grožđa Uzgajalo se hiljadama godina i koristilo ga je nekoliko drevnih civilizacija za pravljenje vina.
Mnoge poput zelene, crvene, crne, žute i ružičaste sorta grožđa ima. Raste na vinovoj lozi, ima sorte sa sjemenkama i bez sjemena.
Uzgaja se i u umjerenoj klimi. Ima bogate prednosti zbog visokog sadržaja hranjivih tvari i antioksidansa. Zahtjev "šta je grožđe", "koje su koristi i štete od grožđa", "da li grožđe dodiruje stomak" Informativan članak sa odgovorima na vaša pitanja.
Nutritivna vrijednost grožđa
To je voće koje sadrži različite važne nutrijente. 151 šolja (XNUMX gram) crveno ili zeleno grožđe Ima sljedeći nutritivni sadržaj:
Kalorije: 104
Ugljeni hidrati: 27.3 grama
Proteini: 1.1 gram
Masti: 0.2 grama
Vlakna: 1.4 gram
Vitamin C: 27% referentnog dnevnog unosa (RDI)
Vitamin K: 28% RDI
Tiamin: 7% RDI
Riboflavin: 6% RDI
Vitamin B6: 6% RDI
Kalijum: 8% RDI
Bakar: 10% RDI
Mangan: 5% RDI
B151 šolja (XNUMX gram) grožđavitalni vitamin za zgrušavanje krvi i zdravlje kostiju vitamin K Obezbeđuje više od četvrtine dnevne vrednosti za
Takođe je dobar antioksidans, esencijalni i važan nutrijent za zdravlje vezivnog tkiva i snažan antioksidans. C vitamin je izvor.
Koje su prednosti grožđa?
Visok sadržaj antioksidansa sprječava kronične bolesti
Antioksidantisu jedinjenja koja se nalaze u biljkama. Pomažu u popravljanju oštećenja stanica uzrokovanih slobodnim radikalima, štetnim molekulima koji uzrokuju oksidativni stres.
Oksidativni stres uzrokuje mnoge kronične bolesti poput dijabetesa, raka i bolesti srca. grožđabogati su brojnim moćnim antioksidativnim spojevima. U stvari, više od 1600 korisnih biljnih jedinjenja je identifikovano u ovom voću.
Najveća koncentracija antioksidansa nalazi se u kori i sjemenkama. Iz tog razloga, većina istraživanja grožđa rađena je korištenjem ekstrakata sjemenki ili kore kože.
Zbog antocijana koji mu daju boju crvenog grožđasadrži više antioksidansa.
Antioksidansi u grožđu opstaje čak i nakon fermentacije, tako da su ovi spojevi također bogati crnim vinom.
Jedan od antioksidansa koji se nalazi u voću je resveratrol, koji je klasifikovan kao polifenol. resveratrolProvedene su različite studije koje pokazuju da štiti od srčanih bolesti, snižava šećer u krvi i štiti od razvoja raka.
Vitamin C, koji je takođe snažan antioksidans u voću, beta karoten, kvercetin, lutein, likopen i elaginsku kiselinu.
Biljna jedinjenja štite od nekih vrsta raka
grožđasadrži visoke razine korisnih biljnih spojeva koji mogu pomoći u zaštiti od određenih vrsta raka.
Resveratrol, jedno od jedinjenja pronađenih u voću, proučavano je u smislu prevencije i liječenja raka.
Pokazalo se da štiti od raka tako što smanjuje upalu, djeluje kao antioksidans i blokira rast i širenje stanica raka u tijelu.
Osim resveratrola, grožđa Sadrži i kvercetin, antocijanine i katehine, koji blagotvorno djeluju protiv raka.
ekstrakti grožđapokazalo se da inhibira rast i širenje ljudskih ćelija raka debelog crijeva u studijama u epruvetama.
Osim toga, studija na 50 ljudi starijih od 30 godina otkrila je 450 grama dnevno tokom dvije sedmice. grožđa pokazalo se da smanjuje rizik od raka debelog crijeva.
Studije takođe ekstrakti grožđaotkrili su da inhibira rast i širenje ćelija raka dojke, kako u laboratoriju tako i na modelima miševa.
Blagotvorno za zdravlje srca
Pomaže u snižavanju krvnog pritiska
Jedna šolja (151 gram) grožđa, 286mg kalijum Sadrži 6% dnevnog unosa. Ovaj mineral je neophodan za održavanje zdravog krvnog pritiska.
Nizak unos kalijuma može dovesti do povećanog rizika od visokog krvnog pritiska, srčanih bolesti i moždanog udara.
Studija na 12267 odraslih je pokazala da su oni koji su konzumirali više kalijuma u odnosu na natrijum imali manju vjerovatnoću da će umrijeti od srčanih bolesti od onih koji su konzumirali manje kalija.
Pomaže u smanjenju kolesterola
grožđaJedinjenja koja se nalaze u njima mogu pomoći u zaštiti od visokog nivoa holesterola smanjenjem apsorpcije holesterola.
U studiji na 69 ljudi sa visokim holesterolom, tri šolje (500 grama) dnevno tokom osam nedelja. crvenog grožđa Pokazalo se da ishrana snižava ukupni i “loš” LDL holesterol. bijelog grožđaIsti efekat nije viđen.
Štiti od dijabetesa snižavanjem šećera u krvi
grožđaniska reputacija sa 53 glikemijski indeks (GI) ima vrijednost. Takođe, jedinjenja koja se nalaze u voću mogu smanjiti nivo šećera u krvi.
U 38-nedeljnoj studiji na 16 muškaraca, 20 grama dnevno ekstrakt grožđa Uočeno je da je nivo šećera u krvi pacijenata koji su ga uzimali smanjen u odnosu na kontrolnu grupu.
Osim toga, pokazalo se da resveratrol povećava osjetljivost na inzulin, što može povećati sposobnost tijela da koristi glukozu, što rezultira nižim razinama šećera u krvi.
Resveratrol takođe povećava broj receptora za glukozu na ćelijskim membranama, što može povoljno uticati na šećer u krvi.
Upravljanje nivoom šećera u krvi tokom vremena je važan faktor u smanjenju rizika od dijabetesa.
Sadrži razne spojeve koji su korisni za zdravlje očiju
Fitokemikalije koje se nalaze u voću štite od uobičajenih očnih bolesti. U jednoj studiji, grožđa Miševi hranjeni hranom koja sadrži grožđaimali bolju funkciju mrežnjače u odnosu na miševe koji nisu hranjeni mlijekom.
U studiji u epruveti, otkriveno je da resveratrol štiti stanice retine u ljudskom oku od ultraljubičastog A svjetla. Ovo je uobičajena očna bolest. starosna makularna degeneracija (AMD) može smanjiti rizik od razvoja.
Prema preglednoj studiji, resveratrol također može pomoći u zaštiti od glaukoma, katarakte i dijabetičke bolesti oka.
Ayrıca, grožđalutein i zeaksantin Sadrži antioksidanse. Neka istraživanja su pokazala da ova jedinjenja sprečavaju da oči budu oštećene plavom svetlošću.
Poboljšava pamćenje, pažnju i raspoloženje
jedu grožđePoboljšava pamćenje, blagotvorno djeluje na zdravlje mozga. U 12-nedeljnoj studiji na zdravim starijim odraslim osobama, 250 mg dnevno ekstrakt grožđaznačajno povećani rezultati kognitivnih testova koji mjere pažnju, pamćenje i jezik u poređenju sa osnovnim vrijednostima.
Još jedno istraživanje na zdravim mladim odraslim osobama, 8 grama (230 ml) sok od grejpaPokazalo se da pijenje alkohola povećava brzinu pamćenja i raspoloženje 20 minuta nakon konzumiranja.
Studije na pacovima su pokazale da resveratrol poboljšava učenje, pamćenje i raspoloženje kada se uzima 4 sedmice. Osim toga, štakori su imali pojačanu funkciju mozga i pokazivali znakove rasta i protoka krvi.
Resveratrol, Alzheimerova bolestTakođer može zaštititi od peruti, ali potrebne su studije na ljudima da bi se to potvrdilo.
Sadrži mnoge nutrijente važne za zdravlje kostiju
grožđakalcijum, magnezijum, kalijum, fosfor, mangan Sadrži mnogo vitamina i minerala neophodnih za zdravlje kostiju, kao što su vitamin K i vitamin K.
Iako su studije na štakorima pokazale da resveratrol povećava gustinu kostiju, ovi rezultati nisu potvrđeni kod ljudi.
U jednoj studiji, sušeno zamrzavanjem 8 sedmica grožđe u prahu pacovi hranjeni prahom imali su bolju resorpciju kostiju i zadržavanje kalcijuma od štakora koji nisu primili prah.
Štiti od određenih bakterijskih, virusnih i gljivičnih infekcija
grožđaPokazalo se da mnogi spojevi u proizvodu štite i bore se protiv bakterijskih i virusnih infekcija.
Voće je dobar izvor vitamina C, poznatog po blagotvornom uticaju na imuni sistem. ekstrakt kožice grožđapokazalo se da štiti od virusa gripe u studijama u epruvetama.
Osim toga, njegovi spojevi zaustavili su širenje virusa herpesa, vodenih kozica i gljivičnih infekcija u studijama u epruvetama.
Resveratrol takođe može zaštititi od bolesti koje se prenose hranom. Kada se dodaju različitim vrstama hrane, E. Coli Utvrđeno je da inhibira rast štetnih bakterija kao npr
usporava starenje
grožđaBiljna jedinjenja koja se nalaze u biljci mogu uticati na starenje i dugovečnost. Pokazalo se da resveratrol produžava životni vijek različitih životinjskih vrsta. Ovo jedinjenje stimuliše porodicu proteina zvanih sirtuini koji su povezani sa dugovječnošću.
Jedan od gena aktiviranih resveratrolom je SirT1 gen. Ovo je isti gen aktiviran niskokaloričnom dijetom koji je u studijama na životinjama povezan s dužim životnim vijekom.
Resveratrol također utiče na nekoliko drugih gena povezanih sa starenjem i dugovječnosti.
Smanjuje upalu
Hronična upala igra važnu ulogu u nastanku hroničnih bolesti kao što su rak, bolesti srca, dijabetes, artritis i autoimune bolesti. Resveratrol pokazuje snažna protuupalna svojstva.
U studiji na 24 muškarca sa metaboličkim sindromom – faktorom rizika za srčana oboljenja – oko 1,5 šolje (252 grama) svježe grožđeekvivalent za ekstrakt grožđa u prahupovećao broj protuupalnih spojeva u njihovoj krvi.
Slično tome, u drugoj studiji na 75 ljudi sa srčanim oboljenjima, ekstrakt grožđa u prahu otkriveno je da povećava nivoe antiinflamatornih jedinjenja u poređenju sa kontrolnom grupom.
U studiji na štakorima sa inflamatornom bolešću crijeva, sok od grejpaUtvrđeno je da ne samo da pojačava simptome bolesti, već i povećava nivoe antiinflamatornih jedinjenja u krvi.
Prednosti grožđa za kožu
Jedinjenje resveratrola u voću bori se protiv oksidativnog stresa, faktora koji može negativno utjecati na zdravlje kože. Resveratrol ima fotoprotektivne efekte.
Resveratrol takođe štiti kožu od oštećenja kože izazvanih UV zračenjem i pomaže u prevenciji raka kože i upale kože.
grožđaResveratrol također može pomoći u liječenju akni. Inhibira aktivnost bakterije Propionibacterium acnes koja uzrokuje akne.
Studije su također otkrile da kombinacija antioksidansa sa uobičajenim lijekom za akne (benzoil peroksid) može povećati njegovu sposobnost liječenja akni.
Koje su nuspojave grožđa?
grožđa Sadrži vitamin K. Istraživanja pokazuju da vitamin K može utjecati na lijekove za razrjeđivanje krvi (kao što je varfarin). To je zato što vitamin K doprinosi stvaranju krvnih ugrušaka.
Osim toga, voće je sigurno za konzumaciju. Iako nema informacija o njegovoj sigurnosti tijekom trudnoće ili dojenja, smatra se bezbednim ako se uzima u normalnim količinama.
Možete li jesti sjemenke grožđa?
Sjemenke grožđasu male, hrskave sjemenke u obliku kruške koje se nalaze u sredini ploda. U plodu može biti jedno ili više sjemenki.
Iako nisu ukusni, za većinu ljudi su bezopasni. Nema problema sa žvakanjem i gutanjem.
Ali neke populacije sjeme grožđa ne treba jesti. Neka istraživanja ekstrakt sjemenki grožđaUtvrđeno je da kurkuma ima svojstva razrjeđivanja krvi, što može ometati lijekove za razrjeđivanje krvi ili biti nesigurno za osobe s poremećajima krvarenja.
Ipak, većina ljudi neće biti izložena velikom riziku za ovu interakciju ako jedu umjerene količine grožđa s cijelim sjemenkama.
Prednosti konzumacije sjemenki grožđa
Sjemenke grožđa bogate su nekoliko biljnih jedinjenja koja mogu pružiti zdravstvene prednosti. Na primjer, ima visok sadržaj proantocijanidina, polifenola bogatog antioksidansima koji biljkama daje crvenu, plavu ili ljubičastu boju.
Antioksidansi smanjuju upalu i štite naše tijelo od oksidativnog stresa, u konačnici sprječavajući metabolički sindrom i kronične bolesti.
Jedinjenja bogata antioksidansima koja se nazivaju flavonoidi, posebno galna kiselina, katehin i epikatehin, također se nalaze u najvećim količinama u sjemenkama.
Ovi flavonoidi imaju eliminaciju slobodnih radikala i protuupalna svojstva koja mogu biti posebno korisna za zdravlje mozga. Istraživanja sugeriraju da može odgoditi nastanak neurodegenerativnih bolesti kao što je Alchajmerova bolest.
grožđa Sadrži i melatonin, koji se kondenzuje u njegovoj jezgri dok sazrijeva. melatoninTo je hormon koji reguliše cirkadijalne ritmove kao što su obrasci spavanja.
Konzumiranje melatonina smanjuje umor i poboljšava kvalitetu sna. Djeluje i kao antioksidans i ima protuupalna svojstva.
Kao rezultat;
grožđasadrži mnoge važne nutrijente i moćne biljne spojeve koji su korisni za naše zdravlje. Iako sadrži šećer, ima nizak glikemijski indeks i ne podiže pretjerano razinu šećera u krvi.
Antioksidansi koji se nalaze u grožđu, kao što je resveratrol, smanjuju upalu i štite od raka, srčanih bolesti i dijabetesa.
Bilo svježe ili smrznuto, ili u obliku soka, grožđaMožete ga konzumirati na različite načine.
