Prednosti, štete i nutritivna vrijednost jagnjećeg mesa

Jagnjetina je vrsta crvenog mesa koja je bogatija gvožđem od piletine ili ribe. Bogat je visokokvalitetnim proteinima i mnogim vitaminima i mineralima. Prednosti jagnjećeg mesa Ima blaži ukus od ovčetine. Sadrži više željeza i cinka od bilo kojeg drugog necrvenog mesa.

Nutritivna vrijednost jagnjećeg mesa

Sastoji se uglavnom od proteina. Sadrži različite količine ulja. Nutritivna vrijednost 90 grama jagnjetine je otprilike sljedeća:

• 160 kalorija
• 23,5 gram proteina
• 6,6 grama masti (2,7 grama mononezasićenih masti)
• 2.7 mikrograma vitamina B12 (45 posto DV)
• 4.4 miligrama cinka (30 posto DV)
• 4,9 miligrama niacina (24 posto DV)
• 0.4 miligrama riboflavina (21 posto DV)
• 0.4 miligrama vitamina B6 (20 procenta DV)
• 201 miligrama fosfora (20 posto DV)
• 9.2 mikrograma selena (13 procenta DV)
• 2.1 miligrama gvožđa (12 procenta DV)
• 301 miligrama kalijuma (9 posto DV)
• 0.1 miligrama tiamina (8 posto DV)
• 0.8 miligrama pantotenske kiseline (8 posto DV)
• 0.1 miligrama bakra (7 posto DV)
• 22.1 miligrama magnezijuma (6 posto DV)

Koje su prednosti jagnjećeg mesa?

Održava mišićnu masu

• Meso je jedan od najboljih dijetetskih izvora visokokvalitetnih proteina. Sadrži sve aminokiseline koje su nam potrebne. Stoga je kompletan izvor proteina.
• Visokokvalitetni proteini su neophodni za održavanje mišićne mase, posebno kod starijih osoba. 
• Nedovoljna konzumacija proteina ubrzava gubitak mišića povezan sa godinama. nepovoljno stanje povezano sa niskom mišićnom masom sarkopenija povećava rizik.
• Redovno jedenje janjetine uz zdrav način života pomaže u održavanju mišićne mase.

Poboljšava fizičke performanse

• Prednosti jagnjećeg mesa Ne radi se samo o očuvanju mišićne mase. Takođe poboljšava funkciju mišića.
• Beta-alanin Sadrži aminokiselinu zvanu karnozin, koju tijelo koristi za proizvodnju karnozina, važne supstance za funkciju mišića.
• Beta-alanin se nalazi u velikim količinama u crvenom mesu kao što su jagnjetina i govedina. Nivo karnozina u mišićima se vremenom smanjuje u vegetarijanskoj i veganskoj ishrani.
• Redovno jedenje jagnjetine je korisno za sportiste. Poboljšava fizičke performanse.

Pomaže u prevenciji anemije

• nedostatak gvožđaje glavni uzrok anemije.
• Meso je jedan od najboljih izvora gvožđa u ishrani. Sadrži hem-gvožđe koje se lako apsorbuje. Također olakšava apsorpciju ne-hem željeza u biljkama.
• Hem-gvožđe se nalazi samo u hrani životinjskog porekla.
• Konzumiranje crvenog mesa, kao što je jagnjetina, efikasno je u prevenciji anemije usled nedostatka gvožđa.

Podržava nervni sistem

• 90 grama jagnjećeg mesa je odličan izvor vitamina B12, koji zadovoljava skoro polovinu dnevnih potreba za B12.
• Takođe obezbeđuje i druge esencijalne B vitamine, kao što su vitamin B6, vitamin B3, vitamin B2 i vitamin B5. 
• Vitamin B12 i drugi vitamini B pomažu nervnom sistemu da radi kako treba.
• Nervni sistem je električno ožičenje tijela koje pomaže cijelom tijelu da pravilno komunicira.

jača imunitet

• Prednosti jagnjećeg mesaJedan od njih je sadržaj cinka. Cink pomaže u jačanju ukupne imunološke funkcije.

Uticaj na bolesti srca

• Bolest srca je glavni uzrok prerane smrti. Sastoji se od raznih štetnih stanja koja zahvaćaju srce i krvne žile, kao što su moždani udar, srčani udar i hipertenzija.
• Rezultati opservacijskih studija o povezanosti crvenog mesa i srčanih bolesti su različiti.
• Neka istraživanja su otkrila da konzumiranje velikih količina prerađenog i neprerađenog crvenog mesa predstavlja rizik od srčanih bolesti. Neki navode da samo konzumiranje prerađenog mesa povećava rizik.
• Malo je vjerovatno da će umjerena konzumacija nemasnog jagnjećeg mesa povećati rizik od srčanih bolesti.

Uticaj na rak

• Rakje bolest koju karakteriše abnormalni rast ćelija.
• Brojne opservacijske studije pokazuju da konzumiranje velikih količina crvenog mesa može povećati rizik od raka debelog crijeva s vremenom. Ne podržavaju sve studije.
• Različite supstance koje se nalaze u crvenom mesu mogu povećati rizik od raka kod ljudi. To uključuje heterociklične amine.
• Heterociklički amini su klasa supstanci koje izazivaju rak i nastaju kada je meso izloženo vrlo visokim temperaturama, kao što je prženje, pečenje ili pečenje na roštilju. Nalazi se u velikim količinama u dobro kuvanom mesu i nekuvanom mesu.
• Istraživanja stalno pokazuju da jedenje prženog mesa može povećati rizik od nekoliko karcinoma, uključujući rak debelog crijeva, rak dojke i rak prostate.
• Iako ne postoje uvjerljivi dokazi da meso uzrokuje rak, treba izbjegavati jesti velike količine kuhanog mesa.
• Umjerena konzumacija lagano kuhanog mesa vjerovatno je sigurna i zdrava, posebno kada je kuhano na pari ili kuhano.

Koja je šteta jagnjećeg mesa?

Prednosti jagnjećeg mesa Postoje i neke štetne karakteristike koje takođe treba znati.

• Moguće je biti alergičan na bilo koju vrstu mesa. Nazalna kongestijaAko osjetite curenje iz nosa, mučninu ili iznenada osjetite osip nakon konzumiranja jagnjetine, možda ste alergični na ovo meso. 
• Prestanite jesti janjetinu ako su simptomi alergijske reakcije teški. Alergije se mogu otkriti testiranjem na hranu.
• Kao i ostalo crveno meso, jagnjetina sadrži značajnu količinu holesterola, pa je treba konzumirati umereno, posebno ako imate visok holesterol. 

Reference: 1