Při dietě se doporučuje konzumovat nejvíce zeleniny. Má to samozřejmě velmi dobrý důvod. Zelenina má nízký obsah kalorií. Obsahuje také vlákninu, což je nejdůležitější živina, která nás v tomto procesu podpoří tím, že nás zasytí. Zeleninu můžeme vařit mnoha různými způsoby. Ale při dietě potřebujeme nízkokalorické a také praktické a výživné recepty. Nejpraktičtějším způsobem, jak toho dosáhnout, jsou zeleninové polévky. Můžeme být volní při přípravě dietní zeleninové polévky. Dokonce kreativní. Můžeme použít naši oblíbenou zeleninu, stejně jako nabídnout možnost použití různé zeleniny.
Sestavili jsme recepty na dietní zeleninové polévky, které nám poskytnou volnost pohybu. Při přípravě těchto zeleninových polévek máte svobodu přidávat a odebírat nové ingredience. Polévky si můžete tvarovat podle vlastních receptur. Zde jsou recepty na dietní zeleninové polévky, které vám pomohou získat úžasnou chuť…
Dietní recepty na zeleninové polévky
1) Dietní zeleninová polévka s česnekem
materiály
- 1 šálek nakrájené brokolice, mrkev, červená paprika, hrášek
- 6 stroužek česneku
- 1 střední cibule
- 2 polévkové lžíce praženého a mletého ovsa
- sůl
- černý pepř
- 1 lžička oleje
Jak se to dělá?
- Na pánvi rozehřejte olej a přidejte česnek a cibuli.
- Smažte, dokud obojí nezrůžoví.
- Přidejte najemno nakrájenou zeleninu a opékejte další 3-4 minuty.
- Přidejte asi 2 a půl sklenice vody a počkejte, až se směs vaří.
- Vařte na mírném nebo středním ohni, dokud nebude zelenina důkladně provařená.
- Osolíme a opepříme.
- Dejte polévku do mixéru.
- Do polévky přidejte práškovou ovesnou směs a vařte další 3 minuty.
- Vaše polévka je připravena k podávání!
2) Dietní zeleninová polévka na spalování tuků
materiály
- 6 střední cibule
- 3 rajče
- 1 malé zelí
- 2 zelené papriky
- 1 svazek celeru
Jak se to dělá?
- Zeleninu nakrájejte nadrobno. Vložte ji do hrnce a přidejte tolik vody, aby byla pokryta.
- Pokud chcete, přidejte koření a vařte na vysoké teplotě asi 10 minut.
- Snižte teplotu na střední a vařte, dokud zelenina nezměkne.
- Můžete přidat čerstvé bylinky a podávat.
3) Míchaná zeleninová polévka
materiály
- 1 cibule
- 1 stonky celeru
- 2 střední mrkve
- 1 červená paprika
- 1 zelené papriky
- Jedna střední brambora
- 2 malé cukety
- 1 bobkových listů
- Půl lžičky koriandru
- 2 stroužek česneku
- 5 sklenice vody
Jak se to dělá?
- Nakrájejte ingredience a vložte je do velkého hrnce.
- Přidejte vodu a nechte vařit.
- Po chvíli varu zavřete víko napůl otevřené a snižte teplotu.
- Vařte asi 30 minut, dokud zelenina nezměkne.
- V případě potřeby jej můžete nechat projít mixérem.
- Podáváme s bobkovým listem.
4) Další recept na míchanou zeleninovou polévku
materiály
- zelí
- cibule
- rajčata
- Mletý pepř
- Kapalný olej
- Bobkový list
- černý pepř
- sůl
Jak se to dělá?
- Nejprve nakrájejte cibuli.
- Přidejte zeleninu a přiveďte k varu s vodou.
- Přidejte pepř a sůl.
- Odstraňte z ohně, když je zelenina měkká.
- Pokud chcete, můžete to dát do mixéru.
- Polévku podávejte horkou.
5) Krémová míchaná zeleninová polévka
materiály
- 2 šálky (fazole, květák, mrkev, hrášek)
- 1 velká cibule
- 5 stroužek česneku
- 2 lžíce oleje
- 2 ½ šálků mléka (použijte odstředěné mléko)
- sůl
- černý pepř
- voda v případě potřeby
- 2 lžíce strouhaného sýra na ozdobu
Jak se to dělá?
- Na pánvi rozehřejte olej.
- Přidejte česnek a cibuli, opékejte, dokud nezrůžoví.
- Přidejte zeleninu a opékejte ještě asi 3 minuty.
- Přidejte mléko a směs přiveďte k varu.
- Ztlumte sporák. Otevřete víko hrnce a zeleninu vařte do měkka.
- Směs necháme vychladnout. Mixujte v mixéru, dokud nezískáte hladkou směs.
- Můžete přidat vodu, pokud ji chcete zředit. Ozdobte strouhaným sýrem a podávejte horké.
6) Polévka z drcené zeleniny
materiály
- 2 cibule
- 2 brambory
- 1 mrkev
- 1 cukety
- celer
- 15 zelených fazolek
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce mouky
- 1 čajová lžička soli
- 6 sklenic vody nebo vývaru
Jak se to dělá?
- Nakrájejte cibuli.
- Ostatní zeleninu omyjeme, očistíme a nakrájíme nadrobno.
- Do pánve dejte olej a zahřejte ho.
- Přidejte cibuli a další zeleninu. Za stálého míchání opékejte 5 minut.
- Přidejte mouku a promíchejte. Přidejte sůl a vodu.
- Vařte 1 hodinu na mírném ohni. Protáhněte ji mixérem.
- Můžete podávat s opečeným chlebem.
7) Nízkotučná dietní zeleninová polévka
materiály
- ½ šálku nakrájené mrkve
- 2 šálky jemně nakrájené papriky
- 1 šálek jemně nakrájené cibule
- 1 šálek nakrájené cukety
- špetka skořice
- Sůl a pepř
- 6 sklenici vody
- 2 polévkové lžíce nízkotučné smetany
- Půl sklenice nízkotučného mléka
- Půl lžičky kukuřičné mouky
Jak se to dělá?
- Veškerou zeleninu vařte, dokud se voda, kterou jste přidali, nezredukuje na polovinu.
- Osolíme a opepříme smíchanou s kukuřičnou moukou a nízkotučným mlékem.
- Když polévka zhoustne, vypněte sporák.
- Dejte to do misek.
- Smetanu rozmícháme a podáváme horkou.
8) Dietní zeleninová polévka s vysokým obsahem bílkovin
materiály
- 1 mrkev
- půl tuřínu
- půl cibule
- 2 sklenici vody
- Půl šálku čočky
- 1 bobkových listů
- půl lžíce oleje
- sůl
Jak se to dělá?
- Do pánve dejte olivový olej a cibuli na něm orestujte, dokud nezrůžoví.
- Najemno nakrájený tuřín, mrkev a bobkový list smícháme a vaříme, dokud zelenina nezměkne.
- Přidejte vodu a směs vařte několik minut.
- Vmíchejte čočku a vařte 30 minut nebo dokud čočka nezměkne.
- Můžete jej projít mixérem a v případě potřeby ozdobit různými materiály.
- Podávejte horké.
9) Květáková polévka
materiály
- cibule
- olivový olej
- česnek
- bramborový
- květák
- čistá smetana
- Kuřecí vývar
Jak se to dělá?
- Na oleji osmahneme česnek a cibuli.
- Poté přidejte brambory a květák.
- Přidejte vodu a vařte.
- Přidáme čistou smetanu a ještě chvíli povaříme.
- Vaše polévka je připravena k podávání.
10) Smetanová špenátová polévka
materiály
- cibule
- máslo
- česnek
- špenát
- Kuřecí vývar
- obyčejný krém
- Citronová šťáva
Jak se to dělá?
- Na másle orestujeme cibuli a česnek.
- Dále přilijeme kuřecí vývar a přivedeme k varu.
- špenát Přidejte a promíchejte.
- Polévku rozmixujte v mixéru. Přidejte pepř a sůl.
- Prohřejte a přidejte citronovou šťávu.
- Před podáváním polévku přilijeme smetanu a dobře promícháme.
11) Bramborová zelená polévka
materiály
- 1 hrst brokolice
- půl svazku špenátu
- 2 střední brambor
- 1 střední cibule
- 1 + 1/4 litru horké vody
- Lžíce olivového oleje
- Sůl pepř
Jak se to dělá?
- Do hrnce na polévku dejte nahrubo nakrájenou cibuli, špenát a brokolici. Přidejte olivový olej a smažte na mírném ohni.
- Osolíme a opepříme.
- Přidejte vodu a vařte na mírném ohni 10-15 minut s poklicí hrnce napůl zavřenou.
- Přidejte nahrubo nakrájené brambory a vařte dalších 10-15 minut.
- Promícháme a podáváme horké.
12) Celerová polévka
materiály
- 1 celer
- 1 cibule
- lžíce mouky
- 1 vaječný žloutek
- Šťáva z půlky citronu
- 3 lžíce oleje
- 1 litrů vody
- Sůl pepř
Jak se to dělá?
- Na pánvi na oleji orestujeme nakrájenou cibuli.
- K cibuli přidáme nastrouhaný celer a společně vaříme do změknutí.
- Do uvařeného celeru přidejte mouku a ještě pár minut povařte.
- Po tomto procesu přidejte vodu a vařte 15-20 minut.
- Pro dochucení polévky rozšlehejte citronovou šťávu a žloutek v samostatné misce.
- Šťávu z polévky přidejte do směsi citronu a vajec a promíchejte. Tuto směs přidáme do polévky a promícháme.
- Po několika dalších minutách varu polévku stáhněte z plotny.
13) Hrachová polévka
materiály
- 1,5-2 šálky hrášku
- 1 cibule
- Jedna střední brambora
- 5 šálků vody nebo vývaru
- 3 lžíce olivového oleje
- 1 lžička soli a pepře
Jak se to dělá?
- Brambory a cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky.
- Do pánve dejte olej a cibuli a za stálého míchání je opékejte, dokud nezrůžoví.
- Brambory přidáme k orestované cibuli a takto ještě trochu povaříme.
- Poté, co se brambory trochu uvaří, přidáme hrášek a ještě chvíli povaříme.
- Do hrnce přidejte 5 šálků vývaru nebo vody a přidejte sůl.
- Po uvaření vaříme asi 10-15 minut.
- Po uvaření a vypnutí sporáku posypte černým pepřem a protáhněte mixérem.
- Po úpravě konzistence polévky vařící vodou můžete případně přidat smetanu.
DOBROU CHUŤ!
Články, které si musíte přečíst
