφαρμόσετε αυτό το νερό στα μαύρα στίγματα στο πρόσωπό σας.
Πλύνετε με νερό.
Κάντε το κάθε πρωί για ανανεωμένο δέρμα.
Με την τακτική χρήση αυτής της μάσκας, μαύρες κουκκίδες και οι μαύροι κύκλοι εξαφανίζονται. Το σαφράν φωτίζει το δέρμα.
Τα οφέλη του σαφράν για τα μαλλιά
Αποτρέπει την απώλεια μαλλιών
Τα αντιοξειδωτικά του σαφράν βοηθούν στην πρόληψη της τριχόπτωσης. Το μπαχαρικό επανορθώνει τους θύλακες των τριχών και προάγει την ανάπτυξη των μαλλιών. Για αυτό, δοκιμάστε την παρακάτω μάσκα:
Προσθέστε μερικές πρέζες σαφράν στο γάλα και προσθέστε τη ρίζα γλυκόριζας στο μείγμα.
Ανακατεύουμε καλά μέχρι να έχουμε μια πάστα. Εφαρμόστε το στο τριχωτό της κεφαλής και στα μαλλιά σας.
Ξεπλύνετε με κρύο νερό μετά από 15 λεπτά.
Επαναλάβετε δύο φορές την εβδομάδα.
Τονωτικό μαλλιών
Το σαφράν είναι αποτελεσματικό στη βελτίωση της τριχόπτωσης, της βλάβης των μαλλιών και της ανάπτυξης των μαλλιών.
Πάρτε μερικές πρέζες σαφράν και ανακατέψτε το με ελαιόλαδο ή αμυγδαλέλαιο.
Ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά για λίγα λεπτά και αφήνουμε να κρυώσει.
Ρίξτε το μείγμα σε ένα καθαρό και στεγνό μπουκάλι και χρησιμοποιήστε το τακτικά για την υγεία των μαλλιών.
Πού χρησιμοποιείται ο κρόκος;
Το βότανο και το μπαχαρικό του σαφράν έχουν έντονο άρωμα. Προσθέτει γεύση στα πιάτα με ρύζι.
Αν και είναι το πιο ακριβό μπαχαρικό στον κόσμο, ακόμη και μια μικρή ποσότητα θα προσθέσει μια έντονη γεύση στα πιάτα.
Υπάρχουν ποικιλίες στην αγορά σε μορφή σκόνης κρόκου ή σε μορφή νημάτων. Διατίθεται και ως συμπλήρωμα.
Ως συμπλήρωμα διατροφής, 1,5 γραμμάρια την ημέρα είναι ασφαλές. Δόσεις υψηλότερες από 5 γραμμάρια ή περισσότερο μπορούν να προκαλέσουν τοξικές επιδράσεις.
Οι υψηλές δόσεις πρέπει να αποφεύγονται καθώς μπορεί να προκαλέσει αποβολή σε έγκυες γυναίκες. Είναι πάντα απαραίτητο να συμβουλευτείτε έναν γιατρό πριν πάρετε συμπληρώματα.
Το σαφράν είναι ένα μπαχαρικό που σπάνια βλάπτεται και μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ασφάλεια. Η ποσότητα που χρησιμοποιείται στα γεύματα δεν προκαλεί παρενέργειες στον άνθρωπο.
Ένα άλλο πράγμα σχετικά με αυτό το μπαχαρικό - ειδικά το σαφράν σε σκόνη - είναι ότι μπορεί να αναμιχθεί με άλλα συστατικά όπως παντζάρια, κόκκινες βαμμένες ίνες μεταξιού, κουρκουμά και πάπρικα.
Αυτό το κόλπο μειώνει το κόστος των κατασκευαστών, καθώς το πραγματικό είναι ακριβό για τη συγκομιδή. Επομένως, είναι απαραίτητο να είστε προσεκτικοί κατά την αγορά.
Μπορείτε επίσης να καταναλώσετε το σαφράν ως τσάι ή προσθέτοντάς το στο γάλα.
Όπως πολλά άλλα βότανα και μπαχαρικά, το σαφράν μπορεί να παρασκευαστεί ως τσάι. Αν και υπάρχουν διαφορετικές συνταγές για αυτό, γενικά, το τσάι σαφράν παρασκευάζεται ως εξής:
Πρώτα βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα. Ρίχνουμε μια πρέζα σαφράν σε μορφή κλωστής και εμποτίζουμε για 5-8 λεπτά.
Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε άλλα μπαχαρικά ή φύλλα τσαγιού μαζί με βραστό νερό. για παράδειγμακάρδαμο… Μπορείτε να καταναλώσετε το τσάι σας ζεστό ή κρύο.
Πώς να φτιάξετε γάλα σαφράν;
Για το γάλα σαφράν, ζεσταίνουμε ένα ποτήρι γάλα μέχρι να ζεσταθεί. Προσθέστε μερικές κλωστές σαφράν σε αυτό.
Για να αυξήσετε το όφελος αυτού του γάλακτος, το τζίντζερ, ο κουρκουμάς, μαύρο πιπέρι Ή μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά όπως το κάρδαμο.
Τα οφέλη του γάλακτος σαφράν είναι:
Το γάλα σαφράν είναι υγιεινό για την καρδιά σας.
Είναι ενισχυτικό της μνήμης και αντιμετωπίζει την αϋπνία.
Προστατεύει από το κρυολόγημα και τη γρίπη, ειδικά τον χειμώνα.
Ανακουφίζει από τον πόνο της περιόδου και τα συμπτώματα του προεμμηνορροϊκού συνδρόμου.
Βοηθά στη θεραπεία του άσθματος και των αλλεργικών παθήσεων.
Είναι επίσης ευεργετικό για το δέρμα και τα μαλλιά σας.
Το γάλα σαφράν είναι επίσης ευεργετικό κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
Το γάλα είναι πλούσιο σε ασβέστιο. Ως εκ τούτου, είναι ευεργετικό για την υγεία των οστών.
Ποιες είναι οι βλάβες του κρόκου;
Μιλήσαμε για τα οφέλη του σαφράν. Τι γίνεται με τις ζημιές; Στην πραγματικότητα, ο κρόκος είναι ακίνδυνος όταν καταναλώνεται με μέτρο. Αν όμως καταναλωθεί υπερβολικά, μπορεί να προκαλέσει παρενέργειες όπως:
Οι έγκυες μητέρες και οι θηλάζουσες πρέπει να είναι προσεκτικές
Σύμφωνα με τους ειδικούς, η κατανάλωση σαφράν μπορεί να είναι επικίνδυνη για τις μέλλουσες μητέρες. Αυτό ισχύει και για τις μητέρες που θηλάζουν.
Το μπαχαρικό προκαλεί συστολή των μυών της μήτρας, κάτι που μπορεί να οδηγήσει σε αποβολή εάν καταναλωθεί υπερβολικά.
Μπορεί να οδηγήσει σε διπολική διαταραχή
Ο ενθουσιασμός και η παρορμητικότητα είναι δύο από τις διαταραχές της διάθεσης που είναι γνωστό ότι η χολή επιδεινώνει και ως εκ τούτου οδηγεί σε διπολικές διαταραχές.
Επιπλέον, τα άτομα που έχουν ήδη αυτή την πάθηση θα πρέπει να αποφεύγουν εντελώς την κατανάλωση σαφράν.
Αλλεργία στο σαφράν
Μερικοί άνθρωποι μπορεί να είναι αλλεργικοί στο σαφράν.
Μπορεί να εμφανιστεί κνησμός, ερεθισμός, εξάνθημα, ερυθρότητα και κνίδωση.
Η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να επιδεινώσει αυτά τα αλλεργικά συμπτώματα. Επομένως, θα πρέπει να κάνετε ένα τεστ αλλεργίας πριν το χρησιμοποιήσετε απευθείας στο δέρμα.
Ανισορροπία στην όρεξη
Μερικοί άνθρωποι παραπονιούνται για απώλεια της όρεξης όταν καταναλώνουν σαφράν. Μερικοί έχουν επίσης παρουσιάσει αυξημένη όρεξη, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση βάρους.
Ναυτία και έμετος
Η υπερβολική κατανάλωση σαφράν μπορεί να προκαλέσει συμπτώματα όπως ναυτία και έμετο.
Κατάσταση ύπνου
Το σαφράν έχει ηρεμιστικές ιδιότητες και η υπερκατανάλωση αυτού του μπαχαρικού οδηγεί σε αίσθημα υπνηλία όλη την ημέρα.
υπερβολική λαχτάρα
Το μπαχαρικό είναι γνωστό ότι είναι αφροδισιακό και η υπερβολική κατανάλωσή του θα οδηγήσει σε υπερσεξουαλικότητα σε άνδρες και γυναίκες, καθιστώντας τους πάντα σεξουαλικά ενεργούς.
Είναι επίσης πιθανό να βιώσετε μια χαρούμενη διάθεση, ζωντάνια και ανεξέλεγκτα συναισθήματα. Αυτή είναι μια άλλη παρενέργεια από την υπερβολική κατανάλωση του μπαχαρικού.
Μειώνει την αρτηριακή πίεση
Η λήψη μεγάλων ποσοτήτων σαφράν μπορεί να μειώσει την αρτηριακή πίεση σε άτομα με χαμηλή αρτηριακή πίεση.
Αυτό είναι εξαιρετικά επικίνδυνο για την υγεία, το οποίο μπορεί να οδηγήσει τον ασθενή σε κώμα και άλλες σοβαρές καταστάσεις. Συνιστάται να μην χρησιμοποιείτε περισσότερο από μια πρέζα σαφράν.
ποικιλίες σαφράν
κλωστή σαφράν
κλωστές σαφράν, Είναι τα αποξηραμένα στίγματα του λουλουδιού κρόκου. Προστίθεται απευθείας στο φαγητό κατά το μαγείρεμα. Οι κλωστές σαφράν χρειάζονται θερμότητα για να αποκαλύψουν τη γεύση τους. Αφού το προσθέσετε στο φαγητό, θα πρέπει να ψηθεί αρκετά. Προσέξτε να μην καούν οι κλωστές.
Μην χρησιμοποιείτε συρμάτινο σύρμα όταν μαγειρεύετε κλωστές σαφράν γιατί θα σπάσουν σε κομμάτια. Εάν χρησιμοποιείτε νήμα αντί για σκόνη, πρέπει να χρησιμοποιήσετε διπλάσια ποσότητα σκόνης.
Σαφράν σε σκόνη
Το σαφράν σε σκόνη είναι η αλεσμένη μορφή των νημάτων. Μπορεί να προστεθεί απευθείας στο πιάτο. Η μορφή σκόνης του μπαχαρικού είναι εύκολα διαλυτή στα τρόφιμα. Όταν χρησιμοποιείτε σκόνη αντί για νήμα, χρησιμοποιήστε μόνο τη μισή ποσότητα που καθορίζεται στη συνταγή σας.
Πώς να επιλέξετε σαφράν;
Υπάρχουν ψεύτικα προϊόντα που λαμβάνονται με βαφή για την αναπαραγωγή του κρόκου, ενός πολύ ακριβού μπαχαρικού. Είναι πολύ επικίνδυνο να χρησιμοποιείτε αυτό το είδος σαφράν στο δέρμα, καθώς μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις ή να προκαλέσει ανεπιθύμητες αλλαγές στο δέρμα σας που μπορεί να μην είναι πάντα θεραπεύσιμες. Για να αποφύγετε αυτά τα προϊόντα, τα οποία μπορεί επίσης να είναι επιβλαβή για την υγεία, υπάρχουν ορισμένα σημεία που πρέπει να γνωρίζετε όταν αγοράζετε σαφράν:
Για να δείτε αν το σαφράν είναι ψεύτικο, βάλτε μια μικρή μερίδα από το μπαχαρικό σε ζεστό νερό ή γάλα. Εάν το υγρό κιτρινίσει αμέσως, είναι ψεύτικο. Το καθαρό σαφράν προσδίδει ένα βαθύ κοκκινωπό-χρυσό ή σκούρο κιτρινωπό χρώμα.
Τα οφέλη του σαφράν, που είναι ένα ισχυρό μπαχαρικό με υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά. οφέλη για την υγεία που σχετίζονται με τη βελτίωση της διάθεσης, τη βελτίωση της λίμπιντο και τη σεξουαλική λειτουργία, τη μείωση των συμπτωμάτων του PMS και την απώλεια βάρους. Προσέξτε να μην αγοράσετε ψεύτικα μπαχαρικά.
