Beth yw Kohlrabi, sut mae'n cael ei fwyta? Budd-daliadau a Niwed

KohlrabiLlysieuyn sy'n perthyn i deulu'r bresych ydyw. Mae'n cael ei fwyta'n eang yn Ewrop ac Asia.

Kohlrabi Mae'n flasus, yn hynod hawdd i'w baratoi, ac yn llawn maetholion iach. Yn benodol, gellir cael mwy na 100 y cant o'r gofyniad dyddiol am fitamin C trwy fwyta dim ond un cwpanaid o kohlrabi.

Astudiaethau, kohlrabiDangoswyd bod cynnwys ffytocemegol canabis yn ei wneud yn bwerdy o ran cadw canser, diabetes a cholesterol uchel wrth wella gweithrediad yr afu a'r arennau. 

Beth yw Kohlrabi Radish?

KohlrabiMae'n llysieuyn pwysig iawn. Er gwaethaf ei enw, nid yw'n llysieuyn gwraidd ac nid yw'n perthyn i'r teulu maip. Brasil yn a bresych, brocoli ve blodfresych yn perthyn i.

Mae ganddo goesyn deiliog hir a bwlb crwn sydd fel arfer yn borffor, gwyrdd golau neu wyn. Mae'n wyn-felyn y tu mewn.

Mae ei flas a'i wead yn debyg i goesyn brocoli, ond ychydig yn felysach. Defnyddir y rhan bwlb yn eang mewn saladau a chawliau. 

Gwerth Maethol Kohlrabi

Kohlrabi Mae'n ffynhonnell wych o faetholion. Un gwydr (135 gram) cynnwys maethol kohlrabi amrwd fel a ganlyn: 

Calorïau: 36

Carbohydradau: 8 gram

Ffibr: 5 gram

Protein: 2 gram

Fitamin C: 93% o'r Gwerth Dyddiol (DV)

Fitamin B6: 12% o'r DV

Potasiwm: 10% o'r DV

Magnesiwm: 6% o'r DV

Manganîs: 8% o DV

Ffolad: 5% o'r DV

Llysiau, sy'n amddiffyn y corff rhag difrod radical rhydd ac wrth wella clwyfau, colagen mewn synthesis, amsugno haearnMae'n ffynhonnell dda o fitamin C, gwrthocsidydd pwerus sy'n chwarae rhan mewn iechyd iechyd ac imiwnedd.

Mae hefyd yn gyfoethog mewn fitamin B6, sy'n cefnogi iechyd imiwnedd, metaboledd protein a chynhyrchu celloedd gwaed coch. Mae hefyd yn fwyn da, sy'n fwyn ac electrolyt pwysig ar gyfer iechyd y galon a chydbwysedd hylif. potasiwm yw'r ffynhonnell.

Beth yw manteision radish Kohlrabi?

rhuddygl kohlrabi Mae'n faethlon iawn ac mae ganddo fanteision amrywiol.

Uchel mewn gwrthocsidyddion

Mae'n cynnwys amrywiaeth eang o gwrthocsidyddion fel fitamin C, anthocyaninau, isothiocyanates a glucosinolates. Cyfansoddion planhigion yw'r rhain sy'n amddiffyn celloedd rhag difrod radical rhydd a all gynyddu'r risg o glefyd.

Kohlrabi Mae gan y rhai sy'n bwyta llysiau sy'n llawn gwrthocsidyddion, fel llysiau, risg is o ddiabetes, clefyd metabolig a marwolaeth gynamserol.

kohlrabi porffor Mae'r croen yn darparu lefelau uchel o anthocyanin, math o flavonoid sy'n rhoi lliw coch, porffor neu las i ffrwythau a llysiau. Mae cymeriant anthocyanin uchel yn gysylltiedig â risg is o glefyd y galon a dirywiad meddyliol.

Yn ei holl liwiau, mae'r llysieuyn hwn yn uchel mewn isothiocyanates a glucosinolates, sy'n gwrthocsidyddion pwerus sy'n lleihau'r risg o rai canserau, clefyd y galon a llid.

Yn fuddiol i'r coluddion

Kohlrabi uchel mewn ffibr. Mae'n cynnwys ffibr hydoddadwy ac anhydawdd.

Mae'r cyntaf yn hydawdd mewn dŵr ac yn helpu i gynnal lefelau siwgr gwaed a cholesterol iach. Ar y llaw arall, nid yw ffibr anhydawdd yn torri i lawr yn y coluddion, yn ychwanegu swmp i stôl ac yn hyrwyddo symudiadau coluddyn rheolaidd.

Ar ben hynny, ffibr bifidobacteria ve Lactobacilli Dyma'r brif ffynhonnell tanwydd ar gyfer bacteria perfedd iach. Mae'r bacteria hyn yn maethu celloedd berfeddol ac yn amddiffyn rhag clefyd y galon a gordewdra. asidau brasterog cadwyn fer yn cynhyrchu.

Yn lleihau'r risg o glefyd y galon

KohlrabiMae'n cynnwys cyfansoddion planhigion pwerus o'r enw glucosinolates ac isothiocyanates. Mae cymeriant glwcosinolate uchel yn gysylltiedig â risg is o glefyd y galon oherwydd gallu'r cyfansoddyn hwn i ymledu pibellau gwaed a lleihau llid. Hefyd, mae gan isothiocyanadau briodweddau gwrthocsidiol a all atal plac rhag cronni yn y rhydwelïau.

kohlrabi porfforMae'r anthocyaninau ynddo yn lleihau pwysedd gwaed a'r risg o drawiad ar y galon.

Yn cefnogi iechyd imiwnedd

KohlrabiMae'r bwydydd hyn yn cefnogi'r system imiwnedd. Mae'r llysieuyn hwn yn uchel mewn fitamin B6, sy'n bwysig ar gyfer llawer o swyddogaethau, gan gynnwys metaboledd protein, datblygiad celloedd gwaed coch, a swyddogaeth imiwnedd.

Mae fitamin B6 yn chwarae rhan wrth gynhyrchu celloedd gwaed gwyn a chelloedd T, sef mathau o gelloedd imiwnedd sy'n ymladd sylweddau tramor ac yn gweithredu fel allweddi i system imiwnedd iach. Mae diffyg yn y maetholion hwn yn achosi system imiwnedd wan.

Yn ychwanegol, kohlrabiMae'n atodiad ardderchog sy'n cryfhau'r system imiwnedd trwy gefnogi swyddogaeth celloedd gwaed gwyn. fitamin C yw'r ffynhonnell.

yn ymladd canser

KohlrabiMae'n aelod o'r teulu croescifferaidd o lysiau sy'n brwydro yn erbyn canser. Mae cydrannau llysiau croesferous wedi dangos gallu i atal twf celloedd canser, gan gynnwys tiwmorau'r fron, endometriwm, yr ysgyfaint, y colon, yr afu a serfics.

Agwedd unigryw ar lysiau croesferous yw eu bod yn ffynonellau cyfoethog o gyfansoddion sy'n cynnwys sylffwr o'r enw glwcosinolatau, sy'n cefnogi dadwenwyno a chynhyrchu indole-3-carbinol ac isothiocyanadau, gan leihau'r risg o ganser y fron, y colon a'r ysgyfaint yn fawr.

KohlrabiMae'r cyfansoddion pwerus hyn yn ei wneud yn faethol pwerus sy'n ymladd canser gan ei fod yn helpu i atal canser trwy gynyddu dinistrio carcinogenau cyn iddynt niweidio DNA neu drwy newid llwybrau signalau celloedd i helpu i atal celloedd normal rhag cael eu trawsnewid. 

Yn lleihau'r risg o ddiabetes a gordewdra

Fel ffrwythau a llysiau eraill kohlrabi Mae hefyd yn cynnwys llawer iawn o ddŵr a ffibr, a all gynyddu syrffed bwyd, lleihau cymeriant egni ac, o ganlyniad, leihau pwysau'r corff.

Gan mai gordewdra yw un o'r prif ffactorau risg ar gyfer diabetes math 2, kohlrabi Trwy atal gordewdra gyda diet iach sy'n cynnwys llysiau fel

yn gostwng pwysedd gwaed

Mae pwysedd gwaed uchel, neu orbwysedd, yn gyflwr iechyd cyffredin lle mae grym hirdymor gwaed yn erbyn waliau rhydweli yn ddigon uchel i achosi problemau iechyd fel clefyd y galon, trawiad ar y galon a strôc yn y pen draw. 

Un o'r ffyrdd naturiol gorau o ostwng pwysedd gwaed yw trwy ddiet. Pan ddaw i ostwng pwysedd gwaed i le iach, kohlrabi Mae diet iach gyda llysiau yn bwysig iawn. 

Mae lefelau isel o fitamin C wedi'u cysylltu â phwysedd gwaed uchel, yn ogystal â chlefyd y goden fustl, strôc, rhai mathau o ganser ac atherosglerosis.

Gall cael digon o fitamin C trwy fwyta ffrwythau a llysiau leihau'r risg o ddatblygu pwysedd gwaed uchel a phroblemau iechyd difrifol eraill.

Yn rheolaidd kohlrabi Trwy fwyta, gellir cynyddu cymeriant fitamin C yn hawdd ac yn sylweddol oherwydd dim ond un cwpan o kohlrabi sy'n darparu 140 y cant o'r gofyniad dyddiol.

Yn lleihau protein C-Adweithiol

Protein C-adweithiol Fe'i cynhyrchir yn yr afu ac mae'n farciwr prawf gwaed ar gyfer llid yn y corff. Mae'n un o grŵp o broteinau o'r enw "adweithyddion cyfnod acíwt" sy'n codi mewn ymateb i lid sy'n achosi afiechyd.

yn y American Journal of Clinical Nutrition Ymchwiliodd astudiaeth gyhoeddedig i effeithiau cymeriant isel, cymedrol ac uchel o lysiau a ffrwythau ar farcwyr swyddogaeth imiwnedd, gan gynnwys marcwyr llid amhenodol.

Astudio, kohlrabi Canfuwyd bod cymeriant uchel o garotenoid-gyfoethog ffrwythau a llysiau, gan gynnwys

Po isaf yw eich lefel protein C-adweithiol, yr isaf yw eich risg o glefyd cardiofasgwlaidd a phroblemau iechyd llidiol difrifol eraill. 

Sut i fwyta radish Kohlrabi?

Mae'r llysieuyn hwn yn tyfu yn y gaeaf. kohlrabi amrwd, Gellir ei dorri neu ei gratio i saladau fel winwns. Gan ei fod yn galed, mae ei grwyn yn cael eu bwyta trwy blicio.

Gellir ychwanegu'r dail at y salad hefyd. Rhan bwlb; gall ddisodli llysiau fel brocoli, bresych, radis a thatws, tra bod ei ddail; Gellir ei ddefnyddio yn lle cêl, sbigoglys neu lysiau gwyrdd eraill.

Sgîl-effeithiau radish Kohlrabi

Os ydych chi'n gwybod bod gennych chi alergedd bwyd i lysiau croesferous neu os ydych chi'n cael problemau gyda llysiau croesferous yn gyffredinol, byddwch yn ofalus wrth fwyta kohlrabi.

Nid yw alergedd i'r llysieuyn hwn yn gyffredin, felly mae'n fwyaf tebygol na fydd yn achosi unrhyw sgîl-effeithiau negyddol.

O ganlyniad;

Kohlrabi Yn cynnwys maetholion gyda manteision iechyd amrywiol. Mae'n gyfoethog mewn ffibr, sy'n bwysig ar gyfer iechyd berfeddol a threulio.

Yn ogystal, mae llawer o faetholion a chyfansoddion planhigion yn ei gynnwys yn cefnogi'r system imiwnedd, gan leihau'r risg o glefyd y galon, rhai canserau a llid.