Οφέλη και βλάβες του μήλου – Διατροφική αξία των μήλων

Το μήλο είναι ένα από τα πιο καταναλωτικά και δημοφιλή φρούτα στον κόσμο. Έρευνες έχουν αποκαλύψει πολλά πράγματα για τα οφέλη των μήλων. Η κατανάλωση μήλων προστατεύει από καρδιακές παθήσεις, προλαμβάνει τον καρκίνο, κάνει καλό στα οστά και καταπολεμά το άσθμα.

Είναι ο καρπός της μηλιάς (Malus domestica), που κατάγεται από την Κεντρική Ασία, και καλλιεργείται σε όλο τον κόσμο. Είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, βιταμίνη C και διάφορα αντιοξειδωτικά. Είναι επίσης ένα πολύ χορταστικό φρούτο, αν σκεφτεί κανείς ότι είναι χαμηλό σε θερμίδες. Έχει πολλά οφέλη για το δέρμα και τα μαλλιά.

Τα μήλα μπορούν να καταναλωθούν με ή χωρίς φλούδα. Επιπλέον, χρησιμοποιείται σε διάφορες συνταγές, χυμούς φρούτων και ροφήματα. Υπάρχουν ποικιλίες μήλων με διαφορετικά χρώματα και εμφανίσεις.

Πόσες θερμίδες έχει η Apple;

ένα μεσαίο μέγεθος Elma Είναι 95 θερμίδες. Το μεγαλύτερο μέρος της ενέργειάς του προέρχεται από υδατάνθρακες. 

Διατροφική αξία του μήλου

Η θρεπτική αξία ενός μεσαίου μεγέθους μήλου έχει ως εξής:

• Θερμίδες: 95
• Υδατάνθρακες: 25 γραμμάρια
• Φυτικές ίνες: 4 γρ
• Βιταμίνη C: 14% της RDI.
• Κάλιο: 6% της RDI.
• Βιταμίνη Κ: 5% της RDI.
• Μαγγάνιο, χαλκός, βιταμίνες A, E, B1, B2 και B6: λιγότερο από το 4% της RDI.

Η υδατανθρακική αξία του μήλου

Το μήλο αποτελείται κυρίως από υδατάνθρακες και νερό. όπως φρουκτόζη, σακχαρόζη και γλυκόζη απλά σάκχαρα Είναι πλούσιο από άποψη Παρά την υψηλή περιεκτικότητά του σε υδατάνθρακες και ζάχαρη, γλυκαιμικός δείκτης είναι χαμηλό. Έχει τιμές γλυκαιμικού δείκτη που κυμαίνονται από 29 έως 44. Τροφές με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, όπως τα μήλα, είναι καλές για πολλές παθήσεις παρέχοντας έλεγχο του σακχάρου στο αίμα.

Περιεκτικότητα μήλων σε φυτικές ίνες

Ένα φρούτο μεσαίου μεγέθους πλούσιο σε φυτικές ίνες Τα μήλα περιέχουν περίπου 4 γραμμάρια φυτικών ινών. Μέρος της περιεκτικότητάς του σε ίνες αποτελείται τόσο από αδιάλυτες όσο και από διαλυτές ίνες. Οι διαλυτές φυτικές ίνες είναι ευεργετικές για την υγεία μέσω της επίδρασής τους στα ευεργετικά βακτήρια του εντέρου. Οι φυτικές ίνες παρέχουν κορεσμό και βοηθούν στην απώλεια βάρους, ενώ μειώνουν το σάκχαρο στο αίμα και βελτιώνουν τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος.

Βιταμίνες και μέταλλα που βρίσκονται στα μήλα

Το μήλο περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα. Οι πιο άφθονες βιταμίνες και μέταλλα στα φρούτα είναι:

• Βιταμίνη C: Ονομάζεται επίσης ασκορβικό οξύ Βιταμίνη CΕίναι ένα αντιοξειδωτικό που βρίσκεται συνήθως στα φρούτα. Έχει πολλές σημαντικές λειτουργίες στο σώμα.

• κάλιο: Αυτό είναι το κύριο ορυκτό των φρούτων. Υψηλός κάλιο Η πρόσληψή του είναι ευεργετική για την υγεία της καρδιάς.

Φυτικές ενώσεις που βρίσκονται στα μήλα

Τα μήλα είναι πλούσια σε διάφορα αντιοξειδωτικά που έχουν πολλά οφέλη για την υγεία. Τα κύρια χαρακτηριστικά του είναι:

• Κερσετίνη: Η κερσετίνη, που βρίσκεται σε ορισμένες φυτικές τροφές, έχει αντιφλεγμονώδη, αντι-ιική, αντικαρκινική και αντικαταθλιπτική δράση.

• Κατεχίνη: Κατεχίνη, ένα φυσικό αντιοξειδωτικό, επίσης στο πράσινο τσάι διατίθεται σε αφθονία. Έχει αναφερθεί σε μελέτες σε ζώα ότι βελτιώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου και των μυών.

• Χλωρογενικό οξύ: Το χλωρογενικό οξύ που βρίσκεται στον καφέ μειώνει το σάκχαρο στο αίμα και βοηθά στην απώλεια βάρους.

Οφέλη της Apple

• Είναι μια πλούσια πηγή θρεπτικών συστατικών

Τα οφέλη των μήλων βρίσκονται στις οργανικές ενώσεις του. Είναι πλούσιο σε φυτοθρεπτικά συστατικά και φλαβονοειδή όπως η κερσετίνη, η φλοριτζίνη, η επικατεχίνη και διάφορες άλλες πολυφαινολικές ενώσεις.

Η Apple είναι πλούσιος πολυφαινόλη είναι η πηγή. Για να έχετε τα οφέλη του μήλου, φάτε το με τη φλούδα του. Η μισή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και οι περισσότερες πολυφαινόλες βρίσκονται στη φλούδα.

• Προστατεύει από καρδιακές παθήσεις

Το μήλο προστατεύει από καρδιακές παθήσεις. Επειδή περιέχει διαλυτές φυτικές ίνες, οι οποίες μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα. Επιπλέον, περιέχει πολυφαινόλες που έχουν αντιοξειδωτική δράση. Μία από αυτές τις πολυφαινόλες είναι ένα φλαβονοειδές που ονομάζεται επικατεχίνη, το οποίο μειώνει την αρτηριακή πίεση. Τα φλαβονοειδή μειώνουν τον κίνδυνο εγκεφαλικού κατά 20%.

Τα φλαβονοειδή μειώνουν επίσης την οξείδωση της LDL, μειώνοντας την αρτηριακή πίεση. Έτσι, προλαμβάνει τις καρδιακές παθήσεις.

• Προστατεύει από τον διαβήτη

Μελέτες δείχνουν ότι η κατανάλωση μήλων προστατεύει από τον διαβήτη, γνωστό και ως διαβήτη τύπου 2. Ακόμη και η κατανάλωση λίγων μήλων την εβδομάδα έχει προστατευτική δράση.

• Θρέφει τα βακτήρια του εντέρου

μήλο, πρεβιοτικό Περιέχει πηκτίνη, ένα είδος ίνας που λειτουργεί ως θρεπτικό συστατικό. Η πηκτίνη τροφοδοτεί τα καλά βακτήρια στα έντερα. Κατά τη διάρκεια της πέψης, τα λεπτά έντερα δεν μπορούν να απορροφήσουν φυτικές ίνες. Αντίθετα, ταξιδεύει στο παχύ έντερο, όπου υποστηρίζει την ανάπτυξη καλών βακτηρίων. Διασπάται επίσης σε άλλες ευεργετικές ενώσεις που ανακυκλώνονται σε όλο το σώμα.

• Προλαμβάνει τον καρκίνο

Τα οφέλη των μήλων επεκτείνονται στην πρόληψη του καρκίνου. Μελέτες έχουν δείξει ότι προλαμβάνει τον καρκίνο. Σε μια μελέτη που διεξήχθη με γυναίκες, όσες έτρωγαν μήλα είχαν χαμηλότερο ποσοστό θανάτου από καρκίνο. Η αντιοξειδωτική και αντιφλεγμονώδης δράση των μήλων μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου.

• καταπολεμά το άσθμα

Το μήλο, πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, προστατεύει τους πνεύμονες από την οξειδωτική βλάβη. Οι άνθρωποι που τρώνε μήλα έχουν μικρότερο κίνδυνο άσθματος. στη φλούδα του καρπού κερκετίνη Περιέχει ένα φλαβονοειδές που ονομάζεται φλαβονοειδές, το οποίο βοηθά στη ρύθμιση του ανοσοποιητικού συστήματος και στη μείωση της φλεγμονής. Αυτό επηρεάζει θετικά το άσθμα και τις αλλεργικές αντιδράσεις.

• Χρήσιμο για τα οστά

Τρώω φρούτααυξάνει την οστική πυκνότητα. Επειδή οι αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ενώσεις των φρούτων αυξάνουν την οστική πυκνότητα και τη δύναμη. Ένα από αυτά τα φρούτα είναι το μήλο. Οι άνθρωποι που τρώνε μήλα χάνουν λιγότερο ασβέστιο από το σώμα τους. Το ασβέστιο είναι το πιο σημαντικό μέταλλο για την υγεία των οστών.

• Προστατεύει το στομάχι από τις παρενέργειες των φαρμάκων

Τα παυσίπονα βλάπτουν την επένδυση του στομάχου. Ειδικά το αποξηραμένο μήλο προστατεύει τα κύτταρα του στομάχου από πληγές που μπορεί να εμφανιστούν λόγω παυσίπονων. Το χλωρογενικό οξύ και η κατεχίνη είναι δύο ευεργετικές ενώσεις που παρέχουν τα οφέλη των μήλων.

• Προστατεύει τον εγκέφαλο σε μεγάλη ηλικία

Το μήλο, ειδικά όταν τρώγεται με τη φλούδα του, μειώνει τη νοητική έκπτωση που εμφανίζεται στους ηλικιωμένους. Ο συμπυκνωμένος χυμός μήλου, από την άλλη πλευρά, μειώνει τις επιβλαβείς αντιδραστικές μορφές οξυγόνου (ROS) στον εγκεφαλικό ιστό. Έτσι, εμποδίζει το μυαλό από την παλινδρόμηση. Βοηθά επίσης στη διατήρηση της ακετυλοχολίνης, η οποία μειώνεται με την ηλικία. Χαμηλό επίπεδο ακετυλοχολίνης, Ασθένεια Alzheimerείναι ο λόγος.

• καλό για την πέψη

Η περιεκτικότητα των μήλων σε φυτικές ίνες βοηθά τη διαδικασία της πέψης να προχωρήσει κανονικά. Η τακτική κατανάλωση μήλων διεγείρει την κινητικότητα του εντέρου. Προλαμβάνει τη δυσκοιλιότητα και διάφορες στομαχικές διαταραχές. Οι φυτικές ίνες που βρίσκονται στα μήλα προσθέτουν όγκο στα κόπρανα και διασφαλίζουν ότι η τροφή περνάει από το πεπτικό σύστημα χωρίς κανένα πρόβλημα. Η τακτική κατανάλωση μήλων προλαμβάνει επίσης τη διάρροια. 

• Βελτιώνει τα αναπνευστικά προβλήματα

Ένα από τα οφέλη των μήλων είναι ότι προστατεύουν το αναπνευστικό σύστημα από φλεγμονές. Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, προλαμβάνει το άσθμα. Τα μήλα έχουν τεράστια αντιφλεγμονώδη ικανότητα. Η κατανάλωση πέντε ή περισσότερων μήλων την εβδομάδα ρυθμίζει τη λειτουργία των πνευμόνων.

• Προστατεύει από τη νόσο του καταρράκτη

Τα μήλα είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά που μειώνουν την επίδραση των ελεύθερων ριζών στην όραση. Τα αντιοξειδωτικά μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης καταρράκτη.

Οφέλη της Apple για το δέρμα

• Η προσθήκη λάμψης στο δέρμα είναι ένα από τα οφέλη των μήλων.
• Αφαιρεί τα σημεία ηλικίας και τις ρυτίδες, που είναι σημάδια πρόωρης γήρανσης.
• Βοηθά το δέρμα να φαίνεται νεανικό.
• Αποβάλλει τα νεκρά κύτταρα του δέρματος.
• Βοηθά στην επούλωση της ακμής.
• Μειώνει την εμφάνιση των μαύρων κύκλων κάτω από τα μάτια.
• Ενυδατώνει το δέρμα.

Τα οφέλη της Apple για τα μαλλιά

• Το πράσινο μήλο προάγει την ανάπτυξη των μαλλιών.
• Αποτρέπει την τριχόπτωση.
• Προστατεύει την υγεία του τριχωτού της κεφαλής.
• Μειώνει την πιτυρίδα.
• Κάνει τα μαλλιά να λάμπουν.

Οφέλη από τη φλούδα μήλου

Γνωρίζατε ότι η φλούδα του μήλου, που είναι σημαντικό φρούτο από άποψη θρεπτικής αξίας, περιέχει τόσα θρεπτικά συστατικά όση η σάρκα του; Η φλούδα μήλου προσφέρει οφέλη για το δέρμα, τα μαλλιά και την υγεία με πολλούς τρόπους. 

• Η φλούδα του μήλου είναι μια αποθήκη θρεπτικών συστατικών

Η φλούδα του μήλου είναι μια αποθήκη θρεπτικών συστατικών. Αν πετάξετε τη φλούδα ενώ τρώτε ένα μήλο, δεν μπορείτε να επωφεληθείτε από την πραγματική θρεπτική αξία του φρούτου. Η θρεπτική αξία 1 μεσαίου μεγέθους φλούδας μήλου έχει ως εξής:

• Θερμίδες: 18 θερμίδες
• Κορεσμένα λιπαρά: 0 γρ
• Τρανς λιπαρά: 0 γρ
• Πολυακόρεστα λιπαρά: 0 γρ
• Μονοακόρεστα λιπαρά: 0 γρ
• Χοληστερόλη: 0 mg
• Νάτριο: 0 mg
• Κάλιο: 25 mg 
• Συνολικοί υδατάνθρακες: 1 γραμμάρια
• Φυτικές ίνες: 2 γρ
• Πρωτεΐνη: <1 γραμμάριο
• Βιταμίνη C - 1%
• Βιταμίνη Α - 1%

Η φλούδα του μήλου περιέχει επίσης μικρές ποσότητες άλλων βιταμινών και μετάλλων. Μπορούμε να απαριθμήσουμε τα οφέλη της φλούδας μήλου ως εξής.

• Η φλούδα του μήλου περιέχει βιταμίνες C και A. Η βιταμίνη Α είναι εξαιρετική για την όραση και την υγεία του δέρματος. Η βιταμίνη C ενισχύει το ανοσοποιητικό.
• Η φλούδα του μήλου περιέχει επίσης βιταμίνη Κ και φυλλικό οξύ. Λόγω της περιεκτικότητάς του σε φυλλικό οξύ, συνιστάται στις έγκυες γυναίκες να τρώνε μήλα με τη φλούδα τους.
• Η χολίνη που βρίσκεται στη φλούδα είναι πολύ χρήσιμη για τη δημιουργία νέων κυττάρων του σώματος.
• Η φλούδα του μήλου περιέχει επίσης ασβέστιο και φώσφορο. Αυτά τα δύο μέταλλα είναι πολύ σημαντικά για την υγεία των οστών και των δοντιών. Έχει επίσης επαρκείς ποσότητες ψευδαργύρου, νατρίου και μαγνησίου.
• Η φλούδα του μήλου περιέχει φυτικές ίνες, όπως το ίδιο το φρούτο. Οι φυτικές ίνες που βρίσκονται στη φλούδα είναι τόσο διαλυτές όσο και αδιάλυτες.
• Βοηθά στην τήξη του λιπώδους ιστού.
• Είναι ευεργετικό για την κίνηση του εντέρου.
• Προστατεύει από καρδιοπάθειες και πεπτικές παθήσεις.
• Μειώνει τον κίνδυνο διαβήτη.
• Η φλούδα μήλου είναι πηγή φυσικών αντιοξειδωτικών. Αντιοξειδωτικά όπως φαινολικό οξύ και φλαβονοειδή βρίσκονται στη φλούδα του μήλου.
• Καταπολεμά τα επιβλαβή κύτταρα που προκαλούν καρκίνο. Μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου του ήπατος, του μαστού και του παχέος εντέρου.

Η Apple σας κάνει να χάσετε βάρος;

Ένα από τα οφέλη των μήλων είναι ότι βοηθούν στην απώλεια βάρους. Μπορούμε να απαριθμήσουμε τις αδυνατιστικές ιδιότητες του φρούτου ως εξής:

• Είναι φρούτο με λίγες θερμίδες.
• Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε νερό.
• Σας κρατά χορτάτους λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε φυτικές ίνες.

Αυτά τα χαρακτηριστικά που αναφέραμε δείχνουν ότι τα μήλα σε κάνουν να χάσεις βάρος.

Οι βλάβες της Apple

• Το μήλο είναι γενικά ένα καλά ανεκτό φρούτο. Ωστόσο, επειδή περιέχει FODMAPs, οι οποίοι είναι υδατάνθρακες που είναι γνωστό ότι επηρεάζουν το πεπτικό σύστημα, Σύνδρομο Ευερέθιστου Εντέρου Μπορεί να προκαλέσει προβλήματα σε άτομα με
• Περιέχει επίσης φρουκτόζη. αυτό επίσης δυσανεξία στη φρουκτόζη Δημιουργεί προβλήματα σε άτομα με
• Τα μήλα μπορεί να προκαλέσουν φούσκωμα. 
• Εάν είστε αλλεργικοί σε οποιοδήποτε φρούτο της οικογένειας Rosaceae, όπως τα δαμάσκηνα, τα αχλάδια ή τα βερίκοκα, τα μήλα πιθανότατα θα προκαλέσουν επίσης αλλεργίες. Όσοι βρίσκονται σε αυτή την κατάσταση θα πρέπει να μείνουν μακριά από τα μήλα.

Πώς να αποθηκεύσετε τα μήλα;

Αποθηκεύστε τα μήλα στο ράφι φρούτων του ψυγείου για να διατηρηθούν φρέσκα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Συνήθως παραμένει φρέσκο ​​για τουλάχιστον ένα μήνα.

• Πόσα μήλα να τρώτε την ημέρα;

Η κατανάλωση 2-3 μικρού μεγέθους μήλων ή 1 μεσαίου μήλου την ημέρα είναι η ιδανική ποσότητα.

• Πότε πρέπει να τρώμε τα μήλα;

Συνιστάται η κατανάλωση μήλων 1 ώρα μετά το πρωινό ή 1 ώρα μετά το μεσημεριανό γεύμα.

• Μπορείτε να φάτε ένα μήλο με άδειο στομάχι;

Δεν συνιστάται η κατανάλωση μήλων με άδειο στομάχι λόγω της υψηλής τους αξίας σε φυτικές ίνες. Η κατανάλωση του νωρίς το πρωί μπορεί να προκαλέσει φούσκωμα.

Να συνοψίσουμε;

Το μήλο είναι ένα θρεπτικό φρούτο. Προστατεύει από ορισμένες ασθένειες. Η τακτική κατανάλωση μήλων βελτιώνει την υγεία της καρδιάς και μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου και διαβήτη. Η κατανάλωση του μήλου με τη φλούδα του θα μεγιστοποιήσει τα οφέλη του μήλου.

Τα μήλα είναι καλή πηγή αντιοξειδωτικών, φυτικών ινών, νερού και διαφόρων θρεπτικών συστατικών. Διατηρώντας σας χορτάτους, μειώνει την ημερήσια πρόσληψη θερμίδων. Επομένως, μαζί με μια υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή Η κατανάλωση μήλων σας βοηθά να χάσετε βάρος.

Βιβλιογραφικές αναφορές: 1