Το φιστίκι είναι ένας ξηρός καρπός με καταγωγή από τη Μέση Ανατολή και την Κεντρική Ασία. Η πατρίδα του είναι η Τουρκία, το Ιράν, ο Λίβανος, το Αφγανιστάν και η Ρωσία. Τα οφέλη των φιστικιών περιλαμβάνουν την υποστήριξη της υγείας της καρδιάς, τη μείωση του κινδύνου καρκίνου και τη βοήθεια στην απώλεια βάρους.
Είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά όπως φλαβονοειδή, καροτενοειδή, λουτεΐνη, ζεαξανθίνη, ανθοκυανίνες, προανθοκυανιδίνες.
Περιέχει επίσης βιταμίνη Β6, πρωτεΐνη, φυτικές ίνες, χαλκό και φώσφορο. Επιπλέον, είναι ένας από τους πολλούς ξηρούς καρπούς που είναι χαμηλοί σε θερμίδες και λιπαρά.
Τα φιστίκια είναι οι εδώδιμοι σπόροι του δέντρου Pistacia vera, το οποίο είναι τεχνικά καρπός. Τα φιστίκια Αιγίνης έχουν πλούσια θρεπτική αξία. Είναι καλή πηγή πρωτεΐνης, φυτικών ινών και αντιοξειδωτικών. Στην πραγματικότητα, τα οφέλη των φιστικιών πηγάζουν από τη διατροφική τους αξία. Βοηθά στην απώλεια βάρους. Είναι ευεργετικό για την υγεία της καρδιάς και του εντέρου.
Οφέλη από τα φιστίκια
Πόσες θερμίδες υπάρχουν στα φιστίκια Αιγίνης;
Θερμίδες σε 1 φιστίκι: 3
Θερμίδες σε 1 γραμμάριο φιστίκι Αιγίνης: 6
Θερμίδες σε 28 γραμμάριο φιστίκι Αιγίνης: 156
Θερμίδες σε 100 γραμμάριο φιστίκι Αιγίνης: 560
Διατροφική Αξία Φιστικιών
Αυτό το νόστιμο παξιμάδι είναι θρεπτικό. Περίπου 49 φιστίκια ζυγίζουν 28 γραμμάρια. Η θρεπτική αξία αυτής της ποσότητας φιστικιών είναι η εξής:
Υδατάνθρακες: 8 γραμμάρια
Φυτικές ίνες: 3 γρ
Πρωτεΐνη: 6 γραμμάριο
Λίπη: 12 γραμμάρια (90% υγιεινά λιπαρά)
Κάλιο: 8% της RDI
Φώσφορος: 14% της RDI
Βιταμίνη Β6: 24% της RDI
Θειαμίνη: 16% της RDI
Χαλκός: 18% της RDI
Μαγγάνιο: 17% της RDI
Τιμή υδατάνθρακα φιστικιού
Μισό φλιτζάνι φιστίκια παρέχει 18 γραμμάρια υδατάνθρακες, 6 γραμμάρια φυτικές ίνες. Όπως πολλοί άλλοι ξηροί καρποί, έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη.
Περιεκτικότητα σε λίπος των φιστικιών
Μέχρι πρόσφατα, οι ξηροί καρποί όπως τα φιστίκια ήταν διαβόητοι για την υψηλή περιεκτικότητά τους σε λιπαρά. Καθώς όμως η γνώση της διατροφής διευρύνθηκε, μάθαμε ότι το είδος του λίπους στα τρόφιμα είναι πιο σημαντικό από την ποσότητα του λίπους.
Το μισό φλιτζάνι φιστίκια παρέχει περίπου 4 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 9 γραμμάρια πολυακόρεστων λιπαρών και 16 γραμμάρια μονοακόρεστων λιπαρών. Περιέχει 30 γραμμάρια λίπους συνολικά. Σε σύγκριση με άλλους, μπορούμε να πούμε ότι είναι ένας από τους ξηρούς καρπούς με τη χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά.
Τιμή πρωτεΐνης φιστικιού
Μισό φλιτζάνι φιστίκια παρέχει περίπου 13 γραμμάρια πρωτεΐνης. Είναι πηγή φυτικής πρωτεΐνης, ειδικά για χορτοφάγους και vegans.
Βιταμίνες και μέταλλα που βρίσκονται στα φιστίκια Αιγίνης
Τα φιστίκια Αιγίνης περιέχουν βιταμίνη Β6, φώσφορο και θειαμίνη. Παρέχει επίσης εξαιρετικές ποσότητες χαλκού. Μισό φλιτζάνι φιστίκια περιέχει περισσότερο κάλιο από μια μεγάλη μπανάνα.
Οφέλη από φιστίκια
Διατροφική αξία των φιστικιών
Αντιοξειδωτική περιεκτικότητα
Τα οφέλη των φιστικιών αποδίδονται κυρίως στην περιεκτικότητά τους σε αντιοξειδωτικά. Τα αντιοξειδωτικά είναι ζωτικής σημασίας για την υγεία μας. Αποτρέπει την καταστροφή των κυττάρων και μειώνει τον κίνδυνο ασθενειών όπως ο καρκίνος.
Τα φιστίκια Αιγίνης περιέχουν περισσότερα αντιοξειδωτικά από τους περισσότερους ξηρούς καρπούς και σπόρους. Αντιοξειδωτικά που είναι πολύ σημαντικά για την υγεία των ματιώνλουτεΐνη και ζεαξανθίνηΈχει την υψηλότερη περιεκτικότητα σε . Αυτά τα αντιοξειδωτικά συνδέονται με τη γήρανσηεκφυλισμός της ωχράς κηλίδαςΠροστατεύει από ζημιές που προκαλούνται από
Χαμηλό σε θερμίδες, πλούσιο σε πρωτεΐνη
Αν και οι ξηροί καρποί είναι πολύ ευεργετικές τροφές, έχουν πολλές θερμίδες. Τα φιστίκια είναι από τους ξηρούς καρπούς με τις χαμηλότερες θερμίδες. 28 γραμμάρια περιέχουν 156 θερμίδες. Όσον αφορά την πρωτεϊνική αξία, με την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη να αποτελεί περίπου το 20% του βάρους της,αμύγδαλαΚατατάσσεται δεύτερη μετά.
Υποστηρίζει τα βακτήρια του εντέρου
Τα φιστίκια Αιγίνης είναι πλούσια σε φυτικές ίνες. Οι φυτικές ίνες διέρχονται από το πεπτικό σύστημα χωρίς να χωνεύονται. Ως εκ τούτου, γίνεται πηγή διατροφής για υγιή βακτήρια στο έντερο.
Μειώνει την αρτηριακή πίεση και τη χοληστερόλη
Ένα από τα οφέλη των φιστικιών είναι ότι μειώνουν την αρτηριακή πίεση και τη χοληστερόλη χάρη στην περιεκτικότητά τους σε αντιοξειδωτικά. Έχει μεγαλύτερη επίδραση στη μείωση της αρτηριακής πίεσης από άλλους ξηρούς καρπούς.
Έρευνες έχουν δείξει ότι τα φιστίκια μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη των καρδιακών παθήσεων αυξάνοντας τα επίπεδα των υγιεινών για την καρδιά λιπών. Αυτός ο υγιεινός ξηρός καρπός μειώνει το επίπεδο της λιποπρωτεΐνης, παράγοντα κινδύνου για καρδιακές παθήσεις.
Οφέλη για τα αιμοφόρα αγγεία
Φιστίκια στο σώμανιτρικό οξύΤο αμινοξύ μετατρέπεται σεL-αργινίνηnΕίναι μια εξαιρετική πηγή. Αυτά τα μικροσκοπικά φιστίκια παίζουν σημαντικό ρόλο στην προαγωγή της υγείας των αιμοφόρων αγγείων.
Μειώνει το σάκχαρο αίματος
Τα φιστίκια Αιγίνης έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Άρα δεν προκαλεί μεγάλη αύξηση του σακχάρου στο αίμα. Μελέτες έχουν δείξει ότι τα οφέλη των φιστικιών μπορούν να επηρεάσουν θετικά το σάκχαρο στο αίμα.
Αφαιρεί τη φλεγμονή
Οι βιοδραστικές ουσίες που βρίσκονται σε αυτό το παξιμάδι καταπολεμούν τη φλεγμονή. Είναι επίσης πλούσιο σε μονοακόρεστα λιπαρά.
Ευεργετικό για την υγεία των ματιών
Τα φιστίκια Αιγίνης είναι πλούσια πηγή λουτεΐνης και ζεαξανθίνης. Η κατανάλωση αρκετών από αυτά τα αντιοξειδωτικά αποτρέπει προβλήματα όρασης όπως η ηλικιακή εκφύλιση της ωχράς κηλίδας και ο καταρράκτης. Τα υγιή λιπαρά οξέα στα φιστίκια είναι επίσης ευεργετικά για την υγεία των ματιών.
Βελτιώνει τη γνωστική λειτουργία
Τα οφέλη των φιστικιών, τα οποία είναι πηγή βιταμίνης Ε όπως οι περισσότεροι ξηροί καρποί, περιλαμβάνουν την ανακούφιση από το άγχος. Βελτιώνει τη γνωστική απόδοση, τη μάθηση, τη διατήρηση πληροφοριών κατά τη διάρκεια του ύπνου. Το λάδι του καταπολεμά τις φλεγμονές του εγκεφάλου. Προστατεύει τα απαραίτητα λιπαρά οξέα στον εγκέφαλο.
Είναι ευεργετικό για τη σεξουαλική υγεία
Μεταξύ των πλεονεκτημάτων των φιστικιών είναι ότι μπορούν να αυξήσουν τη γονιμότητα. Έρευνες αναφέρουν επίσης ότι μπορεί να λειτουργήσει ως αφροδισιακό. Η κατανάλωση μιας χούφτας φιστίκια κάθε μέρα για τρεις εβδομάδες έχει βρεθεί ότι βελτιώνει τη σεξουαλική ορμή στους άνδρες.
Αυξάνει τα επίπεδα οιστρογόνων
Τα φιστίκια είναι από τους ξηρούς καρπούς με τα υψηλότεραφυτοοιστρογόνο Έχει το ποσό. Ρυθμίζει τον εμμηνορροϊκό κύκλο αυξάνοντας τα επίπεδα οιστρογόνων.
Αναστέλλει τη γήρανση
Αυτοί οι υγιεινοί ξηροί καρποί περιέχουν βιταμίνη Ε. Η βιταμίνη Ε προλαμβάνει τη γήρανση του δέρματος. Περιέχει επίσης καλή ποσότητα χαλκού. Αυτό το θρεπτικό συστατικό βοηθά στην παραγωγή ελαστίνης, η οποία εμποδίζει το σχηματισμό ρυτίδων και αντιμετωπίζει τη χαλάρωση του δέρματος.
Ένα από τα οφέλη του φιστικιού είναι ότι βοηθά στην απώλεια βάρους. Αν και είναι ενεργειακά πυκνή τροφή, προσφέρει απώλεια βάρους. Φυσικά, όταν καταναλώνεται με μέτρο.
Είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες. Και τα δύο αυξάνουν το αίσθημα πληρότητας. Σας επιτρέπει να τρώτε λιγότερο. Ένας παράγοντας που συμβάλλει στις ιδιότητες απώλειας βάρους του είναι ότι η περιεκτικότητά του σε λίπος δεν απορροφάται πλήρως. Μέρος της περιεκτικότητας σε λάδι προσκολλάται στα κυτταρικά τοιχώματα. Η πέψη στο έντερο εμποδίζεται.
Ζημιές από φιστίκια
Η υπερβολική κατανάλωση φιστικιών μπορεί να προκαλέσει στομαχόπονο, δυσκοιλιότητα και διάρροια. Αυτά τα προβλήματα προκαλούνται από την υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες.
Η κατανάλωση πολλών καβουρδισμένων φιστικιών μπορεί να αυξήσει την αρτηριακή πίεση. Αυτό συμβαίνει επειδή ορισμένα ψημένα είδη έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο.
Τα φιστίκια περιέχουν οξαλικό και μεθειονίνη. Η υπερβολική κατανάλωση αυξάνει την απελευθέρωση οξαλικού και μεθειονίνης στο σώμα. Τα οξαλικά μπορούν να συνδεθούν με το ασβέστιο και το κάλιο, με αποτέλεσμα το ασβέστιο και το οξαλικό κάλιο. Μετατρέπει επίσης τη μεθειονίνη σε κυστεΐνη. Η κυστεΐνη μπορεί να προκαλέσει το σχηματισμό λίθων στα νεφρά.
Είπαμε ότι τα φιστίκια βοηθούν στο αδυνάτισμα. Αλλά η υπερβολική κατανάλωση προκαλεί αύξηση βάρους. Η κατανάλωση με μέτρο είναι σημαντική.
Τα άτομα με αλλεργία στα φιστίκια θα πρέπει να αποφεύγουν την κατανάλωση φιστικιών.
