καρύδια, Corylus Είναι ένα είδος καρυδιού από το δέντρο. Καλλιεργείται κυρίως στην Τουρκία, την Ιταλία, την Ισπανία και την Αμερική.
καρύδιαΌπως και άλλοι ξηροί καρποί, είναι πλούσιος σε θρεπτικά συστατικά και πλούσιος σε πρωτεΐνες, λιπαρά, βιταμίνες και μέταλλα.
στο άρθρο «Σε τι είναι καλό το φουντούκι», «πόσες θερμίδες έχουν τα φουντούκια», «ποια είναι τα οφέλη των φουντουκιών», «τι βιταμίνες είναι τα φουντούκια», «τι βλάπτει η κατανάλωση περισσότερων φουντουκιών» θα συζητηθούν θέματα.
Περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά και αξία βιταμινών του φουντουκιού
φουντούκι Έχει σημαντικό διατροφικό προφίλ. Αν και είναι πλούσιο σε θερμίδες, περιέχει θρεπτικά συστατικά και υγιή λίπη.
28 γραμμάρια ή περίπου 20 τεμάχια Υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και θερμιδική αξία του φουντουκιού είναι όπως ακολουθεί:
Θερμίδες: 176
Συνολικό λίπος: 17 γραμμάρια
Πρωτεΐνη: 4,2 γραμμάριο
Υδατάνθρακες: 4.7 γραμμάρια
Φυτικές ίνες: 2,7 γρ
Βιταμίνη Ε: 21% της RDI
Θειαμίνη: 12% της RDI
Μαγνήσιο: 12% της RDI
Χαλκός: 24% της RDI
Μαγγάνιο: 87% της RDI
καρύδιαΈχει καλές ποσότητες βιταμίνης Β6, φυλλικού οξέος, φωσφόρου, καλίου και ψευδαργύρου. Επιπλέον, είναι μια πλούσια πηγή μονο και πολυακόρεστων λιπαρών και ελαϊκό οξύ Περιέχει καλές ποσότητες ωμέγα 6 και ωμέγα 9 λιπαρών οξέων όπως π.χ
Επίσης, μια μερίδα 28 γραμμαρίων παρέχει 11.2 γραμμάρια διαιτητικών ινών, που είναι το 11% της RDI.
Ωστόσο, τα φουντούκια παρεμβαίνουν στην απορρόφηση ορισμένων μετάλλων, όπως ο σίδηρος και ο ψευδάργυρος. φυτικό οξύ Περιέχει.
Ποια είναι τα οφέλη της κατανάλωσης φουντουκιών;
Περιέχει υψηλά επίπεδα αντιοξειδωτικών
καρύδια παρέχει σημαντικές ποσότητες αντιοξειδωτικών. Τα αντιοξειδωτικά προστατεύουν τον οργανισμό από το οξειδωτικό στρες.
Το οξειδωτικό στρες μπορεί να βλάψει τη δομή των κυττάρων και να προάγει τη γήρανση, τον καρκίνο και τις καρδιακές παθήσεις.
καρύδιαΤα πιο άφθονα αντιοξειδωτικά είναι γνωστά ως φαινολικές ενώσεις. Έχει αποδειχθεί ότι βοηθούν στη μείωση της χοληστερόλης στο αίμα και της φλεγμονής. Είναι επίσης ευεργετικά για την υγεία της καρδιάς και την προστασία από τον καρκίνο.
Σε μια μελέτη 8 εβδομάδων, τρώγοντας ξηρούς καρπούς και να μην τρώμε σε σύγκριση, φουντούκι Το φαγητό έχει αναφερθεί ότι μειώνει σημαντικά το επίπεδο του οξειδωτικού στρες.
Είναι υγιεινό για την καρδιά
καρύδια Λέγεται ότι το φαγητό προστατεύει την καρδιά. καρύδιαΠεριέχει υψηλή συγκέντρωση αντιοξειδωτικών και υγιών λιπαρών, μπορεί να αυξήσει το αντιοξειδωτικό δυναμικό και να μειώσει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.
Μελέτη ενός μήνα, 18-20% της ημερήσιας κατανάλωσης χοληστερόλης φουντούκιΠαρατήρησε 21 άτομα με υψηλά επίπεδα χοληστερόλης που κατανάλωναν δημητριακά ολικής αλέσεως. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι μειώθηκαν τα επίπεδα χοληστερόλης, τριγλυκεριδίων και κακής LDL χοληστερόλης.
Οι συμμετέχοντες είδαν βελτιώσεις στους δείκτες της αρτηριακής υγείας και της φλεγμονής στο αίμα τους.
Επίσης, μια ανασκόπηση εννέα μελετών με περισσότερες από 400, ενώ η καλή HDL χοληστερόλη και τα τριγλυκερίδια παραμένουν αμετάβλητα, φουντούκι Όσοι το κατανάλωναν είδαν μειώσεις στα επίπεδα της κακής LDL και της ολικής χοληστερόλης.
Άλλες μελέτες έχουν δείξει παρόμοια αποτελέσματα στην υγεία της καρδιάς. αποτελέσματα, χαμηλότερα επίπεδα λίπους στο αίμα και αύξηση Βιταμίνη Ε δείχνουν επίπεδα.
Ayrıca, φουντούκιΗ υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά οξέα, διαιτητικές ίνες, αντιοξειδωτικά, κάλιο και μαγνήσιο που βρίσκονται στα λαχανικά μπορεί να ομαλοποιήσει την αρτηριακή πίεση.
Γενικά, 29 έως 69 γραμμάρια την ημέρα τρώγοντας ξηρούς καρπούς, βελτιωμένες παραμέτρους υγείας της καρδιάς.
Μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου
καρύδιαΟι υψηλές συγκεντρώσεις αντιοξειδωτικών ενώσεων, βιταμινών και μετάλλων σε αυτά τους δίνουν τις αντικαρκινικές τους ιδιότητες.
καρύδια ve φιστίκια Αιγίνης μεταξύ άλλων ξηρών καρπών όπως φουντούκιέχει την υψηλότερη συγκέντρωση μιας κατηγορίας αντιοξειδωτικών γνωστών ως προανθοκυανιδίνες.
Ορισμένες μελέτες σε δοκιμαστικούς σωλήνες και σε ζώα έχουν δείξει ότι οι προανθοκυανιδίνες μπορεί να βοηθήσουν στην πρόληψη και τη θεραπεία ορισμένων τύπων καρκίνου.
Θεωρείται ότι προστατεύουν από το οξειδωτικό στρες και τις ιδιότητες ρύθμισης των ενζύμων.
Επιπλέον, φουντούκι Είναι πλούσιο σε βιταμίνη Ε, ένα άλλο ισχυρό αντιοξειδωτικό που παρέχει πιθανή προστασία έναντι της κυτταρικής βλάβης που προκαλεί καρκίνο ή προάγει.
Αρκετές μελέτες δοκιμαστικού σωλήνα εκχύλισμα ξηρών καρπώνέδειξε ότι μπορεί να είναι ευεργετικό στον καρκίνο του τραχήλου της μήτρας, του ήπατος, του μαστού και του παχέος εντέρου.
φουντούκι Απαιτούνται περισσότερες μελέτες σε ανθρώπους, καθώς πολλές μελέτες που διερευνούν τα οφέλη του κατά της ανάπτυξης καρκίνου έχουν γίνει σε δοκιμαστικούς σωλήνες και σε ζώα.
Μειώνει τη φλεγμονή
καρύδιασυνδέονται με μειωμένους δείκτες φλεγμονής, λόγω των υψηλών συγκεντρώσεων υγιεινών λιπών.
Μια μελέτη εξέτασε πώς τα φουντούκια επηρέασαν τους φλεγμονώδεις δείκτες, όπως η υψηλής ευαισθησίας C-αντιδρώσα πρωτεΐνη, σε 21 άτομα με υψηλά επίπεδα χοληστερόλης.
Οι συμμετέχοντες παρουσίασαν σημαντικές μειώσεις στη φλεγμονή τις τέσσερις εβδομάδες μετά τη δίαιτα, όπου τα φουντούκια αντιπροσώπευαν το 18-20% της συνολικής θερμιδικής τους πρόσληψης.
Επιπλέον, 12 γραμμάρια κάθε μέρα για 60 εβδομάδες τρώγοντας ξηρούς καρπούςβοήθησε στη μείωση των φλεγμονωδών δεικτών σε υπέρβαρα και παχύσαρκα άτομα.
Βοηθά στην εξισορρόπηση του σακχάρου στο αίμα
Ξηροί καρποί όπως τα αμύγδαλα και τα καρύδια αναφέρεται ότι βοηθούν στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
Αν και όχι πολύ, φουντούκι Γίνεται έρευνα για την επίδρασή του στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
Σε μια μελέτη, φουντούκιΔιερευνήθηκε η επίδραση στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα νηστείας σε 48 άτομα με διαβήτη. περίπου μισό φουντούκι καταναλώνεται ως σνακ ενώ τα άλλα χρησίμευαν ως ομάδα ελέγχου.
Οκτώ εβδομάδες αργότερα, φουντούκι Δεν υπήρξε σημαντική μείωση στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα νηστείας στην ομάδα.
Ωστόσο, μια άλλη μελέτη έδωσε σε 50 άτομα με μεταβολικό σύνδρομο τον συνδυασμό 30 γραμμαρίων ανάμεικτων ξηρών καρπών - 15 γραμμάρια καρύδια, 7.5 γραμμάρια αμύγδαλα και 7.5 γραμμάρια φουντούκια. Μετά από 12 εβδομάδες, τα αποτελέσματα έδειξαν σημαντική μείωση στα επίπεδα ινσουλίνης νηστείας.
Επιπλέον, φουντούκι Είναι γνωστό ότι το ελαϊκό οξύ, το κύριο λιπαρό οξύ, έχει ευεργετικά αποτελέσματα στην ευαισθησία στην ινσουλίνη.
Μια δίμηνη μελέτη διαπίστωσε ότι μια διατροφή πλούσια σε ελαϊκό οξύ μείωσε σημαντικά τα επίπεδα σακχάρου και ινσουλίνης στο αίμα νηστείας σε 2 άτομα με διαβήτη τύπου 11.
Τα οφέλη των φουντουκιών για τον εγκέφαλο
καρύδιαθα πρέπει να θεωρηθεί ως μια δύναμη που ενισχύει τον εγκέφαλο. Είναι γεμάτο με στοιχεία που μπορούν να βελτιώσουν την εγκεφαλική και γνωστική λειτουργία και να βοηθήσουν στην πρόληψη εκφυλιστικών ασθενειών αργότερα στη ζωή.
Λόγω των υψηλών επιπέδων βιταμίνης Ε, μαγγανίου, θειαμίνης, φυλλικού οξέος και λιπαρών οξέων, επιβραδύνει τη γνωστική έκπτωση και επίσης παίζει σημαντικό ρόλο στην πρόληψη και θεραπεία ψυχικών ασθενειών όπως το Αλτσχάιμερ, η άνοια και το Πάρκινσον.
Η θειαμίνη αναφέρεται συνήθως ως «βιταμίνη νεύρων» και παίζει ρόλο στη λειτουργία των νεύρων σε όλο το σώμα, διαδραματίζοντας βασικό ρόλο στη γνωστική λειτουργία.
Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η ανεπάρκεια θειαμίνης μπορεί να βλάψει τον εγκέφαλο. Τα υψηλά επίπεδα λιπαρών οξέων και πρωτεϊνών βοηθούν το νευρικό σύστημα να καταπολεμήσει την κατάθλιψη.
Βοηθά στην ενδυνάμωση των μυών
καρύδιαΤο μαγνήσιο, το οποίο υπάρχει στο δέρμα, διαδραματίζει ζωτικό ρόλο στη διασφάλιση ότι τα επίπεδα ασβεστίου πηγαίνουν προς και από τα κύτταρα του σώματος με υγιή τρόπο. Με αυτόν τον τρόπο, βοηθά τους μύες να συστέλλονται, αποτρέποντας τις υπερβολικές διατάσεις.
Αυτό με τη σειρά του μειώνει την ένταση των μυών και αποτρέπει την μυϊκή κόπωση, τον σπασμό, τις κράμπες και τον πόνο. Μελέτες δείχνουν ότι μια καλή δόση μαγνησίου μπορεί πραγματικά να βοηθήσει στην ενδυνάμωση των μυών.
Καλό για τη δυσκοιλιότητα
Ως πλούσια πηγή φυτικών ινών φουντούκιδιατηρεί τις κινήσεις του εντέρου. Δεσμεύει με τα κόπρανα, χαλαρώνοντάς τα και έτσι αποτρέπει τη δυσκοιλιότητα.
Ευεργετικό για την υγεία των αρθρώσεων και των οστών
Μαζί με το ασβέστιο, το μαγνήσιο είναι απαραίτητο για την υγεία των οστών και των αρθρώσεων. Το επιπλέον μαγνήσιο που αποθηκεύεται στα οστά έρχεται στη διάσωση όταν υπάρχει ξαφνική ανεπάρκεια σε αυτό το ορυκτό.
επίσης φουντούκιαπαραίτητο μέταλλο για την ανάπτυξη και τη δύναμη των οστών μαγγάνιο Περιέχει.
Βελτιώνει την υγεία του νευρικού συστήματος
Η βιταμίνη Β6 είναι μια βιταμίνη απαραίτητη για την καλή λειτουργία των αμινοξέων. Τα αμινοξέα παίζουν ρυθμιστικό ρόλο στη διατήρηση της υγείας του νευρικού συστήματος.
Είναι γνωστό ότι η ανεπάρκεια βιταμίνης Β6 αναστέλλει τη σύνθεση της μυελίνης [νεύρο μονωτικό περίβλημα που ευθύνεται για την αποτελεσματικότητα και την ταχύτητα των ηλεκτρικών παλμών], η οποία είναι απαραίτητη για τη βέλτιστη λειτουργία του νευρικού συστήματος.
Η βιταμίνη Β6 είναι επίσης απαραίτητη για τη σωστή παραγωγή διαφόρων νευροδιαβιβαστών, συμπεριλαμβανομένης της επινεφρίνης, της μελατονίνης και της σεροτονίνης.
Υποστηρίζει την ανοσία
καρύδιαΠεριέχει μια ποικιλία θρεπτικών συστατικών, συμπεριλαμβανομένων μετάλλων όπως ασβέστιο, κάλιο, μαγγάνιο και μαγνήσιο. Όλα αυτά τα θρεπτικά συστατικά είναι απαραίτητα για τη διατήρηση της ανεμπόδιστης ροής του αίματος σε όλο το σώμα.
Όταν το αίμα ρέει ανεμπόδιστα μέσα από το σώμα, η ανοσία ενισχύεται. Αυτό, με τη σειρά του, αποτρέπει διάφορες ανεπιθύμητες καταστάσεις υγείας.
Προλαμβάνει το άγχος και την κατάθλιψη
καρύδιαπεριέχει μια καλή ποσότητα άλφα-λινολενικού οξέος μαζί με ωμέγα 3 λιπαρά οξέα. Μαζί με τις βιταμίνες του συμπλέγματος Β, αυτά τα στοιχεία παίζουν αποτελεσματικό ρόλο στην πρόληψη και την ανακούφιση από διάφορες ψυχολογικές καταστάσεις, όπως άγχος, στρες, κατάθλιψη και ακόμη και σχιζοφρένεια.
Αυτά τα στοιχεία ενισχύουν επίσης τη μνήμη και παίζουν σημαντικό ρόλο στη σύνθεση νευροδιαβιβαστών όπως η σεροτονίνη.
Ευεργετικό για τις κράμπες της περιόδου
καρύδιαΕίναι πλούσιο σε μαγνήσιο, βιταμίνη Ε, ασβέστιο και άλλα θρεπτικά συστατικά. Αυτά τα στοιχεία είναι γνωστό ότι έχουν θετική επίδραση στην ανακούφιση από κράμπες.
Οφέλη από τα φουντούκια κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης
Η σωστή διατροφή κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι σημαντική για τη διατήρηση της υγείας τόσο της μητέρας όσο και του μωρού. καρύδιαΠεριέχει πολλά θρεπτικά συστατικά, όπως σίδηρο και ασβέστιο, που είναι απαραίτητα για μια καλή εγκυμοσύνη.
Τα οφέλη του φουντουκιού για το δέρμα
Βοηθά στην καθυστέρηση της γήρανσης
Ένα φλιτζάνι φουντούκια καλύπτει περίπου το 86% της ημερήσιας ανάγκης σε βιταμίνη Ε. Περιέχει επίσης δύο ισχυρά αντιοξειδωτικά, τη βιταμίνη Α και τη βιταμίνη C.
Η συνεργική δράση αυτών των βιταμινών αποτρέπει το σχηματισμό λεπτών γραμμών και ρυτίδων στο δέρμα, καθυστερώντας την πρώιμη έναρξη των σημαδιών γήρανσης.
Διατηρεί το δέρμα υγρό
φουντούκι Η περιεκτικότητα σε βιταμίνη Ε βοηθά στην ενυδάτωση του δέρματος. Μαλακώνει το δέρμα και το διατηρεί απαλό.
Προστατεύει το δέρμα από τις σκληρές ακτίνες UV
Το λάδι φουντουκιού μπορεί να εφαρμοστεί στο δέρμα. Αυτό θα λειτουργήσει ως φυσικό αντηλιακό προστατεύοντάς το από τις βλαβερές συνέπειες των σοβαρών ακτίνων UV.
Ανακατέψτε μερικές σταγόνες έλαιο σουσαμιού, αβοκάντο, καρυδιού και φουντουκιού και απλώστε αυτό το μείγμα στο δέρμα σας καθημερινά για προστασία από την υπεριώδη ακτινοβολία.
Διατηρεί το δέρμα υγιές και φρέσκο
γεμάτο αντιοξειδωτικά φουντούκιπαίζει ζωτικό ρόλο στο να κάνει το δέρμα να φαίνεται πιο υγιές. Τα αντιοξειδωτικά καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες που μπορούν να βλάψουν το δέρμα. Προστατεύει επίσης το δέρμα από τον καρκίνο του δέρματος που προκαλείται από τις ακτίνες UVA/UVB.
Μαζί με τα αντιοξειδωτικά, τα φλαβονοειδή διεγείρουν την αναγέννηση των κυττάρων του δέρματος. Αυτό θα προσφέρει ορατά πιο υγιές και νεανικό δέρμα αφαιρώντας τα νεκρά κύτταρα.
Οφέλη για τα μαλλιά φουντουκιού
Επεκτείνει τη διάρκεια ζωής των βαμμένων μαλλιών
καρύδιαΧρησιμοποιείται ως φυσικό συστατικό διαφόρων χρωστικών παραγόντων. Τα φουντούκια όχι μόνο δίνουν στα μαλλιά μια υπέροχη καφέ απόχρωση, αλλά και κάνουν το χρώμα να διαρκεί περισσότερο.
Δυναμώνει τα μαλλιά
Λάδι φουντουκιών Μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην καθημερινή ρουτίνα περιποίησης μαλλιών. Απλώστε λίγο στο τριχωτό της κεφαλής και στα μαλλιά και κάντε μασάζ για λίγα λεπτά.
Αφήστε το όλο το βράδυ και ξεπλύνετε το την επόμενη μέρα. Χρησιμοποιήστε ένα ήπιο σαμπουάν. Αυτό θα βοηθήσει στην ενίσχυση των μαλλιών από τις ρίζες.
Σε αδυνατίζουν τα φουντούκια;
καρύδια Είναι μια αποτελεσματική τροφή στην απώλεια βάρους καθώς βοηθά στην επιτάχυνση του μεταβολισμού. Η θειαμίνη που περιέχει βοηθά στη μετατροπή των υδατανθράκων σε γλυκόζη, την πηγή ενέργειας που χρησιμοποιεί το σώμα για να λειτουργήσει.
Η θειαμίνη παίζει επίσης ρόλο στην παραγωγή νέων ερυθρών αιμοσφαιρίων, τα οποία είναι απαραίτητα για τη διατήρηση της ενέργειας.
φουντούκι Πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά παρέχουν κορεσμό, που αποτρέπει την υπερκατανάλωση τροφής και σας κρατά χορτάτους για περισσότερο. Αυτοί είναι οι παράγοντες που παίζουν σημαντικό ρόλο στην απώλεια βάρους.
Ποιες είναι οι βλάβες της κατανάλωσης πολλών φουντουκιών;
καρύδια Είναι μια υγιεινή τροφή και οι περισσότεροι άνθρωποι μπορούν να την καταναλώσουν με ασφάλεια. Ωστόσο, μπορεί να προκαλέσει ανεπιθύμητες αντιδράσεις σε ορισμένα άτομα, στο φουντούκι μπορεί να εμφανιστεί αλλεργία.
Αλλεργία στο φουντούκι
Αλλεργία στο φουντούκι μπορεί να προκαλέσει σοβαρές, μερικές φορές απειλητικές για τη ζωή αντιδράσεις. Άτομα που είναι αλλεργικά σε άλλους ξηρούς καρπούς όπως καρύδια Βραζιλίας, μακαντάμια, αλλεργία σε ξηρούς καρπούςτι είναι πιο επιρρεπές.
καρύδιαΕίναι ένα σούπερ φαγητό. Σε ποιον δεν αρέσει αυτή η υπερτροφή;
