Hellefisk, Det er en flad fisketype og rig på forskellige næringsstoffer. Denne kødfisk har lavt fedtindhold og kan tilberedes på forskellige måder.
Hvad er hellefisk?
Hellefisk fisk Det er opdelt i to typer: Stillehavet og Atlanterhavet. Helleflynder Mellem Europa og Nordamerika, Helleflynder Det ligger mellem Asien og Nordamerika.
Hellefisk fisker en fladfiskfamilie med begge øjne til højre opad Pleuronectidae Det tilhører familien.
Pleuronectidae Som andre fladfisk i sin familie, hellefisk Det har symmetriske bækken finner og en veludviklet lateral linie på begge sider.
De har en bred og symmetrisk mund, der strækker sig under de nedre øjne. Dens skalaer er små, glatte og indlejrede i huden med en hale beskrevet som en konkav, halvmåne-formet eller måne.
HalibutMelelivet er cirka 55 år.
Hvad er næringsværdien af hellefisk?
Hellefisk fisk, Det er en fremragende kilde til selen, et spormineral med mange sundhedsmæssige fordele, som vores kroppe har brug for i små mængder.
Halvkogt filet (160 gram) helleflynder Det giver mere end 100% af det daglige selenbehov.
selener en stærk antioxidant, der hjælper vores kroppe med at reparere beskadigede celler og reducere inflammation. Det spiller også en vigtig rolle i skjoldbruskkirtlen.
Ud over, helleflynderer en god kilde til forskellige andre sundhedsfremmende mikronæringsstoffer:
Niacin
Niacin Det spiller en positiv rolle i hjertesundheden og hjælper endda med at forhindre hjertesygdomme. Det beskytter også huden mod solen. Halvfilet (160 gram) helleflyndergiver 57% af niacinbehovet.
fosfor
Det næststørste mineral i vores krop fosforhjælper med at opbygge knogler, regulerer stofskiftet, opretholder en regelmæssig hjerterytme og mere. En hellefiskgiver 45% af fosforbehovet.
magnesium
Til mere end 600 reaktioner i vores krop, herunder proteinopbygning, muskelbevægelse og energiopbygning magnesium er nødvendigt. En hellefisk servering giver 42% af magnesiumbehovet.
Vitamin B12
Vitamin B12 spiller en vigtig rolle i dannelsen af røde blodlegemer og nervesystemets funktion. Det findes naturligt i animalske fødevarer. En halv filet (160 gram) hellefisk udgør 12% af vitamin B36-kravet.
Vitamin B6
Også kendt som pyridoxin Vitamin B6, det reagerer i over 100 reaktioner i vores krop. Det er gavnligt for centralnervesystemet og øger hjernens funktion. Hellefisk fiskGiver 6% af B32-kravet.
Bagt helleflynderEn servering mel giver 42 gram protein af høj kvalitet, hvilket hjælper med at imødekomme proteinbehovet fra fødevarer.
Diætreferenceindtaget (DRI) for protein er 0.36 gram pr. Pund eller 0.8 gram pr. Kg kropsvægt. Dette er nok til at imødekomme proteinbehovet hos 97-98% af raske mennesker.
Denne mængde er nødvendig for at forhindre proteinmangel. Aktivitetsniveau, muskelmasse og nuværende sundhed kan øge proteinbehovet.
Protein består af aminosyrer, der er involveret i næsten enhver metabolisk proces i vores krop.
Derfor er det vigtigt af forskellige årsager at få nok protein. Såsom at opbygge og reparere muskler, undertrykke appetitten, tabe sig ...
Fisk og andre animalske proteiner betragtes som hele proteiner af høj kvalitet. Dette betyder, at de leverer alle de essentielle aminosyrer, som vores kroppe ikke kan fremstille alene.
Godt for hjertet
Hjertesygdomme er den største dødsårsag hos mænd og kvinder over hele verden.
HalibutDen indeholder en række næringsstoffer, der er gode for hjertet, såsom omega 3 fedtsyrer, niacin, selen og magnesium.
Selvom det daglige indtag af omega 3-fedtsyrer ikke er klart, er anbefalet tilstrækkeligt indtag (AI) for voksne henholdsvis 1,1 og 1,6 gram for mænd og kvinder. Min elskede helleflyndergiver ca. 1.1 gram omega 3 fedtsyrer.
Omega 3 fedtsyrer er gavnlige for hjertesundheden på mange måder.
Det hjælper med at reducere triglycerider, øge det "gode" HDL-kolesterol, forhindre blodpropper og sænke det høje niveau af blodtryk.
Også kendt som vitamin B3, forbedrer niacin kolesterol og triglyceridniveauer.
Ud over, helleflynderDet høje selenindhold i smykker hjælper med at reducere risikoen for hjertesygdomme ved at reducere oxidativt stress, betændelse og ophobning af "dårligt" LDL-kolesterol i arterierne.
Endelig viser undersøgelser, at magnesiumforbrug kan hjælpe med at sænke blodtrykket.
Hjælper med at bekæmpe betændelse
Mens betændelse undertiden er gavnligt for vores krop, kan kronisk betændelse være sundhedsskadelig.
HalibutDets indhold af selen, niacin og omega 3 hjælper med at reducere de negative virkninger af kronisk inflammation.
en hellefiskindeholder 106% af det daglige selenbehov. Denne kraftige antioxidant hjælper med at reducere oxidativt stress i kroppen.
Undersøgelser viser, at stigende selenblodniveauer forbedrer immunresponsen, mens en mangel kan påvirke immunceller og -funktioner negativt.
Omega 3 fedtsyrer og niacin spiller en rolle i reduktion af betændelse. Niacin producerer histamin, som hjælper med at udvide blodkar og forbedre blodgennemstrømningen.
Undersøgelser har vist en sammenhængende sammenhæng mellem indtagelse af omega 3-fedtsyrer og reducerede inflammationsniveauer.
Det reducerer molekyler og stoffer, der bidrager til betændelse, såsom fedtsyrer, cytokiner og eicosanoider.
Det reducerer risikoen for demens
Omega 3 fedtsyrer er koncentreret i hjernen og spiller en vigtig rolle i adfærdsmæssig og kognitiv funktion (ydeevne og hukommelse).
I nylige undersøgelser har cirkulerende niveauer og diætindtagelse af docosahexaensyre (DHA) og eicosapentaensyre (EPA), former for omega 3, været forbundet med en reduceret risiko for demens.
Hjælper med at reducere risikoen for metabolisk syndrom
Halibut, Metabolisk syndrom Den indeholder et fremragende udvalg af næringsstoffer som vitamin B12, protein og selen, som kan bidrage til gavnlige virkninger. Højere fiskeforbrug har været forbundet med sundere metaboliske profiler, lavere blodtryk og sundere lipidprofiler.
Gård eller hellefisk?
Fra fodring til tilsmudsning er der mange ting, man skal overveje, når man sammenligner vildfangede og opdrættede fisk - hver med sine egne fordele og ulemper.
Mere end 50% af fisk og skaldyr, der produceres til konsum, dyrkes på gården, og dette antal anslås at stige til 2030% inden 62.
For at forhindre overfiskning af vilde fiskpopulationer endnut dyrkes i Atlanterhavet, Canada, Island, Norge og Det Forenede Kongerige.
Dette betyder, at fiskene opdrættes kontrolleret og kommercielt i søer, floder, oceaner eller tanke.
En fordel ved opdrættet fisk er, at de typisk er billigere end vildfangede fisk og lettere tilgængelige for forbrugerne.
En ulempe er, at de ofte dyrkes i overfyldte miljøer og dermed udsættes for flere bakterier, pesticider og parasitter.
Vildfangede fisk lever naturligt af mindre fisk og alger, har mindre kontakt med parasitter og bakterier og anses derfor for at være sundere.
Vilde jagt og dyrket på gården helleflynder Det er ikke nok at sige, at den ene er sundere end den anden, da der er små ernæringsforskelle mellem dem.
Hvad er hellefiskfiskskader?
Som med enhver mad, helleflynder Der er potentielle bekymringer, der også bør overvejes, før de spiser.
Kviksølvniveauer
Kviksølv er et giftigt tungmetal, der findes naturligt i vand, luft og jord.
Fisk kan udsættes for lave koncentrationer af kviksølv på grund af vandforurening. Over tid kan dette tungmetal akkumuleres i fiskene.
Større fisk og langlivede fisk indeholder generelt mere kviksølv.
Kongemakrel, haj, sværdfisk bærer den største risiko for kviksølvforurening.
For de fleste er kviksølvindtag ikke et stort problem, da de spiser de anbefalede mængder fisk og skaldyr.
Halibut Fordelene ved fisk rig på omega 3 fedtsyrer som fisk kan opveje risiciene.
Gravide og ammende mødre bør undgå fisk med høje kviksølvniveauer, men bør ikke undgå at indtage fisk helt. Omega 3 fedtsyrer hjælper hjernens udvikling af fostre og babyer.
Hellefisk fiskDens kviksølvindhold er lavere end moderat og betragtes som sikkert at spise.
Purinindhold
Puriner produceres naturligt i kroppen og findes i visse fødevarer.
For nogle mennesker nedbrydes puriner til urinsyre, som kan bidrage til udviklingen af gigt og nyresten. De, der er i fare under disse forhold, bør begrænse deres purinindtag fra visse fødevarer.
Halibut Selvom det indeholder purin, er dets indhold lavt. Derfor er det sundt og betragtes som sikkert selv for dem, der er i risiko for visse nyresygdomme.
Bæredygtighed
Bæredygtighed er relateret til den stigende efterspørgsel efter vildtfanget fisk.
En måde at opretholde vilde fiskpopulationer på er at øge tilgængeligheden af opdrættede fisk. Derfor; akvakultur eller fiskeopdræt er blevet mere populært. Det er det hurtigst voksende fødevareproduktionsområde i verden.
Wild Atlantic, ifølge Seafood Watch hellefisk det er på listen "undgåelse" på grund af dets lave befolkning. Det er ekstremt udtømt og forventes ikke at reproducere før 2056.
HelleflynderDet betragtes som sikkert at forbruge på grund af de bæredygtige fiskerimetoder, der er implementeret i Stillehavet.
Som et resultat;
Selvom det indeholder mellemstore og lavere niveauer af kviksølv og puriner, helleflynderDe ernæringsmæssige fordele ved mel opvejes af potentielle sikkerhedsproblemer.
Det er rig på protein, omega 3 fedtsyrer, selen og andre næringsstoffer, der giver forskellige fordele.
Ekstremt udtømt Helleflynder dyrket på gården i stedet for Helleflynder vælg, miljø og hellefisk fisk bedre for fremtiden af sin art.
Hvorvidt man skal spise denne fisk er et personligt valg, men videnskabeligt bevis hellefiskviser, at det er en sikker fisk.
