Anvendes under slibeprocessen og vurderes som et biprodukt hvedeklidignoreres for at blive betragtet som utilgængelig for nogle mennesker.
Stadig er den rig på mange planteforbindelser og mineraler og er en fremragende kilde til fiber.
Faktisk er dens ernæringsprofil meget god for menneskers sundhed og kan reducere risikoen for nogle kroniske sygdomme.
Hvad er hvedeklid?
Hvedekerne består af tre dele: klid, endosperm og frø.
Klid er det hårde ydre lag af hvedekerne, der binder tæt med forskellige næringsstoffer og fibre.
Under formalingen ekstraheres klid fra hvedekernen og bliver et biprodukt.
Hvedekli Det har en sød smag. Det bruges til at tilføje tekstur til brød, kager og andre bagværk.
Ernæringsværdien af hvedeklid
Hvedekli Det er fyldt med mange næringsstoffer. En halv kop (29 gram) servering giver:
Kalorier: 63
Fedt: 1.3 gram
Mættet fedt: 0.2 gram
Protein: 4.5 gram
Kulhydrater: 18.5 gram
Kostfibre: 12.5 gram
Thiamin: 0.15 mg
Riboflavin: 0.15 mg
Niacin: 4 mg
Vitamin B6: 0.4 mg
Kalium: 343
Jern: 3.05 mg
Magnesium: 177 mg
Fosfor: 294 mg
Hvedekliindeholder en god mængde zink og kobber. Ud over, selenDet giver mere end halvdelen af den daglige værdi af mel og mere end det daglige indtag af mangan.
Hvedekli Udover dens næringstæthed er den også lav i kalorier. En halv kop (29 gram) har kun 63 kalorier, hvilket er en lille værdi i betragtning af de næringsstoffer, den indeholder.
Hvad mere er, udover totalt fedt, mættet fedt og kolesterol indeholder en halv kop (29 gram) ca. 5 gram protein, så det er en god kilde til plantebaseret protein.
Sandsynligvis, hvedeklidDet mest imponerende træk ved det er dets fiberindhold. En halv kop (29 gram) hvedeklidTilbyder ca. 99 gram kostfibre, hvilket er 13% af DV.
Hvad er fordelene ved hvedeklid?
Gunstigt for fordøjelsessundheden
Hvedekligiver mange fordele for fordøjelsen.
Dette er den tætte kilde til uopløselig fiber, der tilføjer bulk til afføringen og fremskynder afføringens bevægelse gennem tyktarmen.
Med andre ord, hvedeklid Den uopløselige fiber i det hjælper med at lindre og forhindre forstoppelse og holde afføring regelmæssig.
Også forsker, hvedeklidDet er mere effektivt end andre former for uopløselig fiber som havre og nogle frugter og grøntsager.
Hvedekli som også er ufordøjelige fibre, der fungerer som en fødekilde for sunde tarmbakterier, hvilket øger antallet, der understøtter tarmens sundhed præbiotika Det er også rigt med hensyn til
Kan hjælpe med at forhindre visse typer kræft
HvedekliEn anden sundhedsmæssig fordel er dens mulige rolle i forebyggelse af visse kræftformer, hvoraf den ene - tyktarmskræft - er den tredje mest almindelige kræft på verdensplan.
Talrige undersøgelser hos både mennesker og mus, hvedeklid har knyttet sit forbrug til en reduceret risiko for tyktarmskræft.
Ayrıca, hvedeklidtumorvækst i human kolon, havreklid mere blokerende mere end andre fiberrige kornkilder som f.eks.
HvedekliEffekten af brod på risikoen for tyktarmskræft skyldes sandsynligvis det høje fiberindhold, da flere undersøgelser viser, at kost med højt fiberindhold er forbundet med en reduceret risiko for tyktarmskræft
HvedekliFiberindholdet i s er muligvis ikke den eneste faktor, der bidrager til at reducere denne risiko.
Andre komponenter i hvedeklid - såsom fytokemiske lignaner og naturlige antioxidanter som fytinsyre - kan spille en rolle i dette.
Hvedekli forbrug har vist sig at øge produktionen af kortkædede fedtsyrer (SCFA), der er nyttige i prøverør- og dyreforsøg, signifikant.
SCFA'er produceres af sunde tarmbakterier og er en vigtig fødekilde for tyktarmsceller.
Selvom mekanismen ikke er fuldt forstået, viser laboratorieundersøgelser, at SCFA hjælper med at forhindre tumorvækst og føre til død af kræftceller i tyktarmen.
Hvedeklid, fytinsyre og spiller en beskyttende rolle mod udviklingen af brystkræft på grund af dets lignanindhold.
Disse antioxidanter hæmmede brystkræftcellevækst i reagensglas- og dyreforsøg.
Ud over, hvedeklidFiberne i den kan også hjælpe med at reducere risikoen for brystkræft.
Undersøgelser har vist, at fiber kan øge mængden af østrogen, der udskilles af kroppen ved at hæmme østrogenabsorptionen i tarmene, hvilket forårsager et fald i cirkulerende østrogenniveauer.
Dette fald i cirkulerende østrogen kan være forbundet med en reduceret risiko for brystkræft.
Godt for hjertet
Nogle observationsstudier har forbundet fiberrige kostvaner med en reduceret risiko for hjertesygdomme.
I en nylig undersøgelse, dagligt over en periode på tre uger hvedeklid De, der indtog kornet, viste en signifikant reduktion i det totale kolesterol. Derudover var der ingen reduktion i "godt" HDL-kolesterol.
Forskning viser også, at at spise en kost med højt kostfiber kan sænke triglycerider i blodet lidt.
Triglyceriderer de typer fedt, der findes i blodet, og som er forbundet med en højere risiko for hjertesygdomme.
Derfor på daglig basis hvedeklid Forbrugende det hjælper med at forhindre hjertesygdomme ved at øge fiberindtagelsen.
Hvedeklid hjælper med at tabe sig
Hvedekli og andre fødevarer med højt fiberindhold kan få dig til at føle dig mæt. Dette hjælper med at opretholde vægten.
En gennemgang i Department of Food Science and Nutrition ved University of Minnesota viser, at "øget kostfiberforbrug gennem hele livscyklussen er et kritisk skridt til at forhindre fedmeepidemien i de udviklede lande."
Hvad er skadene ved hvedeklid?
HvedekliSelvom det er en næringstæt mad med mange potentielle sundhedsmæssige fordele, kan den også have nogle negative egenskaber.
Indeholder gluten
Gluten er en familie af proteiner, der findes i nogle korn, herunder hvede.
De fleste mennesker kan indtage gluten uden at opleve negative bivirkninger. Imidlertid har nogle individer svært ved at tolerere denne type protein.
Cøliakier en autoimmun sygdom, hvor kroppen fejlagtigt retter sig mod gluten som et fremmedlegeme og forårsager fordøjelsessymptomer såsom mavesmerter og diarré.
Glutenforbrug kan skade slimhinden i tarmen og tyndtarmen hos mennesker med cøliaki.
Nogle mennesker oplever fordøjelsesbesvær efter indtagelse af gluten, så de lider af glutenfølsomhed uden cøliaki.
Derfor er mennesker med cøliaki og glutenfølsomhed, hvedeklid glutenholdige korn, herunder
Indeholder fruktaner
Fructaner er en type oligosaccharid, som er et kulhydrat, der består af en kæde af fruktosemolekyler med et glukosemolekyle i slutningen. Dette kædekulhydrat kan ikke fordøjes og fermenteres i tyktarmen.
Denne gæringsproces kan forårsage gas og andre ubehagelige fordøjelsesbivirkninger, for eksempel mavesmerter eller diarré, især hos mennesker med irritabel tarmsyndrom (IBS).
Desværre er der visse korn som hvede med et højt indhold af fruktaner. Hvis du lider af IBS eller har en kendt fruktanintolerance. hvedeklidDu bør undgå det.
Fytinsyre
Fytinsyreer et næringsstof, der findes i alle plantefrø, inklusive fuld hvedeprodukter. Især hvedeklidDet koncentrerer sig indeni.
Fytinsyre kan forstyrre absorptionen af nogle mineraler såsom zink, magnesium, calcium og jern.
Derfor kan absorptionen af disse mineraler reduceres, når de indtages sammen med en fødevare med et højt indhold af fytinsyre, såsom hvedeklid. Dette er grunden til, at phytinsyre undertiden kaldes et antinæringsstof.
For de fleste mennesker med en velafbalanceret diæt udgør fytinsyre ikke en alvorlig trussel.
Hvedeklid og hvedefrø
Hvedekim er hvedekornets embryo, hvedeklider den ydre skal, der skrælles af under forarbejdning i produktionen af hvedemel.
Det giver en koncentreret dosis af vitaminer og mineraler, herunder hvedekim, mangan, thiamin, selen, fosfor og zink.
Hver portion på 30 gram indeholder også 3.7 gram kostfibre. Selv om dette er en god mængde fiber, der kan hjælpe med at understøtte fordøjelsen og regelmæssigheden, hvedeklidDet er cirka tre gange mindre end det beløb, der findes i.
Ernæringsmæssigt hvedeklid Når man sammenligner med hvedekim, ser begge meget ens ud, men når det kommer til fiberindhold hvedeklid hersker.
Hvedeklid og havreklid
Havreklider det ydre lag havre. Kalorier hvedeklidmen også højere i protein.
Hvedekliindeholder uopløselig fiber, der ikke kan fordøjes af kroppen og hjælper med at understøtte regelmæssighed.
Havreklid indeholder opløselig fiber, som skaber et gelignende klæbrigt stof, der binder til kolesterol i fordøjelseskanalen og skubber det ud af kroppen gennem afføring.
Når det kommer til mikronæringsstoffer, leverer både hvede og havreklid en række B-vitaminer, herunder thiamin, riboflavin og vitamin B6.
B-vitaminer hjælper med at øge energiniveauet, fokus og den samlede styrke. Begge er også gode kilder til magnesium, fosfor, zink og jern.
Som et resultat;
Hvedekli Det er ekstremt nærende og en fremragende fiberkilde.
Det er gavnligt for fordøjelses- og hjertesundheden og kan endda reducere risikoen for bryst- og tyktarmskræft.
Det er dog ikke egnet til mennesker med gluten- eller fructanintolerance, og dets indhold af fytinsyre kan forstyrre absorptionen af nogle mineraler.
