Hjernen er det vigtigste organ i vores krop. Nogle fødevarer har negative virkninger på hjernen. lære udenad og humør og øge risikoen for demens. Estimater forudsiger, at demens vil påvirke mere end 2030 millioner mennesker verden over inden 65.
Det er muligt at reducere risikoen for sygdom ved at undgå visse fødevarer. Anmodning fødevarer, der er skadelige for hjernens sundhed...
Hvilke fødevarer er skadelige for hjernen?
Sukkerholdige drinks
Sukkerholdige drikkevarer, sodavand, sportsdrikke, energidrikke og drikkevarer såsom frugtsaft. Højt indtag af sukkerholdige drikkevarer forstørrer ikke kun taljen, men øger også risikoen for type 2-diabetes og hjertesygdomme - det påvirker også hjernen negativt.
Overdreven indtagelse af sukkerholdige drikkevarer øger risikoen for Alzheimers sygdom, samtidig med at risikoen for type 2-diabetes øges. Derudover øger højt blodsukker risikoen for demens, selv hos mennesker uden diabetes.
Højt fructoseindtag kan forårsage fedme, forhøjet blodtryk, højt blodfedt, diabetes og arteriel dysfunktion.
Dyreforsøg viser, at højt fructoseindtag insulin resistenshvad det kan føre til, samt forårsage et fald i hjernens funktion, hukommelse, læring og dannelse af hjernneuroner.
En undersøgelse på rotter viste, at højt sukkerindtag påvirkede hjernebetændelse og nedsat hukommelse.
Raffinerede kulhydrater
Raffinerede kulhydraterhøjt forarbejdede fødevarer som sukker og hvidt mel. Disse typer kulhydrater har normalt et højt glykæmisk indeks (GI).
Dette betyder, at det vil medføre en stigning i blodsukkeret og insulinniveauet, at vores kroppe fordøjer dem hurtigt.
En undersøgelse af sunde universitetsstuderende fandt ud af, at de, der indtog store mængder fedt og raffineret sukker, havde dårligere hukommelse.
Denne effekt på hukommelsen skyldes hippocampus, en del af hjernen, der påvirker nogle aspekter af hukommelsen, samt reagerer på tegn på sult og mæthed.
Inflammation er anerkendt som en risikofaktor for degenerative sygdomme i hjernen, herunder Alzheimers sygdom og demens.
Kulhydrater kan også have andre virkninger på hjernen. For eksempel fandt en undersøgelse, at børn i alderen seks til syv, der spiste meget raffinerede kulhydrater, scorede lavere på ikke-verbal kommunikation.
Fødevarer med højt transfedtindhold
Transfedter en type umættet fedt, der kan være skadelig for hjernens sundhed. Mens transfedt findes naturligt i animalske produkter som kød og mælk, er de ikke et stort problem. Industrielt producerede transfedtstoffer, også kendt som hydrogenerede vegetabilske olier, udgør et problem.
Undersøgelser har vist, at hvis folk bruger større mængder transfedt, øges risikoen for Alzheimers sygdom, dårlig hukommelse, lavt hjernevolumen og en tendens til kognitiv tilbagegang.
Imidlertid har et højt forbrug af omega 3 fedtsyrer vist sig at hjælpe med at beskytte mod kognitiv tilbagegang. Omega 3 øger udskillelsen af antiinflammatoriske forbindelser i hjernen, og dette har en beskyttende virkning, især hos ældre voksne.
Fisk, Chia frø, hørfrø og ved at indtage mad som valnødder kan omega 3 fedtindtagelse øges.
Højt forarbejdede fødevarer
Højt forarbejdede fødevarer indeholder meget sukker, fedt og salt. Disse er generelt højt i kalorier og lavt i næringsstoffer. De er fødevarer, der kan påvirke hjernens sundhed negativt.
En undersøgelse af 243 mennesker finder ud af, at stigningen i visceralt fedt akkumuleret omkring organer er forbundet med hjernevævsskader.
En anden undersøgelse på 130 mennesker fandt en målbar reduktion i hjernevæv selv i de tidlige stadier af metabolisk syndrom.
Den ernæringsmæssige sammensætning af forarbejdede fødevarer kan påvirke hjernen negativt og forårsage udvikling af degenerative sygdomme.
En undersøgelse, der involverede 52 personer, fandt, at usunde fødevarer resulterede i lavere niveauer af sukkermetabolisme og et fald i hjernevæv. Disse faktorer menes at være markører for Alzheimers sygdom.
En anden undersøgelse, der involverede 18.080 mennesker, stegte fødevarer og fandt, at forarbejdet kød var forbundet med lavere score i læring og hukommelse.
I en anden undersøgelse blev blod-hjerne-barrieren forstyrret hos rotter, der fik mad med højt kalorieindhold. Blod-hjerne-barrieren er en membran mellem hjernen og blodforsyningen for resten af kroppen. Det hjælper med at beskytte hjernen ved at forhindre, at nogle stoffer kommer ind.
Forarbejdede fødevarer kan undgås ved at spise mest friske fødevarer som frugt, grøntsager, nødder, frø, bælgfrugter, kød og fisk. Derudover er en middelhavs-diæt kendt for at beskytte mod kognitiv tilbagegang.
aspartam
Aspartam er et kunstigt sødemiddel, der anvendes i mange sukkerfrie produkter. Folk bruger det ofte, når de prøver at tabe sig, eller når de undgår diabetes ved diabetes.
Dette almindeligt anvendte sødemiddel har været forbundet med adfærdsmæssige og kognitive problemer.
Aspartam består af phenylalanin, methanol og asparaginsyre. phenylalanin Det kan krydse blod-hjerne-barrieren og forstyrre produktionen af neurotransmittere. Aspartam er også en kemisk stressor og kan øge hjernens sårbarhed over for oxidativ stress.
En undersøgelse undersøgte virkningerne af et højt aspartamforbrug. Deltagerne indtog aspartam i otte dage. I slutningen af undersøgelsen var de mere rastløse, havde en højere grad af depression og klarede sig dårligere på mentale tests.
En undersøgelse af gentaget indtagelse af aspartam hos mus viste, at forringet hjernens hukommelse og øget oxidativt stress. En anden afslørede, at langvarigt indtag førte til en ubalance i hjernens antioxidantstatus.
alkohol
Overdreven indtagelse af alkohol kan have alvorlige virkninger på hjernen. Brug af kronisk alkohol forårsager hjernevolumen, metaboliske ændringer og forstyrrelser af neurotransmittere, kemikalier, der bruges til kommunikation i hjernen.
Mennesker, der er afhængige af alkohol, har ofte en vitamin B1-mangel. Dette kan føre til en hjernesygdom kaldet Wernickes encefalopati, som kan udvikle sig til Korsakoff syndrom. Dette syndrom kan forårsage alvorlig skade på hjernen, herunder hukommelsestab, synsforstyrrelser, mental forvirring og ustabilitet.
Alkoholforbrug under graviditet kan have ødelæggende virkninger på fosteret. I betragtning af at hjernen stadig udvikler sig, kan de toksiske virkninger af alkohol forårsage udviklingsforstyrrelser som fostrets alkoholsyndrom.
En anden effekt af alkohol er forstyrrelse af søvnmønstre. At drikke store mængder alkohol inden sengetid er forbundet med dårlig søvnkvalitet, hvilket resulterer i kronisk til søvnløshed Det kan forårsage.
Fisk med højt kviksølvindhold
Kviksølv er et tungmetal og neurologisk gift, der kan opbevares i dyrevæv i lang tid. Flerårige rovdyr er særligt modtagelige for opsamling af kviksølv og kan transportere 1 million gange koncentrationen af det omgivende vand.
Når en person har taget kviksølv, spreder kroppen det og koncentrerer det i hjernen, leveren og nyrerne. Det er også koncentreret i moderkagen og fosteret hos gravide kvinder.
Virkningerne af kviksølvtoksicitet inkluderer forstyrrelse af centralnervesystemet og neurotransmittere og stimulering af neurotoksiner, der beskadiger hjernen.
Kviksølv kan forringe hjernens udvikling og forårsage, at cellekomponenter ødelægges for fosteret og de små børn, der udvikler sig. Dette kan forårsage cerebral parese og andre forsinkelser i udviklingen.
Imidlertid er de fleste fisk ikke en væsentlig kilde til kviksølv. Faktisk er fisk et protein af høj kvalitet og indeholder mange vigtige næringsstoffer som omega-3, vitamin B12, zink, jern og magnesium. Derfor, spise en fisk Behov.
Generelt anbefales det, at voksne spiser to til tre portioner fisk om ugen. Men hvis du spiser haj eller sværdfisk, skal du kun spise en portion og ikke forbruge andre fisk den uge.
Gravide kvinder og børn bør undgå kviksølvfisk såsom haj, sværdfisk, tun, kongemakrel og sort fisk. Imidlertid er det sikkert at spise to eller tre portioner af andre kviksølvfisk.
