Was ist Maltose, ist es schädlich? Was ist Maltose drin?
Der Begriff Maltose taucht häufig auf. „Was ist Maltose?“ es wird gewundert.
Was ist Maltose?
Es ist ein Zucker, der aus zwei miteinander verbundenen Glukosemolekülen besteht. Es entsteht in Samen und anderen Pflanzenteilen, um zu sprießen, indem die gespeicherte Energie abgebaut wird.
Lebensmittel wie Getreide, bestimmte Früchte und Süßkartoffeln enthalten natürlich hohe Mengen dieses Zuckers. Obwohl es weniger süß als Haushaltszucker und Fruktose ist, wird es aufgrund seiner einzigartigen Toleranz gegenüber Hitze und Kälte seit langem in Bonbons und gefrorenen Desserts verwendet.
Ist Maltose ein Kohlenhydrat?
Maltose; Es gehört zur Klasse der Kohlenhydrate, bei denen es sich um essentielle Makromoleküle handelt, die in Subtypen eingeteilt werden können, darunter Monosaccharide, Disaccharide, Oligosaccharide und Polysaccharide. Es gilt als Zucker und einfaches Kohlenhydrat.
Was ist Maltose?
Was ist Maltose drin?
Einige Lebensmittel enthalten von Natur aus Maltose. Dazu gehören Weizen, Maismehl, Gerste und mehrere Körner. Viele Frühstückszerealien verwenden auch Malzkörner, um natürliche Süße hinzuzufügen.
Früchte sind eine weitere Quelle für Maltose, insbesondere Pfirsiche und Birnen. Süßkartoffeln enthalten mehr Maltose als andere Lebensmittel und haben dadurch ihren süßen Geschmack erhalten.
Die meisten Sirupe erhalten ihre Süße von Maltose. Maissirup mit hohem Maltosegehalt liefert 50 % oder mehr des Zuckers in Form von Maltose. Es wird in Bonbons und billigen Bonbons verwendet.
Der Maltosegehalt steigt signifikant an, wenn bestimmte Früchte in Dosen- oder Saftform vorliegen.
Zu den maltosehaltigen Getränken gehören einige Biere und Apfelweine sowie alkoholfreie Malzgetränke. Verarbeitete Lebensmittel mit hohem Malzzuckergehalt umfassen Malzbonbons (normalerweise Geleebonbons), einige Schokoladen und verzehrfertige Cerealien sowie Karamellsauce.
Maissirup mit hohem Maltosegehalt, Gerstenmalzsirup, Sirup aus braunem Reis und Maissirup sind ebenfalls reich an Malzzucker. Maltose kommt am häufigsten in Lebensmitteln vor wie:
Gebackene Süßkartoffel
Pizza
Gekochte Weizencreme
Birnen aus der Dose
Guaven-Nektar
Pfirsiche aus der Dose
Apfelmus aus der Dose
Zuckerrohr
Etwas Müsli und Energieriegel
Malzgetränke
Ist Maltose schädlich?
Es gibt fast keine Forschung zu den gesundheitlichen Auswirkungen von Maltose in der Ernährung. Da die meiste Maltose bei der Verdauung in Glukose zerlegt wird, sind die gesundheitlichen Auswirkungen wahrscheinlich ähnlich wie bei anderen Glukosequellen.
Aus ernährungsphysiologischer Sicht liefert Maltose die gleichen Kalorien wie Stärke und andere Zucker. Muskeln, Leber und Gehirn GlucoseEs kann es in Energie umwandeln. Tatsächlich bezieht das Gehirn seine Energie fast ausschließlich aus Glukose.
Wenn dieser Energiebedarf gedeckt ist, wird die verbleibende Glukose im Blutkreislauf in Lipide umgewandelt und als Fett gespeichert.
Wie bei anderen Zuckern verwendet Ihr Körper beim Aufhellen von Maltose diese zur Energiegewinnung und schadet nicht.
Wenn Sie jedoch zu viel Maltose konsumieren, kann dies wie andere Zucker zu Fettleibigkeit, Diabetes, Herz- und Nierenerkrankungen führen.
Bei Maltose ist es, wie bei den meisten Lebensmitteln, die Dosis, die es giftig macht. Maltose ist ein Zucker, daher sollte sein Konsum wie bei allen Zuckern begrenzt werden.
