Τροφή ανεπιθύμητων Βρίσκεται σχεδόν παντού. Πωλείται σε αγορές, παντοπωλεία, χώρους εργασίας, σχολεία και μηχανήματα αυτόματης πώλησης.
Παρά το γεγονός ότι καταναλώνονται τόσο ευρέως, αυτές οι πρακτικές τροφές λέγεται ότι είναι ανθυγιεινές στην έρευνα.
Στο άρθρο, «Τι είναι πρόχειρο φαγητό», «βλάβες του πρόχειρου φαγητού», «απαλλαγή από τον εθισμό στο πρόχειρο φαγητό» Όλα όσα πρέπει να ξέρετε για το θέμα θα εξηγηθούν.
Τι σημαίνει πρόχειρο φαγητό;
Όλοι πρόχειρο φαγητό Αν και ο ορισμός του μπορεί να διαφέρει, είναι μια έννοια που χρησιμοποιείται γενικά για σνακ που δεν είναι υγιεινά.
Τα επεξεργασμένα σνακ περιέχουν υψηλές ποσότητες θερμίδων – κυρίως με τη μορφή λίπους και ζάχαρης – και πολύ λίγες βιταμίνες, μέταλλα ή φυτικές ίνες. Αυτό το είδος λίστα με πρόχειρα φαγητά είναι όπως ακολουθεί:
– σόδα
– Τσιπς
- Ζάχαρη
- Μπισκότο
- Ντόνατ
- Τούρτα
– Αρτοσκευάσματα
Εθισμός στο πρόχειρο φαγητό
εθισμός στο πρόχειρο φαγητό κάνει. Αυτός ο εθισμός οφείλεται στην περιεκτικότητά του σε ζάχαρη και λίπος. Η ζάχαρη διεγείρει τον μηχανισμό ανταμοιβής στον εγκέφαλο με τον ίδιο τρόπο όπως τα ναρκωτικά όπως η κοκαΐνη.
Η ζάχαρη από μόνη της δεν προκαλεί πάντα εθισμό στους ανθρώπους, αλλά όταν συνδυάζεται με λίπος, γίνεται δύσκολο να αντισταθείς στον πειρασμό της.
Μια ανασκόπηση 52 μελετών διαπίστωσε ότι τα τρόφιμα που σχετίζονται περισσότερο με συμπτώματα εθισμού ήταν υψηλής επεξεργασίας, περιείχαν ζάχαρη και υψηλές ποσότητες λίπους και επεξεργασμένους υδατάνθρακες.
Η κατανάλωση τροφών υψηλής επεξεργασίας τακτικά ή ακόμα και κατά διαστήματα διεγείρει το κέντρο σχηματισμού λαχτάρας και συνήθειας στον εγκέφαλο.
Αυτό προκαλεί υπερβολική κατανάλωση ανθυγιεινών τροφών και αύξηση βάρους με την πάροδο του χρόνου.
κατανάλωση πρόχειρου φαγητού Είναι αρκετά κοινό μεταξύ παχύσαρκων ή υπέρβαρων ατόμων.
Το πρόχειρο φαγητό σε κάνει να πάρεις βάρος;
Η παχυσαρκίαΕίναι μια πολύπλοκη και πολυπαραγοντική νόσος και δεν οφείλεται σε μία μόνο αιτία. Τροφή ανεπιθύμητωνΗ ευκολία πρόσβασης, η γεύση και το χαμηλό κόστος τους συμβάλλουν στην παχυσαρκία, μαζί με άλλες παθήσεις όπως οι καρδιακές παθήσεις και ο διαβήτης τύπου 2.
Το πρόχειρο φαγητό και οι βλάβες του
Ευσαρκία
Αυτοί οι τύποι τροφών έχουν χαμηλή τιμή κορεσμού, που σημαίνει ότι δεν σας κρατούν χορτάτους. Οι υγρές θερμίδες, ειδικά από σόδα, αθλητικά ποτά και ειδικούς καφέδες, θεωρούνται κενές θερμίδες.
Μια ανασκόπηση 32 μελετών διαπίστωσε ότι για κάθε μερίδα ζαχαρούχων ποτών που καταναλώνονταν, οι άνθρωποι έπαιρναν 0.12-0.22 κιλά σε ένα χρόνο. Αν και μπορεί να φαίνεται ασήμαντο, αυτό θα οδηγήσει σε αύξηση βάρους με την πάροδο του χρόνου.
Άλλες κριτικές, πρόχειρο φαγητόΕπισημαίνει παρόμοια αποτελέσματα που δείχνουν ότι το αλεύρι –ιδιαίτερα τα ζαχαρούχα ποτά– σχετίζεται σημαντικά με την αύξηση βάρους τόσο σε παιδιά όσο και σε ενήλικες.
Καρδιακή ασθένεια
Οι καρδιακές παθήσεις είναι η κύρια αιτία θανάτου παγκοσμίως. Η πρόσληψη ζάχαρης είναι ένας από τους πολλούς παράγοντες κινδύνου για αυτήν την ασθένεια.
Η προσθήκη ζάχαρης αυξάνει την ποσότητα των τριγλυκεριδίων στο αίμα και αυξάνει την αρτηριακή πίεση, έναν σημαντικό παράγοντα κινδύνου για καρδιακές παθήσεις.
Τύπος διαβήτη 2
Ο διαβήτης τύπου 2 εμφανίζεται όταν το σώμα απευαισθητοποιείται στις επιδράσεις της ινσουλίνης, της ορμόνης που μειώνει το σάκχαρο στο αίμα.
Το υπερβολικό σωματικό λίπος, η υψηλή αρτηριακή πίεση, η χαμηλή HDL (καλή) χοληστερόλη και το ιστορικό καρδιακής νόσου ή εγκεφαλικού αποτελούν κύριους παράγοντες κινδύνου για διαβήτη τύπου 2.
Τρώγοντας γρήγορο φαγητό Συνδέεται με το υπερβολικό σωματικό λίπος, την υψηλή αρτηριακή πίεση και τη χαμηλή HDL χοληστερόλη – όλα αυτά αυξάνουν τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2.
Οι βλάβες του πρόχειρου φαγητού στο δέρμα
Οι τροφές που τρώμε επηρεάζουν την υγεία του δέρματος. Πίτσα, σοκολάτα και λιπαρά φαγητάακμήΠυροδοτεί. Ο κύριος παράγοντας εδώ είναι οι υδατάνθρακες.
Τροφές πλούσιες σε υδατάνθρακες προκαλούν αύξηση του σακχάρου στο αίμα και αυτό το ξαφνικό άλμα στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα πυροδοτεί την ακμή.
Τα παιδιά και οι έφηβοι που τρώνε γρήγορο φαγητό τουλάχιστον τρεις φορές την εβδομάδα έχουν περισσότερες πιθανότητες να εμφανίσουν έκζεμα, σύμφωνα με μια μελέτη. Το έκζεμα είναι μια δερματική πάθηση που προκαλεί ερεθισμένες, φλεγμονώδεις, κνησμώδεις κηλίδες του δέρματος.
Αλλεργία πρόχειρων τροφών
Οι επιστήμονες ανακάλυψαν ότι οι αλλεργικές αντιδράσεις έχουν αυξηθεί τα τελευταία 20 χρόνια και αυτό πρόχειρο φαγητόΛέει ότι οφείλεται στην αύξηση του . Αντίστοιχα, τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και λιπαρά μειώνουν τον αριθμό των υγιών βακτηρίων στα έντερα.
Διαφορές μεταξύ πρόχειρου και υγιεινού φαγητού
Ουσιαστικά, η διαφορά μεταξύ υγιεινών και ανθυγιεινών τροφίμων συχνά οφείλεται στην περιεκτικότητα σε θερμίδες και λιπαρά. Οι κύριες διαφορές που διακρίνουν τα υγιεινά τρόφιμα από τα ανθυγιεινά πρόχειρα τρόφιμα είναι οι εξής:
διαφορά λαδιού
Υπάρχουν τόσα πολλά είδη μαγειρικών ελαίων στην αγορά σήμερα που είναι πραγματικά μπερδεμένο να επιλέγουμε πιο υγιεινά. Η πιο σημαντική διαφορά μεταξύ ανθυγιεινών και υγιεινών λιπαρών είναι η ποσότητα κορεσμένων και ακόρεστων λιπαρών που περιέχουν.
Τα ακόρεστα λιπαρά είναι υγιεινά. Ως εκ τούτου, τα έλαια με υψηλότερο ποσοστό ακόρεστων λιπαρών θεωρούνται πιο υγιεινή επιλογή.
Το ελαιόλαδο είναι μια υγιεινή επιλογή επειδή είναι χαμηλό σε κορεσμένα λιπαρά.
Ικανότητα θρεπτικών συστατικών
Τα υγιεινά τρόφιμα περιλαμβάνουν ασβέστιο, φυτικές ίνες, κάλιο, βιταμίνη D κ.λπ. Είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά όπως: Τα λαχανικά, τα φρούτα, τα όσπρια, οι ξηροί καρποί και τα δημητριακά ολικής αλέσεως παρέχουν φυτικές ίνες.
Τα φυλλώδη λαχανικά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά περιέχουν ασβέστιο. Τα λαχανικά και τα φρούτα όπως οι μπανάνες, το αβοκάντο, οι φράουλες, τα βερίκοκα και τα αγγούρια είναι πλούσια σε κάλιο.
Τα αυγά, τα ψάρια, ο χυμός πορτοκαλιού και το γάλα είναι καλές πηγές βιταμίνης D. πρόχειρο φαγητόπεριέχει πολύ λίγα από αυτά τα θρεπτικά συστατικά.
Επεξεργασμένα και μη επεξεργασμένα τρόφιμα
Κατά τη διαδικασία εξευγενισμού χάνονται πολλά ένζυμα, βιταμίνες και φυτικές ίνες, καθιστώντας τα επεξεργασμένα τρόφιμα ανθυγιεινά. Τα φυτικά έλαια είναι αρχικά καλά για την υγεία εάν καταναλώνονται σε μέτριες ποσότητες.
Για να παραταθεί η διάρκεια ζωής του λαδιού, υδρογονώνεται μερικώς και στη συνέχεια χρησιμοποιείται για μαγείρεμα και ψήσιμο. Μετά τη διαδικασία υδρογόνωσης, το πρώην καλό λίπος μετατρέπεται σε λιγότερο υγιές τρανς λίπος.
Το επεξεργασμένο λίπος έχει μακροπρόθεσμες αρνητικές επιπτώσεις στον οργανισμό. Επομένως, προσπαθήστε να χρησιμοποιείτε μη επεξεργασμένα και μη επεξεργασμένα συστατικά για να διατηρήσετε την υγεία σας.
Οι υγιεινές τροφές είναι πλούσιες σε αντιοξειδωτικά
Τα αντιοξειδωτικά είναι απαραίτητα για την προστασία του οργανισμού από τις ελεύθερες ρίζες που μπορούν να προκαλέσουν καρκίνο. Τα υγιεινά τρόφιμα όπως τα λαχανικά, τα φρούτα και τα φασόλια είναι πλούσιες πηγές αντιοξειδωτικών.
υγιεινά σνακ
Η επιλογή υγιεινών σνακ είναι πολύ σημαντική γιατί καταναλώνουμε τα πιο ανθυγιεινά τρόφιμα ενώ τσιμπολογάμε. Είναι πιο υγιεινό να καταναλώνετε τραγανά λαχανικά όπως το σέλινο και τα καρότα με σάλτσα χαμηλών λιπαρών αντί για πατατάκια ή τηγανητές πατάτες με κρεμμύδια. Οι ξηροί καρποί και το ποπ κορν είναι πιο υγιεινά από τα επεξεργασμένα τρόφιμα όπως τα πατατάκια.
κίνδυνος ασθένειας
Μια ανθυγιεινή διατροφή αυξάνει τον κίνδυνο πολλών προβλημάτων υγείας. Αυξάνει την πιθανότητα καρδιακών παθήσεων, παχυσαρκίας και διαβήτη τύπου 2.
Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας, περίπου 2,7 εκατομμύρια άνθρωποι παγκοσμίως πεθαίνουν κάθε χρόνο λόγω της έλλειψης λαχανικών και φρούτων πλούσια σε θρεπτικά συστατικά στη διατροφή τους.
Οι υγιεινές τροφές είναι πλούσιες σε σύνθετους υδατάνθρακες και φυτικές ίνες
Οι υδατάνθρακες κατηγοριοποιούνται σε απλούς και σύνθετους με βάση τη δομή των μορίων τους. Οι απλοί υδατάνθρακες περιέχουν κυρίως ζάχαρη, ενώ οι σύνθετοι υδατάνθρακες περιλαμβάνουν άμυλο και τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες.
Μια διατροφή πλούσια σε φυτικές ίνες βελτιώνει την πεπτική διαδικασία και δίνει ενέργεια. Οι απλοί υδατάνθρακες παρέχουν ενέργεια αλλά οδηγούν και σε κάποιες παρενέργειες όπως εναλλαγές της διάθεσης και παχυσαρκία.
Απαλλαγή από τον εθισμό στο πρόχειρο φαγητό
Πώς να κόψετε το πρόχειρο φαγητό;
να μην τρώει πρόχειρο φαγητό Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να τα κρατήσετε μακριά από το σπίτι σας. Όταν πας στην αγορά ψώνια πρόχειρου φαγητούΓια να αποφύγετε να το κάνετε αυτό, σας συνιστώ να μείνετε μακριά από αυτόν τον διάδρομο.
Μην τρώτε πατατάκια ή άλλα σνακ απευθείας από την τσάντα. Αντίθετα, ρίξτε λίγο σε ένα μπολ και καταναλώστε το με αυτόν τον τρόπο.
Ayrıca, προϊόντα πρόχειρου φαγητού Αντικαταστήστε με πιο υγιεινές επιλογές. Ακολουθούν υγιεινά σνακ που μπορείτε να καταναλώσετε αντ 'αυτού:
Γιαούρτι, τυρί καιΚεφίρ Τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση όπως π.χ
υγιή λίπη
Ελαιόλαδο, φουντουκοβούτυρο, αβοκάντο και καρύδα
υγιεινά ποτά
Νερό, μεταλλικό νερό, πράσινο τσάι και αφεψήματα από βότανα
Ως αποτέλεσμα.
πρόχειρο φαγητό; Είναι πλούσιο σε θερμίδες, ζάχαρη και λίπος, αλλά στερείται σημαντικών θρεπτικών συστατικών όπως φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα.
Αυτά αποτελούν κινητήριο παράγοντα για την παχυσαρκία και ορισμένες χρόνιες ασθένειες. πρόχειρο φαγητόΤο λίπος και η ζάχαρη μαζί είναι εθιστικά και καταναλώνονται εύκολα.
θεωρείται ανθυγιεινό πρόχειρο φαγητόΑντ' αυτού, μπορείτε να επιλέξετε υγιεινά σνακ.
