nous, Juglans regiaÉs una planta coneguda com Ha estat consumit durant milers d'anys per aquells que viuen a la regió mediterrània i Àsia Central.
És ric en greixos omega 3 i conté més quantitats d'antioxidants que qualsevol altre aliment.
menjant nousMillora la salut del cervell alhora que ajuda a prevenir malalties del cor i càncer.
Es menja principalment sol com a berenar. També es pot afegir a amanides, pastes, cereals per esmorzar, sopes i productes de forn.
També s'utilitza per fer oli de nous, un oli culinari car que s'utilitza sovint en amaniments d'amanides.
a l'article "Per a què serveixen les nous", "Quins són els beneficis de les nous", "Per a quines malalties són bones les nous", "Quantes calories tenen les nous", "Quines vitamines tenen les nous", "Quines són els hidrats de carboni, proteïnes? i el valor vitamínic de les nous” les preguntes seran contestades.
Varietats de nous
3 fonaments en el mercat global tipus de noguera té:
Nou anglesa
També s'anomena persa o Juglans Regia. Aquestes són la varietat de nous més comuna.
També s'anomena "Butternut" o "Juglan Cinerea". És extremadament rar i només es troba a algunes parts dels EUA i Canadà.
Calories i valor nutricional de la nou
nousConté un 65% de greix i una petita quantitat de proteïnes (només un 15%). És baix en hidrats de carboni, format principalment per fibra.
uns 28 grams Contingut de nutrients de les nous és el següent;
185 calories
3,9 grams d'hidrats de carboni
4.3 gram de proteïna
18.4 grams de greix
3,9 grams de fibra
1 mil·ligrams de manganès (48 per cent DV)
0.4 mil·ligrams de coure (22 per cent DV)
44.6 mil·ligrams de magnesi (11 per cent DV)
97.8 mil·ligrams de fòsfor (10% DV)
0.2 mil·ligrams de vitamina B6 (8 per cent DV)
27.7 micrograms de folat (7 per cent DV)
0.1 mil·ligrams de tiamina (6% DV)
0.9 mil·ligrams de zinc (6 per cent DV)
0.8 mil·ligrams de ferro (5% DV)
també nou conté una mica de vitamina A, vitamina C, vitamina E, vitamina K, niacina, àcid pantotènic, colina, betaïna, calci, potassi i seleni.
Greixos que es troben a les nous
Conté aproximadament un 65% d'oli. Com amb altres fruits secs, nouLa major part de l'energia de la dieta prové del greix. Això el converteix en un aliment energètic i ric en calories.
Però, nou Tot i que és ric en greixos i calories, la investigació demostra que no augmenta el risc d'obesitat quan s'utilitza com a substitut d'altres aliments de la dieta.
nous També és més ric en greixos poliinsaturats que molts altres aliments. El més abundant àcid linoleic És un àcid gras omega 6.
També conté un alt percentatge d'un greix omega 3 saludable anomenat àcid alfa linolènic (ALA). Això representa al voltant del 8-14% del contingut total de greix.
nous conté una quantitat important d'ALA. Es creu que l'ALA és especialment beneficiós per a la salut del cor. També ajuda a reduir la inflamació i millorar la composició dels greixos sanguinis.
L'ALA és un precursor dels àcids grassos omega 3 de cadena llarga EPA i DHA, que s'han relacionat amb nombrosos beneficis per a la salut.
Vitamines i minerals a les nous
nous, És una excel·lent font de diverses vitamines i minerals, com ara:
coure
Aquest mineral afavoreix la salut del cor. També ajuda a mantenir la funció del sistema ossi, nerviós i immunitari.
Àcid fòlic
També conegut com a folat, l'àcid fòlic té moltes funcions biològiques importants. en l'embaràs deficiència d'àcid fòlic pot provocar defectes de naixement.
fòsfor
Al voltant de l'1% del nostre cos està format per fòsfor, un mineral que es troba principalment als ossos. Té moltes funcions al cos.
Aquesta vitamina enforteix el sistema immunitari i dóna suport a la salut dels nervis. Manca de vitamina B6 pot provocar anèmia.
manganès
Aquest mineral traça es troba en quantitats més altes en fruits secs, cereals, fruites i verdures.
Vitamina E
En comparació amb altres, les nous tenen alts nivells de gamma-tocoferol. Vitamina E Conté.
Altres compostos vegetals que es troben a les nous
nous Conté una barreja complexa de compostos vegetals bioactius. És extremadament ric en antioxidants concentrats a la pell prima i marró.
nousAlguns components vegetals importants que es troben a
àcid elàgic
Aquest antioxidant noutambé es troben en proporcions elevades, mentre que també hi ha altres compostos relacionats com els elagitanins.
L'àcid elàgic pot reduir el risc de patir malalties del cor i suprimir la formació de càncer.
Catequina
La catequina és un antioxidant flavonoide que pot tenir una varietat de beneficis per a la salut. També millora la salut del cor.
La melatonina
Aquesta neurohormona ajuda a regular el rellotge corporal. També és un potent antioxidant que pot reduir el risc de patir malalties del cor.
Àcid fític
També conegut com a fitat, àcid fític Pot perjudicar l'absorció de minerals com el ferro i el zinc del tracte digestiu.
Quins són els beneficis de les nous?
S'utilitza per tractar l'insomni
nous, una hormona melatonina També pot ajudar amb els trastorns del son.
Se sap que la melatonina proporciona patrons de son. Per tant, berenar nous al vespre pot facilitar el son.
Beneficiós per al cor
La raó per la qual les nous són beneficioses per al cor, Conté àcids grassos omega 3 i antioxidants, que ajuden a combatre problemes cardíacs.
Beneficiós per als diabètics
nousha mostrat bons resultats en la regulació dels nivells de sucre en la sang i el manteniment del percentatge de LDL sota control.
Tot i que és alt en calories, consumir-lo en les quantitats recomanades ajudarà a fer front a la diabetis.
Millora la qualitat dels espermatozoides
Per als homes nouEls beneficis són increïbles. Un grapat nou És possible millorar la qualitat de l'esperma menjant-lo. Ajuda a augmentar la capacitat de natació dels espermatozoides, un augment significatiu de la seva mida i forma. També se sap que millora el desig sexual.
Prevé l’Alzheimer
Segons investigacions recents, nou Alzheimer i prevenir la demència. nousEstà ple d'antioxidants que poden reduir l'estrès oxidatiu a les cèl·lules cerebrals i destruir el mal funcionament.
Regularment menjant nouspot retardar els símptomes d'aquestes malalties mortals.
Proporciona energia instantània
nous És una fruita seca d'alta energia. 100 g de ceviz conté unes 654 calories d'energia, que és una energia força alta. Per tant, és una important font d'energia per als nens molt actius en l'esport.
Enforteix els ossos
nousÉs molt ric en minerals com ferro, magnesi, potassi, calci, fòsfor i zinc.
Amb la riquesa d'aquests minerals, els ossos rebran un alt suport de calci i magnesi, mentre que l'hemoglobina estarà sempre en les millors condicions a causa del mineral de ferro.
Alleuja el dolor muscular
Moltes persones es queixen de dolor a les articulacions després d'una certa edat. nousConté fibra, que ajuda a tractar l'artrosi reduint l'excés de pes i la inflamació.
Menjar nous amb l'estómac buit cada matíajuda a reduir l'obesitat i indirectament artritis Es converteix en una cura per a les persones amb
Baixa la pressió arterial
menjant nous Un dels seus beneficis més importants és reduir la pressió arterial alta. nousAporta colesterol bo al cos i redueix els nivells de colesterol dolent.
Això provoca l'oclusió de les parets arterials i l'eixamplament del pas. El ritme de flux sanguini torna a la normalitat que prevé trastorns cardíacs.
Redueix el risc d'alguns càncers
nousÉs ric en antioxidants coneguts per combatre les cèl·lules cancerígenes.
És una rica font de fitoquímics i polifenols amb propietats antiinflamatòries. Se sap que aquests agents prevenen molts tipus de càncer.
Pot reduir la inflamació
Persones amb malalties inflamatòries com asma, artritis i èczema, a causa de la presència d'àcids grassos essencials menjant nousbeneficia de.
nouspot combatre la inflamació i reduir el risc de patir malalties coronàries. nousEls polifenols que hi ha poden ajudar a combatre la inflamació.
Enforteix la immunitat
nousConté antioxidants que mantenen el sistema immunològic sa i prevenen l'aparició de malalties.
Les nous són riques en vitamines i minerals com el coure i la vitamina B6 que poden enfortir la immunitat.
nous És ric en fibra. La fibra ajuda el sistema digestiu a funcionar correctament.
Menjar nous diàriament pot ajudar a alleujar els problemes digestius i mantenir el bon funcionament dels intestins.
Pot curar infeccions per fongs
L'evidència anecdòtica suggereix que la noguera negra pot ajudar a tractar les infeccions per fongs.
Aquestes infeccions creen una sèrie de símptomes incòmodes, com ara picor i altres al·lèrgies. La noguera negra pot ser tan eficaç com certs tractaments contra les infeccions per fongs.
No obstant això, cal més investigació sobre aquest tema.
Pot ajudar a desintoxicar el cos
Hi ha investigacions limitades sobre això. Alguns nouAfirma que la fibra que hi ha pot ajudar a netejar el sistema. El menjar també pot expulsar paràsits nocius.
nous Pot ser un berenar saludable. No obstant això, s'ha de consumir amb moderació, ja que pot provocar al·lèrgies en algunes persones.
Beneficis de les nous per a les dones embarassades
Diàriament consumint nous Pot ser de gran benefici per a les dones embarassades. nousConté grups de complexos B saludables com el folat, la riboflavina i la tiamina. Aquests promouen la salut durant l'embaràs.
nousL'àcid fòlic és especialment necessari per a les dones embarassades i el fetus. L'àcid fòlic té moltes propietats biològiques beneficioses que poden ajudar durant l'embaràs.
nousTambé beneficia el desenvolupament cognitiu en nadons i nens petits, així com en adults. La pèrdua cognitiva es retarda en les persones grans que mengen nous.
Beneficis de la noguera per a la pell
Pot retardar l'envelliment de la pell
nousÉs beneficiós per a la pell ja que està ple de vitamines del grup B. Aquestes vitamines alleugen l'estrès i, per tant, poden ajudar a regular l'estat d'ànim.
Els nivells baixos d'estrès poden millorar la salut de la pell. L'augment dels nivells d'estrès pot provocar una aparició més precoç d'arrugues i altres signes d'envelliment.
nousmillor Vitamina E (un antioxidant natural) pot ajudar a combatre els radicals lliures causats per l'estrès. Això retarda encara més el procés d'envelliment.
Pot ajudar a hidratar la pell
L'aplicació d'oli de nou calent pot ajudar a alleujar la pell seca. proves anecdòtiques, oli de nouAixò suggereix que pot ajudar a mantenir la pell humida. Pot nodrir la pell des de dins.
Pot reduir les ulleres
L'aplicació regular d'oli de nou calent pot alleugerir les ulleres. L'oli pot calmar la pell. També alleuja la inflor i relaxa els ulls. No obstant això, no hi ha cap investigació directa sobre aquest tema.
Pot il·luminar la pell
proves anecdòtiques, nouMostra que pot il·luminar la pell. Per a això, podeu provar la següent màscara facial:
Com fer una màscara facial de noguera?
– Afegiu 4 nous, 2 culleradetes de civada, 1 culleradeta de mel, 1 culleradeta de nata i 4 gotes d'oli d'oliva en una batedora.
– Barrejar bé per fer una pasta llisa.
– Apliqueu-lo a la cara i deixeu-lo assecar completament.
– Renteu-vos la cara amb aigua tèbia mentre feu massatges amb moviments circulars.
Aquesta màscara facial ajuda a mantenir la pell hidratada i també pot retardar els signes de l'envelliment.
Beneficis per al cabell de les nous
Factors com la contaminació, l'estil de vida ràpid i els mals hàbits alimentaris poden danyar el cabell. nousÉs un nutrient important per a la salut del cabell.
Enforteix els cabells
nousÉs una font de bons àcids grassos. Aquests enforteixen les arrels del cabell. En estudis en ratolins, els tractats amb oli de nou van mostrar millores en el color i la textura del cabell.
La pèrdua de cabell també es va reduir en els ratolins. Es necessiten més estudis per observar efectes similars en humans.
Pot ajudar a tractar la caspa
L'oli de nou és molt utilitzat per les seves propietats hidratants. Per estimular els olis naturals del cabell i tractament de la caspaquè pot ajudar.
Els extractes d'etanol de fulles de noguera van mostrar activitat antiinflamatòria. Les fulles també es poden utilitzar per tractar la caspa.
Afavoreix la salut del cuir cabellut
L'aplicació regular d'oli de nou manté el cuir cabellut humit. Això pot ajudar a tractar la caspa.
L'evidència anecdòtica suggereix que l'oli de nou pot tenir propietats antifúngiques. Aquests també poden ajudar a prevenir les infeccions provocades per la tiña.
Millora el color del cabell
La closca de nou actua com a colorant natural. Destaca les característiques naturals del cabell. Les proteïnes importants de l'oli de nou també poden ajudar a millorar i mantenir el color del cabell.
nous Tot i que és una font alimentària rica en calories, ajuda a perdre pes quan es consumeix amb moderació pel seu contingut en proteïnes i fibra que ajuda a perdre pes.
La majoria dels dietistes l'utilitzen regularment per reduir la sensació de gana. per menjar nous recomana.
Efectes secundaris i danys de la noguera
Pot provocar reaccions al·lèrgiques
La investigació diu que les persones al·lèrgiques als fruits secs (especialment les nous) haurien d'evitar les nous negres.
Això es deu a les reaccions al·lèrgiques associades a ells. Les reaccions al·lèrgiques poden causar opressió a la gola o al pit, urticària i dificultat per respirar.
nous pot provocar al·lèrgies tant primàries com secundàries. Les al·lèrgies primàries inclouen la ingesta directa de nous o els seus productes, que pot provocar anafilaxi.
Al·lèrgies secundàries per reactivitat creuada nouConté pol·len, que reacciona amb la pell i provoca picor o inflor a la boca.
Pot augmentar el risc de càncer de pell
Moltes persones s'apliquen pasta de noguera negra a la seva pell per tractar talls menors i èczemes. Tanmateix, la noguera negra conté juglona, un compost químic amb certes propietats tòxiques.
Tot i que la juglona és coneguda per les seves propietats anticancerígenes, la seva naturalesa pro-oxidant també pot augmentar el risc de càncer.
Pot provocar canvis en l'ADN cel·lular
Segons un estudi publicat al Journal of Toxicology and Applied Pharmacology, la juglona de les nous negres pot afectar negativament els fibroblasts (cèl·lules que produeixen proteïnes de col·lagen). Només s'han fet estudis en rosegadors.
El compost pot reduir els nivells de p53 (un tipus de proteïna de la pell) i danyar l'ADN cel·lular. Tanmateix, no hi ha cap investigació concreta sobre aquest tema.
Pot provocar deficiència de ferro
La noguera negra conté fitat. Aquests tenen un fort efecte sobre la capacitat del cos per absorbir ferro. El consum de nous quan la taxa de ferro és baixa pot provocar deficiència de ferro.
Pot causar danys al fetge
Una sobredosi de noguera negra pot danyar els ronyons. La juglona de la noguera hi juga un paper.
Pot assecar els fluids corporals
La noguera negra pot assecar fluids corporals com les mucoses. També pot causar deshidratació durant la malaltia.
Pot causar erupcions cutànies
Quan s'aplica de manera tòpica, la noguera negra pot causar erupcions cutànies. Els compostos químics de la closca de la noguera poden irritar la pell i causar dermatitis de contacte (erupció vermella).
Pot causar defectes de naixement
nousEls fitats poden causar deficiència de ferro. Les dones embarassades són més vulnerables a la deficiència de ferro. El mineral és molt important per a l'embaràs. La seva deficiència pot provocar complicacions.
La deficiència de ferro durant l'embaràs també pot provocar un avortament involuntari, però cal més investigació sobre aquest tema.
Com emmagatzemar nous?
nousPodeu emmagatzemar-lo en un recipient hermètic en un lloc sec i fresc, lluny de la llum solar directa. Les nous pelades tenen una vida útil de 3 mesos quan s'emmagatzemen d'aquesta manera.
Un cop retirada la closca, les nous es poden emmagatzemar a la nevera fins a sis mesos. nousPodeu congelar-lo en un paquet hermètic i utilitzar-lo durant 1 any sense cap dany.
nous generalment absorbeix els sabors dels aliments amb força facilitat. En refrigerar o congelar, mantingueu allunyats d'aliments com la ceba, la col o el peix.
Quantes nous es mengen al dia?
Menjar set nous al diaes considera una quantitat moderada. Consumir més pot comportar un augment de pes i, per tant, cal limitar-ne el nombre entre 5 i 7.
Com a resultat;
nousconté greixos saludables per al cor i és ric en determinats compostos vegetals, com els antioxidants.
A més, el seu consum regular millora la salut del cervell i pot ajudar a prevenir malalties del cor i càncer.
