fruita de yuzu ( Junus cítrics ) és un cítric híbrid també conegut com a yuja. Es va originar a la Xina fa 1000 anys i ara es cultiva al Japó, Corea i altres parts del món.
El fruit és petit, d'uns 5.5-7.5 cm de diàmetre. Té una pela gruixuda gruixuda i és més aromàtica i molt més àcida que altres cítrics.
Popular a la cuina d'Àsia oriental, el suc, la pela i les llavors de la fruita s'utilitzen per fer vinagre, condiments, salses i melmelada. Oli de baies de Yuzu S'utilitza àmpliament en cosmètics, perfums i aromateràpia.
La fruita té diversos beneficis, com ara reduir la inflamació i donar suport a la salut del cor. Conté molts compostos beneficiosos que s'ha demostrat que ajuden a aturar la coagulació de la sang i a promoure la salut en general.
Què és la fruita Yuzu?
Junus cítrics també conegut com fruita de yuzuÉs una planta i fruita cítrica, com la llimona, pertanyent a la família de les Rutàcies, juntament amb la taronja, l'aranja.
Aquest petit arbre o arbust té espines llargues, aprox. Mesurador 2 creix fins a ser més alt i pot suportar climes freds. Produeix fruits de la mida d'una mandarina amb una pela rugosa que pot ser de color groc o verd segons el grau de maduresa.
fruita de yuzu sovint es descriu com un híbrid d'aranja, llimona i mandarina. Té un sabor clarament agre i una olor forta. El seu oli s'extreu i crida l'atenció pel seu efecte terapèutic.
Aquesta fruita és originària de la Xina, però es cultiva i s'utilitza àmpliament a Corea i Japó, on la pell, la ratlladura i el suc s'afegeixen a les salses per obtenir un sabor addicional. En els últims anys, el suc s'ha tornat cada vegada més disponible a tot el món en forma congelada, seca o en pols.
fruita de yuzu A més del seu sabor únic, també és ric en vitamina C, ric en antioxidants i beneficiós per a la salut.
Valor nutricional de la fruita Yuzu
fruita de yuzu És baix en calories però nutritiu. Una porció de 100 grams proporciona els següents nutrients:
Al mateix temps, menysmagnesi,ferro,zinc,calci, riboflavina,niacina veVitamina E inclou. També conté potents compostos vegetals com ara carotenoides, flavonoides i limonoides.
Quins són els beneficis de la fruita Yuzu?
Conté potents antioxidants
Els antioxidants són compostos que neutralitzen els radicals lliures, que són molècules reactives que danyen les cèl·lules i desencadenen estrès oxidatiu quan el seu nombre és massa alt al cos. Aquest estrès està associat a moltes malalties.
Es creu que les dietes riques en antioxidants redueixen el risc de patir trastorns cerebrals, malalties del cor, diabetis tipus 2 i certs tipus de càncer.
fruita de yuzuConté diversos antioxidants com vitamina C, carotenoides i flavonoides.
La vitamina C no només és un antioxidant, també ajuda a reposar altres antioxidants com la vitamina E al cos.
A més, un estudi de proveta, yuzu i altres pells de cítricslimonèVa assenyalar que actua com a antioxidant i ajuda a reduir la inflamació. És especialment útil en el tractament de certs tipus d'asma.
Accelera el flux sanguini
La coagulació de la sang permet aturar el sagnat després d'un tall. Però la coagulació excessiva pot causar bloquejos en vasos sanguinis petits i grans, que poden provocar malalties del cor, atac de cor i ictus.
Estudis amb proveta i animals extracte de fruita de yuzuAquest estudi revela que pot tenir efectes anticoagulants en inhibir l'agregació plaquetària.
Com que millora el flux sanguini, aquesta fruita també redueix el risc de patir malalties del cor.
Té propietats anticancerígenes
fruita de yuzuconté moltes substàncies que poden protegir contra el càncer.
cítricsS'afirma que els limonoides que es produeixen en els càncers de mama, còlon i pròstata lluiten.
A més, pela de yuzu, tangeretina i el flavonoide nobiletina. En estudis en proveta i en animals, la nobiletina va suprimir el creixement del tumor, mentre que la tangeretina va ser eficaç per inhibir el creixement de cèl·lules de leucèmia.
Protegeix el cervell
Estudis en animals i proves, fruita de yuzuSuggereix que el cervell pot protegir contra malalties com l'Alzheimer.
Un estudi en rates amb disfunció cerebral induïda, extracte de caraS'ha descobert que la ingesta a llarg termini de regalèssia millora la funció cerebral i el control del sucre en sang.
A més, la naringenina flavonoide que es troba a la fruita té efectes protectors del cervell.
aranjacompostos com el limonè i el linalol, que també es troben a la mandarina, la bergamota i la llimona, oli de yuzuTambé és responsable del seu aroma característic.
Estudis diversos, oli de yuzuDiu que té efectes calmants i potencialment ajuda a reduir la tensió i l'ansietat.
A més, oli essencial de yuzuLa inhalació de pinya alleuja la tensió, la ira i la fatiga millor que inhalar vapor calent.
Alleuja la inflamació
La inflamació és una resposta immune normal que es produeix com a resultat d'una lesió o dany als teixits del cos. D'altra banda, la inflamació crònica pot ser perillosa i contribuir al desenvolupament de la malaltia.
fruita de yuzusón rics en antioxidants, que són compostos que ajuden a neutralitzar els radicals lliures nocius. Els radicals lliures poden causar inflamació i malalties cròniques.
al Journal of Food Science un estudi de proveta, escorça de yuzuVa demostrar que el limonè, un compost concentrat en suc de llimona, ajuda a reduir la inflamació i prevé la formació de radicals lliures.
fruita de yuzuAltres parts també poden contenir potents antioxidants. Un estudi realitzat el 2014, oli de llavors de yuzuva demostrar que conté el doble de la potent activitat antioxidant de l'oli de llavors d'aranja ric en antioxidants.
Enforteix la immunitat
fruita de yuzuÉs ric tant en vitamina C com en antioxidants, tots dos poden ajudar a augmentar la vostra salut immune i mantenir-vos sa.
Un estudi de revisió va informar que la vitamina C pot ajudar a reduir la durada i la gravetat de les infeccions respiratòries. També pot prevenir la pneumònia, la malària i la diarrea i millorar els resultats d'aquestes condicions.
Els antioxidants també mantenen fort el sistema immunitari. Els antioxidants eviten el dany a les cèl·lules immunitàries neutralitzant els radicals lliures i protegeixen contra les infeccions causades per bacteris o virus.
Redueix el risc de patir malalties cròniques
fruita de yuzuTambé pot ajudar a reduir el risc de malalties cròniques, gràcies als efectes antiinflamatoris de Això es deu al fet que la inflamació està relacionada amb el desenvolupament de moltes malalties cròniques.
Per exemple, el càncer i les malalties coronàries s'han associat amb la inflamació crònica en diversos estudis.
La inflamació també s'ha relacionat amb certes malalties pulmonars, diabetis, malaltia inflamatòria intestinal i determinades condicions neurològiques.
Altres beneficis de la fruita Yuzu
Tot i que la investigació és limitada, també té beneficis com ara:
En un estudi en ratolins alimentats amb una dieta alta en greixos, extracte d'escorça de yuzu Ajuda a regular els nivells de sucre en sang.
Ajuda a reduir el colesterol
Un estudi en ratolins alimentats amb una dieta alta en colesterol, extracte d'escorça de yuzuS'ha revelat que l'estimulant redueix el pes corporal i el colesterol LDL (dolent).
Millora la salut òssia
Un estudi animal sobre rates extracte d'escorça de yuzu Va descobrir que donar el medicament ajudava a mantenir la força òssia.
S'utilitza en cosmètics anti-envelliment
Aquest cítric s'utilitza en cosmètica per alleugerir la pell i síntesi de col·lagen, que pot ajudar a prevenir les arrugues.
Com menjar fruita Yuzu
Per la seva suavitat, normalment no es menja sola sinó que es pot consumir de diferents maneres.
fruita de yuzu S'utilitza tradicionalment a Àsia per fer vinagre i espècies. A la cuina tradicional japonesa, s'afegeix a les pastes, pols, melmelada, gelea, sucre i te.
Quins són els efectes secundaris de la fruita Yuzu?
Rarament algunes persones fruita de yuzuQuè podria ser al·lèrgic. Si tens al·lèrgia als cítrics fruita de yuzuNo s'ha de consumir. Els símptomes d'una reacció al·lèrgica inclouen formigueig i picor dels llavis, la llengua i la gola, així com enrogiment i inflor.
Algunes persones també poden ser al·lèrgiques a les pells de cítrics. El contacte amb la pell de la fruita pot causar símptomes de dermatitis de contacte, com ara ardor, picor o pell seca i escamosa.
fruita de yuzu Com que pot tenir un efecte anticoagulant, pot interactuar amb anticoagulants com ara Warfarina i Coumadin. Si utilitzeu aquestes drogues, fruita de yuzuCal evitar.
Com a resultat;
fruita de yuzuÉs un cítric aromàtic que destaca pel seu gust àcid, beneficis per a la salut i olor agradable.
Tot i que els estudis humans són limitats, els seus extractes i compostos tenen nombrosos beneficis, com ara la salut del cervell, el flux sanguini i els efectes anticancerígens.
