καρύδια, Juglans regiaΕίναι ένα φυτό γνωστό ως Καταναλώνεται εδώ και χιλιάδες χρόνια από όσους ζουν στην περιοχή της Μεσογείου και στην Κεντρική Ασία.
Είναι πλούσιο σε ωμέγα 3 λιπαρά και περιέχει υψηλότερες ποσότητες αντιοξειδωτικών από οποιαδήποτε άλλη τροφή.
τρώγοντας καρύδιαΒελτιώνει την υγεία του εγκεφάλου ενώ βοηθά στην πρόληψη των καρδιακών παθήσεων και του καρκίνου.
Τρώγεται ως επί το πλείστον μόνο του ως σνακ. Μπορεί επίσης να προστεθεί σε σαλάτες, ζυμαρικά, δημητριακά πρωινού, σούπες και αρτοσκευάσματα.
Χρησιμοποιείται επίσης για την παρασκευή καρυδέλαιου, ένα ακριβό γαστρονομικό λάδι που χρησιμοποιείται συχνά σε σάλτσες για σαλάτες.
στο άρθρο «Τι χρησιμεύουν τα καρύδια», «Ποια είναι τα οφέλη των καρυδιών», «Ποιες ασθένειες είναι καλές τα καρύδια», «Πόσες θερμίδες έχουν τα καρύδια», «Ποιες βιταμίνες υπάρχουν στα καρύδια», «Τι είναι οι υδατάνθρακες, οι πρωτεΐνες και η βιταμινική αξία των καρυδιών» θα απαντηθούν ερωτήσεις.
Ποικιλίες Καρυδιάς
3 βασικά στοιχεία στην παγκόσμια αγορά τύπου καρυδιάς έχει:
Αγγλικό καρύδι
Ονομάζεται επίσης περσική ή Juglans Regia. Αυτή είναι η πιο κοινή ποικιλία καρυδιάς.
Μαύρο καρύδι
μαύρο καρύδιΈχει πιο σκούρο τόνο και πιο έντονη γεύση.
Λευκό Καρύδι
Ονομάζεται επίσης «Butternut» ή «Juglan Cinerea». Είναι εξαιρετικά σπάνιο και απαντάται μόνο σε περιοχές των ΗΠΑ και του Καναδά.
Καρύδια Θερμίδες και Διατροφική Αξία
καρύδιαΠεριέχει 65% λιπαρά και μικρή ποσότητα πρωτεΐνης (μόνο 15%). Έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, που αποτελούνται κυρίως από φυτικές ίνες.
περίπου 28 γραμμάρια Περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά των καρυδιών Είναι ως εξής?
επίσης καρυδιά περιέχει κάποια βιταμίνη Α, βιταμίνη C, βιταμίνη Ε, βιταμίνη Κ, νιασίνη, παντοθενικό οξύ, χολίνη, βεταϊνη, ασβέστιο, κάλιο και σελήνιο.
Λίπη που βρίσκονται στα καρύδια
Περιέχει περίπου 65% λάδι. Όπως και με άλλους ξηρούς καρπούς, καρυδιάΤο μεγαλύτερο μέρος της ενέργειας στη διατροφή προέρχεται από το λίπος. Αυτό το καθιστά ενεργειακά πυκνό τρόφιμο με πολλές θερμίδες.
Ωστόσο, καρυδιά Αν και είναι πλούσιο σε λιπαρά και θερμίδες, η έρευνα δείχνει ότι δεν αυξάνει τον κίνδυνο παχυσαρκίας όταν χρησιμοποιείται ως υποκατάστατο άλλων τροφών στη διατροφή.
καρύδια Είναι επίσης πιο πλούσιο σε πολυακόρεστα λιπαρά από πολλά άλλα τρόφιμα. Το πιο άφθονο λινελαϊκό οξύ Είναι ένα ωμέγα 6 λιπαρό οξύ.
Περιέχει επίσης ένα υψηλό ποσοστό ενός υγιούς ωμέγα 3 λιπαρού που ονομάζεται άλφα λινολενικό οξύ (ALA). Αυτό αντιπροσωπεύει περίπου το 8-14% της συνολικής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
καρύδια περιέχει σημαντική ποσότητα ALA. Το ALA πιστεύεται ότι είναι ιδιαίτερα ευεργετικό για την υγεία της καρδιάς. Βοηθά επίσης στη μείωση της φλεγμονής και στη βελτίωση της σύνθεσης των λιπών στο αίμα.
Το ALA είναι πρόδρομος των μακράς αλυσίδας ωμέγα 3 λιπαρών οξέων EPA και DHA, τα οποία έχουν συνδεθεί με πολλά οφέλη για την υγεία.
Βιταμίνες και Μέταλλα στα Καρύδια
καρύδια, Είναι μια εξαιρετική πηγή διαφόρων βιταμινών και μετάλλων, όπως:
Bakır
Αυτό το μέταλλο προάγει την υγεία της καρδιάς. Βοηθά επίσης στη διατήρηση της λειτουργίας των οστών, του νευρικού και του ανοσοποιητικού συστήματος.
Φολικό οξύ
Γνωστό και ως φυλλικό οξύ, το φολικό οξύ έχει πολλές σημαντικές βιολογικές λειτουργίες. στην εγκυμοσύνη ανεπάρκεια φολικού οξέος μπορεί να προκαλέσει γενετικές ανωμαλίες.
Φώσφορος
Περίπου το 1% του σώματός μας αποτελείται από φώσφορο, ένα μέταλλο που βρίσκεται κυρίως στα οστά. Έχει πολλές λειτουργίες στο σώμα.
Αυτή η βιταμίνη ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και υποστηρίζει την υγεία των νεύρων. Έλλειψη βιταμίνης B6 μπορεί να προκαλέσει αναιμία.
μαγγάνιο
Αυτό το ιχνοστοιχείο βρίσκεται στις υψηλότερες ποσότητες σε ξηρούς καρπούς, δημητριακά, φρούτα και λαχανικά.
Βιταμίνη Ε
Σε σύγκριση με άλλα, τα καρύδια έχουν υψηλά επίπεδα γάμμα-τοκοφερόλης. Βιταμίνη Ε Περιέχει.
Άλλες φυτικές ενώσεις που βρέθηκαν στα καρύδια
καρύδια Περιέχει ένα πολύπλοκο μείγμα βιοδραστικών φυτικών ενώσεων. Είναι εξαιρετικά πλούσιο σε αντιοξειδωτικά συγκεντρωμένα σε λεπτό, καφέ δέρμα.
καρύδιαΜερικά σημαντικά φυτικά συστατικά που βρίσκονται σε
ελλαγικό οξύ
Αυτό το αντιοξειδωτικό καρυδιάβρίσκονται επίσης σε υψηλές αναλογίες, ενώ υπάρχουν και άλλες σχετικές ενώσεις όπως οι ελλαγιταννίνες.
Το ελλαγικό οξύ μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και να καταστείλει τον σχηματισμό καρκίνου.
Κατεχίνη
Η κατεχίνη είναι ένα φλαβονοειδές αντιοξειδωτικό που μπορεί να έχει ποικίλα οφέλη για την υγεία. Βελτιώνει επίσης την υγεία της καρδιάς.
Η μελατονίνη
Αυτή η νευροορμόνη βοηθά στη ρύθμιση του ρολογιού του σώματος. Είναι επίσης ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
φυτικό οξύ
Επίσης γνωστό ως φυτικό, φυτικό οξύ Μπορεί να βλάψει την απορρόφηση μετάλλων όπως ο σίδηρος και ο ψευδάργυρος από το πεπτικό σύστημα.
Ποια είναι τα οφέλη των καρυδιών;
Χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της αϋπνίας
καρύδια, μια ορμόνη μελατονίνης Μπορεί επίσης να βοηθήσει σε διαταραχές ύπνου.
Η μελατονίνη είναι γνωστό ότι παρέχει πρότυπα ύπνου. Επομένως, το να τσιμπολογάτε καρύδια το βράδυ μπορεί να σας διευκολύνει να κοιμηθείτε.
Καλό για την καρδιά
Ο λόγος για τον οποίο τα καρύδια είναι ευεργετικά για την καρδιά, Περιέχει ωμέγα 3 λιπαρά οξέα και αντιοξειδωτικά, τα οποία βοηθούν στην καταπολέμηση προβλημάτων που βλάπτουν την καρδιά.
Ευεργετικό για τους διαβητικούς
καρύδιαέχει δείξει καλά αποτελέσματα στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και στη διατήρηση του ποσοστού της LDL υπό έλεγχο.
Αν και είναι πλούσιο σε θερμίδες, η κατανάλωσή του σε συνιστώμενες ποσότητες θα βοηθήσει στην αντιμετώπιση του διαβήτη.
Βελτιώνει την ποιότητα του σπέρματος
Για τους άνδρες καρυδιάΤα οφέλη είναι απίστευτα. Μια χούφτα καρυδιά Είναι δυνατό να βελτιωθεί η ποιότητα του σπέρματος τρώγοντας το. Βοηθά στην αύξηση της κολυμβητικής ικανότητας των σπερματοζωαρίων, μια σημαντική αύξηση στο μέγεθος και το σχήμα τους. Είναι επίσης γνωστό ότι βελτιώνει την σεξουαλική ορμή.
Προλαμβάνει το Αλτσχάιμερ
Σύμφωνα με πρόσφατες έρευνες, καρυδιά Αλτσχάιμερ και την πρόληψη της άνοιας. καρύδιαΕίναι γεμάτο αντιοξειδωτικά που μπορούν να μειώσουν το οξειδωτικό στρες στα εγκεφαλικά κύτταρα και να καταστρέψουν δυσλειτουργίες.
Τακτικά τρώγοντας καρύδιαμπορεί να καθυστερήσει τα συμπτώματα αυτών των θανατηφόρων ασθενειών.
Παρέχει στιγμιαία ενέργεια
καρύδια Είναι ένα παξιμάδι υψηλής ενέργειας. 100 γρ ceviz περιέχει περίπου 654 θερμίδες ενέργειας, που είναι αρκετά υψηλή ενέργεια. Ως εκ τούτου, είναι μια σημαντική πηγή ενέργειας για τα παιδιά που είναι πολύ δραστήρια στον αθλητισμό.
Ενισχύει τα οστά
καρύδιαΕίναι πολύ πλούσιο σε μέταλλα όπως σίδηρο, μαγνήσιο, κάλιο, ασβέστιο, φώσφορο και ψευδάργυρο.
Με τον πλούτο αυτών των μετάλλων, τα οστά θα λάβουν υψηλή υποστήριξη από ασβέστιο και μαγνήσιο, ενώ η αιμοσφαιρίνη θα είναι πάντα στην καλύτερη κατάσταση λόγω του ορυκτού σιδήρου.
Ανακουφίζει από μυϊκούς πόνους
Πολλοί άνθρωποι παραπονιούνται για πόνο στις αρθρώσεις μετά από μια ορισμένη ηλικία. καρύδιαΠεριέχει φυτικές ίνες, οι οποίες βοηθούν στην αντιμετώπιση της οστεοαρθρίτιδας μειώνοντας το υπερβολικό βάρος και τη φλεγμονή.
Τρώγοντας καρύδια με άδειο στομάχι κάθε πρωίβοηθά στη μείωση της παχυσαρκίας και έμμεσα αρθρίτιδα Γίνεται θεραπεία για άτομα με
Μειώνει την αρτηριακή πίεση
τρώγοντας καρύδια Ένα από τα σημαντικότερα οφέλη του είναι η μείωση της υψηλής αρτηριακής πίεσης. καρύδιαΠροσφέρει καλή χοληστερόλη στον οργανισμό και μειώνει τα επίπεδα κακής χοληστερόλης.
Αυτό έχει ως αποτέλεσμα την απόφραξη των αρτηριακών τοιχωμάτων και τη διεύρυνση της διόδου. Ο ρυθμός ροής του αίματος επιστρέφει στο φυσιολογικό, γεγονός που αποτρέπει τις καρδιακές διαταραχές.
Μειώνει τον κίνδυνο ορισμένων μορφών καρκίνου
καρύδιαΕίναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά που είναι γνωστό ότι καταπολεμούν τα καρκινικά κύτταρα.
Είναι μια πλούσια πηγή φυτοχημικών και πολυφαινολών με αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Αυτοί οι παράγοντες είναι γνωστό ότι προλαμβάνουν πολλούς τύπους καρκίνου.
Μπορεί να μειώσει τη φλεγμονή
Άτομα με φλεγμονώδεις ασθένειες όπως το άσθμα, η αρθρίτιδα και το έκζεμα, λόγω της παρουσίας βασικών λιπαρών οξέων τρώγοντας καρύδιαοφέλη από.
καρύδιαμπορεί να καταπολεμήσει τη φλεγμονή και να μειώσει τον κίνδυνο στεφανιαίας νόσου. καρύδιαΟι πολυφαινόλες μπορούν να βοηθήσουν στην καταπολέμηση της φλεγμονής.
Ενισχύει την ασυλία
καρύδιαΠεριέχει αντιοξειδωτικά που διατηρούν το ανοσοποιητικό σας σύστημα υγιές και αποτρέπουν την εμφάνιση ασθενειών.
Τα καρύδια είναι πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα όπως ο χαλκός και η βιταμίνη Β6 που μπορούν να ενισχύσουν το ανοσοποιητικό.
καρύδια Είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες. Οι φυτικές ίνες βοηθούν το πεπτικό σύστημα να λειτουργεί σωστά.
Η καθημερινή κατανάλωση καρυδιών μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση των πεπτικών προβλημάτων και στη διατήρηση της σωστής λειτουργίας των εντέρων.
Μπορεί να θεραπεύσει μυκητιάσεις
Ανέκδοτα στοιχεία δείχνουν ότι το μαύρο καρύδι μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία μυκητιασικών λοιμώξεων.
Αυτές οι λοιμώξεις δημιουργούν μια σειρά από δυσάρεστα συμπτώματα, συμπεριλαμβανομένου του κνησμού και άλλων αλλεργιών. Το μαύρο καρύδι μπορεί να είναι εξίσου αποτελεσματικό με ορισμένες θεραπείες κατά των μυκητιασικών λοιμώξεων.
Ωστόσο, χρειάζεται περισσότερη έρευνα για αυτό το θέμα.
Μπορεί να βοηθήσει στην αποτοξίνωση του σώματος
Υπάρχει περιορισμένη έρευνα για αυτό. Μερικοί καρυδιάΙσχυρίζεται ότι η ίνα σε αυτό μπορεί να βοηθήσει στον καθαρισμό του συστήματος. Η τροφή μπορεί επίσης να διώξει επιβλαβή παράσιτα.
καρύδια Μπορεί να είναι ένα υγιεινό σνακ. Ωστόσο, θα πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο, καθώς μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες σε ορισμένα άτομα.
Οφέλη από τα καρύδια για τις έγκυες γυναίκες
Καθημερινά καταναλώνοντας καρύδια Μπορεί να ωφελήσει πολύ τις έγκυες γυναίκες. καρύδιαΠεριέχει υγιείς ομάδες του συμπλέγματος Β όπως φυλλικό οξύ, ριβοφλαβίνη και θειαμίνη. Αυτά προάγουν την υγεία κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
καρύδιαΤο φυλλικό οξύ είναι ιδιαίτερα απαραίτητο για τις έγκυες γυναίκες και το έμβρυο. Το φολικό οξύ έχει πολλές ευεργετικές βιολογικές ιδιότητες που μπορούν να βοηθήσουν κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
καρύδιαΕπίσης, ωφελεί τη γνωστική ανάπτυξη σε βρέφη και νήπια καθώς και σε ενήλικες. Η γνωστική απώλεια καθυστερεί στους ηλικιωμένους που τρώνε καρύδια.
Τα οφέλη του καρυδιού για το δέρμα
Μπορεί να καθυστερήσει τη γήρανση του δέρματος
καρύδιαΕίναι ευεργετικό για το δέρμα καθώς είναι γεμάτο βιταμίνες Β. Αυτές οι βιταμίνες ανακουφίζουν από το στρες και έτσι μπορούν να βοηθήσουν στη ρύθμιση της διάθεσης.
Τα χαμηλά επίπεδα στρες μπορούν να βελτιώσουν την υγεία του δέρματος. Τα αυξημένα επίπεδα στρες μπορεί να οδηγήσουν σε πρόωρη εμφάνιση ρυτίδων και άλλων σημαδιών γήρανσης.
καρύδιακαλύτερος Βιταμίνη Ε (ένα φυσικό αντιοξειδωτικό) μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών που προκαλούνται από το στρες. Αυτό καθυστερεί περαιτέρω τη διαδικασία γήρανσης.
Μπορεί να βοηθήσει στην ενυδάτωση του δέρματος
Η εφαρμογή ζεστού ελαίου καρυδιάς μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση του ξηρού δέρματος. ανεπίσημα στοιχεία, λάδι καρυδιούΑυτό υποδηλώνει ότι μπορεί να βοηθήσει να κρατήσει το δέρμα υγρό. Μπορεί να θρέψει το δέρμα από μέσα.
Μπορεί να μειώσει τους μαύρους κύκλους
Η τακτική εφαρμογή ζεστού λαδιού καρυδιάς μπορεί να φωτίσει τους μαύρους κύκλους. Το λάδι μπορεί να καταπραΰνει το δέρμα. Επίσης ανακουφίζει από το πρήξιμο και χαλαρώνει τα μάτια. Ωστόσο, δεν υπάρχει άμεση έρευνα για αυτό το θέμα.
Μπορεί να φωτίσει το δέρμα
ανεπίσημα στοιχεία, καρυδιάΔείχνει ότι μπορεί να φωτίσει το δέρμα. Για αυτό, μπορείτε να δοκιμάσετε την παρακάτω μάσκα προσώπου:
Πώς να φτιάξετε μια μάσκα προσώπου με καρύδια;
– Προσθέστε 4 καρύδια, 2 κουταλάκια του γλυκού βρώμη, 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι, 1 κουταλάκι του γλυκού κρέμα γάλακτος και 4 σταγόνες ελαιόλαδο στο μπλέντερ.
– Ανακατεύουμε καλά να γίνει μια λεία πάστα.
– Απλώστε το στο πρόσωπό σας και αφήστε το να στεγνώσει εντελώς.
– Πλύνετε το πρόσωπό σας με ζεστό νερό κάνοντας μασάζ με κυκλικές κινήσεις.
Αυτή η μάσκα προσώπου βοηθά να διατηρείται το δέρμα ενυδατωμένο και μπορεί επίσης να καθυστερήσει τα σημάδια γήρανσης.
Τα οφέλη των καρυδιών για τα μαλλιά
Παράγοντες όπως η ρύπανση, ο γρήγορος τρόπος ζωής και οι κακές διατροφικές συνήθειες μπορούν να βλάψουν τα μαλλιά. καρύδιαΕίναι ένα σημαντικό θρεπτικό συστατικό για την υγεία των μαλλιών.
Ενισχύει τα μαλλιά
καρύδιαΕίναι πηγή καλών λιπαρών οξέων. Αυτά ενισχύουν τις ρίζες των μαλλιών. Σε μελέτες σε ποντίκια, όσοι έλαβαν έλαιο καρυδιάς εμφάνισαν βελτιώσεις στο χρώμα και την υφή των μαλλιών.
Η τριχόπτωση μειώθηκε επίσης σε ποντίκια. Απαιτούνται περισσότερες μελέτες για να παρατηρηθούν παρόμοια αποτελέσματα στους ανθρώπους.
Μπορεί να βοηθήσει στην αντιμετώπιση της πιτυρίδας
Το λάδι καρυδιάς χρησιμοποιείται ευρέως λόγω των ενυδατικών του ιδιοτήτων. Για την τόνωση των φυσικών ελαίων μαλλιών και θεραπεία πιτυρίδαςτι μπορεί να βοηθήσει.
Τα αιθανολικά εκχυλίσματα των φύλλων καρυδιάς έδειξαν αντιφλεγμονώδη δράση. Τα φύλλα μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για τη θεραπεία της πιτυρίδας.
Προάγει την υγεία του τριχωτού της κεφαλής
Η τακτική εφαρμογή λαδιού καρυδιάς διατηρεί το τριχωτό της κεφαλής υγρό. Αυτό μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία της πιτυρίδας.
Ανέκδοτα στοιχεία δείχνουν ότι το λάδι καρυδιάς μπορεί να έχει αντιμυκητιακές ιδιότητες. Αυτά μπορούν επίσης να βοηθήσουν στην πρόληψη λοιμώξεων που προκαλούνται από ringworm.
Ενισχύει το χρώμα των μαλλιών
Το κέλυφος καρυδιάς δρα ως φυσικός χρωστικός παράγοντας. Τονίζει τα φυσικά χαρακτηριστικά των μαλλιών. Οι σημαντικές πρωτεΐνες στο λάδι καρυδιάς μπορούν επίσης να βοηθήσουν στη βελτίωση και τη διατήρηση του χρώματος των μαλλιών.
καρύδια Αν και είναι μια πηγή τροφής με πολλές θερμίδες, βοηθά στην απώλεια βάρους όταν καταναλώνεται με μέτρο λόγω της περιεκτικότητάς του σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες που βοηθούν στην απώλεια βάρους.
Οι περισσότεροι διαιτολόγοι το χρησιμοποιούν τακτικά για να μειώσουν το αίσθημα της πείνας. να φάει καρύδια συνιστά.
Παρενέργειες και βλάβες της καρυδιάς
Μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις
Έρευνες αναφέρουν ότι τα άτομα που είναι αλλεργικά στους ξηρούς καρπούς (ιδιαίτερα στα καρύδια) πρέπει να αποφεύγουν τα μαύρα καρύδια.
Αυτό οφείλεται στις αλλεργικές αντιδράσεις που σχετίζονται με αυτά. Οι αλλεργικές αντιδράσεις μπορεί να προκαλέσουν σφίξιμο στο λαιμό ή στο στήθος, κνίδωση και δυσκολία στην αναπνοή.
καρύδια μπορεί να προκαλέσει τόσο πρωτογενείς όσο και δευτερογενείς αλλεργίες. Οι πρωτογενείς αλλεργίες περιλαμβάνουν την άμεση λήψη καρυδιών ή των προϊόντων τους, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε αναφυλαξία.
Δευτερογενείς αλλεργίες λόγω διασταυρούμενης αντιδραστικότητας καρυδιάΠεριέχει γύρη, η οποία αντιδρά με το δέρμα και προκαλεί φαγούρα ή πρήξιμο στο στόμα.
Μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρκίνου του δέρματος
Πολλοί άνθρωποι εφαρμόζουν πάστα μαύρης καρυδιάς στο δέρμα τους για να θεραπεύσουν μικρά κοψίματα και έκζεμα. Ωστόσο, το μαύρο καρύδι περιέχει juglone, μια χημική ένωση με ορισμένες τοξικές ιδιότητες.
Αν και η juglone είναι γνωστή για τις αντικαρκινικές της ιδιότητες, η προοξειδωτική της φύση μπορεί επίσης να αυξήσει τον κίνδυνο καρκίνου.
Μπορεί να προκαλέσει αλλαγές στο κυτταρικό DNA
Σύμφωνα με μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Journal of Toxicology and Applied Pharmacology, η ζογκλόνη στα μαύρα καρύδια μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τους ινοβλάστες (κύτταρα που παράγουν πρωτεΐνες κολλαγόνου). Μελέτες έχουν γίνει μόνο σε τρωκτικά.
Η ένωση μπορεί να μειώσει τα επίπεδα p53 (ένας τύπος πρωτεΐνης δέρματος) και να βλάψει το κυτταρικό DNA. Ωστόσο, δεν υπάρχει συγκεκριμένη έρευνα για αυτό το θέμα.
Μπορεί να προκαλέσει έλλειψη σιδήρου
Το μαύρο καρύδι περιέχει φυτικό άλας. Αυτά έχουν ισχυρή επίδραση στην ικανότητα του σώματος να απορροφά σίδηρο. Η κατανάλωση καρυδιών όταν το ποσοστό σιδήρου είναι χαμηλό μπορεί να προκαλέσει ανεπάρκεια σιδήρου.
Μπορεί να προκαλέσει ηπατική βλάβη
Η υπερβολική δόση μαύρου καρυδιού μπορεί να βλάψει τα νεφρά. Σε αυτό παίζει ρόλο η ζουγκλώνα στην καρυδιά.
Μπορεί να ξηράνει τα σωματικά υγρά
Η μαύρη καρυδιά μπορεί να στεγνώσει σωματικά υγρά όπως οι βλεννογόνοι. Μπορεί επίσης να προκαλέσει αφυδάτωση κατά τη διάρκεια ασθένειας.
Μπορεί να προκαλέσει δερματικά εξανθήματα
Όταν εφαρμόζεται τοπικά, η μαύρη καρυδιά μπορεί να προκαλέσει δερματικά εξανθήματα. Οι χημικές ενώσεις στο κέλυφος της καρυδιάς μπορεί να ερεθίσουν το δέρμα και να προκαλέσουν δερματίτιδα εξ επαφής (κόκκινο εξάνθημα).
Μπορεί να προκαλέσει γενετικές ανωμαλίες
καρύδιαΤα φυτικά μπορεί να προκαλέσουν ανεπάρκεια σιδήρου. Οι έγκυες γυναίκες είναι πιο ευάλωτες στην έλλειψη σιδήρου. Το ορυκτό είναι πολύ σημαντικό για την εγκυμοσύνη. Η έλλειψή του μπορεί να προκαλέσει επιπλοκές.
Η έλλειψη σιδήρου κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης μπορεί επίσης να προκαλέσει αποβολή, αλλά απαιτείται περισσότερη έρευνα για αυτό το θέμα.
Πώς να αποθηκεύσετε τα καρύδια;
καρύδιαΜπορείτε να το αποθηκεύσετε σε αεροστεγές δοχείο σε ξηρό, δροσερό μέρος μακριά από το άμεσο ηλιακό φως. Τα καρύδια χωρίς κέλυφος έχουν διάρκεια ζωής 3 μήνες όταν αποθηκεύονται με αυτόν τον τρόπο.
Μόλις αφαιρεθεί το κέλυφος, τα καρύδια μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για έως και έξι μήνες. καρύδιαΜπορείτε να το καταψύξετε σε αεροστεγή συσκευασία και να το χρησιμοποιήσετε για 1 χρόνο χωρίς καμία ζημιά.
καρύδια συνήθως απορροφά τις γεύσεις των τροφίμων αρκετά εύκολα. Κατά την κατάψυξη ή την κατάψυξη, φυλάξτε το μακριά από τρόφιμα όπως κρεμμύδια, λάχανο ή ψάρια.
Πόσα καρύδια τρώγονται την ημέρα;
Τρώγοντας επτά καρύδια την ημέραθεωρείται μέτρια ποσότητα. Η μεγαλύτερη κατανάλωση μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση του σωματικού βάρους και επομένως είναι απαραίτητο να περιοριστεί ο αριθμός σε 5 έως 7.
Ως αποτέλεσμα.
καρύδιαπεριέχει λιπαρά για την καρδιά και είναι πλούσιο σε ορισμένες φυτικές ενώσεις, όπως αντιοξειδωτικά.
Επιπλέον, η τακτική κατανάλωσή του βελτιώνει την υγεία του εγκεφάλου και μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη των καρδιακών παθήσεων και του καρκίνου.
