Τι είναι η αντιφλεγμονώδης διατροφή, πώς συμβαίνει;

Η φλεγμονή είναι μια φυσική διαδικασία που βοηθά το σώμα να αυτοθεραπευθεί. Μερικές φορές η κατάσταση επιδεινώνεται και γίνεται χρόνια. Η χρόνια φλεγμονή επιμένει για εβδομάδες, μήνες ή χρόνια και προκαλεί ποικίλα προβλήματα υγείας. Η δίαιτα που πρέπει να ληφθεί υπόψη για τη μείωση της χρόνιας φλεγμονής ονομάζεται αντιφλεγμονώδης διατροφή. 

Τι είναι η φλεγμονή;

Η φλεγμονή είναι η φυσική αντίδραση του σώματος σε τραυματισμό ή μόλυνση που προκαλεί ερυθρότητα, πρήξιμο, πόνο ή θερμότητα. Προστατεύει το σώμα από λοιμώξεις, ασθένειες ή τραυματισμούς.

Η οξεία φλεγμονή είναι μια προστατευτική και τοπική απόκριση σε μόλυνση ή τραυματισμό. Εμφανίζεται για να θεραπεύσει το σώμα και να αποκαταστήσει τη φυσιολογική λειτουργία των ιστών.

Εάν η φλεγμονή συνεχιστεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, μετατρέπεται σε χρόνια φλεγμονή. Η χρόνια φλεγμονή μπορεί να είναι αποτέλεσμα μόλυνσης, αυτοάνοσης αντίδρασης ή αλλεργίας. Αυτός ο τύπος φλεγμονής οδηγεί σε ασθένειες όπως ο διαβήτης, οι καρδιακές παθήσεις, η λιπώδης ηπατική νόσος και ο καρκίνος.

Τι προκαλεί φλεγμονή;

Παράγοντες τρόπου ζωής και διατροφή πυροδοτούν τη φλεγμονή.

• Υψηλή ζάχαρη και σιρόπι καλαμποκιού με υψηλή περιεκτικότητα σε φρουκτόζη Τα ανθυγιεινά τρόφιμα, όπως οι ουσίες, οδηγούν σε αντίσταση στην ινσουλίνη, διαβήτη και παχυσαρκία.
• Η κατανάλωση επεξεργασμένων υδατανθράκων όπως το λευκό ψωμί προκαλεί φλεγμονή, αντίσταση στην ινσουλίνη και παχυσαρκία.
• Τα επεξεργασμένα τρόφιμα που περιέχουν τρανς λιπαρά προάγουν επίσης τη φλεγμονή.
• Τα φυτικά έλαια που χρησιμοποιούνται σε πολλά επεξεργασμένα τρόφιμα είναι επίσης Τροφές που προκαλούν φλεγμονή.
• Υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ και επεξεργασμένο κρέας προκαλεί φλεγμονώδεις επιδράσεις.
• Ο καθιστικός τρόπος ζωής προκαλεί φλεγμονή.

Πώς μειώνεται η φλεγμονή;

Για τη μείωση της φλεγμονής, είναι απαραίτητο να τρώτε αντιφλεγμονώδεις τροφές. 

• Αποφύγετε τα επεξεργασμένα τρόφιμα, μαζί με την κατανάλωση τροφών πλούσια σε θρεπτικά συστατικά που περιέχουν αντιοξειδωτικά.
• Διατηρήστε μια υγιή ισορροπία πρωτεϊνών, υδατανθράκων και λιπών σε κάθε γεύμα ακολουθώντας μια αντιφλεγμονώδη δίαιτα.
• Μεσογειακή διατροφήΕίναι μια αντιφλεγμονώδης δίαιτα.
• χορτοφαγικές δίαιτες Βοηθά επίσης στη μείωση της φλεγμονής.

Τι δεν μπορεί να καταναλωθεί σε μια αντιφλεγμονώδη δίαιτα;

Ορισμένες τροφές είναι γνωστό ότι προκαλούν φλεγμονή. Μειώστε τα ή σταματήστε να τρώτε εντελώς:

• Ζαχαρούχα ποτά: Ζαχαρούχα αναψυκτικά και χυμοί. 
• Επεξεργασμένοι υδατάνθρακες: Λευκό ψωμί, λευκά ζυμαρικά κ.λπ.
• Επιδόρπια: Ζαχαροπλαστεία, κέικ και παγωτό.
• Επεξεργασμένο κρέας: Χοτ ντογκ, τοστ με λουκάνικο κ.λπ. 
• Επεξεργασμένα σνακ τρόφιμα: Κρακεράκια, πατατάκια, κουλούρια, κέικ, μπισκότα κ.λπ. 
• Μερικά λάδια: Επεξεργασμένα σπορέλαια και φυτικά έλαια όπως σόγια και καλαμποκέλαιο.
• Trans-λιπαρά οξέα: Τρόφιμα με «μερικώς υδρογονωμένα» στη λίστα συστατικών.
• Αλκοόλ: Υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ.

Τι να τρώτε σε μια αντιφλεγμονώδη δίαιτα;

Παρατίθενται παρακάτω αντιφλεγμονώδεις τροφές Μπορείτε να φάτε πολλά:

• Λαχανικά: Μπρόκολο, λάχανο, λαχανάκια Βρυξελλών, κουνουπίδι κ.λπ.
• Φρούτα: Ιδιαίτερα πολύχρωμα φρούτα όπως σταφύλια και κεράσια.
• Φρούτα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά: Αβοκάντο και ελιές.
• Υγιή λιπαρά: Ελαιόλαδο και λάδι καρύδας. 
• Λιπαρά ψάρια: Σολομός, σαρδέλες, ρέγκα, σκουμπρί και γαύρος. 
• ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ: Αμύγδαλα και άλλα είδη ξηρών καρπών.
• Σοκολάτα: Μαύρη σοκολάτα.
• Μπαχαρικά: Κουρκουμάς, τριγωνόφυλλο και κανέλα.
• Τσάι: Πράσινο τσάι

Αντιφλεγμονώδη μπαχαρικά που αποτρέπουν τη φλεγμονή

Ο ευκολότερος τρόπος για να καταναλώνετε αντιφλεγμονώδεις τροφές είναι να χρησιμοποιείτε μπαχαρικά. Εδώ είναι το αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμαΜπαχαρικά με…

• κουρκούμη: Σπουδές κουρκούμηΈχει αποδειχθεί ότι η κουρκουμίνη, μια ένωση που βρίσκεται στο μέλι, μπορεί να μειώσει τη φλεγμονή στο σώμα.
• τζίντζερ: τζίντζερΟι αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες του είναι γνωστές εδώ και αιώνες και επιστημονικές μελέτες το έχουν επιβεβαιώσει.
• κανέλα: κανέλαΈχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και αποτρέπει το φούσκωμα.
• σκόρδο: το σκόρδο σου Οι αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές του ανακουφίζουν από τα συμπτώματα της αρθρίτιδας.
• Κόκκινο πιπέρι: Πιπέρι καγιέν και άλλες καυτερές πιπεριές έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες επειδή περιέχουν φυσικές ενώσεις που ονομάζονται capsaicincodes.
• Μαύρο πιπέρι: Σπουδές, μαύρο πιπέριέδειξε ότι η ένωση πιπερίνης ήταν αποτελεσματική στην πρώιμη οξεία φλεγμονώδη διαδικασία.
• γαρύφαλλο: γαρίφαλο Έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και χρησιμοποιείται ως αποχρεμπτικό. 

Συμβουλές για τη μείωση της φλεγμονής

Κάντε αυτά μια συνήθεια κάνοντας τις ακόλουθες αλλαγές μαζί με μια υγιεινή διατροφή:

• Συμπληρώματα διατροφής: Μερικά συμπληρώματα ιχθυέλαιο και την κουρκουμίνη, ενισχύει τις αντιφλεγμονώδεις επιδράσεις των τροφίμων.
• Τακτική άσκηση: Η άσκηση μειώνει τους δείκτες φλεγμονής και τον κίνδυνο χρόνιας νόσου. 
• Υπνος: Ο επαρκής ύπνος είναι πολύ σημαντικός. Οι ερευνητές ανακάλυψαν ότι ο κακός νυχτερινός ύπνος αυξάνει τη φλεγμονή.

Οφέλη της αντιφλεγμονώδους διατροφής

Η αντιφλεγμονώδης δίαιτα προσφέρει πολλά οφέλη:

• αρθρίτιδα, σύνδρομο φλεγμονώδους εντέρου, λύκος και άλλα αυτοάνοσα νοσήματα.
• παχυσαρκία, καρδιακές παθήσεις, διαβήτης, κατάθλιψη, Καρκίνος και μειώνει τον κίνδυνο άλλων ασθενειών.
• Μειώνει τους δείκτες φλεγμονής στο αίμα.
• Ρυθμίζει τα επίπεδα σακχάρου, χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων στο αίμα.
• Δίνει ενέργεια.

Βιβλιογραφικές αναφορές: 1