Πιπέρι καγιέν ή ευρύτερα γνωστό ως πιπέρι τσίλι, είναι ένα μπαχαρικό που παρασκευάζεται με το στέγνωμα της καυτερής κόκκινης πιπεριάς. Μπορεί να γίνει σκόνη και να χρησιμοποιηθεί ως μπαχαρικό στα γεύματα και μπορεί να καταναλωθεί και ολόκληρο.
Τα οφέλη για την υγεία που συνδέονται με την πικρή γεύση του πιπεριού καγιέν οφείλονται συχνά στη χημική ουσία που ονομάζεται «καψαϊκίνη» στο περιεχόμενό του.
Τι είναι το πιπέρι καγιέν;
Πιπέρι καγιένείναι μια καυτερή πιπεριά που χρησιμοποιείται για να δώσει γεύση στα πιάτα. Είναι συνήθως αδύνατο και κόκκινο, μήκους 10 έως 25 cm και έχει κυρτή άκρη.
Πιπέρι καγιένπεριέχει υψηλές ποσότητες καψαϊκίνης, η οποία είναι υπεύθυνη για τα περισσότερα οφέλη της. Αυτή η ουσία είναι επίσης υπεύθυνη για τη γεύση του πιπεριού.
Ιστορία του πιπεριού καγιέν
Γνωστό ότι προέρχεται από την Κεντρική και Νότια Αμερική, αυτή η πιπεριά χρησιμοποιήθηκε αρχικά ως διακόσμηση - πολύ πριν οι άνθρωποι συνειδητοποιήσουν τη σημασία της ως μπαχαρικό και φάρμακο.
Ο Χριστόφορος Κολόμβος ανακάλυψε αυτή την πιπεριά ταξιδεύοντας στην Καραϊβική. Τα έφερε στην Ευρώπη και σήμερα, καλλιεργούνται σε όλο τον κόσμο.
Διατροφική αξία πιπεριού καγιέν
Σημαντικά θρεπτικά συστατικά που βρίσκονται σε αυτή την πιπεριά περιλαμβάνουν βιταμίνη C, B6, E, κάλιο, μαγγάνιο και φλαβονοειδή. ένα κουταλάκι του γλυκού Πιπέρι καγιέν Έχει το ακόλουθο θρεπτικό περιεχόμενο:
17 καλορί
2 χιλιοστόγραμμα νατρίου
1 γραμμάρια λίπους
3 γραμμάρια υδατάνθρακες
1 γραμμάρια ζάχαρης
1 γραμμάριο διαιτητικών ινών (6% της ημερήσιας αξίας)
1 γραμμάριο πρωτεΐνης (1% της ημερήσιας αξίας)
2185 IU βιταμίνης Α (44% της ημερήσιας αξίας)
6 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης Ε (8 τοις εκατό της ημερήσιας αξίας)
4 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης C (7% της ημερήσιας αξίας)
1 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης Β6 (6% της ημερήσιας αξίας)
2 μικρογραμμάρια βιταμίνης Κ (5% της ημερήσιας αξίας)
1 χιλιοστόγραμμα μαγγάνιο (5% της ημερήσιας αξίας)
106 χιλιοστόγραμμα καλίου (3% της ημερήσιας αξίας)
Δεν υπάρχει χοληστερόλη στο πιπέρι καγιέν.
Ποια είναι τα οφέλη του πιπεριού καγιέν;
Η καψαϊκίνη που βρίσκεται σε αυτή την πιπεριά προσφέρει πολλά οφέλη. Επιταχύνει τον μεταβολισμό και βελτιώνει την υγεία της καρδιάς. Είναι επίσης γνωστό ότι ανακουφίζει από τον πόνο στις αρθρώσεις και άλλες φλεγμονώδεις καταστάσεις. Όταν χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό, είναι καλό για το δέρμα και τα μαλλιά. Στη δουλειά Τα οφέλη του πιπεριού καγιέν...
Το πόσο υγιείς είστε εξαρτάται από την ποιότητα της πεπτικής σας λειτουργίας. Πιπέρι καγιέν, επιταχύνουν την κυκλοφορία του αίματος Έχει μια τέτοια ικανότητα – επιταχύνοντας έτσι τη διαδικασία πέψης.
Βελτιώνει επίσης την ικανότητα του στομάχου να αμύνεται από λοιμώξεις και αυξάνει την παραγωγή πεπτικών υγρών. Όλα αυτά είναι πολύ ευεργετικές διαδικασίες για την υγεία του πεπτικού συστήματος.
Μειώνει την αρτηριακή πίεση
Μερικές πηγές Πιπέρι καγιένΔηλώνει ότι η ουσία καψαϊκίνη που περιέχει μπορεί να μειώσει την αρτηριακή πίεση κατά τη διάρκεια της νύχτας. Το πιπέρι ανοίγει τα αιμοφόρα αγγεία και αυτό αυξάνει τη ροή του αίματος. Καθώς αυξάνεται η ροή του αίματος, η αρτηριακή πίεση πέφτει φυσικά.
Η καψαϊκίνη επηρεάζει επίσης τα αισθητήρια νεύρα που συνεργάζονται με τα νευρο-ορμονικά συστήματα, τα οποία με τη σειρά τους μειώνουν την αρτηριακή πίεση. Αλλά αυτό το πιπέρι καγιέν δεν υποκαθιστά τα φάρμακα για την αρτηριακή πίεση.
Μειώνει τον πόνο
Σύμφωνα με το Ιατρικό Κέντρο του Πανεπιστημίου του Μέριλαντ, η καψαϊκίνη μπορεί να μειώσει τον πόνο. Η ένωση έχει ισχυρές ιδιότητες ανακούφισης του πόνου.
Η καψαϊκίνη μειώνει την ποσότητα της ουσίας P (χημική ουσία που στέλνει μηνύματα πόνου στον εγκέφαλο). Ως αποτέλεσμα, αισθάνεστε ανακούφιση. Αυτός είναι ο λόγος που ακόμη και οι περισσότερες αλοιφές για τον πόνο περιέχουν καψαϊκίνη.
Όταν η καψαϊκίνη εφαρμόζεται στο δέρμα, ο εγκέφαλος ανταποκρίνεται απελευθερώνοντας ντοπαμίνη, μια καλή ορμόνη που παράγει συναισθήματα ανταμοιβής και ευχαρίστησης.
Πιπέρι καγιέν Είναι επίσης αποτελεσματικό για την ημικρανία. Μειώνει τον παράγοντα συσσώρευσης αιμοπεταλίων (γνωστός και ως PAF) που προκαλεί ημικρανία.
Πιπέρι καγιέν Χρησιμοποιείται επίσης για τη θεραπεία κράμπες. Η καψαϊκίνη μπορεί να επαναφέρει τη νευρομυϊκή επικοινωνία σοκάροντας. Αυτό βοηθά στην ανακούφιση από τις κράμπες.
Μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη του καρκίνου
Πολλές μελέτες έχουν εντοπίσει την ικανότητα της καψαϊκίνης να προκαλεί απόπτωση (θάνατος καρκινικών κυττάρων). Περιορίζει επίσης την ικανότητα των καρκινικών κυττάρων να εισέλθουν στο σώμα.
Προστατεύει την υγεία της καρδιάς
Πιπέρι καγιένΛαμβάνοντας υπόψη ότι βελτιώνει την υγεία των αιμοφόρων αγγείων και μειώνει την αρτηριακή πίεση, μπορούμε επίσης να πούμε ότι προστατεύει την καρδιά. Είναι επίσης αποτελεσματικό στην πρόληψη των καρδιακών προσβολών προλαμβάνοντας τους θρόμβους αίματος.
Η καψαϊκίνη καθαρίζει τις λιπιδικές εναποθέσεις που στενεύουν τις αρτηρίες.Μελέτες δείχνουν ότι είναι επίσης αποτελεσματικό στη θεραπεία προβλημάτων της κυκλοφορίας του αίματος, καρδιακής αρρυθμίας (ακανόνιστος καρδιακός παλμός) και αίσθημα παλμών.
Πιπέρι καγιέν Είναι επίσης ευεργετικό για την πρόληψη των καρδιακών παθήσεων που σχετίζονται με τον διαβήτη. Και πιο ενδιαφέρον, μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της πλάκας (και στη μείωση της χοληστερόλης επίσης).
Καθαρίζει το μπλοκάρισμα
Πιπέρι καγιένμπορεί να βοηθήσει στην απομάκρυνση της συμφόρησης στα ιγμόρεια. Η καψαϊκίνη στο πιπέρι αραιώνει τη βλέννα και διεγείρει τα ιγμόρεια. Αυτό τελικά ανακουφίζει τη ρινική συμφόρηση βοηθώντας την κυκλοφορία του αέρα.
Η καψαϊκίνη έχει επίσης ευεργετικά αποτελέσματα στη ρινίτιδα, μια ασθένεια με συμπτώματα όπως η ρινική συμφόρηση.
Πιπέρι καγιέν Ανακουφίζει επίσης τη συμφόρηση που προκαλείται από βρογχίτιδα. μολύνσεις κόλπων, πονόλαιμο και επίσης βοηθά στη θεραπεία της λαρυγγίτιδας. Μπορεί ακόμη και να βοηθήσει στη θεραπεία του κρυολογήματος, της γρίπης και άλλων σχετικών αλλεργιών.
Μειώνει τον πόνο στις αρθρώσεις
Μελέτες έχουν δείξει ότι η εφαρμογή κρεμών που περιέχουν καψαϊκίνη σε επώδυνες αρθρώσεις βελτιώνει τον πόνο.
Αυτό το πιπέρι καγιέν έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες που μπορούν να βοηθήσουν στην ανακούφιση από την αρθρίτιδα και τον πόνο στις αρθρώσεις. Τοπική καψαϊκίνη για τον πόνο της οστεοαρθρίτιδας και ινομυαλγία Μπορεί επίσης να είναι αποτελεσματικό για
Έχει αντιμικροβιακές ιδιότητες
Πιπέρι καγιένΧάρη στις αντιβακτηριδιακές του ιδιότητες, μπορεί να αποτρέψει τη μόλυνση σε περίπτωση τραυματισμού. Έχει επίσης αντιμυκητιακές ιδιότητες.
Ενισχύει την ασυλία
Αν και δεν υπάρχουν πολλές μελέτες για αυτό, τα αντιοξειδωτικά στο πιπέρι ενισχύουν το ανοσοποιητικό κάποιου. Όταν τρώτε πιπέρι, η θερμοκρασία του σώματος αυξάνεται, γεγονός που ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
θεραπεύει τον πονόδοντο
Η χρήση πιπεριού για τον πονόδοντο είναι μια παλιά θεραπεία, αλλά θα λειτουργήσει. Το πιπέρι δρα ως ερεθιστικό και βοηθά στη μείωση του βαθύτερου πονόδοντου. Αυξάνει επίσης την τοπική ροή αίματος.
Βελτιώνει την υγεία του δέρματος και των μαλλιών
Αν και υπάρχει μικρή έρευνα για αυτό, ορισμένες αναφορές Πιπέρι καγιένΑναφέρει τα οφέλη του για το δέρμα και τα μαλλιά. Η καψαϊκίνη στο πιπέρι καταπραΰνει την ερυθρότητα του δέρματος (αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες) και αντιμετωπίζει τον αποχρωματισμό του δέρματος λόγω ακμής.
Αλλά μην χρησιμοποιείτε μόνο πιπέρι. Ανακατέψτε μια κουταλιά πιπέρι με λίγη σκόνη κακάο και μισό ώριμο αβοκάντο μέχρι να ομογενοποιηθούν. Απλώστε το στο πρόσωπό σας και ξεπλύνετε μετά από 15 λεπτά.
Πιπέρι καγιένΟι βιταμίνες σε αυτό βελτιώνουν επίσης την υγεία των μαλλιών. Ανακατέψτε το πιπέρι με μέλι και απλώστε το στο τριχωτό της κεφαλής.. Καλύψτε τα μαλλιά σας με ένα σκουφάκι. Ξεπλύνετε μετά από 30 λεπτά.
Μπορείτε επίσης να προσθέσετε τρία αυγά και ελαιόλαδο σε αυτό το μείγμα και να εφαρμόσετε την ίδια διαδικασία για πιο δυνατά μαλλιά. Αυτή η λύση προσθέτει επίσης όγκο και λάμψη στα μαλλιά σας.
Το πιπέρι καγιέν σε αδυνατίζει;
Μελέτες, πιπέρι επιταχύνει το μεταβολισμό και μάλιστα δείχνει ότι καταστέλλει την πείνα. Αυτή η ιδιότητα οφείλεται στην καψαϊκίνη (γνωστή και ως θερμογόνο χημική ουσία). Αυτή η ένωση είναι γνωστό ότι παράγει επιπλέον θερμότητα στο σώμα μας και καίει περισσότερο λίπος και θερμίδες στη διαδικασία.
Η έρευνα μας δείχνει ότι η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε καψαϊκίνη μπορεί να αυξήσει το μεταβολικό ρυθμό του σώματός μας κατά 20 τοις εκατό (έως και για 2 ώρες).
Μια μελέτη του 2014 διαπίστωσε ότι οι άνθρωποι που κατανάλωναν πάπρικα σε κάθε γεύμα είχαν λιγότερη όρεξη και είχαν μεγαλύτερη αίσθηση πληρότητας. Αυτή η καυτερή κόκκινη πιπεριά λοιπόν βοηθά στην απώλεια βάρους.
Βλάβες και παρενέργειες του πιπεριού καγιέν
ερεθισμός
Πιπέρι καγιέν μπορεί να προκαλέσει ερεθισμό σε ορισμένα άτομα. Αυτό περιλαμβάνει ερεθισμό του δέρματος, ερεθισμό στα μάτια, στο στομάχι, στο λαιμό και στη μύτη.
Ηπατική ή νεφρική βλάβη
Η κατανάλωση υπερβολικών ποσοτήτων αυτής της πιπεριάς τσίλι μπορεί να προκαλέσει βλάβη στα νεφρά ή στο συκώτι.
Επίδραση στα παιδιά
Τα παιδιά κάτω των 2 ετών πρέπει να μείνουν μακριά από τις πιπεριές τσίλι.
αιμορραγία
Η καψαϊκίνη μπορεί να αυξήσει την αιμορραγία κατά τη διάρκεια και μετά την επέμβαση. Επομένως, μην το χρησιμοποιείτε τουλάχιστον δύο εβδομάδες πριν από την προγραμματισμένη επέμβαση.
