gelat És les postres indispensables dels mesos d'estiu. És l'aliment congelat més consumit. S'elabora amb nata, llet o fruita i aromatitzants. No obstant això, moltes varietats contenen alts nivells de sucre i són alts en greixos i calories a causa de la nata.
gelatPer endolcir els aliments s'utilitzen sucre o edulcorants artificials. També s'utilitzen colorants, sabors i estabilitzants.
La mescla es bateja per combinar els espais d'aire i es refreda fins al punt de congelació de l'aigua per evitar la formació de cristalls de gel.
Forma una escuma semisòlida i llisa que es solidifica a baixes temperatures. Es consumeix amb culleres o cons.
Valor nutricional del gelat
gelatEl perfil nutricional del carbassó varia segons la marca, el sabor i la varietat. Aquesta taula proporciona el contingut nutricional de 1 tipus diferents de gelat de vainilla en porcions de 2/65 tassa (92-4 grams):
normal
Crema
Baix en greixos
sense sucre
caloria
140
210
130
115
Greix total
7 gram
13 gram
2,5 gram
5 gram
colesterol
30 mg
70 mg
10 mg
18 mg
Proteïna
2 gram
3 gram
3 gram
3 gram
Hidrats de carboni totals
17 gram
20 gram
17 gram
15 gram
Seker
14 gram
19 gram
13 gram
4 gram
Els gelats cremosos tenen més sucre, greixos i calories que els gelats normals.
Tot i que sovint es diu que els productes baixos en greixos o sense sucre són més saludables, aquestes opcions són aproximadament les mateixes que els gelats normals.valor calòricel que té
A més, els productes sense sucre sovint poden causar molèsties digestives, incloent inflor i gasos, en algunes persones. alcohols de sucre Conté edulcorants com
Quins són els beneficis del gelat?
Conté vitamines i minerals
El gelat conté llet i sòlids de llet, de manera que cada vegada que mengeu gelat, el vostre cos obté vitamina D, vitamina A, calci, fòsfor i riboflavina. A part d'això, diferents sabors afegeixen nutrició addicional.
El gelat de xocolata negra, per exemple, està carregat d'antioxidants i flavonoides que ajuden a reduir el colesterol dolent i millorar la salut del cor.
Dóna energia
El gelat dóna energia instantània. Això es deu al fet que té molt de sucre, la qual cosa fa que et sentis energitzat a l'instant.
gelat Es tracta d'una mena d'aliments fermentats i se sap que els aliments fermentats són beneficiosos per a la salut respiratòria i gastrointestinal. Un millor sistema respiratori i una millor salut intestinal acabaran millorant la immunitat.
Ajuda a estimular el cervell
Menjant gelatspot ajudar a estimular el cervell i fer-lo més intel·ligent. Els estudis han demostrat que les persones que mengen gelat estan més alerta que les que no.
Ajuda a enfortir els ossos
El calci és un dels minerals més importants que el cos necessita per mantenir la salut dels ossos. No obstant això, aquest mineral no el produeix l'organisme, la qual cosa significa que cal consumir aliments rics en calci per cobrir les necessitats de calci de l'organisme. gelat Està carregat de calci.
fa feliç
Menjant gelats et pot animar. També hi ha una explicació científica per a això: gelat Quan menges, el teu cos produeix una hormona coneguda com a serotonina. La serotonina, també coneguda com l'hormona de la felicitat, et fa feliç.
Augmenta la libido
A més de millorar la circulació d'oxigen als teixits i mantenir l'equilibri del pH del cos, la presència de fòsfor ajuda a augmentar la libido millorant els nivells de testosterona.
Prevé el càncer de mama
La manca de calci al cos és un dels culpables del càncer de mama en les dones. Per tant, si voleu mantenir a ratlla malalties mortals com el càncer de mama, mengeu aliments rics en calci; el gelat podria ser un d'ells. Una gran ingesta de calci pot reduir la probabilitat de càncer de mama en les dones.
Augmenta la fertilitat
gelat Menjar unes postres lactis riques en greixos, com ara En un estudi, els productes lactis rics en greixos (gelat S'ha comprovat que les dones que consumeixen productes lactis sense greixos tenen una taxa de fertilitat millor que les dones que consumeixen productes lactis sense greixos.
Quins són els danys del gelat?
Com passa amb la majoria de postres processades, el gelat té els seus aspectes poc saludables que cal tenir en compte.
Alt en sucre
gelat conté una gran quantitat de sucre.
Moltes varietats contenen entre 1 i 2 grams de sucre afegit per porció de 65/12 tassa (24 grams). Cal mantenir el consum de sucre afegit per sota del 10% de la ingesta calòrica diària.una dieta de 2000 calories Es recomana no consumir més d'uns 50 grams de sucre.
Així, una o dues porcions petites de gelat us portaran fàcilment a aquest límit diari.
A més, els estudis han demostrat un consum excessiu de sucre.obesitatEs considera la causa de moltes condicions de salut, incloses les malalties del cor, la diabetis i la malaltia del fetge gras.
Dens en calories i de baix valor nutricional
calories en el gelat alt peròcalci vefòsfor el contingut de nutrients és baix. La seva alta càrrega calòrica pot fer que mengeu massa i augmenti de pes.
Conté additius no saludables
La majoria dels gelats estan molt processats i contenen ingredients com edulcorants artificials i additius.
Alguns ingredients artificials i conservants tenen efectes adversos per a la salut.
S'utilitza per espessir i texturar aliments guar goma És un edulcorant artificial que s'utilitza habitualment en els gelats. Generalment es considera segur peròinflorPot causar efectes secundaris lleus com ara gasos i rampes.
A més, la recerca en animals i proves, gelatdemostra que la carragenina, que es troba de manera similar, pot augmentar la inflamació intestinal.
Com menjar un gelat saludable?
De tant en tant com a part d'una dieta saludable menjant gelats, acceptable. L'important és actuar amb moderació.
Prendre en recipients d'una sola porció o com a barres per evitar menjar en excés. En cas contrari, podeu utilitzar bols petits en comptes de bols grans per mantenir el control de quant mengeu.
Tot i que les varietats baixes en greixos o sense sucre semblen més saludables, no són més nutritives o baixes en calories que les altres.
Al contrari, tingueu en compte que contenen més ingredients artificials. Llegiu atentament les etiquetes. Els continguts següents us donaran una idea;
llistes d'elements
Una llista més llarga normalment significa que el producte està molt processat. Examineu-los detingudament al principi, ja que els ingredients estan llistats per ordre de quantitat.
caloria
Tot i que la majoria dels gelats baixos en calories tenen menys de 150 calories per porció, el contingut calòric depèn de la marca i dels ingredients utilitzats.
mida de la porció
La mida de la porció pot ser enganyosa, ja que una porció petita conté, naturalment, menys calories. Normalment hi ha diverses porcions en un sol paquet.
Sucre afegit
Menjar massa sucre afegit està relacionat amb moltes malalties. Per tant, aquells amb més de 16 grams per ració gelatintenta evitar-los.
Greix saturat
L'evidència és que limitar la ingesta de greixos saturats, especialment gelat d'aliments ensucrats i grassos, com ara Busqueu alternatives amb 3-5 grams per porció.
També es poden incloure substituts del sucre, sabors artificials i colorants alimentaris.
alcohols de sucre La ingesta elevada d'alguns substituts del sucre, com el sucre, pot causar mal d'estómac.
A més, algunes investigacions mostren que alguns sabors artificials i colorants alimentaris estan relacionats amb problemes de salut, incloses reaccions al·lèrgiques i problemes de comportament en nens i càncer en ratolins.
Així que intenteu trobar productes amb llistes d'ingredients més curtes, ja que normalment es processen menys.
Recomanacions per a un gelat saludable
Quan compreu un gelat, comproveu acuradament les etiquetes de nutrició i ingredients. Trieu productes fets amb ingredients reals com la llet, el cacau i la vainilla. Eviteu els molt processats.
Per controlar el pes, compra productes amb menys de 200 calories per porció.
Alternativament, feu un àpat baix en calories i dens en nutrients utilitzant només dos ingredients senzills. pots preparar tu mateix gelat a casa:
Recepta de gelat casolà
– 2 plàtans madurs, congelats, pelats i picats
– 4 cullerades (60 ml) de llet d'ametlla, coco o vaca sense sucre
Gireu els ingredients en una batedora o processador d'aliments fins a obtenir una consistència cremosa. Afegiu més llet si cal. Podeu servir la barreja immediatament o congelar-la per obtenir una textura més espessa.
Aquestes postres tenen menys calories i més nutrients que el gelat normal.
Com a resultat;
gelat És unes postres delicioses. No obstant això, conté alts nivells de sucre, calories, additius i substàncies artificials.
Per tant, per consumir-lo d'una manera més saludable, cal llegir atentament les etiquetes. El gelat és saludable si es consumeix de tant en tant i amb moderació.
