ŘeřichaJe to zelená listová rostlina se silnou nutriční hodnotou a často přehlížená. Má malé kulaté listy a jedlé stonky, mírně kořenitou, hořkou chuť.
ŘeřichaPatří do čeledi Brassicaceae, která zahrnuje květák, brokolici, růžičkovou kapustu a zelí. studna Je to brukvovitá zelenina.
Tato zelená bylina, kdysi považovaná za plevel, byla poprvé pěstována v Anglii na počátku 1800. století, ale nyní se pěstuje ve vodních postelích po celém světě.
zde „co je řeřicha“, „k čemu je řeřicha dobrá“, „jaké jsou výhody řeřichy“ odpovědi na vaše otázky…
Nutriční hodnota řeřichy
kalorií v řeřichě Je nízký, ale obsahuje širokou škálu živin.
Hustota živin je měřítkem toho, kolik kalorií jídlo poskytuje. Protože Řeřicha Je to potravina s extrémně vysokým obsahem živin.
Jedna miska (34 gramů) obsah živin řeřichy je následující:
Kalorie: 4
Sacharidy: 0.4 gramy
Bílkoviny: 0.8 gram
Tuk: 0 gramů
Vláknina: 0.2 gramů
Vitamín A: 22 % referenčního denního příjmu (RDI)
Vitamín C: 24 % RDI
Vitamin K: 106 % RDI
Vápník: 4 % RDI
Mangan: 4 % RDI
34 gram Řeřicha vitamín rozpustný v tucích nezbytný pro srážení krve a zdravé kosti Vitamin K Poskytuje více než 100 % denní potřeby
Řeřicha dále obsahuje malé množství vitamínu E, thiaminu, riboflavinu, vitamínu B6, folátu, kyseliny pantotenové, hořčíku, fosforu, draslíku, sodíku a mědi.
Jaké jsou výhody řeřichy?
ŘeřichaJe bohatý na isothiokyanáty, které mohou pomoci předcházet rakovině a posilovat imunitu.
Dusičnany v zelenině podporují zdraví srdce a mohou zlepšit fyzickou výkonnost.
Další živiny v této zelenině mohou pomoci předcházet osteoporóze a léčit cukrovku.
Vysoký obsah antioxidantů snižuje riziko chronických onemocnění
ŘeřichaJe nabitý rostlinnými sloučeninami nazývanými antioxidanty, které chrání před poškozením buněk volnými radikály, což jsou škodlivé molekuly, které vedou k oxidativnímu stresu.
Oxidační stres je spojen s několika chronickými onemocněními, jako je cukrovka, rakovina a kardiovaskulární onemocnění.
Řeřicha Konzumace potravin bohatých na antioxidanty, jako jsou tyto, může pomoci chránit před oxidačním stresem, který může snížit riziko rozvoje těchto onemocnění.
Studie antioxidačních sloučenin nalezených ve 12 různých brukvovitých zeleninách, Řeřicha Našel v něm více než 40 flavonoidů, rostlinné chemikálie.
Řeřicha, překonala všechny ostatní druhy zeleniny v této studii, pokud jde o celkový obsah fenolů a schopnost neutralizovat volné radikály.
Navíc studia ŘeřichaSpojuje antioxidanty v pískavici s nižším rizikem rakoviny, cukrovky a srdečních chorob.
Obsahuje omega 3 mastné kyseliny
Známe potraviny, které poskytují omega-3, jako je losos, tuňák a makrela. Zelená listová zelenina také poskytuje tyto pro srdce zdravé tuky.
Řeřicha Zatímco obsahuje řadu fytonutrientů, vitamínů a minerálů, obsahuje také relativně vysoké hladiny omega 3 polynenasycených mastných kyselin (PUFA), především ve formě kyseliny alfa-linolenové (ALA).
Obsahuje sloučeniny, které mohou předcházet některým typům rakoviny
Řeřicha Protože má vysoký obsah fytochemikálií, může snížit riziko vzniku určitých typů rakoviny.
Řeřicha a další brukvovité zeleniny obsahují glukosinoláty, které se při krájení nožem nebo žvýkání aktivují na sloučeniny zvané isothiokyanáty.
isothiokyanáty sulforafan a chemikálie, jako je fenethyl isothiokyanát (PEITC).
Tyto sloučeniny chrání před rakovinou tím, že chrání zdravé buňky před poškozením, inaktivují karcinogenní chemikálie a blokují růst a šíření nádorů.
Řeřicha Uvádí se, že isothiokyanáty v něm obsažené zabraňují rakovině tlustého střeva, plic, prostaty a kůže.
Navíc výzkum Řeřicha Ukazuje, že isothiokyanáty a sulforafan v něm potlačují růst buněk rakoviny prsu.
Podporuje zdraví srdce
ŘeřichaJe to užitečná zelenina pro zdraví srdce.
Je to brukvovitá zelenina a konzumace brukvovité zeleniny je prospěšná pro zdraví srdce.
Přehled studií na více než 500.000 16 jednotlivcích zjistil, že brukvovitá zelenina snižuje riziko srdečních onemocnění až o XNUMX %.
Řeřicha beta karoten, lutein a zeaxanthin Obsahuje antioxidanty jako např Nízké hladiny těchto karotenoidů jsou spojovány se srdečními chorobami a vysokým krevním tlakem.
Studie prokázaly, že vysoká hladina karotenoidů nejen chrání před rozvojem srdečních onemocnění, ale také snižuje riziko srdečního infarktu a mozkové mrtvice.
Řeřicha Obsahuje také dietní dusičnany, které zvyšují zdraví cév tím, že stahují cévy a snižují tuhost a tloušťku cév.
Je známo, že dusičnany ve stravě snižují krevní tlak zvýšením oxidu dusnatého v krvi.
Snižuje hladinu cholesterolu
Řeřichapomáhá snižovat hladinu cholesterolu, což může podporovat zdraví srdce.
V 10denní studii na potkanech s vysokým cholesterolem extrakt z řeřichy Léčba tímto lékem snížila celkový cholesterol o 34 % a „špatný“ LDL cholesterol o 53 %.
Obsah minerálů a vitamínu K chrání před osteoporózou
Řeřicha Obsahuje mnoho minerálů nezbytných pro zdraví kostí, včetně vápníku, hořčíku, draslíku a fosforu.
Přestože jsou účinky vápníku na zdraví kostí, hořčíku, vitamínu K a draslíku dobře známy, má i další důležité role.
Konzumace zeleniny bohaté na živiny má pozitivní vliv na zdraví kostí.
Navíc jedna miska (34 gramů) Řeřichaposkytuje více než 100 % denní potřeby vitamínu K. Vitamin K je součástí osteokalcinu, proteinu, který buduje zdravou kostní tkáň a reguluje kostní obrat.
V jedné studii měli lidé s nejvyšším příjmem vitaminu K o 35 % nižší pravděpodobnost zlomeniny kyčle než lidé s nejnižším příjmem.
Posiluje imunitu
ŘeřichaJedna porce cedru obsahuje 15 mg vitamínu C (34 gramů), což odpovídá 20 % denní potřeby pro ženy a 17 % pro muže.
Vitamin C Je známý pro své příznivé účinky na imunitní zdraví. Nedostatek vitaminu C je spojován se sníženou imunitní funkcí a zvýšeným zánětem.
Vitamin C posiluje imunitní systém tím, že zvyšuje produkci bílých krvinek bojujících proti infekci.
Zatímco studie v běžné populaci přesvědčivě neprokazují, že vitamin C snižuje riziko běžného nachlazení, uvádějí, že zkracuje trvání příznaků o 8 %.
Dietní nitráty zlepšují sportovní výkon
Brassicaceae rodina zeleniny obsahuje vysoké množství dietních dusičnanů.
Dusičnany, jako je řepa, ředkvičky a řeřicha zelená listová zeleninajsou přirozeně se vyskytující sloučeniny.
Uvolňují cévy a zvyšují množství oxidu dusnatého v krvi, což ovlivňuje výkon při cvičení.
Kromě toho dietní nitráty snižují klidový krevní tlak a snižují množství kyslíku potřebného během cvičení, což zvyšuje toleranci cvičení.
Různé studie dietních dusičnanů z řepy a jiné zeleniny prokázaly zlepšený výkon u sportovců.
Obsahuje karotenoidy, které mohou chránit zdraví očí
Řeřichaantioxidační sloučeniny ze skupiny karotenoidů lutein a zeaxanthin Obsahuje.
Mnoho studií prokázalo, že lutein a zeaxanthin jsou nezbytné pro zdraví očí. Zejména chrání oči před modrým světlem.
Lutein a zeaxanthin snižují riziko věkem podmíněné makulární degenerace a rozvoje katarakty.
Ayrıca, Řeřicha Vitamin C je také spojován se sníženým rizikem vzniku šedého zákalu.
Dělá vás řeřicha slabým?
Ačkoli nebyl speciálně studován, Řeřicha Může být také prospěšný pro regulaci hmotnosti.
Je to extrémně výživné jídlo – jedna miska (34 gramů) obsahuje pouhé čtyři kalorie a poskytuje důležité živiny.
Pokud se snažíte zhubnout nebo si udržet váhu, Řeřicha Měli byste jíst výživnou, nízkokalorickou zeleninu jako např
Výhody řeřichy pro pleť
Řeřicha Může pomoci snížit zánět kůže.
ŘeřichaVitamin A v něm přispívá ke zdraví pokožky. Chrání kožní buňky před poškozením volnými radikály. Živina také zvyšuje odolnost vůči kožním infekcím.
ŘeřichaIzothiokyanáty v něm obsažené dokážou předcházet i rakovině kůže. Tyto sloučeniny interferují s maligními buňkami a obnovují normální buněčnou funkci.
Jak jíst řeřichu
Kvůli jeho citlivosti Řeřicha Seká rychleji než většina ostatních zelených. Každému pokrmu, do kterého se přidává, také dodává lehkou kořeněnou chuť. Tuto zeleninu můžete použít takto:
– Přidejte do zeleninových salátů.
– Přidejte do sendviče se sýrem nebo jinou zeleninou.
– Přidejte to do omelety k snídani.
- Přidejte do smoothies.
Jaké jsou škody řeřichy?
Řeřicha většina brukvovité zeleniny může interferovat s metabolismem jódu. goitrogen Obsahuje sloučeniny tzv Jód je základní živinou pro zdraví štítné žlázy a tato interference může způsobit problémy se štítnou žlázou.
Jedinci s problémy se štítnou žlázou Řeřicha (a další brukvovité zeleniny) konzumace by měla být opatrná.
Řeřichaobsahuje draslík, i když jen v malém množství. Nadbytek draslíku může zhoršit onemocnění ledvin. Ti, kteří mají problémy s ledvinami Řeřicha by neměl jíst.
Jíte rádi řeřichu? Jak a kde používáte tuto zdravou potravinu?
