mizuna ( Rpa Brassica Yno. nipposinica ) yn lysieuyn gwyrdd deiliog sy'n frodorol o Ddwyrain Asia.
Fe'i gelwir hefyd yn lawntiau mwstard Japaneaidd neu fwstard pry cop.
Brasil rhan o'r genws mizunayn dod o rywogaethau croeslifol eraill, gan gynnwys brocoli, blodfresych, bresych, ac ysgewyll Brwsel.
Mae ganddo ddail danheddog gwyrdd tywyll, coesynnau tenau a blas ychydig yn chwerw.
Beth yw Mizuna?
mizuna, mwstard pry cop, llysiau gwyrdd mwstard Siapan, llysiau gwyrdd dŵr, kyona neu enw gwyddonol Brassica junce var Mae'n blanhigyn sy'n mynd wrth sawl enw.
mizunaar gael mewn sawl ffurf wahanol. Mae 16 math wedi'u nodi.
Yn cael ei ddefnyddio'n gyffredin mewn saladau ac yn aml yn gymysg â llysiau gwyrdd eraill, mae ei flas ysgafn, pupur yn rhoi blas gwych i brydau pasta, cawliau, prydau llysiau a pizza.
Yn ogystal â bod yn flasus, mae'r gwyrdd iach hwn yn cynnwys llawer o faetholion, gan gynnwys fitaminau A, C, a K. Mae hefyd yn gyfoethog mewn gwrthocsidyddion ac yn darparu llawer o fanteision iechyd unigryw.
Mathau o Mizuna
mizunaMae'n un o'r ychydig lysiau sy'n cael eu tyfu yn y gofod fel rhan o arbrawf ar fwrdd yr Orsaf Ofod Ryngwladol.
Mae'n hawdd ei dyfu oherwydd mae ganddo dymor tyfu hir ac mae'n tyfu hyd yn oed yn yr oerfel. Ar hyn o bryd, mae yna 16 math, yn amrywio o ran lliw a gwead mizuna yn hysbys i fod. Dyma rai o'r rhain:
Kyona
Mae'r math hwn yn denau o bensil ac mae ganddo ddail danheddog.
Komatsu
Mae gan y math hwn ddail gwyrdd tywyll, crwn ac fe'i datblygwyd i fod yn fwy ymwrthol i wres ac afiechyd.
Komatsuna Coch
Yn debyg i Komatsuna ond gyda dail byrgwnd.
Hapus Rich
Yn fwyaf unigryw, mae'r rhywogaeth hon yn wyrdd tywyll ac mae ganddi flodau sy'n edrych fel pennau brocoli bach.
Gwyrdd Fitamin
Mae ganddo ddail gwyrdd ac mae'n gallu gwrthsefyll gwres ac oerfel.
Beth bynnag fo'r math, mizuna Mae'n gyfoethog mewn maetholion.
Gwerth Maethol Mizuna
Mae'r perlysiau gwyrdd deiliog hwn yn cynnwys llawer o fitaminau a mwynau, gan gynnwys fitaminau A, C, a K. Er gwaethaf ei gynnwys maethol trwchus, mae'n isel mewn calorïau.
Dau gwpan (85 gram) mizuna amrwd Mae ganddo'r cynnwys maethol canlynol:
Calorïau: 21
Protein: 2 gram
Carbohydradau: 3 gram
Ffibr: 1 gram
Fitamin A: 222% o'r DV
Fitamin C: 12% o'r DV
Fitamin K: Mwy na 100% o'r DV
Calsiwm: 12% o'r DV
Haearn: 6% o'r DV
Mae'r perlysiau gwyrdd deiliog hwn yn bwysig ar gyfer cynnal system imiwnedd gref.fitamin A. arbennig o uchel.
Beth yw manteision Mizuna?
Yn gyfoethog mewn gwrthocsidyddion
Fel llawer o lysiau croeshoelio eraill anfodlona yn ffynhonnell gyfoethog o gwrthocsidyddion sy'n amddiffyn celloedd rhag difrod gan moleciwlau ansefydlog a elwir yn radicalau rhydd.
Gall lefelau gormodol o radicalau rhydd achosi straen ocsideiddiol ac maent yn sbardun ar gyfer diabetes math 2, clefyd y galon, Alzheimer, canser ac arthritis gwynegol.
mizunaMae'n cynnwys gwrthocsidyddion amrywiol:
kaemferol
Mae astudiaethau tiwb prawf yn datgelu bod gan y cyfansoddyn flavonoid hwn effeithiau gwrthlidiol a gwrthganser cryf.
quercetin
Pigment naturiol mewn llawer o ffrwythau a llysiau.quercetinMae ganddo briodweddau gwrthlidiol pwerus.
beta caroten
Mae'r grŵp hwn o gwrthocsidyddion yn fuddiol i iechyd y galon a'r llygaid ac yn amddiffyn rhag rhai canserau.
Ffynhonnell dda o fitamin C
mizuna Mae'n ffynhonnell rhyfeddol o dda o fitamin C.
Mae'r fitamin hwn yn gwrthocsidydd pwerus gyda nifer o fanteision, gan gynnwys cefnogi'r system imiwnedd, hyrwyddo ffurfio colagen a chynyddu amsugno haearn.
Roedd dadansoddiad o 15 astudiaeth yn cysylltu dietau â llawer o fitamin C â risg 16% yn llai o glefyd y galon o gymharu â'r rhai a gafodd eu bwydo'n isel yn y fitamin hwn.
Yn darparu lefelau uchel o fitamin K
Fel llysiau gwyrdd deiliog eraill mizuna dafitamin K yn gyfoethog mewn
Mae fitamin K yn adnabyddus am ei rôl mewn ceulo gwaed ac iechyd esgyrn. Mae'n helpu i gynhyrchu proteinau sy'n ymwneud â cheulo, sy'n cyfyngu ar waedu o doriadau.
Yn cefnogi ceulo gwaed
mizunaMae'n cael ei lwytho â fitamin K, maetholyn pwysig sy'n cyflawni llawer o swyddogaethau yn y corff. Yn bwysicaf oll, mae fitamin K yn helpu i hyrwyddo ffurfio clotiau gwaed iach.
Mae ceulo yn hanfodol, ac mae ffurfio clot yn caniatáu i'r broses iacháu ddechrau, gan helpu i atal gwaedu gormodol. Gall diffyg fitamin K amharu ar y broses hon ac achosi mwy o golli gwaed a chleisiau hawdd.
Mae fitamin K hefyd i'w gael mewn blodfresych, bresych, ac ysgewyll Brwsel, ymhlith llysiau gwyrdd deiliog eraill.
yn cryfhau esgyrn
Yn ogystal â hyrwyddo ceulo gwaed iach, mae fitamin K hefyd yn elfen bwysig o iechyd esgyrn.
Credir bod fitamin K yn effeithio'n uniongyrchol ar metaboledd esgyrn ac yn effeithio'n gadarnhaol ar gydbwysedd calsiwm, mwyn sy'n hanfodol ar gyfer adeiladu esgyrn cryf a chynnal dwysedd esgyrn.
Mae sawl astudiaeth wedi canfod y gallai cymeriant uwch o fitamin K leihau'r risg o dorri esgyrn mewn rhai poblogaethau. mizunaMae'n uchel mewn fitamin K, a dim ond un cwpan sy'n darparu 348 y cant o'r gwerth dyddiol a argymhellir.
Yn gwella iechyd imiwnedd
Diolch i'w broffil maetholion trawiadol a'i gynnwys gwrthocsidiol uchel mizunaGall hefyd helpu i gadw'r system imiwnedd i weithio'n effeithlon.
Mae hynny'n rhannol oherwydd ei fod yn uchel mewn fitamin C, a dim ond un bowlen sy'n darparu tua 65 y cant o'r gwerth dyddiol a argymhellir.
Dangoswyd bod fitamin C yn lleihau hyd a difrifoldeb heintiau anadlol, yn ogystal â lleihau'r risg ar gyfer cyflyrau fel malaria a niwmonia.
Yn ychwanegol, mizunayn uchel mewn gwrthocsidyddion, a all helpu i hybu imiwnedd hyd yn oed yn fwy. Gwyddys hefyd bod gwrthocsidyddion yn amddiffyn rhag haint wrth wella swyddogaeth imiwnedd.
Yn cynnwys cyfansoddion ymladd canser pwerus
mizunaYn darparu gwrthocsidyddion y dangoswyd bod ganddynt effeithiau gwrthganser.
Yn benodol, mae ei gynnwys kaempferol yn amddiffyn rhag y clefyd hwn - ac mae astudiaethau tiwb prawf yn nodi y gallai'r cyfansoddyn hwn helpu i drin canser.
Astudiaethau, mizuna Mae hefyd yn datgelu y gall llysiau croesferous fel llysiau croesferous leihau'r risg o ganser yn sylweddol.
Yn amddiffyn iechyd llygaid
mizunadau gwrthocsidydd sy'n bwysig ar gyfer iechyd llygaid.lutein a zeaxanthin Mae'n cynnwys. Mae'r cyfansoddion hyn yn amddiffyn y retina rhag difrod ocsideiddiol ac yn hidlo golau glas a allai fod yn niweidiol.
Bwyta llysiau gwyrdd deiliog eraill fel cêl, maip a sbigoglys ar gyfer iechyd llygaid. Mae'r bwydydd maethlon hyn yn cynnwys llawer o fitamin A a lutein, yn ogystal â gwrthocsidyddion pwysig eraill sy'n hybu iechyd.
Beth yw niwed Mizuna?
Er bod ymchwil yn gyfyngedig, mizuna Nid yw wedi bod yn gysylltiedig ag unrhyw sgîl-effeithiau difrifol. Fodd bynnag, gall bwyta gormod achosi problemau iechyd i'r rhai ag alergeddau llysiau brassica.
Oherwydd ei gynnwys fitamin K uchel, gall ryngweithio â meddyginiaethau teneuo gwaed fel Warfarin.
Felly, os ydych chi'n cymryd teneuwyr gwaed, dylech siarad â'ch gweithiwr gofal iechyd proffesiynol cyn bwyta bwydydd sy'n llawn fitamin K.
mizuna gall hefyd achosi cerrig yn yr arennau mewn rhai unigolion pan gaiff ei fwyta mewn symiau mawr.oxalate yn cynnwys. Os ydych chi'n dueddol o gael cerrig yn yr arennau, dylech fod yn ofalus wrth ei fwyta.
Sut i Fwyta Mizuna
Disgrifir yn aml fel cymysgedd rhwng arugula a mwstard mizunaMae ganddo flas ychydig yn chwerw, pupur wedi'i ychwanegu at brydau amrwd a rhai wedi'u coginio. Gellir ei ddefnyddio'n amrwd mewn saladau.
Gellir ei goginio hefyd trwy ei ychwanegu at stir-fries, prydau pasta, pizza a chawliau. Gellir ei ddefnyddio hefyd mewn brechdanau.
O ganlyniad;
mizuna, llysiau gwyrdd mwstard, a llysiau croesferaidd eraill fel brocoli, cêl, a maipMae'n llysieuyn gwyrdd cysylltiedig.
Mae'r gwyrdd hwn yn faethol-dwys, yn gyfoethog mewn gwrthocsidyddion, ac yn uchel mewn fitaminau K, A, a C.
Mae wedi'i gysylltu â llai o risg o ganser, gwell iechyd imiwn a cheulo gwaed, iechyd llygaid gwell ac esgyrn cryfach.
Gallwch ddefnyddio'r gwyrdd amlbwrpas hwn gyda blas ychydig yn sbeislyd, pupur mewn saladau a chawliau.
