Κόκκινο πιπέρι Τρώγεται ωμό ή μαγειρεμένο ως λαχανικό. Όπως και οι στενοί συγγενείς του, άλλες ποικιλίες πιπεριάς, μερικές φορές ξηραίνεται και αλέθεται σε σκόνη. Σε αυτή την περίπτωση, αναφέρεται ως αλεσμένο πιπέρι.
Είναι χαμηλό σε θερμίδες και εξαιρετικά πλούσιο σε βιταμίνη C και περιέχει μεγάλες ποσότητες αντιοξειδωτικών.
Διατροφική αξία της πιπεριάς
Η πλειοψηφία των φρέσκων, ωμών πιπεριών αποτελείται από νερό (92%). Το υπόλοιπο αποτελείται από υδατάνθρακες και μικρές ποσότητες πρωτεΐνης και λίπους.
Ο παρακάτω πίνακας δείχνει όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά στις πιπεριές.
Κόκκινο πιπέρικυρίως το μεγαλύτερο μέρος της συνολικής περιεκτικότητας σε θερμίδες υδατάνθρακαςαποτελείται από 149 φλιτζάνι (XNUMX γραμμάρια) ψιλοκομμένο κόκκινη πιπεριά Περιέχει 9 γραμμάρια υδατάνθρακες.
Οι υδατάνθρακες είναι κυρίως σάκχαρα όπως η γλυκόζη και η φρουκτόζη, τα οποία είναι υπεύθυνα για τη γλυκύτητα των ώριμων πιπεριών. Κόκκινο πιπέρι Παρέχει επίσης μικρή ποσότητα φυτικών ινών, έως και 2% του φρέσκου βάρους του.
Βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία
Κόκκινο πιπέριΠεριέχει επίσης διάφορες βιταμίνες και μέταλλα και είναι εξαιρετικά πλούσιο σε βιταμίνη C.
Βιταμίνη C
ένα μεσαίο μέγεθος πιπέριείναι μια από τις πλουσιότερες πηγές τροφίμων αυτού του θρεπτικού συστατικού
Βιταμίνη B6
Η πυριδοξίνη είναι ο πιο κοινός τύπος βιταμίνης Β6, μια από την οικογένεια των θρεπτικών συστατικών που είναι σημαντικά για το σχηματισμό των ερυθρών αιμοσφαιρίων.
Βιταμίνη Κ1
Είναι μια μορφή βιταμίνης Κ, γνωστή και ως φυλλοκινόνη. Είναι σημαντικό για την πήξη του αίματος και την υγεία των οστών.
κάλιο
Είναι ένα σημαντικό μέταλλο που βελτιώνει την υγεία της καρδιάς όταν καταναλώνεται σε επαρκείς ποσότητες.
φυλλικό οξύ
Γνωστό και ως φυλλικό οξύ φυλλασίνη ή βιταμίνη Β9, το φυλλικό οξύ έχει μια ποικιλία λειτουργιών στο σώμα. Η επαρκής πρόσληψη φυλλικού οξέος είναι πολύ σημαντική κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
Βιταμίνη Ε
Ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό είναι απαραίτητο για υγιή νεύρα και μύες. Οι καλύτερες διατροφικές πηγές αυτής της λιποδιαλυτής βιταμίνης είναι τα έλαια, οι ξηροί καρποί, οι σπόροι και τα λαχανικά.
Βιταμίνη Α
Οι πιπεριές έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α (βήτα-καροτίνη).
Άλλες φυτικές ενώσεις
Κόκκινο πιπέριείναι πλούσια σε διάφορα αντιοξειδωτικά, ιδιαίτερα καροτενοειδή, και είναι πολύ πιο άφθονα όταν είναι ώριμα.
καψανθίνη
κόκκινη πιπεριάΗ καψανθίνη είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που ευθύνεται για το έντονο κόκκινο χρώμα της. Μελέτες δείχνουν ότι αυτό το καροτενοειδές προστατεύει από τον καρκίνο.
κίτρινη πιπεριάΕίναι το πιο κοινό καροτενοειδές αντιοξειδωτικό.
Η λουτεΐνη
Λουτεΐνη, η οποία είναι άφθονη στις πράσινες και τις κόκκινες πιπεριές, πιπεριέςούτε υπάρχει. Η επαρκής πρόσληψη λουτεΐνης μπορεί να βελτιώσει την υγεία των ματιών.
κερσετίνη
Βρίσκεται σε μεγάλη ποικιλία φυτών πολυφαινόλη Είναι αντιοξειδωτικό. Μελέτες δείχνουν ότι μπορεί να είναι ευεργετικό για την πρόληψη χρόνιων ασθενειών όπως οι καρδιακές παθήσεις και ο καρκίνος.
Luteolin
Η λουτεολίνη, παρόμοια με την κερσετίνη, είναι ένα αντιοξειδωτικό πολυφαινόλης με ευεργετικές επιδράσεις στην υγεία.
Ποια είναι τα οφέλη της πιπεριάς;
Ευεργετικό για τα μάτια
πλούσιο σε βιταμίνη Α κόκκινη πιπεριάβοηθά στην υποστήριξη της υγιούς όρασης, ιδιαίτερα της νυχτερινής όρασης.
στα μάτια εκφυλισμός της ωχράς κηλίδας Είναι μια πλούσια πηγή καροτενοειδών που ονομάζονται λουτεΐνη, η οποία βοηθά στη μείωση του κινδύνου
Η εκφύλιση της ωχράς κηλίδας στα μάτια είναι η πιο κοινή αιτία απώλειας όρασης που σχετίζεται με την ηλικία. Κόκκινο πιπέρι Προστατεύει επίσης τα μάτια από τον καταρράκτη λόγω των υψηλών επιπέδων βήτα-καροτίνης και βιταμίνης C.
Προστατεύει από τον καρκίνο
Πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και αντιφλεγμονώδη θρεπτικά συστατικά πιπέριπαρέχει πολλά αντικαρκινικά οφέλη. Χρόνια υπερβολική φλεγμονή και χρόνια ανεπιθύμητη οξειδωτικό στρες αυξάνει τον κίνδυνο καρκίνου. Αυτοί οι παράγοντες μπορούν να εξισορροπηθούν με την τακτική κατανάλωση φυτοθρεπτικών συστατικών με αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
επίσης πιπεριάΠεριέχει r ενώσεις θείου που προάγουν την υγεία. Κόκκινο πιπέριΤα ένζυμα σε αυτό βοηθούν στην πρόληψη του καρκίνου του στομάχου και του καρκίνου του οισοφάγου.
Το καροτενοειδές λυκοπένιο έχει βρεθεί ότι είναι αποτελεσματικό στην πρόληψη του καρκίνου του προστάτη, της ουροδόχου κύστης, του τραχήλου της μήτρας και του παγκρέατος.
Ευεργετικό για την καρδιά
κόκκινη πιπεριά, λυκοπένιο είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, καθιστώντας τα ιδανικά για μια υγιή καρδιά, πράσινη πιπεριά Είναι μια καλή πηγή φυτικών ινών που μειώνουν τη χοληστερόλη. Τα αυξημένα επίπεδα ομοκυστεΐνης μπορεί να οδηγήσουν σε υψηλότερο κίνδυνο καρδιακής νόσου.
Κόκκινο πιπέριπεριέχει βιταμίνη Β6 και φυλλικό οξύ, που βοηθούν στη μείωση των επιπέδων της ομοκυστεΐνης. Επιπλέον, οι ισχυρές αντιοξειδωτικές βιταμίνες Α και C, που βρίσκονται σε αυτό το λαχανικό, βοηθούν στην εξάλειψη των ελεύθερων ριζών.
Κόκκινο πιπέριΤο κάλιο, το οποίο βρίσκεται στο κάλιο, μειώνει την αρτηριακή πίεση κατά περίπου 162 χιλιοστόγραμμα, κάτι που είναι ευεργετικό για την καρδιά.
Υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σύστημα
Βιταμίνη CΕίναι ζωτικής σημασίας για τη διατήρηση ενός υγιούς ανοσοποιητικού συστήματος, τη δημιουργία ισχυρού κολλαγόνου για την υποστήριξη του δέρματος και των αρθρώσεων. Είναι αποτελεσματικό στη μείωση του κινδύνου αρθρίτιδας και στη μείωση της φλεγμονής.
Η βιταμίνη Κ βοηθά στο σχηματισμό θρόμβων αίματος. Είναι σημαντικό για την ανάπτυξη γερών οστών και την προστασία των κυττάρων από την οξειδωτική βλάβη.
Πηγή βιταμίνης Β6 και μαγνησίου
Βιταμίνη B6 Ο συνδυασμός μαγνησίου και μαγνησίου βοηθά στη μείωση των επιπέδων άγχους, ειδικά λόγω των προεμμηνορροϊκών συμπτωμάτων. Ως φυσικό διουρητικό, η βιταμίνη Β6 βοηθά στη μείωση του φουσκώματος και στην πρόληψη της υπέρτασης.
κόκκινη πιπεριάκαλύπτει σχεδόν το 300 τοις εκατό της ημερήσιας ανάγκης σε βιταμίνη C. Η βιταμίνη C είναι απαραίτητη για τη σωστή απορρόφηση του σιδήρου. Επομένως, όσοι πάσχουν από έλλειψη σιδήρου, θα πρέπει να καταναλώνουν κόκκινο πιπέρι.
Άλλα οφέλη της πιπεριάς
χυμό πιπεριάςΈχει αποδειχθεί αποτελεσματικό στη θεραπεία γαστρεντερικών διαταραχών όπως έλκη, διάρροια και δυσπεψία.
Μειώνει επίσης τη συχνότητα εμφάνισης διαφόρων αναπνευστικών προβλημάτων όπως εμφύσημα, άσθμα και λοιμώξεις στους πνεύμονες. Πίνοντας χυμό πιπεριάςΕίναι αποτελεσματική λύση κατά του πονόλαιμου και της ρινορραγίας.
Οφέλη της πιπεριάς για τα μαλλιά
Το να έχουμε υγιή, μακριά και θαμνώδη μαλλιά είναι το όνειρο όλων. Αλλά ένας ανθυγιεινός τρόπος ζωής και η έλλειψη θρεπτικών συστατικών συχνά οδηγούν σε διάφορα προβλήματα μαλλιών, όπως αραίωση μαλλιών, πιτυρίδα, σχισμένες άκρες και απώλεια μαλλιών. Κόκκινο πιπέρι Μπορεί να προωθήσει την ανάπτυξη των μαλλιών αυξάνοντας την κυκλοφορία του αίματος στο τριχωτό της κεφαλής. Τα οφέλη του πιπεριού για τα μαλλιά Είναι ως εξής?
Υποστηρίζει μαλλιά και νύχια
πράσινη πιπεριάέχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυσικό πυρίτιο που μπορεί να υποστηρίξει υγιή μαλλιά και νύχια.
Διεγείρει την ανάπτυξη των μαλλιών
Διεγείροντας την κυκλοφορία, πιπέρι Αυξάνει την αποτελεσματικότητα άλλων βοτάνων. κόκκινη πιπεριά Είναι ένα φυσικό διεγερτικό για την ανάπτυξη των μαλλιών και πολύ αποτελεσματικό στη θεραπεία της τριχόπτωσης.
Ενισχύει τα θυλάκια των τριχών
Κόκκινο πιπέριΈνας από τους λόγους για τους οποίους κάνει καλό στα μαλλιά είναι ότι αποτελεί εξαιρετική πηγή βιταμίνης C, η οποία είναι απαραίτητη για την υγεία των μαλλιών.
Η βιταμίνη C βοηθά στη σωστή απορρόφηση του σιδήρου, διασφαλίζοντας έτσι ότι υπάρχει αρκετός σίδηρος στα ερυθρά αιμοσφαίρια για να μεταφέρει οξυγόνο στους θύλακες των τριχών.
Η βιταμίνη C χρησιμοποιείται επίσης στο σχηματισμό κολλαγόνου. Το κολλαγόνο είναι απαραίτητο για την υγιή και βέλτιστη ανάπτυξη των τριχοθυλακίων, των αιμοφόρων αγγείων και του δέρματος. Η ανεπάρκεια βιταμίνης C μπορεί να προκαλέσει ξηρά, σπασμένα μαλλιά που σπάνε εύκολα.
Βελτιώνει την ανάπτυξη και την υγεία των μαλλιών
μαλλιά πιπέρι Το τρίψιμο μπορεί να είναι αποτελεσματικό στην πυροδότηση της ανάπτυξης των μαλλιών βελτιώνοντας την κυκλοφορία του αίματος στο τριχωτό της κεφαλής. Βράζουμε μερικές αποξηραμένες κόκκινες πιπεριές σε νερό και αφήνουμε για 5-6 λεπτά. Αφού κρυώσει, κάντε μασάζ στο τριχωτό της κεφαλής σας με τη βοήθεια ενός βαμβακιού και αφήστε το για 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια πλύνετε τα μαλλιά. Θα πρέπει να γίνεται δύο φορές την εβδομάδα για καλύτερα αποτελέσματα.
Οφέλη της πιπεριάς για το δέρμα
Ένα υγιές και λαμπερό δέρμα παίζει σημαντικό ρόλο στη βελτίωση της συνολικής εμφάνισης. Μερικά από τα κοινά δερματικά προβλήματα που αντιμετωπίζουν πολλοί άνθρωποι σήμερα είναι η εμφάνιση ρυτίδων, η πάχυνση και η μειωμένη ελαστικότητα.
Ενώ η γενετική καθορίζει σε μεγάλο βαθμό τον τρόπο με τον οποίο το δέρμα εμφανίζει σημάδια γήρανσης, μπορεί να υπάρχουν και άλλες αιτίες, όπως η βλάβη του δέρματος και ο ανθυγιεινός τρόπος ζωής.
Η οξείδωση είναι μια χημική διαδικασία κατά την οποία οι ελεύθερες ρίζες κλέβουν ηλεκτρόνια από υγιή κύτταρα και προκαλούν βλάβες στο δέρμα. Οι περισσότερες βλάβες του δέρματος προκαλούνται από το κάπνισμα και την έκθεση στο ηλιακό φως.
Καταπολεμά τις οξειδωτικές βλάβες
Κόκκινη, πράσινη και κίτρινη πιπεριά, κολλαγόνου Είναι πλούσιο σε βιταμίνη C, η οποία βοηθά στην παραγωγή Το κολλαγόνο κρατά το δέρμα σφιχτό και προστατεύει τα κύτταρα από περαιτέρω βλάβες. Αυξάνει την ικανότητα του δέρματος να καταπολεμά την οξειδωτική βλάβη.
Αναζωογονεί το δέρμα
χυμό πιπεριάςΤα αντιοξειδωτικά και τα φυτοχημικά που περιέχει διατηρούν το δέρμα υγιές και νεανικό.
Θεραπεύει τον έρπητα ζωστήρα και το πόδι του αθλητή
Λόγω των αντιμυκητιακών και αντιβακτηριδιακών ιδιοτήτων του πιπέριμπορεί να ανακουφίσει λοιμώξεις όπως ο έρπητας ζωστήρας και το πόδι του αθλητή, μαζί με τα κατάλληλα φάρμακα.
Αντιστρέφει τα σημάδια γήρανσης
χυμό πιπεριάς Η κατανάλωσή του βοηθά στην αναστροφή των σημαδιών γήρανσης λόγω των υψηλών αντιοξειδωτικών του επιπέδων.
Κόκκινο πιπέριπροστατεύει το δέρμα από τις ελεύθερες ρίζες που προκαλούν βλάβες, προάγοντας έτσι την υγιή και νεανική όψη του δέρματος.
Η πιπεριά χάνει βάρος;
κόκκινη πιπεριάβοηθά στην ενεργοποίηση της θερμογένεσης και στην αύξηση του μεταβολικού ρυθμού. Καψαϊκίνη, η οποία αυξάνει τη θερμοκρασία άλλων πιπεριών, πιπέριυπάρχει επίσης σε πολύ μικρές ποσότητες.
Έτσι, σε αντίθεση με το πιπέρι καγιέν, έχει ήπια θερμογόνο δράση, αυξάνοντας τον μεταβολισμό χωρίς να αυξάνει τον καρδιακό ρυθμό και την αρτηριακή πίεση. Ως εκ τούτου, υποστηρίζει την απώλεια βάρους.
Ποιες είναι οι βλάβες του πιπεριού;
Οι πιπεριές είναι γενικά υγιεινές και καλά ανεκτές, αλλά μπορεί να είναι αλλεργιογόνες για μερικούς ανθρώπους.
Αλλεργία στο πιπέρι
Αλλεργία στο πιπέρι είναι σπάνιο. Ωστόσο, ορισμένα άτομα με αλλεργίες στη γύρη είναι ευαίσθητα στις πιπεριές λόγω αλλεργικής διασταυρούμενης αντιδραστικότητας.
Αλλεργικές διασταυρούμενες αντιδράσεις μπορεί να εμφανιστούν μεταξύ ορισμένων τροφίμων και γύρης επειδή μπορεί να περιέχουν τα ίδια αλλεργιογόνα ή αλλεργιογόνα παρόμοια στη δομή.
Ως αποτέλεσμα.
Κόκκινο πιπέρι Είναι πλούσιο σε πολλές βιταμίνες και αντιοξειδωτικά, ιδιαίτερα βιταμίνη C και διάφορα καροτενοειδή.
Ως εκ τούτου, η κατανάλωση τους έχει πολλά οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένης της βελτίωσης της υγείας των ματιών και του μειωμένου κινδύνου αρκετών χρόνιων ασθενειών.
Εκτός από την πρόκληση αλλεργικών αντιδράσεων σε μερικούς ανθρώπους, δεν έχουν αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία.
