Hvad er calciumlactat, hvad er det godt for, hvad er skaderne?

calciumlaktatDet er en forbindelse, som celler naturligt danner, når de forsøger at producere energi under iltfattige forhold. Det er et hvidt eller cremefarvet, næsten lugtfrit fødevaretilsætningsstof afledt af mælkesyre.

Det fremstilles kommercielt ved at neutralisere mælkesyre med calciumcarbonat eller calciumhydroxid. Det bruges mest til at stabilisere, tykkere, søde, hærde eller hæve mad. Den er nummereret som E327.

Det kan tilføjes til calciumtilskud eller medicin, der bruges til at behandle sure opstød, knogletab, dysfunktion af biskjoldbruskkirtlen eller visse muskelsygdomme.

Det tilsættes også dyrefoder. Det kan bruges til at rense vand for at gøre det egnet til konsum.

På trods af dets lignende navn calcium laktat, indeholder ikke laktose. Fordi, laktoseintolerance er sikkert for mennesker med.

Hvilke fødevarer indeholder calciumlactat?

calciumlaktatDet er meget udbredt som fødevaretilsætningsstof i emballerede fødevarer:

• nektarer
• Syltetøj og marmelade
• Smør, margarine
• Andre typer olie, der bruges til madlavning eller stegning
• Konserverede frugter og grøntsager
• Bira

Nogle gange for at bevare hårdheden eller forlænge holdbarheden. mozzarella ost, Det tilsættes også til friske fødevarer såsom frisk pasta eller færdigskåret frugt.

Du kan se, om en fødevare indeholder dette tilsætningsstof fra ingrediensetiketten. calciumlaktat Det er mærket som E327.

Hvad er fordelene ved calciumlactat?

Få undersøgelser har specifikt undersøgt de sundhedsmæssige fordele ved dette tilsætningsstof.

Det kan bruges som den vigtigste kilde til calcium i calciumtilskud. Mens det at få calcium direkte fra mad er den mest effektive vej, er kosttilskud nyttige for dem, der ikke kan få nok calcium fra mad alene.

Når det indtages yderligere, calciumlaktatgiver fordele svarende til dem, der er forbundet med andre calciumtilskud, herunder:

• Styrker knogler: D-vitamin Når det tages med calciumtilskud, styrker det knoglerne.
• Sænker blodtrykket: En kost rig på calcium sænker det systoliske blodtryk lidt hos dem med højt blodtryk. Men der er ingen sådan fordel hos mennesker med normalt blodtryk.
• Beskytter mod præeklampsi: Højt calciumindtag under graviditeten reducerer risikoen for præeklampsi, en alvorlig komplikation, der påvirker 14 % af graviditeterne på verdensplan.
• Beskytter mod tyktarmskræft: Forskning viser, at højt calciumindtag fra fødevarer eller kosttilskud kan reducere risikoen for tyktarmskræft.

Hvad er skaderne ved calciumlactat?

Ifølge Food and Drug Administration (FDA), calciumlaktat generelt betragtet som sikkert (GRAS). Det kan tilsættes til alle fødevarer undtagen modermælkserstatninger og modermælkserstatninger.

• Det betragtes som en sikker kilde til calcium i calciumtilskud. 
• Derudover, da det indeholder mindre calcium end andre former, er det mindre sandsynligt, at det forårsager forstoppelse eller maveforstyrrelser, normalt forbundet med kosttilskud, der indeholder calciumcarbonat.
• Men overdreven calciumlaktat Modtagelse kan forårsage nogle problemer. Det kan forårsage hypercalcæmi, en tilstand, der kan forårsage hjerte- eller nyreproblemer.
• Voksne under 50 år, gravide eller ammende bør ikke overstige det sikre øvre daglige indtagsniveau (UL) på 2.500 mg pr. dag. 
• calciumlaktat kosttilskud kan også interagere med visse lægemidler, såsom diuretika, antibiotika og medicin mod anfald. 
• Derfor er det nødvendigt at konsultere en sundhedsperson, før du tager sådanne kosttilskud.

Referencer: 1