Ο ηλιόσπορος ωφελεί επιβλαβή και θρεπτική αξία

ΗλιόσποροιΕίναι ένα τρόφιμο που χρησιμοποιείται σε πολλές διαφορετικές μορφές. Είναι πλούσιο σε υγιή λίπη, ευεργετικές φυτικές ενώσεις και διάφορες βιταμίνες και μέταλλα.

Αυτά τα θρεπτικά συστατικά παίζουν ρόλο στη μείωση του κινδύνου γενικών προβλημάτων υγείας, συμπεριλαμβανομένων των καρδιακών παθήσεων και του διαβήτη τύπου 2.

Σε αυτό το κείμενο «Οφέλη των ηλιόσπορων», «θρεπτική αξία των ηλιόσπορων», «Οι ηλιόσποροι βλάπτουν» και «Αλλεργία στους σπόρους» θα συζητηθούν θέματα.

Τι είναι οι ηλιόσποροι;

ηλιόσποροιτεχνικά το φυτό ηλίανθου ( Helianthus annuus ) φρούτο. Υπάρχουν δύο βασικοί τύποι.

Ένα από τα είδη είναι οι σπόροι που τρώμε, το άλλο καλλιεργείται για λάδι. Τα λιπαρά έχουν μαύρο δέρμα, ενώ τα βρώσιμα είναι συνήθως ασπρόμαυρα ριγέ.

Διατροφική αξία των ηλιόσπορων

Πολλά θρεπτικά συστατικά συσκευάζονται σε έναν μικρό σπόρο. 30 γραμμάρια μαλακόστρακα, ξερό ψητό ηλιόσποροιΤα κύρια θρεπτικά συστατικά σε αυτό είναι:

ειδικά Βιταμίνη Ε ve σελήνιοείναι επίσης υψηλό. Αυτά προστατεύουν τα κύτταρα του σώματός σας από τη βλάβη των ελεύθερων ριζών, η οποία παίζει ρόλο σε διάφορες χρόνιες ασθένειες. αντιοξειδωτικά λειτουργεί ως

Είναι επίσης μια καλή πηγή ευεργετικών φυτικών ενώσεων, συμπεριλαμβανομένων των φαινολικών οξέων και των φλαβονοειδών, τα οποία επίσης δρουν ως αντιοξειδωτικά.

Όταν ο σπόρος του φυτρώσει, οι φυτικές ενώσεις αυξάνονται. Η βλάστηση μειώνει επίσης παράγοντες που μπορεί να επηρεάσουν την απορρόφηση των μετάλλων.

Τα οφέλη του ηλιόσπορου

Ηλιόσποροι Βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, της χοληστερόλης και του σακχάρου στο αίμα καθώς περιέχει βιταμίνη Ε, μαγνήσιο, πρωτεΐνες, λινολεϊκά λιπαρά οξέα και αρκετές φυτικές ενώσεις.

οφέλη από ηλιόσπορους Πολυάριθμες μελέτες έχουν υποστηρίξει τα οφέλη για την υγεία αυτών των μικρών σπόρων.

φλεγμονή

Ενώ η βραχυπρόθεσμη φλεγμονή είναι μια φυσική ανοσολογική απόκριση, η χρόνια φλεγμονή αποτελεί παράγοντα κινδύνου για πολλές χρόνιες ασθένειες.

Για παράδειγμα, τα αυξημένα επίπεδα του φλεγμονώδους δείκτη C-αντιδρώσας πρωτεΐνης στο αίμα συνδέονται με αυξημένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και διαβήτη τύπου 2.

Μια μελέτη σε πάνω από 6.000 ενήλικες, τουλάχιστον πέντε φορές την εβδομάδα πυρήνας της σελήνηςΑνέφεραν ότι όσοι έτρωγαν i και άλλους σπόρους είχαν 32% χαμηλότερα επίπεδα C-αντιδρώσας πρωτεΐνης σε σύγκριση με άτομα που δεν έτρωγαν σπόρους.

Η βιταμίνη Ε, η οποία είναι άφθονη σε αυτούς τους σπόρους, είναι γνωστό ότι βοηθά στη μείωση των επιπέδων της C-αντιδρώσας πρωτεΐνης.

Τα φλαβονοειδή και άλλες φυτικές ενώσεις βοηθούν επίσης στη μείωση της φλεγμονής.

Καρδιακή ασθένεια

Υπέρταση; Είναι ένας σημαντικός παράγοντας κινδύνου για καρδιακή νόσο, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε καρδιακή προσβολή ή εγκεφαλικό. Μια ένωση σε αυτούς τους σπόρους μπλοκάρει ένα ένζυμο που προκαλεί στένωση των αιμοφόρων αγγείων. Αυτό επιτρέπει στα αιμοφόρα αγγεία να χαλαρώσουν και την αρτηριακή πίεση να πέσει.

Επιπλέον, αυτοί οι μικροί σπόροι είναι ιδιαίτερα λινελαϊκό οξύ Είναι πλούσιο σε ακόρεστα λιπαρά οξέα.

Το σώμα χρησιμοποιεί λινολεϊκό οξύ για να δημιουργήσει μια ένωση που μοιάζει με ορμόνη που χαλαρώνει τα αιμοφόρα αγγεία και μειώνει την αρτηριακή πίεση. Αυτό το λιπαρό οξύ παρέχει επίσης χαμηλότερη χοληστερόλη.

Σε μια μελέτη 3 εβδομάδων, 30 γραμμάρια ημερησίως ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής ηλιόσποροι Οι γυναίκες με διαβήτη τύπου 2 που ακολούθησαν τη δίαιτα παρουσίασαν μείωση της συστολικής αρτηριακής πίεσης κατά 5%.

Οι συμμετέχοντες σημείωσαν επίσης μείωση κατά 9% και 12% της «κακής» LDL χοληστερόλης και των τριγλυκεριδίων, αντίστοιχα.

Σέκερ hastalığı

Τα αποτελέσματα αυτών των σπόρων στο σάκχαρο του αίματος και τον διαβήτη τύπου 2 έχουν δοκιμαστεί σε αρκετές μελέτες και φαίνονται πολλά υποσχόμενα, αλλά χρειάζεται περισσότερη έρευνα.

Μελέτες δείχνουν 30 γραμμάρια την ημέρα ηλιόσποροι Δείχνει ότι οι άνθρωποι που το καταναλώνουν μπορούν να μειώσουν το σάκχαρο νηστείας στο αίμα τους κατά περίπου 10% μέσα σε έξι μήνες, σε σύγκριση με μια υγιεινή διατροφή μόνο.

Η επίδραση αυτών των σπόρων στη μείωση του σακχάρου στο αίμα μπορεί να οφείλεται εν μέρει στη φυτική ένωση χλωρογενικό οξύ.

Απώλειες Ηλιόσπορου

Τα οφέλη των ηλιόσπορων Αν και το κάνει υγιεινό τρόφιμο, όπως συμβαίνει με κάθε φαγητό ζημιά στους ηλιόσπορους μπορεί επίσης να δει.

Θερμίδες και Νάτριο

Παρά το γεγονός ότι είναι πλούσιοι σε θρεπτικά συστατικά, αυτοί οι σπόροι είναι πλούσιοι σε θερμίδες.

Πόσες θερμίδες έχουν οι ηλιόσποροι;

πάνω από διατροφική αξία των ηλιόσπορων Όπως αναφέρεται στον πίνακα, τα 30 γραμμάρια είναι 163 θερμίδες, γεγονός που προκαλεί υπερβολική πρόσληψη θερμίδων όταν καταναλώνεται υπερβολικά.

Οι ηλιόσποροι σε κάνουν να παχύνεις; Έτσι απαντάται η ερώτηση. Αυτοί οι σπόροι είναι πλούσιοι σε θερμίδες, επομένως πρέπει να καταναλώνονται με προσοχή. Διαφορετικά, μπορεί να προκαλέσει κάποιες παρενέργειες όπως αύξηση βάρους.

Εάν πρέπει να προσέχετε την κατανάλωση αλατιού, να θυμάστε ότι οι φλούδες συχνά καλύπτονται με περισσότερα από 2,500 mg νατρίου. (30 γραμμάρια).

κάδμιο

Ένας άλλος λόγος που αυτοί οι σπόροι πρέπει να καταναλώνονται με προσοχή είναι η περιεκτικότητά τους σε κάδμιο. Η έκθεση σε αυτό το βαρύ μέταλλο σε υψηλές ποσότητες για μεγάλο χρονικό διάστημα μπορεί να βλάψει τα νεφρά σας.

Ηλιόσποροιπαίρνει το κάδμιό του από το έδαφος και το απελευθερώνει στους σπόρους του, επομένως περιέχει υψηλότερες ποσότητες από άλλα τρόφιμα.

Ορισμένοι οργανισμοί υγείας συνιστούν ένα εβδομαδιαίο όριο 70 μικρογραμμαρίων (mcg) καδμίου για έναν ενήλικα 490 κιλών.

Οι άνθρωποι τρώνε 255 γραμμάρια την εβδομάδα για ένα χρόνο. ηλιόσποροι όταν τρώνε, η μέση πρόσληψη καδμίου αυξάνεται στα 175 mcg την εβδομάδα. Ωστόσο, αυτή η ποσότητα δεν αυξάνει τα επίπεδα καδμίου στο αίμα ούτε βλάπτει τα νεφρά.

Επομένως, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για την κατανάλωση μιας λογικής ποσότητας όπως 30 γραμμάρια την ημέρα, αλλά δεν πρέπει να τρώτε ούτε ένα φακελάκι την ημέρα.

βλάστηση των σπόρων

Η βλάστηση είναι μια ολοένα και πιο κοινή μέθοδος παρασκευής σπόρων. Περιστασιακά, οι σπόροι μπορούν να αναπτυχθούν σε ζεστές και υγρές συνθήκες βλάστησης. Salmonella μολυσμένο με επιβλαβή βακτήρια.

Αυτό είναι ωμό φυτρωμένο, άψητο πάνω από 118℉ (48℃) ηλιόσποροι προκαλεί ιδιαίτερη ανησυχία. Η ξήρανση αυτών των σπόρων σε υψηλότερες θερμοκρασίες βοηθά στην καταστροφή των επιβλαβών βακτηρίων.

προβλήματα με τα κόπρανα

πάρα πολύ ταυτόχρονα ηλιόσποροι Το φαγητό μπορεί μερικές φορές να προκαλέσει προβλήματα με τα κόπρανα τόσο σε παιδιά όσο και σε ενήλικες. Τρώγοντας ειδικά τα κοχύλια, τα κομμάτια του κελύφους που το σώμα δεν μπορεί να χωνέψει, μαζεύονται στα κόπρανα.

Αυτή η συσσώρευση μπορεί να επηρεάσει την κίνηση του εντέρου. Ως αποτέλεσμα, εκτός από δυσκοιλιότητα, μπορεί να εμφανιστούν και άλλα συμπτώματα, όπως διαρροή υγρού γύρω από την απόφραξη και κοιλιακό άλγος και ναυτία.

Αλλεργία στους ηλιόσπορους

Οι τροφικές αλλεργίες είναι μια αντίδραση του ανοσοποιητικού. Όταν έχετε μια τροφική αλλεργία, το σώμα σας βλέπει λανθασμένα την πρωτεΐνη σε αυτό το φαγητό ως επιβλαβή για εσάς.

Με τη σειρά του, εκτοξεύει μια άμυνα για να σας προστατεύσει. Είναι η «άμυνα» που προκαλεί συμπτώματα αλλεργίας. Οκτώ φαγητά, όλα τροφικές αλλεργίεςΑποτελεί το 90 τοις εκατό των:

- Γάλα

- Αυγό

- Φιστίκι

- ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ

- Ψάρι

– Οστρακόδερμα

- Σιτάρι

– Σόγια

Οι αλλεργίες στους σπόρους είναι λιγότερο συχνές από τις αλλεργίες στα φιστίκια ή στους ξηρούς καρπούς.  αλλεργία στον πυρήνα μιμείται την αλλεργία στα φιστίκια με πολλούς τρόπους.

Συμπτώματα αλλεργίας στον ηλιόσπορο

Τα συμπτώματα αυτής της αλλεργίας είναι παρόμοια με πολλές άλλες αλλεργίες, συμπεριλαμβανομένης της αλλεργίας στα φιστίκια. Τα συμπτώματα κυμαίνονται από ήπια έως σοβαρά και μπορεί να περιλαμβάνουν:

– Έκζεμα

– φαγούρα στο στόμα

– Πεπτικά προβλήματα στο στομάχι

- Εμετός

– Αναφυλαξία

Το να έχετε κάποιον στην οικογένειά σας με αυτή την αλλεργία, να έχετε ένα φιστίκι ή άλλη αλλεργία αλλεργία στον πυρήνααποτελούν παράγοντες κινδύνου.  Γενικά, τα παιδιά είναι πιο επιρρεπή σε τροφικές αλλεργίες από τους ενήλικες.

θεραπεία αλλεργίας στους ηλιόσπορους

Πώς αντιμετωπίζεται η αλλεργία στους σπόρους;

Επί του παρόντος, δεν υπάρχει θεραπεία για τις τροφικές αλλεργίες. Εκτός εάν αναφέρεται διαφορετικά, θα πρέπει να αποφεύγετε τα τρόφιμα στα οποία είστε αλλεργικοί και άλλα τρόφιμα που περιέχουν αυτό το φαγητό.

Ηλιόσποροι Τα συστατικά του δεν είναι τόσο κοινά όσο τα συστατικά του αυγού, αλλά μπορούν να βρεθούν ακόμη και σε τρόφιμα και προϊόντα ομορφιάς.

Ως αποτέλεσμα.

ΗλιόσποροιΕίναι ένα υγιεινό σνακ. Περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά και φυτικές ενώσεις που μπορεί να βοηθήσουν στην καταπολέμηση της φλεγμονής, των καρδιακών παθήσεων και του διαβήτη τύπου 2.

Ωστόσο, είναι χρήσιμο να καταναλώνετε με προσοχή λόγω ορισμένων από τις αρνητικές καταστάσεις που αναφέρονται παραπάνω.