Durian o de peu És una fruita tropical única. Es menja popularment al sud-est asiàtic, on s'anomena el "rei de la fruita". Conté més nutrients que qualsevol altra fruita. No obstant això, té mala fama per la seva forta olor.
Què és la fruita durian?
És una fruita tropical coneguda per la seva mida i la seva closca exterior dura i espigada. Té llavors grans i té una carn fragant i semblant a una crema. Hi ha diverses varietats, però la més comuna Durio zibethinus'amable.
La polpa del fruit pot tenir color. Sol ser groc o blanc, però també pot ser vermell o verd. Creix principalment als països del sud-est asiàtic com Malàisia, Indonèsia i Tailàndia, i a les regions tropicals de tot el món.
El fruit pot créixer fins a 30 cm de llarg i 15 cm d'ample. un típic fruita duriana té unes 2 tasses (486 grams) de carn comestible. Solter durien Pesa uns 602 grams i és una bona font d'energia.
Com s'utilitza el durian?
Aquesta fruita tropical s'utilitza en plats dolços i salats. Tant la carn cremosa com les llavors són comestibles, però les llavors s'han de cuinar.
Sabor de fruita durian formatge, ametlles, all i caramel es defineixen com menjar al mateix temps. Aliments on la fruita s'utilitza més habitualment:
- Suc
- Sopa
– Pastisseria, gelats i altres dolços
– Decorar
Valor nutricional de la fruita durian
fruita durianTé un perfil nutricional impressionant. La fruita és molt més elevada que altres fruites pel que fa als nutrients que conté. Una tassa (243 grams) carn de fruita durian Té el següent contingut nutricional:
Calories: 357
Greix: 13 grams
Carbohidrats: 66 grams
Fibra: 9 grams
Proteïna: 4 gram
Vitamina C: 80% del valor diari (DV)
Tiamina: 61% del DV
Manganès: 39% del DV
Vitamina B6: 38% del DV
Potassi: 30% del DV
Riboflavina: 29% del DV
Coure: 25% del DV
Folat: 22% del DV
Magnesi: 18% del DV
Niacina: 13% del DV
A més, antocians, carotenoides,polifenolsTambé és ric en compostos vegetals saludables com fitonutrients i flavonoides. Molts d'aquests actuen com a antioxidants.
planta durianTotes les parts de l'arrel (fulles, escorça, arrels i fruits) s'utilitzen en la medicina tradicional de Malàisia per tractar una varietat de malalties, com ara febre alta, icterícia i afeccions de la pell. Segons la investigació beneficis durian és el següent:
Redueix el risc de càncer
fruita durian Té propietats antioxidants que poden ajudar a reduir el risc de càncer. La fruita conté polifenols que inhibeixen el creixement del càncer i fins i tot maten les cèl·lules cancerígenes. En un estudi, la fruita va mostrar efectes protectors contra les línies cel·lulars de càncer de mama.
Se sap que els radicals lliures destrueixen les cèl·lules sanes i provoquen la propagació del càncer. fruita durianAjuda a reduir el risc de càncer, ja que els antioxidants lluiten contra els radicals lliures.
Ajuda a prevenir malalties cardiovasculars
fruita durianL'organosulfur contingut en el producte redueix el risc de patir malalties cardiovasculars mitjançant la regulació dels enzims inflamatoris.
Un estudi de l'Escola de Salut Pública i Medicina Tropical de la Universitat de Tulane va trobar que la ingesta de fruita rica en fibra dietètica soluble pot ajudar a reduir els nivells de colesterol de lipoproteïnes de baixa densitat (LDL-C) i reduir el risc de malaltia coronària. fruita durianÉs un aliment amigable amb el cor amb alt contingut en fibra.
Combat la infecció
La pell de la fruita conté compostos amb propietats antibacterianes i antillevat.
Manté el nivell de sucre en sang
fruita durianen manganèsAjuda a mantenir els nivells de sucre en sang. En un estudi menjant fruita durianva millorar la corba de resposta a la insulina en 10 pacients amb diabetis.
Els antioxidants de la fruita també ajuden a reduir l'estrès oxidatiu, que pot agreujar els símptomes de la diabetis. Durian també té un baix índex glucèmic (IG). Per tant, la fruita no provoca pics de sucre en la sang.
Millora la salut digestiva
fibra en fruita durianAjuda a facilitar el moviment intestinal. Això prevé el restrenyiment i millora la salut digestiva. La tiamina de la fruita pot millorar la gana i el benestar general de la gent gran.
fibra en fruita durianestimula el moviment peristàltic. Facilita el procés digestiu als intestins. També ajuda a tractar problemes com inflor, ardor d'estómac i rampes.
Durian un bon potassi és la font. Les investigacions mostren que l'augment de la ingesta de potassi pot reduir els nivells de pressió arterial.
El potassi de la fruita també funciona com a vasodilatador. Ajuda a mantenir l'equilibri entre el líquid i la sal a les cèl·lules del cos. El mineral redueix l'estrès sobre els vasos sanguinis, reduint el risc d'atac cardíac o ictus.
Ajuda a retardar l'envelliment
Durian, Vitamina C és rica en El nutrient és un potent antioxidant que redueix l'estrès oxidatiu causat pels radicals lliures. Com més baixos siguin els nivells d'estrès oxidatiu, més lent serà el procés d'envelliment.
Durian També és ric en altres antioxidants. Els estudis demostren que els antioxidants ajuden a reduir alguns signes d'envelliment a la pell. Menjar fruita durianPot reduir els signes de l'envelliment prematur, incloses les línies fines, les arrugues o les taques de l'edat.
Ajuda a tractar la disfunció sexual
de carn de durianEs creu que té propietats afrodisíaques. Tanmateix, no hi ha estudis que confirmin aquestes afirmacions. Durian Encara que s'utilitza tradicionalment per augmentar la fertilitat, encara no s'ha estudiat la seva eficàcia.
Protegeix la salut dels ossos
fruita durian, potassi i magnesi és rica en Aquests dos minerals contribueixen a la salut dels ossos.
Els estudis demostren que la ingesta elevada de potassi pot augmentar la densitat mineral òssia en homes i dones de més de 50 anys. La investigació també mostra que la deficiència de magnesi pot augmentar el risc d'osteoporosi.
Pot tractar l'anèmia
durian, És una rica font de folat. Els estudis relacionen la deficiència de folats amb l'anèmia hemolítica (associada amb la ruptura de glòbuls vermells).
El folat pot reduir el nombre de glòbuls vermells produïts si no està present en quantitats suficients. Això provoca anèmia. fruita durianAltres minerals que hi ha poden desencadenar la producció de glòbuls vermells (RBC).
Ajuda a tractar l'insomni
Menjar fruita durian Pot tractar l'insomni. durian triptòfan (un aminoàcid essencial). Els estudis demostren que el triptòfan pot ajudar a tractar els trastorns del son a curt termini.
Actua com un antidepressiu natural
fruita duriande depressió, ansietat i pot ajudar a alleujar els símptomes d'estrès. DurianAjuda a la producció de serotonina. Els estudis demostren que els nivells baixos de serotonina poden agreujar la depressió.
Danys a la fruita durian
Efectes secundaris de la fruita durian Hi ha una investigació limitada Algunes proves anecdòtiques suggereixen que la fruita pot causar gasos, diarrea, malestar estomacal, vòmits i reaccions al·lèrgiques en algunes persones. El consum de llavors de durian pot causar dificultat per respirar. No obstant això, encara no s'han confirmat per investigacions concretes.
fruita durianConsumir alcohol al mateix temps pot causar problemes. Els científics pensen que els compostos semblants al sofre d'aquesta fruita poden provocar un augment dels nivells d'alcohol en sang.
Això; pot causar símptomes com nàusees, vòmits i palpitacions del cor. Per raons de seguretat, no s'ha de consumir al mateix temps que l'alcohol.
Pot causar problemes durant l'embaràs
Durant l'embaràs o la lactància menjant fruita durian No hi ha prou dades científiques sobre la seva seguretat. Per tant, no consumeixis aquesta fruita sense parlar amb un metge.
Com menjar durian?
Cal utilitzar guants per obrir la closca dura i espinosa de la fruita. Abans de treure suaument la carn, cal tallar la pela amb un ganivet i obrir-la amb les mans.
Olor de fruita durian
Algunes persones l'olor del durianm'encanta, alguns l'odien. L'olor és molt forta; S'ha descrit com una combinació de sofre, aigües residuals, mel, ceba rostida i podrida.
Un estudi dels compostos aromàtics de la fruita va trobar 44 compostos actius que contribueixen a l'olor de la fruita. La seva olor és tan forta que està prohibida a molts hotels i sistemes de transport públic del sud-est asiàtic.
Com a resultat;
fruita durianÉs increïblement alt en nutrients saludables, incloses vitamines del grup B, vitamina C, minerals, compostos vegetals, greixos saludables i fibra. Tanmateix, pot ser que la seva olor i gust no agradi a tothom.
