Wasabi o Rave picant japonèsÉs una hortalissa que creix de manera natural al llarg dels rierols de les valls fluvials de muntanya al Japó. També creix a parts de la Xina, Corea, Nova Zelanda i Amèrica del Nord on és ombrívol i humit.
Coneguda pel seu sabor agut i el seu color verd brillant, aquesta verdura és popular a la cuina japonesa. sushi i és un condiment bàsic per als fideus.
Alguns compostos, inclosos els isotiocianats (ITC), que donen a la verdura el seu sabor picant, són els responsables dels beneficis de la verdura.
A l'article, "què vol dir wasabi", "quin país és wasabi", "com fer wasabi", "quins són els beneficis del wasabi" Trobareu respostes a les vostres preguntes.
Quins són els beneficis del wasabi?
Té propietats antibacterianes
Isotiocianats (ITC) WasabiÉs la classe principal de compostos actius de la verdura i és responsable de molts dels beneficis per a la salut de la verdura, inclosos els seus efectes antibacterians.
Ajuda a prevenir les malalties transmeses pels aliments
menjar També conegudes com a malalties transmeses intoxicació alimentària, és una infecció o irritació del tracte digestiu causada per aliments o begudes que contenen patògens, virus, bacteris i paràsits.
La millor manera de prevenir la intoxicació alimentària és emmagatzemar, cuinar, netejar i manipular correctament els aliments.
Algunes herbes i espècies com la sal poden reduir el creixement dels patògens que causen intoxicacions alimentàries.
extracte de wasabidos dels bacteris més comuns que causen intoxicacions alimentàries Escherichia coli O157: H7 i Staphylococcus aureus informat que té efectes antibacterians contra
Resultats extracte de wasabiMostra que els aliments poden ajudar a prevenir o reduir el risc de malalties transmeses pels aliments.
Té efectes antibacterians contra H. pylori
H.pyloriés un bacteri que infecta l'estómac i l'intestí prim. Úlceres pèptiques És la causa principal i pot causar càncer d'estómac i inflamació del revestiment de l'estómac.
Tot i que al voltant del 50% de la població mundial està infectada amb el virus, la majoria de la gent no desenvolupa aquests problemes. H. pylori Encara no està clar com es propaga, però els investigadors creuen que el contacte amb aliments i aigua contaminats amb femta hi juga un paper.
de H.pylori El tractament de les úlceres pèptiques causades per ella sol incloure antibiòtics i inhibidors de la bomba de protons, que són fàrmacs que redueixen la producció d'àcid estomacal.
Estudis previs a proves i animals, WasabiMostra que també pot ajudar a tractar les úlceres pèptiques causades per H. pylori.
Té propietats antiinflamatòries
Wasabi Té potents propietats antiinflamatòries. La inflamació és la resposta del sistema immunitari a les infeccions, lesions i toxines, com l'aire contaminat o el fum de la cigarreta, per protegir i curar el cos.
Quan la inflamació es torna incontrolada i crònica, pot causar diverses afeccions inflamatòries, com ara malalties del cor, diabetis i càncer.
Recerca en tubs d'assaig amb cèl·lules animals, WasabiEls resultats mostren que les ITC del lila suprimeixen cèl·lules i enzims que promouen la inflamació, inclosa la ciclooxigenasa-2 (COX-2) i les citocines inflamatòries com les interleucines i el factor de necrosi tumoral (TNF).
Ajuda a perdre pes cremant greix
Algunes investigacions planta de wasabiRevela que les fulles comestibles del cedre contenen compostos que poden suprimir el creixement i la formació de cèl·lules grasses.
En un estudi del ratolí, fulles de wasabiUn compost anomenat èster metílic de l'àcid 5-hidroxiferúlic (èster 5-HFA), aïllat de la fusta de cedre, va inhibir el creixement i la formació de cèl·lules grasses desactivant un gen implicat en la formació de greix.
un altre estudi extracte de fulla de wasabiVa trobar que el lila prevenia l'augment de pes en ratolins amb una dieta rica en greixos i alta en calories inhibint el creixement i la producció de cèl·lules grasses.
Té propietats anticancerígenes
WasabiLes ITC naturals també s'han estudiat per les seves propietats anticancerígenes.
un estudi, arrel de wasabiVa trobar que les ITC extretes del iode inhibien la formació d'acrilamida en un 90% durant la reacció de Maillard, evitant una reacció química entre proteïnes i sucre en presència de temperatura.
L'acrilamida es troba en alguns aliments, especialment en les patates fregides, les patates fregides i el cafè. fregir És una substància química que es pot formar en processos de cocció a alta temperatura com ara la graella i la graella.
Alguns estudis han relacionat la ingesta dietètica d'acrilamida amb certs càncers, com els de ronyó, d'endometri i d'ovari.
A més, estudis en proveta WasabiMostrem que les ITC i compostos similars aïllats de .
Alguns estudis observacionals Wasabi Crida l'atenció sobre el fet que menjar més verdures crucíferes com les crucíferes pot reduir el risc de diversos tipus de càncer, com el de pulmó, de mama, de pròstata i de bufeta. Altres verdures crucíferes són la rúcula, bròquil, Brots de Brussel·les, coliflor, veu col d.
Beneficiós per a la salut dels ossos
Aquesta verdura també és beneficiosa per a la salut dels ossos. WasabiS'ha suggerit un compost anomenat àcid p-hidroxicinàmic (HCA) per augmentar la formació òssia i reduir la degradació òssia en estudis amb animals.
És beneficiós per a la salut cerebral
Les ITC de la verdura tenen efectes neuroprotectors. Els estudis en ratolins han demostrat que augmenten l'activació dels sistemes antioxidants al cervell que redueixen la inflamació.
Aquestes troballes suggereixen que les ITC poden ajudar a prevenir o frenar els trastorns neurodegeneratius inflamatoris com la malaltia de Parkinson.
Beneficiós per a la salut digestiva
Wasabi És un aliment útil per a la salut digestiva. Combat totes les toxines nocives i neteja l'intestí. Com que és ric en fibra, prevé el restrenyiment, alleuja els problemes de gasos i la inflor.
Útil per a la salut del cor
WasabiUn dels beneficis per a la salut més sorprenents de la pinya és la seva capacitat per millorar la salut del cor. Redueix la possibilitat d'atac cardíac evitant l'agregació plaquetària. Wasabievita que les plaquetes s'enganxin, la qual cosa pot ser molt perjudicial.
Beneficiós per al fetge i reforça la immunitat
WasabiTé una estreta relació amb verdures com el bròquil i la col, que contenen productes químics per millorar la salut del fetge.
Els productes químics neutralitzen amb èxit les substàncies tòxiques que causen càncer al cap d'un temps. Segons la investigació, Wasabi És beneficiós per augmentar la immunitat i controlar els efectes cancerígens.
lluita contra l'artritis
WasabiTé propietats antiinflamatòries que proporcionen alleujament del dolor articular. WasabiEls isotiocianats que es troben a la lactosa et fan menys propens a les malalties intestinals i l'asma.
Millora la circulació sanguínia
Wasabi, millorant la circulació sanguíniaet puc ajudar. Evita l'aglomeració de coàguls de sang i l'ictus. Els seus beneficis circulants ajuden a mantenir la pell suau i neta.
Combat els refredats i les al·lèrgies
menjant wasabi Pot ajudar a prevenir refredats i al·lèrgies. Combat els bacteris i els patògens que causen la grip que tendeixen a infectar les vies respiratòries.
WasabiConté sulfinil, que combat l'envelliment i ajuda a aconseguir un to de pell impecable i radiant. El sulfinil és un potent antioxidant que redueix l'oxigen reactiu del cos.
Com menjar wasabi
rave picant ile Wasabi És de la mateixa família de plantes. Perquè el wasabi real és difícil i car de cultivar salsa de wasabi Sovint es prepara amb rave picant. Per aquesta raó pols de wasabi Cal comprar productes com pasta o pasta assegurant-se que siguin originals.
WasabiPodeu gaudir del seu sabor únic servint-lo com a espècia.
– Servir amb salsa de soja i menjar amb sushi.
– Afegiu-lo a la sopa de fideus.
– Utilitzar com a condiment per a carns i verdures a la brasa.
– Afegir a les amanides com a amaniment.
– Utilitzar per aromatitzar verdures rostides.
Com fer pasta de wasabi fresca
pasta de wasabi Es prepara de la següent manera;
- Barrejar quantitats iguals de pols de wasabi i aigua.
– Remeneu la barreja fins que quedi ben integrat.
– Podeu mantenir la pasta fresca posant-la en un recipient.
– Deixar reposar quinze minuts i tornar a barrejar.
– Això augmentarà el sabor.
Com a resultat;
La tija de la planta de wasabi es mòlta i s'utilitza com a condiment per al sushi.
salsa de sushi wasabiEls compostos d'aquest medicament s'han analitzat per tenir propietats antibacterianes, antiinflamatòries i anticancerígenes in vitro i en estudis amb animals. També tenen la capacitat de donar suport a la salut dels ossos i del cervell, així com la pèrdua de greix.
