beta karotenJe to antioxidant, který se mění na vitamín A a hraje velmi důležitou roli ve zdraví. Je zodpovědný za červené, žluté a oranžové zbarvení některých druhů ovoce a zeleniny.
Jeho název je odvozen od latinského slova mrkev. Objevil ji v roce 1831 vědec H. Wackenroder, který ji vykrystalizoval z mrkve.
Co je beta karoten?
Karotenoidy jsou pigmenty přirozeně se vyskytující v rostlinách, které jsou zodpovědné za to, že ovoci a zelenině dodávají zářivou barvu.
V přírodě se vyskytují hojně. rozptýlené po celém světě rostlin a řas beta karotenOdhaduje se, že existuje 500 různých karotenoidů, včetně alfa karotenu, luteinu, kryptoxantinu a zeaxantinu.
beta karoten, odvozenina z latinského názvu pro mrkev, protože tato sloučenina byla původně odvozena z kořenů mrkve.
Je to organická sloučenina chemicky klasifikovaná jako uhlovodík a konkrétně terpenoid.
Je to silný barevný pigment, který dodává žlutému a oranžovému ovoci a zelenině jejich bohaté odstíny. Při požití se přeměňuje na vitamín A (retinol), který v těle plní různé biologické funkce. Vitamin A působí také jako antioxidant, chrání buňky před škodlivými účinky škodlivých volných radikálů.
beta karoten a některé další karotenoidy jsou také známé jako „provitamín A“, protože působí jako prekurzory produkce vitamínu A v těle.
lykopenJiné karotenoidy jako lutein a zeaxanthin nelze přeměnit na vitamín A.
Asi 50 % vitaminu A ve vegetariánské stravě beta karoten a další karotenoidy. beta karoten Vyrábí se také synteticky z palmového oleje, řas a hub.
Vitamin A se podílí na tvorbě glykoproteinů. Nezbytný pro zrak, je pak přeměněn na kyselinu retinovou, která se používá pro procesy, jako je růst a buněčná diferenciace.
Nutriční hodnota beta karotenu
beta karoten Když je přijat do těla, je přeměněn na vitamín A (retinol) beta karoten 15 a 15 monooxygenázou, enzymem v tenkém střevě savců. Přebytek retinolu se ukládá v játrech a v případě potřeby se syntetizuje na aktivní vitamín A.
Jedna z nejběžnějších forem karotenu, je rozpustná v tucích, ale není rozpustná ve vodě. Pro správné vstřebání by se mělo zkonzumovat 3 až 5 gramů tuku.
Podle Státního zdravotního ústavu doporučeno příjem beta karotenu 3000 mezinárodních jednotek (IU) a 2310 IU pro dospělé muže a ženy.
Podobně doporučuje dávky 7 IU pro kojence ve věku 12–1650 měsíců, 1 IU pro děti ve věku 3–1000 roky, 4 IU pro děti ve věku 8–1320 let a 9 IU pro děti ve věku 13–2000 let. izolovaný doplňky beta karotenu Obecně se doporučuje konzumovat 13 15000 IU směsných karotenoidů denně pro dospělé a děti starší XNUMX let.
Tyto proteiny tvoří póry nebo mezerové funkce mezi buněčnými membránami, což umožňuje buňkám komunikovat prostřednictvím výměny malých molekul.
Jaké jsou výhody beta karotenu?
beta karoten komik antioxidanty,Hraje důležitou roli v boji těla proti volným radikálům. Antioxidanty jsou velmi důležité pro celkové zdraví.
Zlepšuje kognitivní funkce
V jedné studii Více než 18 mužů nad 4.000 let beta karoten konzumovali a bylo zjištěno, že se u nich zpomalil kognitivní úpadek.
Prospěšné pro plíce
Nedávná studie zahrnující více než 2700 lidí, beta karoten Uvádí, že konzumace ovoce a zeleniny bohaté na karotenoidy, jako je kupř
Snižuje makulární degeneraci
Věkem podmíněné makulární degenerace (AMD) je onemocnění, které postihuje zrak. Podle výzkumníků v kombinaci s vitamínem C, vitamínem E, zinkem a mědí, beta karotenVysoká dávka snižuje riziko pokročilé AMD o 25 procent.
Zabraňuje rakovině
Antioxidanty snižují nebo zabraňují poškození volnými radikály. Poškození volnými radikály může způsobit rakovinu. K prevenci rakoviny beta karotenPotřebuji to získat z ovoce a zeleniny.
Důležitý při onemocněních dýchacích cest
vysoký beta karotenZdravý příjem potravy pomáhá zvýšit kapacitu plic a zmírnit dýchací potíže, čímž předchází respiračním poruchám, jako je astma, bronchitida a rozedma plic.
Předchází cukrovce
Různé studie ukázaly, že jejich těla jsou adekvátní beta karoten Bylo prokázáno, že lidé s cukrovkou méně často trpí poruchou glukózové tolerance a cukrovkou.
Důležité pro srdce
beta karoten Strava bohatá na živiny výrazně snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění. beta karotenKe snížení oxidace LDL cholesterolu Vitamin E Působí společně s a tím snižuje riziko aterosklerózy a ischemické choroby srdeční.
Zabraňuje revmatoidní artritidě
beta karoten a nedostatek vitaminu C působí jako rizikový faktor pro revmatoidní artritidu. Proto jsou vyžadovány dostatečné úrovně, aby se tomu zabránilo. spotřeba beta karotenu Je nutné.
Posiluje imunitní systém
beta karotenPosiluje imunitní systém aktivací brzlíku, který je jedním z nejdůležitějších zdrojů imunitní ochrany. Brzlík umožňuje imunitnímu systému bojovat s infekcemi a viry, a tak ničí rakovinné buňky dříve, než se rozšíří.
Orální leukoplakie je stav charakterizovaný bílými lézemi v ústech nebo jazyku způsobenými roky kouření nebo pití alkoholu.
Spotřeba beta karotenu snižuje příznaky a riziko rozvoje tohoto onemocnění. Nicméně pro léčbu leukoplakie doplněk beta karotenu Před užíváním se doporučuje poradit se s lékařem.
Léčba sklerodermie
Sklerodermie je onemocnění pojivové tkáně charakterizované ztvrdlou kůží. málo v krvi beta karoten kvůli úrovním.
doplňky beta karotenuPředpokládá se, že je prospěšný pro lidi se sklerodermií. Výzkum na toto téma však stále probíhá, a proto byste se měli před použitím těchto doplňků poradit se svým lékařem.
Léčba kožních problémů
beta karoten suchost kůže, ekzém ve lupénka Je účinný při léčbě kožních onemocnění jako např Jako silný antioxidant hraje vitamín A roli v růstu a opravě tělesných tkání, a proto chrání pokožku před poškozením.
Při zevní aplikaci pomáhá při léčbě vředů, impetigo, vředů, karbunkulů a otevřených vředů a odstraňuje stařecké skvrny. Urychluje také hojení kožních lézí, řezných ran a ran.
Výhody beta karotenu pro pokožku
beta karotense přeměňuje na vitamín A, který je životně důležitý pro udržení zdravé pokožky. tolik, kolik naše tělo potřebuje beta karotenPřevádí i na vitamín A.
Dodává pleti zdravý lesk
beta karotenZabraňuje předčasnému stárnutí pokožky tím, že působí jako antioxidant, který snižuje poškození kyslíkem způsobené UV zářením, znečištěním a dalšími ekologickými riziky, jako je kouření. přiměřeně beta karoten Jeho konzumace dodává pleti přirozený lesk.
Snižuje citlivost na slunce
Vysoká dávka beta karotenčiní pokožku méně citlivou na slunce. Proto je zvláště prospěšný pro lidi s erytropoetickou protoporfyrií, vzácným genetickým onemocněním, které způsobuje bolestivou citlivost na slunce a problémy s játry.
A co víc, může zvýšit účinnost opalovacího krému. Asi 90 až 180 mg spotřeba beta karotenu Může snížit spálení sluncem a poskytnout SPF 4.
Výhody beta karotenu na vlasy
beta karoten V těle se přeměňuje na vitamín A, který je nezbytný pro veškerý buněčný růst, včetně vlasových buněk. Spotřeba beta karotenu Může pomoci zbavit se různých problémů s vlasy.
Vysoké dávky vitaminu A však mohou způsobit i vypadávání vlasů. z potravinových zdrojů namísto užívání doplňků vitamínu A konzumace beta karotenu je důležitější.
Nedostatek vitaminu A může způsobit suché, matné vlasy bez života a suchou pokožku hlavy, která se může změnit v lupy. Proto beta karoten Konzumace potravin bohatých na živiny je účinná v prevenci těchto stavů.
Nachází se převážně v červeném, oranžovém nebo žlutém ovoci a zelenině. Ale nezůstávejte dál od tmavé listové zeleniny nebo jiné zelené zeleniny, protože také obsahují dobré množství antioxidantů.
Některé studie ukazují více vařené ovoce a zeleniny než tepelně neupravené. beta karoten prokázal, že existuje. Vzhledem k tomu, že se rozpouští v tuku a mění se na vitamín A, měla by být tato živina konzumována s olejem pro optimální vstřebávání.
Vysoce potraviny obsahující beta karoten Je to takto:
JÍDLO
Β-KAROTEN / 100 GR
Růžičková kapusta
450 μg
mrkev
8285 μg
černé zelí
3842 μg
cikorka
1500 μg
Hrad
9226 μg
salát
5226 μg
Dýně
3100 μg
špenát
5626 μg
Sladké brambory
8509 μg
švýcarský mangold
3647 μg
rajčata
449 μg
Řeřicha
1914 μg
meruňky
1094 μg
meloun
2020 μg
Guava
374 μg
Mango
445 μg
oranžový
71 μg
Papája
276 μg
Tomel
253 μg
Erik
190 μg
vodní meloun
303 μg
bazalka
3142 μg
koriandr
3930 μg
petržel
5054 μg
tymián
2264 μg
burský oříšek
332 μg
vlašské ořechy
12 μg
Jaké jsou škody beta karotenu?
brát jako doplněk beta karotenmůže zvýšit riziko rakoviny plic u kuřáků. vysoká dávka beta karotenová pilulka Nedoporučuje se pro kuřáky. Uvádí se však, že je bezpečná konzumace prostřednictvím potravy a snižuje riziko rakoviny a srdečních chorob.
V důsledku toho;
Dostatek vitamínů, minerálů a antioxidantů získáte z jídla vyváženou stravou. Jíst stravu bohatou na ovoce a zeleninu beta karoten Je to nejlepší způsob, jak léčit a předcházet nemocem.
