oliu d'arachideHè trà l'olii di cucina sani. Ancu s'ellu ci vole più ricerca, a quantità di colesterolu è di grassi trans hè più bassu. A maiò parte di l'evidenza anecdòtica suggerisce chì l'oliu pò esse una alternativa sana.
oliu d'arachideAncu s'ellu hà benefici per a salute, hè ancu cunnisciutu chì hà qualchì aspettu negativu.
Chì ghjè l'oliu d'arachide, chì face?
oliu d'arachideHè un oliu d'urigine vegetale, fattu da e sementi comestibili di a pianta di cacahuè. Ancu i fiori di a pianta di cacahuè sò sopra à a terra, i graneddi, a parte di cacahuè, si sviluppanu sottu terra. Per quessa, hè ancu cunnisciutu com'è arachide.
Arachide Hè spessu raggruppatu cum'è parte di a famiglia di noci d'arburu, cum'è noci è amanduli, ma hè veramente un legumi chì appartene à a famiglia di piselli è fagioli.
Sicondu u prucessu, oliu d'arachideHà una larga gamma di sapori chì varienu cù u so gustu dolce è forte. parechji sfarenti oliu d'arachide hà. Ciascuna hè fatta cù tecniche diverse:
Oliu d'arachide raffinatu
Questu oliu hè raffinatu in modu chì e parti allergeniche di l'oliu sò eliminati. Sicuru per quelli chì sò allergii à l'arachide. Hè spessu usatu da i ristoranti per frittura di l'alimenti cum'è u pollulu è patatine fritte.
oliu d'arachide pressatu à friddu
In questu metudu, i cacahuete sò sfracicati è l'oliu hè estrattu. Stu prucessu di bassu riscaldamentu conserva a maiò parte di u gustu naturali di l'arachide è più nutrienti chè micca raffinati.
Mistura d'oliu d'arachide cù un altru oliu
oliu d'arachide hè spessu mischju cù un oliu menu caru. Stu tipu hè più assequible per i cunsumatori è hè generalmente vendutu in massa per frittura.
oliu d'arachideHavi un altu puntu di fumu di 225 ℃ è hè largamente utilizatu per frittura di l'alimentariu.
Valore nutrizionale di l'oliu d'arachide
Eccu una cucchiara oliu d'arachide Valori nutrizionali per:
Calorie: 119
Grassi: 14 grammi
grassu saturatu: 2.3 grammi
Grassi monoinsaturati: 6,2 grammi
grassu poliinsatuatu: 4.3 grammi
Vitamina E: 11% di u RDI
Fitosteroli: 27.9 mg
oliu d'arachide, 20% di grassu satu, 50% di grassu monoinsatuatu (MUFA) è 30% di grassu poliinsatuatu (PUFA).
U tipu principale di grassu monoinsaturatu chì si trova in l'oliu l'acidu oleicuhè chjamatu omega 9. Ancu in grande quantità l'acidu linoleicuHè un tipu d'acidu grassu omega 6 è cuntene picculi quantità di l'acidu palmiticu, un grassu saturatu.
oliu d'arachideA quantità elevata di grassi omega 6 cuntenuti in l'oliu ùn hè micca assai benefica per a salute. U cunsumu eccessivu di questi olii pò causà inflammazioni è hè ligata à una varietà di prublemi di salute.
da l'altra parte oliu d'arachideUn bon antioxidante, chì hà assai benefici per a salute, cum'è a prutezzione di u corpu da i danni radicali liberi è riducendu u risicu di malatie di u cori. Vitamina E hè a fonte.
Chì sò i benefici di l'oliu d'arachide?
oliu d'arachide Hè una excelente fonte di vitamina E. Hè ancu assuciatu cù certi benefici per a salute, cumprese a riduzzione di certi fatturi di risichi per a malatia di u cori è a diminuzione di i livelli di zuccaru in sangue in e persone cun diabetes.
una cucchiara oliu d'arachidecuntene 11% di a vitamina E raccomandata ogni ghjornu. A vitamina E hè u nome di un compostu solubile in grassu chì hà parechje funzioni impurtanti in u corpu.
U rolu principali di a vitamina E hè di agisce cum'è un antioxidante, prutegge u corpu da sustanzi nocivi chjamati radicali liberi.
I radicali liberi ponu dannà e cellule se u so numeru hè troppu altu in u corpu. Sò ligati à e malatie croniche cum'è u cancer è a malatia di u cori.
Inoltre, a vitamina E aiuta à mantene u sistema immune forte, chì prutegge u corpu da i batteri è i virus. Hè ancu necessariu per a furmazione di i globuli rossi, a signalazione cellulare è a prevenzione di coaguli di sangue.
Stu putente antioxidante pò riduce u risicu di malatie di u cori, certi cancers è cataratte, è ancu prevene a decadenza mentale ligata à l'età.
Pò riduce u risicu di malatie cardiache
oliu d'arachide ricca di grassi monoinsaturati (MUFA) e poliinsaturi (PUFA); I dui olii sò stati assai investigati per u so rolu in a riduzione di u risicu di malatie cardiache.
Ci hè una forte evidenza chì l'usu di grassu insaturatu pò riduce certi fatturi di risichi per a malatia di u cori. Per esempiu, u colesterolu LDL è i livelli di trigliceridi in u sangue sò stati assuciati cù un risicu aumentatu di malatia di u cori.
Parechji studii anu dimustratu chì rimpiazzà i grassi saturati cù MUFA o PUFA pò riduce u nivellu di colesterol LDL è trigliceridi.
Sicondu una rivista à grande scala da l'Associazione Corazza Americana, riducendu l'ingesta di grassu saturatu è l'aumentu di l'ingesta di grassu monoinsaturatu è poliinsaturatu pò riduce u risicu di malatie di u cori di 30%.
In ogni casu, sti benefizii sò stati vistu solu quandu si rimpiazzà i grassi saturati cù grassi monoinsaturati è poliinsaturati.
Ùn hè chjaru se u cunsumu più di questi grassi senza rimpiazzà altri cumpunenti nutrizionali avarà un effettu pusitivu nantu à a salute di u core.
Inoltre, vale a pena nutà chì altri studii impurtanti anu truvatu pocu o nimu effettu nantu à u risicu di malatie di u cori quandu riduce u grassu saturatu o rimpiazzà cù altri grassi.
Per esempiu, una rivista recente di 750.000 studii chì implicanu più di 76 XNUMX persone ùn anu truvatu nisuna ligame trà l'ingesta di grassu saturatu è u risicu di malatia di u cori, ancu in quelli chì cunsumanu più.
oliu d'arachide Ancu s'ellu cuntene una grande quantità di grassu polyinsaturated, walnut, girasole è sumente di lino Ci sò ozzione nutritiva più altu in stu tipu d'oliu, cum'è
Puderà aumentà a sensibilità à l'insulina
I studii anu dimustratu chì i grassi monoinsaturati è poliinsaturati ponu migliurà u cuntrollu di zuccaru in sangue in e persone cun diabetes.
U cunsumu di grassu bassu di carboidrati aiuta à rallentà l'assorbimentu di zuccheri in u trattu digestivu è rallenta i livelli di zuccaru in sangue.
In ogni casu, i grassi monoinsaturati è poliinsaturati in particulare ponu ghjucà un rolu maiò in u cuntrollu di zuccaru in sangue.
In una rivista di 4.220 studii clinichi chì implicanu 102 adulti, i circadori anu truvatu chì rimpiazzà solu u 5% di l'ingesta di grassu saturatu cù grassi poliinsaturati. zuccaru in sangue Anu trovu chì hà causatu una diminuzione significativa di i livelli di glucose in sangue è HbA1c, un indicatore à longu andà di u cuntrollu di zuccaru in sangue.
Inoltre, rimpiazzà u grassu saturatu cù u grassu poliinsaturatu hà aumentatu significativamente a secrezione d'insulina in questi sugetti. L'insulina aiuta i celluli à assorbe u glucose è impedisce u zuccheru di sangue da esse troppu altu.
I studii in animali mostranu ancu chì l'oliu d'arachide mellora u cuntrollu di zuccaru in sangue.
In un studiu, oliu d'arachide Riduzioni significativu in i dui livelli di glucose in sangue è HbA1c sò stati veduti in ratti diabetici alimentati à u ratu.
In un altru studiu, oliu d'arachide A supplementazione cù i ratti diabetichi anu riduzzione significativa di u zuccheru in sangue.
Migliora a salute cognitiva
oliu d'arachideÙn ci hè micca una ricerca diretta chì indica chì a droga pò migliurà a salute cognitiva. Ma a vitamina E chì cuntene pò ghjucà un rolu.
A ricerca mostra chì a vitamina E pò prumove un anzianu sanu di u cervellu in l'anziani. U nutriente pò ancu riduce u risicu di a malatia d'Alzheimer.
A supplementazione di vitamina E hè stata ancu truvata per aumentà l'attività di u mutore in l'individui.
Pò aiutà à riduce u risicu di cancru
oliu d'arachideContene fitosteroli, cumposti cunnisciuti per e so putenziali proprietà anticancer. Questi composti ponu riduce u risicu di u cancer di prostata è di u colon. Certi studii indicanu chì ponu riduce u risicu di cancru di mama.
I fitosteroli in generale sò stati ancu studiati per i so effetti anti-cancer. L'evidenza emergente suggerisce chì questi composti ponu inibisce i cancers di pulmone, stomacu è ovariu.
Pò aiutà à allevà u dolore articular
oliu d'arachide Contene acidi grassi poliinsaturati. I studii revelanu u so potenziale terapeuticu in u trattamentu di u dolore articular in u casu di l'artrite reumatoide.
L'oliu pò esse usatu per allevà u dolore articular debilitante. oliu d'arachide Hè appiicata direttamente à a pelle è massaggiata.
ma oliu d'arachideÙn ci hè micca abbastanza infurmazione nantu à l'applicazione tematica di Per piacè cunsultate u vostru duttore prima di utilizà l'oliu per questu scopu.
Pò ritardà i segni di l'anziane
oliu d'arachideÙn ci hè micca una ricerca diretta chì indica chì pò ritardà i signali di l'anziane. Tuttavia, certi ricerchi dicenu chì a vitamina E in l'oliu pò aiutà cun questu.
A vitamina E hè un ingredientu chjave in a maiò parte di i prudutti anti-aging over-the-counter. A vitamina E combatte ancu l'effetti negativi di u stress oxidativu.
Pò aiutà à trattà a psoriasis di u scalp
Certi ricerche suggerenu chì a vitamina E pò esse usata in a pelle è u scalp, cumprese sursisdichjara chì pò aiutà in u trattamentu
evidenza anecdotica, oliu d'arachideMostra chì l'antioxidanti in a caspa ponu trattà a caspa è in certi casi aiutanu à trattà a psoriasis di u scalp. Questu pò esse attribuitu à e proprietà idratanti di l'oliu d'arachide.
Induve si usa l'oliu d'arachide?
oliu d'arachide Pò esse usatu in parechji modi diffirenti:
Cook
oliu d'arachide Hè pocu in grassu saturatu è riccu in grassu monoinsaturatu è poliinsaturatu. Dunque hè ideale per a cucina.
Fabricazione di sapone
Pudete ancu aduprà l'oliu per fà u sapone. Le savon favorise la santé de la peau grâce à ses propriétés émollientes. Un inconveniente hè chì l'oliu ùn pò micca durà longu in u sapone, postu chì si pò muffa abbastanza rapidamente.
vaccini
oliu d'arachidehè stata utilizata in i vaccini di a gripe dapoi l'anni 1960 per allargà l'immunità in i pazienti.
Chì sò i danni di l'oliu d'arachide?
U cunsumu d'oliu d'arachide Ancu s'ellu ci sò qualchi benefici basati in evidenza per
Riccu in acidi grassi Omega 6
Acidi grassi Omega 6 Hè un tipu di grassu poliinsaturatu. Quessi sò l'acidi grassi essenziali, vale à dì chì devenu esse acquistati per via di l'alimentariu perchè u corpu ùn pò micca fà.
megliu cunnisciutu acidi grassi omega 3 Inseme cù, l'acidi grassi omega 6 ghjucanu un rolu criticu in u crescita è u sviluppu normale è a funzione normale di u cervellu.
L'Omega-3 aiutanu à cumbatte l'inflamazioni in u corpu chì ponu causà parechje malatie croniche, mentri l'omega 6 tendenu à esse più proinflamatori.
Eppuru chì i dui acidi grassi essenziali sò assai impurtanti per a salute, a dieta d'oghje tende à esse assai alta in omega 6 fatty acids.
Diversi studii liganu un altu cunsumu di grassi omega 6 à un risicu aumentatu di cancru di mama in e donne. Ci hè una forte evidenza per sustene un ligame trà u cunsumu eccessivu di sti grassi proinflamatorii è certe malatie.
oliu d'arachide Hè assai altu in omega 6 è ùn cuntene micca omega 3. Per cunsumà un rapportu più equilibratu di questi acidi grassi essenziali oliu d'arachideHè necessariu limità l'ingesta di grassi omega 6, cum'è quelli chì si trovanu in
propensu à l'ossidazione
L'ossidazione hè una reazzione trà una sustanza è l'ossigenu chì provoca a furmazione di radicali liberi è altri composti dannosi.
Mentre chì stu prucessu si trova in i grassi insaturati, i grassi saturati sò più resistenti à l'ossidazione.
I grassi poliinsaturati sò più suscettibili à l'ossidazione per via di i so doppii ligami assai instabili. Espone o riscalda questi olii à l'aria, a luz di u sole o l'umidità pò attivà stu prucessu indesevule.
oliu d'arachideL'alta quantità di grassu poliinsaturatu in l'oliu hè più propensu à l'oxidazione cù u so usu cum'è un oliu d'alta temperatura.
oliu d'arachide I radicali liberi furmati quandu sò oxidati ponu causà danni à u corpu. Stu dannu pò ancu purtà à l'anzianu prematuru, certi cancers è e malatie cardiache.
Ci sò olii più stabili nantu à u mercatu per a cucina à alta temperatura.Quessi oliu d'arachideHè assai più resistente à l'ossidazione chè oliu d'arachide Ancu s'ellu hà un puntu di fumu altu, pò esse micca a megliu opzione in questu sensu.
allergie à l'arachide
Quelli chì sò allergii à l'arachide pò sviluppà una risposta allergique à l'oliu. I sintomi di sti allergii include urticaria (un tipu di rash di a pelle tonda), reazzioni gastrointestinali è respiratorii superiori, è anafilassi.
Di cunsiguenza;
oliu d'arachidehè un oliu populari utilizatu in u mondu sanu. Hè una bona fonte di un antioxidante cum'è a vitamina E, chì pò aiutà à riduce i fatturi di risichi di malatie cardiache. Hè ancu migliurà a sensibilità à l'insulina è u zuccheru di sangue in i diabetici.
In ogni casu, questu oliu hà qualchì benefici per a salute è ancu qualchì svantaghju.
Contene quantità elevate di acidi grassi omega 6 proinflamatori è hè propensu à l'ossidazione chì pò causà certe malatie.
Cù tante scelte d'oliu sani nantu à u mercatu, pò esse più sàviu di sceglie un oliu cù più benefici è menu risichi potenziali per a salute.
