adzuki pasuljje mala vrsta pasulja koja se uzgaja širom istočne Azije i Himalaja. Iako u nizu drugih boja, crveni adzuki pasuljTo je najpoznatija sorta.
Adzuki pasuljIma niz prednosti, od zdravlja srca i gubitka težine do poboljšane probave i manjeg rizika od dijabetesa.
Šta je Adzuki pasulj?
adzuki pasulj(Vigna angularis) Porijeklom je iz Kine, a u Japanu se uzgaja najmanje 1000 godina. Danas postoje kultivisane površine u toplijim krajevima Tajvana, Indije, Novog Zelanda, Koreje, Filipina i Kine.
adzuki pasulj Bogat je dijetalnim vlaknima, proteinima, gvožđem, kalcijumom i folatima i ima svojstva jačanja. Takođe, zbog niskog glikemijskog indeksa adzuki pasuljHrana je izbor za žene s menstruacijom, osobe sa dijabetesom i gojaznost.
adzuki pasulj To je mali, ovalni, jarkocrveni, suvi pasulj. adzuki pasulj nalazi se u tamnije crvenoj, kestenjastoj, crnoj i ponekad bijeloj boji.
Nutritivna vrijednost Adzuki pasulja
Kao i kod većine pasulja, adzuki pasulj Sadrži i vlakna, proteine, složene ugljikohidrate i korisna biljna jedinjenja. Porcija od sto grama sadrži ove hranjive sastojke:
Kalorije: 128
Proteini: 7.5 gram
Masti: manje od 1 grama
Ugljeni hidrati: 25 grama
Vlakna: 7.3 gram
Folna kiselina: 30% dnevne vrijednosti (DV)
Mangan: 29% DV
Fosfor: 17% DV
Kalijum: 15% DV
Bakar: 15% DV
Magnezijum: 13% DV
Cink: 12% DV
Gvožđe: 11% DV
Tiamin: 8% DV
Vitamin B6: 5% DV
Riboflavin: 4% DV
Niacin: 4% DV
Pantotenska kiselina: 4% DV
Selen: 2% DV
Ova vrsta pasulja ima dobre količine korisnih biljnih jedinjenja koja mogu zaštititi organizam od starenja i bolesti.antioksidans pruža.
studije, adzuki pasuljNavodi da sadrži 29 različitih vrsta antioksidansa i da je jedna od najbogatijih namirnica u smislu antioksidansa.
Kao i druge sorte pasulja, adzuki pasulj smanjuju sposobnost organizma da apsorbuje mineraleantinutrijent sadrži. Stoga ga prije kuhanja treba natopiti. Tako se smanjuje nivo antinutrijenata.
Koje su prednosti Adzuki pasulja?
poboljšava probavu
Ovi crveni grah poboljšavaju probavu i zdravlje crijeva. Budući da je grah posebno topiva vlakna iotporan skrob je bogata Ova vlakna prolaze neprobavljena dok ne stignu do crijeva, služeći kao hrana za dobre crijevne bakterije.
Kada se prijateljske bakterije hrane vlaknima, crijeva su zdrava, rizik od raka debelog crijeva je smanjen i, poput butirata,kratkolančane masne kiseline Javlja se.
Osim toga, studije na životinjama adzuki pasuljTo sugerira da visok sadržaj antioksidansa u kanabisu može smanjiti upalu crijeva i olakšati probavu.
Smanjuje rizik od dijabetesa
Ova vrsta pasulja smanjuje rizik od dijabetesa tipa 2. Djelomično je bogat vlaknima, koja pomažu u poboljšanju osjetljivosti na inzulin i sprječavaju skokove šećera u krvi nakon obroka.
Ispitivanja u epruvetama i životinjama adzuki pasuljU njemu se navodi da protein sadržan u jetri može blokirati djelovanje intestinalnih alfa-glukozidaza.
Alfa glukozidaze su enzim potreban za razgradnju složenih ugljikohidrata na manje šećere koji se lakše apsorbiraju. Stoga, blokiranje njihovog djelovanja sprječava skokove šećera u krvi, kao kod nekih dijabetičara.
Pomaže u gubitku težine
adzuki pasulj To je hrana koja se može jesti tokom faze mršavljenja. Neki dokazi sugeriraju da spojevi pronađeni u ovom soju graha mogu poboljšati ekspresiju gena koji smanjuju glad i povećavaju osjećaj sitosti.
Epruvete i studije na životinjama adzuki pasulj sugerira da određeni spojevi u njegovim ekstraktima također mogu doprinijeti gubitku težine.
Osim toga, također je bogat proteinima i vlaknima, dva potencijalno nutrijenta za gubitak težine koji smanjuju glad i povećavaju sitost.
Štiti zdravlje srca
Ovaj pasulj je koristan za zdravlje srca. Ispitivanja u epruvetama i životinjama adzuki pasulj ekstrakti za snižavanje krvnog pritiska, kao i za snižavanje nivoa triglicerida, ukupnog i „lošeg“ LDL holesterola i manje masnih naslaga u jetri.
Ljudska proučavanja takođe redovnomahunarke Svoju konzumaciju povezuje sa nižim nivoom holesterola i smanjenim rizikom od srčanih bolesti.
Također, randomizirana kontrolirana ispitivanja izvještavaju da konzumacija pasulja može smanjiti faktore rizika za srčana oboljenja, uključujući krvni pritisak, holesterol i trigliceride.
Koristan za zdravlje bubrega
adzuki pasuljima visok sadržaj dijetalnih vlakana – oko 25 g po šoljici (u sirovom pasulju). Takođe sadrži umjerene količine moćnih antioksidativnih fitokemikalija kao što su polifenoli i proantocijanidini.
adzuki pasuljKombinirano djelovanje vlakana i antioksidansa u njima uklanja reaktivne i neželjene slobodne radikale i sprječava infiltraciju makrofaga koji izazivaju upalu (ćelije imunološkog sistema).
pravu količinu jedu adzuki pasuljČuva bubrege od upale, ozljeda i potpunog propadanja.
Pruža jake kosti i povećava mišićnu masu
S godinama, kosti i mišići gube snagu, moć da se poprave ili zacijele. Ovaj gubitak rezultira osteoporozom i smanjenjem mišićne mase, posebno kod žena u postmenopauzi.
Pečeno adzuki pasulj ili ekstrakti sadrže bioaktivne komponente kao što su saponini i katehini. Ovi sastojci vraćaju ravnotežu resorpcije i formiranja kostiju kod osoba s osteoporozom i štite ih od upale i totalne degeneracije.
Jedna šolja sirovi adzuki pasulj Sadrži oko 39 g proteina. Dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata i bogatom proteinima pomaže u izgradnji mišićne mase.
Budući da je tijelu potrebno više vremena i energije da probavi proteine, adzuki pasuljBudući da ima nizak glikemijski indeks, osjećat ćete se punije, lakše i energičnije.
Smanjuje holesterol
Pije se supa od adzuki pasulja Snižava nivoe triglicerida u serumu, sprečava nakupljanje lošeg holesterola (LDL) i štiti jetru od upale ili oštećenja.
adzuki pasuljProantocijanidini i polifenoli u njemu inhibiraju proizvodnju enzima pankreasa. Ovi enzimi (posebno lipaze) su odgovorni za apsorpciju lipida u crijevima.
Zbog smanjene apsorpcije, nivoi triglicerida i holesterola u krvi su niži. Kada ima manje lipida i triglicerida, postoji niska peroksidacija ili toksični ostaci koji napadaju jetru.
Pruža detoksikaciju jetre
Adzuki grah u vrlo visokim koncentracijama molibden Sadrži jedinstveni mineral poznat kao To je mineral u tragovima i ne nalazi se u mnogim namirnicama, ali igra vrlo važnu ulogu u detoksikaciji jetre. pola porcije adzuki pasulj Čak obezbjeđuje 100% dnevnog preporučenog unosa molibdena.
adzuki pasulj Bogat je folatima, koji je važan nutrijent tokom trudnoće i smanjuje rizik od oštećenja neuralne cijevi.
Bori se sa ćelijama raka
Studije u epruvetama pokazuju da ovaj pasulj može biti efikasniji od drugih pasulja u sprečavanju širenja ćelija raka u crijevima, dojkama, jajnicima i koštanoj srži.
Šta je štetno Adzuki pasulj?
adzuki pasulj Najčešći neželjeni efekat jedenja je gas. Zapravo adzuki pasuljjedan je od onih graha koji se lakše vari.
Tačke koje treba uzeti u obzir prilikom kuhanja Adzuki pasulja
- adzuki pasuljPrije kuhanja potrebno ga je namakati najmanje sat-dva. Stoga planirajte svoje obroke u skladu s tim.
– Mokro i oprano adzuki pasuljKuvajte ga na jakoj vatri oko 30 minuta. Kuvanje pod pritiskom je brža opcija za dobijanje mekog pasulja.
– Kuvani adzuki pasulj možete čuvati u frižideru za dugotrajnu upotrebu.
Kao rezultat;
adzuki pasulj Odličan je izvor esencijalnih nutrijenata, vitamina i minerala i koristi se za pravljenje paste od crvenog graha.
Prepuna je proteina, vlakana, folata, mangana, fosfora, kalijuma, bakra, magnezijuma, cinka, gvožđa, tiamina, vitamina B6, riboflavina, niacina, kalcijuma i još mnogo toga.
Pomaže u upravljanju dijabetesom, povećanju unosa antioksidansa, povećanju mišićne mase, poboljšanju zdravlja srca i kontroli težine.
