Beneficii, danni, calori è valore nutrizionale di a cipolla

cipolle, scientificamente allium cepa Sò ligumi chì crescenu sottu terra, cunnisciuti com'è piante. cipolle, sò cultivati ​​in u mondu sanu, è cipolle, agliu, scalogna è hè in relazione cù u porro.

cipolleHà assai benefici grazia à u so altu cuntenutu antioxidante è composti chì cuntenenu sulfuru. Hà effetti antioxidanti è antiinflamatorii, riduce u risicu di cancru, equilibra i livelli di zuccaru in sangue è aiuta à prumove a salute di l'osse.

cipollepò varià in grandezza, forma è culore, ma i più cumuni sò bianchi, gialli è rossi.

in l'articulu "Chì hè una cipolla, chì hè bonu per", "Chì sò i benefici di e cipolle", "Ci hè un dannu à e cipolle", "Cumu è induve guardà e cipolle" e dumande seranu risposte.

Cosa hè a cipolla?

cipolle Allium sò e spezie più cultivate di u genus. L'altri ligumi cunnessi include l'agliu, porro, cipolle, scalote è cipolle chinesi. A pianta di cipolla hà foglie verde bluish è cipolle Cumincia a gonfiari dopu un pocu tempu.

cipolle Hè cultivatu è cunsumatu in u mondu sanu. Di solitu si manghja cottu. Pò esse ancu manghjatu crudu. Ancu s'ellu hè una spezia temperata, pò esse cultivata in una larga varietà di cundizioni climatichi (temperatu, tropicale è subtropicale).

Chì sò i tipi di cipolle?

A cipolla hè usata cusì largamente chì hè pussibule di truvà diverse usi in ogni cucina di u mondu. Moltu amable cipolle Ci sò, i più cumunimenti usati sò i seguenti;

cipolla gialla

Hà a pelle marrone è a carne bianca. Havi un aroma forte è sulfuru.

cipolla dolce

A verdura hà una scorza più ligera chì circundà u so troncu più grande è un pocu più grassu.

cipolla bianca

Ha una buccia bianca di carta è hè più dolce è dolce cà i so contraparti gialli.

Cipolla rossa

Hè abbastanza ligera è dolce per esse manghjatu crudu. A pelle esterna è a carne sò rossi viole.

scalogna

Hè più chjucu, a cunchiglia hè carne marrone è viole.

Scallone

Sò cipolle immature chì ùn anu micca ancu formate cipolle.

Valore nutrizionale di cipolle

Calorie in cipolle crude Hè assai bassu, ci sò 100 calori in 40 grammi. Per u pesu frescu, cuntene 89% acqua, 9% carbuidrati è 1.7% fibra, picculi quantità di prutezione è grassu.

In a tavula sottu cipolleTutti i nutrienti principali sò listati.

Cipolla cruda - 100 grammi

Valore di carbuidrati di cipolla

I carbuidrati custituiscenu circa 9-10% di cipolle crude è cotte. Hè custituitu soprattuttu di zuccheri simplici cum'è glucose, fructose è saccarosi, è fibra.

cipolleUna parte di 100 grammi di timu cuntene 9.3 grammi di carbuidrati è 1.7 grammi di fibra, cusì u cuntenutu tutale di carbuidrati digeribili hè di 7.6 grammi.

Fibra di cipolla

cipolleHè una bona fonti di fibra, chì custituiscenu 0.9-2.6% di pesu frescu, secondu u tipu.

Sò assai ricchi di fibri solubili sani chjamati fructani. In fatti, hè trà i principali fonti alimentari di fructans.

à i fructani prebioticu chjamatu fibra. In altre parolle, i battìri benifichi in l'intestinu l'utilizanu cum'è carburante.

Questu hè cum'è butyrate, chì pò migliurà a salute di u colon, riduce a inflamazioni è riduce u risicu di cancru di u colon. acidi grassi a catena cortapermette a furmazione di

Tuttavia, i fructani sò ancu cunnisciuti cum'è FODMAP (oligo-, di-, monosaccharides è polioli fermentabili) chì certi persone ùn ponu micca digerirà.

I FODMAP ponu causà sintomi digestivi sgradevoli in individui sensittivi, cum'è quelli chì soffrenu di u sindromu di l'intestione irritable (IBS).

Vitamini è Minerali

cipolle Contene una bona quantità di diverse vitamini è minerali. I principali sò listati quì sottu:

vitamina C

Hè una vitamina antioxidante necessaria per a funzione immune, a cura di a pelle è di i capelli.

Folate (vitamina B9)

Hè una vitamina B solubile in acqua chì hè indispensabile per a crescita cellulare è u metabolismu è hè particularmente impurtante per e donne incinte.

Vitamina B6

Trovata in a maiò parte di l'alimenti, sta vitamina ghjoca un rolu in a furmazione di i globuli rossi.

putassiu

Stu minerale essenziale hà effetti di pressione di sangue è hè impurtante per a salute di u core.

Altri composti vegetali

benefici di cipolleattribuita à i composti antioxidanti è sulfurati. cipolle hè ancu trà i principali fonti alimentarii di flavonoidi in parechji paesi, in particulare quercetina Contene un compostu benefica chjamatu

cipolleEccu una lista di i composti vegetali più abbundanti:

antociani

rossu o viola cipolleL'antociani sò putenti antioxidanti è cipollesò pigmenti chì dà un culore rossu.

quercetina

Hè un flavonoide antioxidante chì pò riduce a pressione di sangue è migliurà a salute di u core.

cumposti di sulfuru

I sulfuri principali è i polisulfuri chì ponu avè effetti protettivi di u cancer.

Thiosulfinates

Cumposti chì cuntenenu sulfuru chì ponu impedisce u crescita di microorganismi dannosi è impediscenu a furmazione di coaguli di sangue.

Cipolle rosse è gialli sò più ricchi in altri antioxidanti. In fatti, cipolle gialli ponu cuntene quasi 11 volte più antioxidanti cà cipolle bianche. A cipolle di coccia pò riduce significativamente certi antioxidanti.

Cipolle sò sani?

Ch'ella sia cruda o cotta, cipollehà assai benefici. A cipolle hè una excelente fonte di vitamini C è B6, folate, ferru è potasio. Hè ancu riccu in manganese, chì furnisce a prutezzione contra i friddi è a gripe.

cipolleAllium è allyl disulfide, dui fitochimichi truvati in u corpu, sò cunvertiti in allicin dopu à entra in u corpu. L'allicina hà proprietà di cumbattimentu di u cancer è di a diabetes, secondu certi studii.

Puderà ancu riduce a rigidità di i vini sanguini è i livelli di pressione di sangue. erba cipollina e scalogni cum'è l'altri tipi di cipollahà benefici simili.

cipolle cuntene ancu quercetina, un altru antioxidante chì combatte a inflamazioni. coccia a cipollaùn riduce micca u valore di a quercetina, trasfiriu l'antioxidante da a verdura à l'acqua di u pranzu.

cipollepò furnisce benefici più grande quandu cumminatu cù l'agliu. Sò cunnisciuti per esse antidepressivi efficaci, antidolorifici, anticoagulanti è antiinflamatori inseme.

Chì sò i benefici di manghjà cipolle?

cipolleHè cunnisciutu per avè proprietà antioxidanti forti, riduce a inflamazioni è supprime u crescita di microorganismi dannosi.

Havi un effettu anti-microbial

Ci hè parechje microrganismi in u nostru corpu è ancu in u nostru ambiente. Certi pò causà danni. Estratti di cipolla è l'olii essenziali suppressanu a crescita di microorganismi dannosi, cum'è battìri è levitu.

Equilibra u zuccheru di sangue

A diabete hè una malatia cumuna carattarizata da un altu livellu di zuccaru in sangue. studii animali, cipollehè statu dimustratu per stabilizzà i livelli di zuccaru in sangue.

U listessu effettu hè statu trovu in l'omu. Un studiu in i diabetici hà truvatu 100 grammi per ghjornu. cipolla crudaTruvau chì a droga hà causatu una diminuzione significativa di i livelli di zuccaru in sangue. cipolla crudapò esse utile in a gestione di a diabetes mellitus 1 è 2.

Beneficu per a salute di l'osse

L'osteoporosi hè un prublema di salute cumuni, in particulare in e donne postmenopausal. Una dieta sana hè a più grande misura per prevene sta malatia.

studii animali, cipolleHè statu dimustratu chì hà effetti protettivi contr'à u deterioramentu di l'osse è pò ancu aumentà a massa di l'osse.

Un studiu d'osservazione assai grande in e donne di più di 50 anni manghjendu cipolletruvata per esse assuciatu cù una densità di l'osse aumentata.

In un studiu recente cuntrullatu, manghjendu frutti selezziunati, erbe è ligumi, cumprese cipolle, riduce a perdita di l'osse in e donne postmenopausal.

Aiuta à prevene u cancer

CancerHè una malatia cumuna carattarizata da a crescita incontrollata di e cellule in u corpu. Hè una di e cause principali di morte in u mondu.

studii d'osservazione, cipolle Hè stata assuciata cù un risicu ridutta di varii tipi di cancru, cum'è u stomacu, u pettu, u colon è u cancru di prostata.

Migliora a salute di u core

Cipolla rossaI flavonoidi in questu sò benifichi per a salute di u core. cipolle hè ancu riccu in organosulfuru, chì pò aiutà à prevene a malatia di u cori.

Sicondu un studiu argentina, l'ingesta di composti organosulfuri truvati in i vegetali pò riduce u risicu di malatie cardiovascular. cipolleContene tiosulfinati, chì agiscenu cum'è diluenti naturali di u sangue è riducenu u risicu di l'attaccu di cori è l'ictus.

cipolleQuercetin hà u putenziale di cumbatte a malatia di u cori. Offre proprietà antioxidanti è antiinflamatorii chì sustenenu a salute di u core. 

cipollepò migliurà i livelli di colesterolu, chì ultimamente benefica u core. Sicondu un rapportu di Cambridge University Press, cipolleI flavonoidi in i flavonoidi aiutanu à abbassà i livelli di LDL (colesterol cattivu) in e persone obese.

cipolle impedisce ancu chì i platelets di sangue si appiccicassi inseme, chì ponu purtà à a coagulazione è eventualmente un attaccu di cori. Impedisce ancu a pressione alta. Un altru studiu nantu à i cunigli, cipollehà dimustratu chì pò prevene l'aterosclerosi. 

prumove a digestioni

Beneficii digestivu di cipollepò ligà à l'inulina, una fibra chì si trova in i vegetali. L'inulina agisce cum'è una fonte d'alimentariu per i batteri benifichi in l'intestini. U cunsumu di sta fibra aiuta u corpu à mantene i livelli di batteri sani. 

cipolleOligofructose (un subgruppu di inulina) hè stata trovata per prevene è trattà diverse tipi di diarrea. I fitochimichi in u vegetale ponu riduce u risicu di l'ulcera stomacu.

cipolleI prebiotici naturali in u cedru pò ancu aiutà à allevà a stitichezza. Hè ancu pensatu per aiutà à trattà u malu di stomacu è i vermi di u stomacu, ancu s'ellu hè necessariu più ricerca.

Impedisce a inflamazioni è altre allergii

cipolleA quercetina (è altri flavonoidi) in u cedru pò aiutà à prevene a inflamazioni. cipolle tratta ancu l'allergii impediscendu chì e cellule secrenu istamina.

U vegetale hà ancu proprietà antibacteriale. Sicondu una ricerca, estratti di cipolla, Hè stata efficace contru Streptococcus mutans è Streptococcus sobrinus, i bacteria rispunsevuli di caries dentali è altre allergii. U vegetale hà ancu effetti antibiotici chì ponu accelerà a guariscenza di ferite.

Improve u sistema immune

cipollestimulà a funzione immune sélénium include. U minerale impedisce a risposta immune eccessiva, chì pò avè effetti avversi.

I celluli immune privati ​​​​di seleniu si sviluppanu è si multiplica in modu inefficace. Tali celluli anu ancu difficultà à pruduce proteine ​​​​impurtanti è à trasportà u calciu.

cipolleHè ancu accettatu cum'è una medicina di erbe in Russia, induve hè usata per trattà i friddi è a gripe.

Certi fonti dicenu chì elimina l'infezzione è moisturizes u corpu. Fendu cusì rinforza ancu u sistema immune.

Per u trattamentu di i friddi tè di cipolla Pudete beie. Stu tè crea l'immunità è aiuta à prevene e malatie.

Per fà u tè, tagliate una cipolla, fogghiu in acqua è beie u sucu. Questu hè un rimediu rapidu per i friddi è altre malatie. Pudete ancu aghjunghje altri ingredienti cum'è ginger.

cipolleE so proprietà antiinflamatorii ponu ancu aiutà à migliurà l'asma. Stu effettu pò esse attribuitu à a quercetina (una cipolla media cuntene 50 mg).

Promuove a salute respiratoria

cipolleE so proprietà antiinflamatorii ponu aiutà à allevà e malatie respiratorie. 

Migliora a qualità di u sonnu

cipolleContene prebiotici chì ponu migliurà u sonnu è ancu riduce u stress, secondu un studiu. Quandu i batteri benifichi in l'intestinu digeriscenu a fibra prebiotica, multiplica è migliurà a salute di l'intestinu è, più impurtante, libera i derivati ​​metabolichi. Questi sottoprodotti ponu influenzà a funzione cerebrale è causanu sonnolenza.

Migliora a salute di l'ochji

cipolleU sulphur in questu migliurà a salute di a lente di l'ochju. agisce cum'è antioxidante glutathione Stimula a pruduzzione di una proteina chjamata

livelli più alti di glutatione, glaucoma, degenerazione maculare è un risicu ridutta di cataratte.

cipolleU seleniu in questu sustene a vitamina E in l'ochju (chì prutegge e cellule in l'ochju). Estratti di cipolla pò ancu aiutà à prevene u sviluppu di nuvole corneale.

Beneficu per a salute orale

cipolleContene tiosulfinati è tiosulfonati (composti di zolfo) chì aiutanu à riduce i batteri chì causanu carie dentale.

U vegetale hè ancu riccu in vitamina C, chì pò mantene i denti sani. 

ma u svantaghju di cipollepò causari mali alitu. Dunque, lavate a bocca bè dopu avè manghjatu cipolle.

impedisce a coagulazione di sangue

cipollecuntene un compostu chjamatu rutina, chì pò aiutà à prevene a coagulazione di u sangue. In parechji studii di u mouse, a rutina hè stata trovata per esse u compostu antitromboticu più putente.

cipolleA rutina aiuta à bluccà una enzima (protein disulfide isomerasi) chì hè liberata assai rapidamente quandu si formanu coaguli di sangue.

Dà energia

fibra in cipolleRallenta a digestioni è mantene i livelli di energia stabile. L'inulina in a verdura aiuta à mantene u livellu di resistenza.

Migliora a salute di u cervellu

studii, cipolleMostra chì l'antioxidanti in u cervellu si liganu cù tossine dannosi in u cervellu è li sguassate fora di u corpu. I cumposti chì cuntenenu sulfuru in cipolle ponu ancu rallentà a perdita di memoria di età. Estratti di cipollahè statu trovu per prutege l'hippocampus.

Un altru compostu di sulfuru in u vegetale, chjamatu di-n-propyl trisulfide, migliurà a memoria.

Reduce u stress oxidativu

Sicondu un studiu in Cina, beie sucu di cipollaPò aiutà à regulà u stress oxidativu. Quercetin truvata in a verdura pò prevene e malatie ligati à l'estressi oxidativu. Prutege ancu l'ADN da i danni causati da u stress oxidativu.

Beneficii di a pelle di manghjà cipolle

Illumina a pelle

cipolleHè riccu di vitamini A, C è E chì cuntribuiscenu à a salute di a pelle. Prutege a pelle contr'à l'anzianu prematuru causatu da i radicali liberi.

Perchè u vegetale hè un antisetticu putente, pò ancu prutege a pelle da i batteri chì causanu prublemi. A vitamina C rende a pelle luminosa.

Combatte l'effetti di l'anziane

cipolleHà enormi benefici anti-aging. Vitamini antiossidanti A, C è E combattenu i danni causati da i raghji UV dannosi è impediscenu i danni radicali liberi chì causanu l'anzianu prematuru di a pelle.

cipollehè una di e fonti più ricche di quercetina, l'antioxidante più putente chì mantene a pelle senza arrughe. Vitamini è sulfuru prutege a pelle, mantenendula morbida è supple. I qualità anti-aging di cipolle sò attribuiti à a prisenza di fitochimici ricchi di sulphur.

Massaggià a pelle cù u sucu di cipolla fresca aiuta à aumentà a circulazione di sangue è migliurà l'aspettu generale di a pelle, dendu un aspettu più ghjovanu è radiante.

Aiuta à trattà l'acne

cipolle Hè un antisetticu putente chì prutegge a pelle da i batteri chì causanu l'acne è altre infizzioni di a pelle. U vegetale pò esse usatu per trattà l'acne è i pimples.

Per questu scopu, pudete mischjà 1 cucchiara di zucca di cipolla o applicà 1 cucchiara d'extracte d'oliu d'oliu à a vostra faccia. Lasciate 20 minuti è poi lavate. 

Tratta le punture e le punture d'insetti

cipollePò esse usatu per calmà e punture d'insetti è morse. Cosa da fà in questu casu hè di mette una fetta di cipolla nantu à u sting o muzzicu. E proprietà antiinflamatorii di u vegetale aiutanu à riduce a brucia, a prurizione è a gonfiore causati da i piccati d'insetti.

Beneficii di a cipolla per i capelli

Promuove a crescita di i capelli

U zuccu di cipolla prumove a crescita di i capelli per via di u so cuntenutu di sulfuru. La cheratina è ricca di zolfo ed è essenziale per i capelli forti.

Quandu hè appiicatu à u scalp, u zuccaru di cipolla furnisce stu sulfuru extra per i capelli più forti è più grossi. U zolfo pò ancu stimulà a produzzione di collagene, chì aiuta à a produzzione di cellule di a pelle sana è a crescita di capelli.

Massaggiate u sucu di cipolla fresca in u vostru scalp è capelli. Lasciate per 15 minuti, lavate cum'è solitu cù un shampoo.

Aiuta à trattà a caspa

sucu di cipolla kPò tumbà i batteri chì prumove a furmazione di l'epica. Bran fora cipollePò ancu aiutà à trattà altre infezioni di u scalp. 

Prutege u culore di i capelli

Pudete applicà u zuccaru di cipolla à i vostri capelli per dà un bellu culore di ramu è ancu per fà brillanti. 

Cumu guardà e cipolle?

Cipolle secche è verdi sò dispunibuli tuttu l'annu. cipolle Quandu compra, sceglite i colli puliti, ben formati, micca aperti. 

Cipollapò esse guardatu per parechji mesi. Si deve esse guardatu in un locu frescu, seccu, ben ventilatu. Ùn deve micca esse guardatu sottu à u lavamanu cum'è assorbenu l'umidità. 

Spessu, parte di a cipolla ferma dopu a preparazione di u platu. Queste cipolle ponu esse guardate per a reutilizazione. Si deve esse impannillatu in plastica o pusatu in un cuntainer strettu chjusu è friddu per l'usu in 2 à 3 ghjorni.

In più di u almacenamentu propiu, cipolle deve esse verificatu regularmente. viscosa o scolorita cipolle deve esse scartatu. Cipolla frescapò esse guardatu in a frigorifera finu à una settimana.

Chì sò i danni di manghjà troppu cipolle?

manghjendu cipollepò causà malu alitu è ​​​​un odore sgradevule di u corpu. 

Intolleranza di cipolla è allergie

allergie à a cipolla raru, ma l'intolleranza à a cipolla cruda hè abbastanza cumuna. Intolleranza di cipollasintomi di; sintomi digestivu, cum'è l'arrosu è u gasu. Certi pirsuni cipollePuderanu ancu avè riazzioni allergii quandu u toccu.

FODMAP

cipolle custituitu di carbuidrati à catena corta chì assai persone ùn ponu micca digerirà FODMAPInclude. Pò causà sintomi digestivu incòmodi, cum'è gonfiore, gas, cramps è diarrea. E persone cun sindromu di l'intestione irritable (IBS) sò spessu sensittivi à i FODMAP è cipolleÙn mi ponu digerir.

Hè periculosu per l'animali

cipolle Mentri sanu per l'omu, pò esse mortale per certi animali cum'è cani, misgi, cavalli è scimmie.

I rispunsevuli di sta cundizione sò composti chjamati sulfoxides è sulfites, chì causanu una malatia chjamata anemia di u corpu Heinz.

L'anemia di u corpu di Heinz hè carattarizatu da danni à i globuli rossi chì produci l'anemia. Sì avete un animali in casa, cipolle ùn dà.

Una caduta enorme di i livelli di zuccaru in sangue

cipolle Abbassa u zuccaru in sangue, cusì i diabetici anu da verificà u so zuccheru di sangue prima di cunsumà perchè pò abbassà troppu u zuccheru in sangue.

bruciore di stomacu

cipolle Ancu s'ellu hè usatu per trattà diverse malatie gastrointestinali, u cunsumu eccessivu pò causà irritazione di u stomacu, vomitu, nausea è ardenti. Cunsultate u vostru prufessore di a salute s'ellu si sperienze regularmente tali cundizioni per via di l'usu di cipolle.

irritazione di a pelle

Certi pirsuni ponu spirimintari l'irritazione faciale o di a pelle è u rossu quandu applicà u zuccaru di cipolla à a pelle. Dunque, hè cunsigliatu di pruvà nantu à una piccula zona di a vostra pelle prima di applicà.

Donne incinte è allattate

E donne incinte è chì allattanu duveranu limità u so cunsumu di cipolle, postu chì spessu pruvucarà l'ardori durante questi stadi.

bruciore di stomacu

U cunsumu incontrolatu di cipolle pò causà ardore di stomacu. Pò causà effetti avversi in e persone cun cundizione cardiaca. In tali casi, l'assistenza medica immediata hè necessaria.

Mal ciatu

cipolleSpessu abbanduneghja un malu respiru dopu u cunsumu per via di u so aroma forte, chì pò esse attribuitu à u so altu cuntenutu di sulfuru.

Pressione sanguigna

cipollePuderà calà a pressione sanguigna sistolica è diastolica. Per quessa, quelli chì piglianu medicazione per a pressione sanguigna deve esse attenti à u so cunsumu.

Pruprietà anticoagulante

Usu di cipollaPuderà impedisce a coagulazione di sangue per via di e so proprietà anticoagulanti. cipolleU supplementu cù altri medicazione anticoagulanti pò aumentà u risicu di sanguinamentu è contusioni. Unu deve esse cuscenti di stu effettu latu seriu di u cunsumu di cipolla.