Hvad er mælkesyre, hvad er der i det? Mælkesyreophobning i kroppen

Mælkesyreer en organisk syre produceret af bakterier, når fødevarer fermenteres. Det bruges som et fødevarekonserveringsmiddel for at forhindre fordærv og forbedre smagen af ​​forarbejdede fødevarer.

Hvad er mælkesyre?

Mælkesyre er en organisk syre (C” 3 H 6 O 3). Det bruges især inden for fødevarer og medicin. Det er en naturlig syre, der produceres i muskler og røde blodlegemer under anstrengende træning.

Ud over at være til stede i menneskekroppen, yoghurt Det er en farveløs, sirupsagtig syre, der forekommer i gærede mejeriprodukter såsom Mælkesyre Dens gæring hjælper med at skabe fødevarer, der indeholder sunde probiotiske bakterier.

Hvad er forskellen mellem laktat og mælkesyre?

Disse to udtryk bruges ofte i flæng, men er forskellige. Laktat produceres af kroppen som reaktion på aerob træning. Forskellen mellem de to er i deres kemiske sammensætning. Laktat, mangler en proton mælkesyretr.

Hvordan produceres mælkesyre?

Når kroppens iltniveau er lavt, for eksempel under intens træning, nedbryder kroppen kulhydrater til energi. Denne proces mælkesyre Det producerer. 

Under anstrengende aerob træning får intens fysisk aktivitet musklerne til at have brug for mere ilt. mælkesyre produceret i større mængder end normalt. 

Når træning er så intens, at det forårsager et højt iltbehov, som lungerne og hjertet ikke kan mødes, blodet mælkesyre akkumuleres.

I nogle af følgende situationer mælkesyre niveauer øges:

• Under hård træning
• Ved hjertesvigt, leversvigt eller lungeemboli.
• Når en alvorlig infektion såsom sepsis udvikler sig.
• Som reaktion på alvorlig dehydrering.
• alvorlig anæmi eller på grund af tilstande, der påvirker blodet, såsom leukæmi.
• Kulilteforgiftning fra forbrug af kemikalier som frostvæske (ethylenglycol), på grund af alkoholforgiftning.
• på grund af næringsstofmangel.

mælkesyreforhøjelse

højt fra træning mælkesyreer en normal reaktion af kroppen. Det er midlertidigt og ofte ikke skadeligt.

Mælkesyre niveauer når den stiger markant mælkesyreacidose Det kaldes en livstruende tilstand.

mælkesyreacidoseDet opstår, når kroppen producerer for meget laktat, eller når kroppen ikke kan rense laktat hurtigt nok. Dette skyldes mange forskellige faktorer, herunder:

• stofbrug
• meget intens træning
• Åndedrætssvigt
• Hjerte sygdom
• anæmi
• Symptomer på laktatacidose er som følgende:
• Vejrtrækningsbesvær
• Overdreven sveden
• Mavesmerter
• kvalme
• fåresyge
• sløring af bevidsthed

Hvilke fødevarer indeholder mælkesyre?

Mælkesyre findes i en række forskellige fødevarer. Fermentering Resultatet er naturligt fremstillet eller tilsat visse ingredienser som konserveringsmiddel. Naturligt mælkesyre Nogle fødevarer, der indeholder det, er:

• syltede grøntsager
• kefir
• yoghurt
• ost
• Sauerkraut
• surdejsbrød

som en beskytter mælkesyre Fødevarer, der kan omfatte:

• Salatdressing
• oliven
• ost
• frosne desserter
• Kulsyreholdige drikke såsom sodavand

Hvad er fordelene ved mælkesyre?

Tarmsundhed

• Lactobacillus inklusive mælkesyre mange typer bakterier, der producerer probiotikatr. 
• Disse gavnlige bakterier tarmmikrobiomDet understøtter sundheden og har en række sundhedsmæssige fordele.
• Probiotika reducerer inflammation og understøtter immunfunktionen.

optagelse af næringsstoffer

• Mælkesyre Øger kroppens optagelse af visse næringsstoffer.
• For eksempel en undersøgelse af mennesker og reagensglas, mælkesyreSpise grøntsager fermenteret med absorbere jern Han fandt ud af, at det øgede hans evner.

antioxidant funktion

• Mælkesyre bakterier, der producerer antioxidantaktivitet.
• Antioxidanter er forbindelser, der neutraliserer skadelige molekyler kaldet frie radikaler og hjælper med at reducere inflammation. 
• kræft, diabetes og Alzheimers sygdom De giver beskyttelse mod neurodegenerative lidelser som f.eks

Hvad er skaderne ved mælkesyre i mad?

MælkesyreSelvom det anses for sikkert og har forskellige sundhedsmæssige fordele, kan det forårsage bivirkninger hos nogle mennesker.

• Især fermenterede fødevarer og probiotika kan forårsage midlertidig gas og oppustethed.
• Forskning viser, at probiotika påvirker immunfunktionen forskelligt hos mennesker, der er immunsvækkede.
• Disse bivirkninger mælkesyreDet giver problemer hos dem, der bruger probiotiske kosttilskud, ikke dem, der spiser fødevarer, der indeholder probiotika, såsom fermenterede fødevarer.

Hvordan forhindrer man ophobning af mælkesyre i kroppen?

Mælkesyreniveauer i kroppenFor at holde det under kontrol, skal du være opmærksom på følgende:

• Øg gradvist træningsintensiteten: Hvis træningsintensiteten pludselig øges, vil det forårsage for meget muskeltræthed.

• Spis godt: Giv muskler og organer næring med de næringsstoffer kroppen har brug for, såsom komplekse kulhydrater og protein. ElektrolytterDet er nyttigt til at forhindre muskeltræthed under træning. 

• hvile: Hvis du føler dig træt, skal du ikke dyrke højintensiv træning. Lyt til din krop og brug mindst en eller flere dage om ugen til at hvile.

• strække: Udstrækning før og efter træning vil øge blodgennemstrømningen og fleksibiliteten.
• Forhindrer dehydrering: Forårsager træthed, svimmelhed og kramper dehydreringDrik nok vand for at undgå u.