Co je to pepř Poblano? Výhody a nutriční hodnota

poblano pepř (Capsicum annuum) je druh pepře pocházející z Mexika. Je zelené barvy, podobně jako ostatní odrůdy pepře, ale pálivá papričkaJe větší než chilli paprička a menší než chilli paprička.

Čerstvý pepř poblano Je lehce nasládlá, ale nechá-li se zrát do červena, chutná hořčeji.

Plně zralé a tmavě červené sušený pepř poblanoPoužívá se do slavných mexických omáček.

Co je to pepř Poblano?

poblano pepř, Všechno Capsicum annuum Je to jeden z asi 27 druhů paprik patřících do čeledi (ačkoli jen polovina z nich je běžně konzumována lidmi). vlastní jméno Capsicum annuum poblano L. známý jako.

Všechny papriky patří do čeledi hluchavkovitých zelenin. Původ všech jejích odrůd sahá do Mexika a různých částí Jižní Ameriky. poblano pepř poprvé byl vyšlechtěn v Puebla v Mexiku (takto dostal název „poblano“).

rostlina pepřovníku poblano, dorůstá až 60 cm, dává velkou a krátkou zelenou nebo červenou papriku. červená paprika poblano, má před dozráním purpurově zelenou barvu a je hořčí než zelené odrůdy.  

Nutriční hodnota pepře Poblano

Má nízký obsah kalorií a je bohatý na vlákninu a různé mikroživiny. 1 šálek (118 gramů) nakrájený nutriční obsah syrových papriček poblano je následující:

Kalorie: 24

Bílkoviny: 1 gram

Tuk: méně než 1 gram

Sacharidy: 5 gramy

Vláknina: 2 gramů

Vitamín C: 105 % denní dávky (DV)

Vitamín A: 30 % DV

Vitamín B2 (riboflavin): 2.5 % DV

Draslík: 4 % DV

Železo: 2.2 % DV

Je zvláště bohatý na vitamíny A a C. Tyto dvě živiny působí v těle jako antioxidanty a bojují proti škodám způsobeným volnými radikály, které způsobují některá onemocnění.

Sušená paprika poblanomají vyšší množství vitamínů A a B2 a dalších živin ve srovnání s čerstvými.

Jaké jsou výhody pepře Poblano?

Díky vysokému množství živin a prospěšných rostlinných sloučenin, poblano pepřmá mnoho výhod.

Bohaté na antioxidanty

Capsicum annuum Poblano a další papriky z jeho rodiny jsou bohaté na antioxidanty, jako je vitamín C, kapsaicin a karotenoidy, z nichž některé se v těle přeměňují na vitamín A.

Antioxidanty pomáhají bojovat proti oxidativnímu stresu způsobenému přebytkem volných radikálů.

Volné radikály jsou reaktivní molekuly, které způsobují základní poškození buněk a zvyšují riziko srdečních onemocnění, rakoviny, demence a dalších chronických stavů.

Proto je bohatý na antioxidanty. jíst poblano paprikyPomáhá předcházet onemocněním souvisejícím s oxidačním stresem.

Obsahuje živiny bojující proti rakovině

poblano pepřMnohé z hlavních živin obsažených ve stravě jsou známé svou rolí v boji proti různým typům rakoviny.

Například a poblano pepřObsahuje asi 2 procent doporučené denní hodnoty vitaminu B25 nebo riboflavinu - více než vejce, jedna z nejlepších potravin obsahujících riboflavin.

V předběžných testech s buňkami kolorektálního karcinomu bylo prokázáno, že riboflavin má pozitivní účinek.

Obecněji řečeno, riboflavin působí jako antioxidant proti rakovinným buňkám a je také dalším protirakovinným antioxidantem. glutathionu nezbytné pro jeho výrobu.

Jako většina paprik, poblano pepř Obsahuje také kapsaicin, živinu, která paprikám dodává teplo. Přestože je na Scovilleově stupnici relativně nízko, poblano pepř obsahuje významné množství kapsaicinu, což znamená vědecky sklízet výhody této živiny.

To je důležité, protože kapsaicin je jednou z rostlinných látek, které vědci léta vážně testují v souvislosti s potenciální léčbou rakoviny.

Dosud je seznam rakovin zkoumaných u lidí i zvířat dlouhý: prostaty, žaludku, prsu, primárního efuzního lymfomu a rakoviny plic. 

poblano pepřMnožství kapsaicinu v něm je ovlivněno regionem, ve kterém se pěstuje. 

poblano Odrůdy pepře mají protirakovinné vlastnosti proti rakovině ústní dutiny. poblano pepřDalším způsobem, který může pomoci v boji proti rakovině, je narušení procesu zvaného „nitrosace“, při kterém mohou být určité organické sloučeniny přeměněny na karcinogenní molekuly.

Pomáhá při úlevě od bolesti

poblano pepřŽiviny v něm spolupracují a poskytují silnou, přirozenou úlevu od bolesti.

poblanoProtože obsahuje kvercetin, je účinný při snižování zánětlivých bolestí, jako je artritida, infekce prostaty a infekce dýchacích cest. 

Kapsaicin je také účinný při léčbě zánětlivých reakcí a také různých typů bolesti, včetně poškození šlach a bolesti hlavy, což je vzácný, ale neuvěřitelně bolestivý stav hlavy.

Spolu s kapsaicinem, poblano pepřZatímco vitamín B2, který se v něm nachází, může být účinný i jako lék proti bolesti hlavy, draslík, který obsahuje, je součástí prevence křečovitých bolestí způsobených svalovým napětím a dokonce i PMS.

Snižuje zánět

Věděli jste, že zánět je základem většiny nemocí? 

Pepř je protizánětlivá potravina. Snižuje chronický zánět díky přítomnosti antioxidantů, které se specificky zaměřují na zánět, jako je kvercetin a vitamín A.

Quercetin je v současné době doporučován pacientům při zánětlivých stavech, včetně některých srdečních problémů, alergií, dny, infekcí prostaty, kožních poruch a různých dalších.

Vitamin A také snižuje celkové záněty v těle a je spojen se sníženým rizikem chronických onemocnění spojených se záněty.

Posiluje imunitu

poblano pepřvysoce rozpustná živina, ve vodě rozpustná živina životně důležitá pro imunitní funkce. Vitamin C zahrnuje. Nedostatek vitamínu C vás vystavuje zvýšenému riziku vzniku infekcí.

Navíc, poblano pepřKapsaicin je prospěšný pro celkovou imunitní funkci.

Mnoho studií na zvířatech ukázalo, že kapsaicin může ovlivnit geny zapojené do imunitní odpovědi a autoimunitní onemocněníprokázáno, že poskytuje ochranu proti

Může pomoci předcházet cukrovce

poblano pepř Má skvělý nutriční profil. Pomáhá také zlepšit lipidový profil a může pomoci předcházet metabolickým poruchám spojeným s obezitou, z nichž jednou je cukrovka.

poblano pepřKapsaicin má také vliv na faktory související s cukrovkou tím, že zlepšuje inzulínovou odpověď a postprandiální změny krevního cukru u diabetických pacientů.

Prospěšné pro oči

Společnou vlastností antioxidantů je jejich schopnost udržovat zdraví očí. Vitamin B2 je známý tím, že pomáhá předcházet očním onemocněním, jako je glaukom, šedý zákal a keratokonus. 

Na druhou stranu vitamín A makulární degenerace Jedná se o potenciální prevenci nebo léčbu vzácného očního onemocnění známého jako Stargardtova choroba, která může u mladých lidí způsobit těžkou ztrátu zraku, což je typ makulární degenerace.

Poblano pepř pomáhá hubnout

Jídlo s tak nízkým obsahem kalorií na porci pomáhá rychle zhubnout.

Kapsaicin nalezený v pepři byl ve studiích na zvířatech spojován se snížením tělesné hmotnosti, zvýšením metabolismu a potlačením chuti k jídlu. Může dokonce pomoci předcházet obezitě, jak se slibně ukazuje ve studii s myší. 

poblano Papriky, jako jsou chilli papričky, mohou také pomoci udržovat zdravý „lipidový profil“, což znamená koncentrace různých látek v krvi.

Dobrý lipidový profil znamená nižší hladinu tuku a je také indikátorem sníženého rizika metabolických onemocnění souvisejících s obezitou. 

Jak používat pepř Poblano

poblano pepř lze použít různými způsoby.

Může být konzumován syrový v salse a jiných omáčkách, stejně jako přidaný do jídel, jako je chilli a tacos. poblano pepř Většinou se jí plněné mletým hovězím masem, fazolemi, rýží, kořením, kukuřicí a rajčaty.

Jaké jsou škody na pepři Poblano?

poblano pepř I když je v mnoha ohledech skvělý pro naše zdraví, má také některé nevýhody, které je třeba vzít v úvahu. Je možné být alergický na potraviny z čeledi lilek, především kvůli přítomnosti alkaloidů. 

Chilli papričky mohou u některých lidí, zejména těch s citlivým žaludkem, vyvolat gastroezofageální reflux.

V důsledku toho;

poblano pepřObsahuje antioxidant bojující proti rakovině známý jako quercetin a vitamíny A a B2. Přidejte k tomu přítomnost kapsaicinu, stává se skvělou potravinou pro prevenci rakoviny.

poblano pepřDíky obsaženým antioxidantům pomáhá předcházet mnoha nemocem, zejména cukrovce a srdečním chorobám, chrání zrak a dodává pleti zdravý vzhled.

Tento druh pepře také pomáhá posilovat imunitu, zmírňuje různé druhy bolestí a snižuje chronické záněty.