Šta je Mung Bean? Koristi, štete i nutritivna vrijednost

mungo pasulj ( vigna radiata ), je mali, zeleni pasulj koji pripada porodici mahunarki.

Uzgajaju se od davnina. indijanac mungo pasulj kasnije se proširio na razne dijelove Kine i jugoistočne Azije.

mungo pasulj  Ima svestranu upotrebu i obično se koristi u salatama i supama i jede se sa škampima.

Sadrži mnogo hranljivih sastojaka i smatra se da pogoduje mnogim bolestima. 

Povrće je bogato proteinima, ugljikohidratima, dijetalnim vlaknima i aktivnim biokemikalijama. Izvor je aminokiselina, biljnog škroba i enzima.

Stoga je poznato da jedenje ovog povrća, posebno ljeti, olakšava probavu. zeleni mung pasuljNjegova antioksidativna aktivnost igra vitalnu ulogu u suočavanju s infekcijama, upalama i hemijskim stresom u vašem tijelu.

u članku „Koja je upotreba mungo pasulja“, „Koje su prednosti mungo pasulja“, „Da li je mungo štetno“, „Da li mungo pasulj slabi“ na pitanja će biti odgovoreno.

Nutritivna vrijednost Mung pasulja

mungo pasuljbogata je vitaminima i mineralima. Jedna šolja (202 grama) kuvanog mungo pasulja sadrži sledeće hranljive sastojke:

Kalorije: 212

Masti: 0.8 grama

Proteini: 14.2 gram

Ugljeni hidrati: 38.7 grama

Vlakna: 15.4 gram

Folat (B9): 80% referentnog dnevnog unosa (RDI)

Mangan: 30% RDI

Magnezijum: 24% RDI

Vitamin B1: 22% RDI

Fosfor: 20% RDI

Gvožđe: 16% RDI

Bakar: 16% RDI

Kalijum: 15% RDI

Cink: 11% RDI

Vitamini B2, B3, B5, B6 i mineral selen

Ovaj grah je jedan od najboljih biljnih izvora proteina. fenilalaninBogat je esencijalnim aminokiselinama kao što su leucin, izoleucin, valin, lizin, arginin i još mnogo toga.

Esencijalne aminokiseline su aminokiseline koje tijelo ne može proizvesti samo.

mungo pasulj Sadrži oko 20-24% proteina, 50-60% ugljikohidrata i značajne količine vlakana i mikronutrijenata. Takođe ima bogat i uravnotežen biohemijski profil.

razne hemijske analize, mungo pasuljDefinirao je flavonoide, fenolne kiseline i fitosterole u različitim dijelovima.

Flavonoidi

Vitexin, izovitexin, daidzein, genistein, prunetin, biochanin A, rutin, kvercetin, kaempferol, miricetin, ramnetin, kempferitrin, naringin, hesperetin, delfinidin i kuestrol.

fenolne kiseline

Hidroksibenzojeva kiselina, siringinska kiselina, vanilinska kiselina, galna kiselina, šikimska kiselina, protokatehuinska kiselina, kumarinska kiselina, cimetna kiselina, ferulinska kiselina, kafeinska kiselina, gentizinska kiselina i hlorogenska kiselina.

Ove fitokemikalije rade zajedno na uklanjanju slobodnih radikala u tijelu i smanjenju upale.

Koje su prednosti Mung pasulja?

Sa visokim sadržajem proteina i antioksidansa mungo pasuljMože pomoći u borbi protiv dijabetesa i srčanih bolesti. Može spriječiti toplotni udar i groznicu. Istraživanja takođe pokazuju da ovaj pasulj ima svojstva protiv raka.

Smanjuje rizik od hroničnih bolesti visokim nivoom antioksidansa

mungo pasuljSadrži mnogo zdravih antioksidansa, uključujući fenolne kiseline, flavonoide, kafeinsku kiselinu, cimetnu kiselinu i još mnogo toga.

Antioksidansi pomažu u neutralizaciji potencijalno štetnih molekula poznatih kao slobodni radikali.

U velikim količinama, slobodni radikali mogu stupiti u interakciju sa ćelijskim komponentama i uzrokovati oštećenja. Ova oštećenja povezana su s kroničnom upalom, srčanim oboljenjima, rakom i drugim bolestima.

studije u epruvetama, mungo pasuljPokazalo se da antioksidansi dobiveni iz cedra mogu neutralizirati oštećenja slobodnih radikala zbog rasta raka u stanicama pluća i želuca.

proklijali mungo pasulj, ima impresivniji antioksidativni profil i mungo pasuljSadrži šest puta više antioksidansa nego

Sprečava toplotni udar

U mnogim azijskim zemljama, u vrućim ljetnim danima supa od mungo pasulja se široko konzumira.

To je zato, mungo pasuljIma protuupalna svojstva koja pomažu u zaštiti od toplotnog udara, visoke tjelesne temperature, žeđi i još mnogo toga.

mungo pasulj sadrži i antioksidanse vitexin i izovitexin.

studije na životinjama, supa od mungo pasuljaPokazalo se da ovi antioksidansi koji se nalaze u koži pomažu u obrani stanica od ozljeda slobodnih radikala nastalih tijekom toplotnog udara.

S ovim, mungo pasulj i malo je istraživanja u području toplotnog udara, tako da je potrebno više istraživanja prije nego što se ljudima daju idealni zdravstveni savjeti.

Može smanjiti rizik od srčanih bolesti snižavanjem holesterola

Visok holesterol, posebno "loš" LDL holesterol, može povećati rizik od srčanih bolesti.

istraživanje mungo pasuljOvo sugerira da može imati svojstva snižavanja LDL-holesterola.

Na primjer, studije na životinjama mungo pasulj pokazalo je da njegovi antioksidansi mogu sniziti LDL kolesterol u krvi i spriječiti LDL čestice u interakciji s nestabilnim slobodnim radikalima.

Štaviše, pregled 26 studija je otkrio da konzumiranje dnevne porcije (oko 130 grama) mahunarki, kao što je pasulj, značajno smanjuje nivo LDL holesterola u krvi.

Druga analiza 10 studija pokazala je da ishrana bogata mahunarkama (osim soje) može smanjiti nivo LDL holesterola u krvi za oko 5%.

Bogata je kalijumom, magnezijumom i vlaknima, koji snižavaju krvni pritisak

Visok krvni pritisak je ozbiljan zdravstveni problem jer povećava rizik od srčanih bolesti, koje su vodeći uzrok smrti u svijetu.

mungo pasuljpomaže u snižavanju krvnog pritiska. Dobar kalijum, magnezijum i vlakna je izvor. Studije su pokazale da je svaki od ovih nutrijenata povezan sa smanjenim rizikom od visokog krvnog pritiska.

Takođe, analiza osam studija pokazala je da veći unos mahunarki poput pasulja snižava krvni pritisak kod odraslih sa i bez visokog krvnog pritiska.

Studije u epruvetama i na životinjama također su otkrile da proteini mungo graha mogu potisnuti enzime koji prirodno podižu krvni tlak.

Ima protuupalno djelovanje

Polifenoli kao što su vitexin, galna kiselina i izoviteksin smanjuju upalu u tijelu. Životinjske ćelije tretirane ovim aktivnim molekulima imale su niske razine upalnih spojeva (interleukina i dušikovog oksida).

ljuska mungo pasuljaFlavonoidi koji se nalaze u njemu djeluju na povećanje proizvodnje protuupalnih spojeva u tijelu. Ovo može biti efikasno protiv upalnih stanja kao što su dijabetes, alergije i sepsa.

Ima antimikrobni efekat

mung jezgraPolifenoli ekstrahovani iz kedra imaju i antibakterijsko i antifungalno djelovanje. Fusarium solani, Fusarium oxysporum, Coprinus comatus ve Botrytis cinerea Ubija razne gljivice kao npr

Staphylococcus aureus ve Helicobacter pylori Neki sojevi bakterija su također osjetljivi na ove proteine.

mungo pasulj enzimi razgrađuju ćelijske zidove ovih mikroba i sprečavaju ih da žive u crevima, slezeni i vitalnim organima.

Njegov sadržaj vlakana i otpornog škroba je koristan za zdravlje probave.

mungo pasulj Sadrži niz nutrijenata koji su korisni za zdravlje probave. Porcija od jedne šolje daje 15.4 grama vlakana, što ukazuje da ima visok sadržaj vlakana.

mungo pasulj, koji može pomoći u održavanju crijeva uredno ubrzavajući kretanje hranjivih tvari u crijevima. pektin Sadrži vrstu vlakana tzv

Kao i ostale mahunarke mungo pasulj Sadrži i otporni skrob.

otporan skrobDjeluje slično kao i topiva vlakna jer pomaže hraniti zdrave crijevne bakterije. Bakterije ga zatim probavljaju i pretvaraju u kratkolančane masne kiseline – posebno u butirat.

Studije pokazuju da butirat na mnogo načina podržava zdravlje probave. Na primjer, može hraniti ćelije debelog crijeva, ojačati imuni sistem i čak smanjiti rizik od raka debelog crijeva.

Štaviše, mungo pasulj Ugljikohidrati u njemu se lakše probavljaju od onih koji se nalaze u drugim mahunarkama. Stoga izaziva manje nadimanje od ostalih mahunarki.

Smanjuje nivo šećera u krvi

Ako se ne liječi, visok šećer u krvi predstavlja ozbiljan zdravstveni problem. Ovo je ključna karakteristika dijabetesa i uzrokuje niz kroničnih bolesti.

mungo pasuljIma nekoliko svojstava koja pomažu u održavanju niske razine šećera u krvi. Sadrži mnogo vlakana i proteina, što pomaže u usporavanju vlakana u krvotoku.

Studije na životinjama takođe mungo pasulj Pokazalo se da antioksidansi vitexin i isovitexin snižavaju nivo šećera u krvi i pomažu inzulinu da deluje efikasnije.

mršavljenje mungo pasulja

mungo pasuljbogati su vlaknima i proteinima, što vam može pomoći da izgubite težinu. Istraživanja pokazuju da vlakna i proteini grelin Pokazalo se da suzbija hormone gladi kao npr

Štaviše, dodatne studije su otkrile da oba hranjiva sastojka mogu potaknuti oslobađanje hormona dobrog osjećaja kao što su peptid YY, GLP-1 i holecistokinin. Oni također pomažu u smanjenju unosa kalorija smanjujući apetit.

Prednosti mungo pasulja za trudnice

Dosta žena tokom trudnoće folata Preporučljivo je jesti hranu bogatu nutrijentima. Folna kiselina je neophodna za optimalan razvoj djeteta.

mungo pasuljPorcija od 202 grama folata daje 80% RDI za folat. Takođe je bogat gvožđem, proteinima i vlaknima, koja su ženama potrebnija tokom trudnoće.

Međutim, trudnice mogu nositi bakterije koje mogu uzrokovati infekciju. jedu mungo pasuljtreba izbegavati.

Koje su štete od Mung pasulja?

mungo pasuljMalo se zna o njegovoj sigurnosti. Sadrži antinutrijente i fitosterole slične estrogenu koji mogu naštetiti tijelu. Ali to ne znači da nije sigurno.

Ako se jede sirovo ili polukuvano, mungo pasulj Može izazvati dijareju, povraćanje i trovanje hranom.

Kao rezultat;

mungo pasuljbogati su hranjivim tvarima i antioksidansima koji mogu biti korisni za zdravlje.

Može zaštititi od toplotnog udara, pomoći zdravlju probave, promovirati gubitak težine i sniziti "loš" LDL kolesterol, krvni tlak i šećer u krvi.