HavkatDet er en af de mest almindelige typer fisk. Den tilpasser sig meget godt til miljøet rundt om i verden, med undtagelse af nogle få steder med ekstreme temperaturer.
Videnskabeligt siluriformes kendt som havkater en mangfoldig gruppe af strålefinnede fisk. Mere end 3000 kan findes på alle kontinenter undtagen Antarktis havkat type Der er.
HavkatDet er en af de mest dyrkede fiskearter. Nogle havkat arter Den er kritisk truet (ligesom Mekong-mallen) på grund af overfiskning og forurening af vandet.
Havkat er overvejende ferskvandsfisk, men saltvandsvarianter kendt som svinefisk er også tilgængelige. Havkat har fået sit navn fra de lange, overskæglignende sensorer, der pryder deres næser.
Næringsværdi af havkat
HavkatDen har en fantastisk næringsprofil. 100 gram af frisk havkat Dens næringsstofindhold er som følger:
Kalorier: 105
Fedt: 2,9 gram
Protein: 18 gram
Natrium: 50 mg
Vitamin B12: 121 % af den daglige værdi (DV)
Selen: 26% af DV
Fosfor: 24% af DV
Thiamin: 15% af DV
Kalium: 19% af DV
Kolesterol: 24% af DV
Omega 3 fedtsyrer: 237 mg
Omega 6 fedtsyrer: 337 mg
HavkatUd over at være lavt i kalorier og natrium er den spækket med protein, sunde fedtstoffer, vitaminer og mineraler.
Hvad er fordelene ved havkat?
HavkatDet anses for at være næringstæt, da det er en god kilde til en række næringsstoffer, men lavt i kalorier.
Giver magert protein
Proteiner en af de primære energikilder i vores kost. Det fungerer også som en byggesten for mange hormoner, enzymer og andre molekyler, såvel som vævs- og muskelopbygning og reparation.
100 gram havkat, giver 32-39% af det daglige proteinbehov, denne mængde består kun af 105 kalorier.
Til sammenligning samme andellaks serverer omkring halvdelen af det daglige proteinbehov, mens det har mere end 230 kalorier.
Havkat Næringstætte proteinkilder, såsom næringstætte proteiner, øger mæthedsfornemmelsen og hjælper vægttab.
Rig på Omega 3 fedtsyrer
Det amerikanske landbrugsministerium (USDA) anbefaler at indtage 8 portioner fisk eller andre skaldyr hver uge.
En grund til denne anbefaling er havkat og andre fisk og skaldyrs kapacitet til at give flere omega 3-fedtsyrer end vegetabilske eller animalske fødevarer.
Omega 3 fedtsyrer Det er meget vigtigt for hjernens sundhed. De hjælper med at behandle neurologiske og mentale tilstande, herunder hukommelsestab, opmærksomhedsunderskud hyperaktivitetsforstyrrelse (ADHD) og depression.
Hvad mere er, er omega-3'er blevet forbundet med forbedringer i skeletmuskelstyrke, hjertesundhed og endda tarmmikrobiomet (samlingen af sunde bakterier i din tarm).
Da vores krop ikke kan producere omega 3 alene, er vi nødt til at få dem fra de fødevarer, vi spiser. 100 gram havkat filet giver 237 mg omega 3 til voksne.
God kilde til vitamin B12
100 gram havkat, mange mennesker manglerVitamin B12for 121 % af DV.
Selvom nogle fiskearter har høj værdi for dette vitamin, havkat Det er en enestående ressource.
Tilstrækkelige niveauer af vitamin B12 har flere potentielle sundhedsmæssige fordele, herunder forbedret mental sundhed, beskyttelse mod hjertesygdomme og forebyggelse og behandling af anæmi.
Godt for hjertet
Det er ikke tilfældigt, at fiskespisende eskimopopulationer i Arktis har lave niveauer af hjertesygdomme; Fisk og skaldyr har et lavt indhold af mættet fedt og højt indhold af omega 3, som både kan beskytte hjertet mod sygdom og sænke mængden af kolesterol i blodet.
En undersøgelse tyder endda på, at at spise en ekstra portion fisk hver uge kan halvere risikoen for hjertesygdomme.
renser arterierne
At spise fisk kan forbedre blodcirkulationen og mindske risikoen for trombose. EPA og DHA – omega 3 fedtstoffer, der findes i fisk og skaldyr – hjælper med at aflaste kroppen fra at skulle producere eicosanoider, et hormonlignende stof, der øger sandsynligheden for blodpropper og betændelse.
At spise olierig fisk ofte kan hjælpe med at holde øjnene lyse og sunde.
En nylig undersøgelse viste, at omega 3-fedtsyrer er forbundet med aldersrelateret degeneration af nethinden og sløring af synet. makuladegenerationHan foreslog, at det hjælper dem, der lider af diabetes mellitus (AMD), med at bevare deres syn.
Fisk og skaldyr indeholder retinol, en type vitamin A, der forbedrer nattesynet.
Til gavn for knogle- og tanddannelse
Havkatet essentielt mineral for kroppen fosfor omfatter. Fosfor spiller en aktiv rolle i dannelsen af knogler og tænder. Fosformangel kan forårsage knogletab, der i sidste ende kan føre til lammelser.
Tilberedningsmetoder til havkat
Havkat Det kan være en del af en afbalanceret kost, men madlavningsmetoder påvirker i høj grad, hvor sundt det er.
Dette bord 100 gram havkatDen viser kalorie-, natrium- og fedtindholdet ved forskellige tilberedningsmetoder:
lean
tør
Kogt eller olieret
stegt med
Paneret og stegt
kalorie
105
178
229
olie
2.9 gram
10.9 gram
13.3 gram
natrium
50 mg
433 mg
280 mg
Havkat Selvom det er almindeligt stegt, er andre madlavningsmuligheder lavere i kalorier og lavere i fedt og natrium.
Havkat jaget og opdrættet på gårde
Akvakultur eller fiskeopdræt foregår normalt i store damme, bure eller cirkulære tanke. Verden havkat Det meste af dets forsyning kommer fra akvakulturaktiviteter.
Alligevel er nogle mennesker fanget i naturen. havkatforetrækker måske.
Forskelle i næringsstoffer
Havkatkan variere i næringsstoffer afhængigt af, om den er opdrættet eller vildfanget.
havkat opdrættet Det fodres normalt med fødevarer, der indeholder korn såsom soja, majs og hvede. Vitaminer, mineraler, antioxidanter, fedtsyrer og endda probiotika tilsættes regelmæssigt til deres kost.
Derimod vildfanget havkat De er bundfodere, hvilket betyder, at de spiser mad såsom alger, vandplanter, rogn og nogle gange andre fisk.
Disse ernæringsmæssige forskelle kan væsentligt ændre deres vitamin- og mineralindhold.
En undersøgelse, vildfanget og opdrættet afrikaner havkat sammenlignede deres ernæringsprofiler.
Opdrættede fisk havde de højeste niveauer af aminosyrer, mens niveauerne af fedtsyrer varierede. For eksempel vildt havkat mere end opdrættede fisklinolsyre indeholdt, men mindre eicosansyre.
En anden undersøgelse af den samme afrikanske mallerace viste, at vilde fisk gav mere protein, fedt, fibre og overordnede kalorier end havkat opdrættet.
Er der forurenende stoffer i havkat?
Mange af os bekymrer os om eksponering for forurenende stoffer fra enhver form for fisk og skaldyr.
Fisk kan nemt optage giftstoffer fra vandet, de lever i. Vi kan derefter indtage disse forurenende stoffer, mens vi spiser fisk og skaldyr.
Tungmetallet kviksølv er af særlig betydning. Det er en potentiel risikofaktor for visse neurologiske tilstande, især hos børn. Disse er autisme og Alzheimers sygdom.
dog havkatFisk, der er større og lever længere, har de højeste kviksølvniveauer. I gennemsnit kan sværdfisk bære 40 gange mere kviksølv end havkat.
Havkat Det er opført som en af de laveste i kviksølv. Derfor, hvis du er bekymret for eksponering for forurenende stoffer, er denne type fisk et af de bedste valg af fisk og skaldyr.
Som et resultat;
HavkatDet er lavt i kalorier og spækket med magert protein, sunde fedtstoffer, vitaminer og mineraler.
Den er især rig på hjertesunde omega 3-fedtstoffer og vitamin B12.
