Šta je griz, zašto se pravi? Prednosti i nutritivna vrijednost griza

Zato što je to materijal koji se široko koristi u kuhinji “Šta je griz, zašto se pravi?” među onima koji su to znatiželjni. Gris je vrsta brašna napravljena od durum pšenice, koja je tvrda pšenica. Nastaje kada se brašno melje u durum pšenicu. Griz, koji je tamnije boje od višenamenskog brašna, ima blagu aromu.

Pored upotrebe u kulinarstvu, koristi se zdravlju srca i probavnom sistemu.

Šta je griz?

Šta je griz? Recimo ovo za one koji se pitaju: To je žuta hrana koja se dobija od brašna sa mnogo kulinarskih upotreba. Koristi se u supama, jelima i najčešće u desertima. 

Kako se pravi griz?

Proizveden je od durum pšenice. Durum pšenica se očisti i stavi u sito. Nakon prosijavanja izlazi griz u obliku brašna. 

Nutritivna vrijednost griza

Kalorije grizaSigurno ste pretpostavili da bi moglo biti visoko. U redu Koliko kalorija ima griz? 1/3 šolje (56 grama) sadrži sledeće kalorije i hranljive materije: 

• Kalorije: 198 
• Ugljeni hidrati: 40 grama
• Proteini: 7 gram
• Masti: manje od 1 grama
• Vlakna: 7% referentnog dnevnog unosa (RDI)
• Tiamin: 41% RDI
• Folat: 36% RDI
• Riboflavin: 29% RDI
• Gvožđe: 13% RDI
• Magnezijum: 8% RDI 

Koje su prednosti griza?

• Antioksidantisu tvari koje štite stanice od oštećenja slobodnih radikala. GrizSadrži snažne antioksidanse, uključujući lutein, zeaksantin, kafeinsku kiselinu, 4-OH benzojevu kiselinu i siringinsku kiselinu, koji su povezani sa snažnim zdravstvenim prednostima.

• Ishrana bogata vlaknima smanjuje rizik od srčanih bolesti. GrizSadrži i druge nutrijente koji su korisni za zdravlje srca, kao što su folna kiselina i magnezijum. 

• Poboljšava kontrolu šećera u krvi zbog visokog sadržaja magnezija i vlakana.
• Snižava nivo šećera u krvi natašte kod osoba sa dijabetesom. 
• Gris je dobar izvor gvožđa. Bez dovoljno željeza, naše tijelo ne može proizvesti dovoljno crvenih krvnih zrnaca.

• Najčešći oblik anemije uzrokovan je nedostatkom željeza. Griz ve anemijaIako ne postoji direktna istraživanja koja povezuju griz Konzumacija pomaže u ublažavanju nedostatka gvožđa. 

• Konzumacija griza povećava redovno pražnjenje crijeva i pomaže u liječenju zatvora. 

• Sadrži leucin (jednu od devet esencijalnih aminokiselina), koja pomaže u rastu koštanog tkiva i popravljanju mišića u našem tijelu. Pomaže tijelu da skladišti glikogen za davanje mišićne energije.

• Grizantioksidansi važni za zdravlje očiju lutein i zeaksantin uključuje. Visoki unos luteina i zeaksantina smanjuje rizik od degenerativnih poremećaja oka kao što su katarakta i starosna degeneracija makule (AMD).

Gdje se koristi griz? 

• Možete dodati nekoliko kašičica u testo za hleb da dobijete koru.
• Može se koristiti za pravljenje domaćeg pudinga.
• Može se pomešati sa prokuvanim mlekom, medom i vanilijom.
• Može se koristiti umjesto običnog brašna za dodavanje dodatne teksture receptima za tijesto.
• Može se koristiti za zgušnjavanje umaka.
• Može se posipati po krompiru prije prženja da postane hrskav. 

griz brašno Stvrdnut će se ako se ostavi otvoren, pa ga je najbolje čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru.

Koja je šteta od griza?

griz Postoje neki faktori koje treba uzeti u obzir prije upotrebe.  

• Ima visok sadržaj glutena – proteina koji može naštetiti osobama sa celijakijom ili osjetljivošću na gluten.
• celijakija ili oni koji su preosjetljivi na gluten trebaju izbjegavati hranu koja sadrži gluten.
• Osim toga, budući da je durum pšenica mljevena, nije pogodna za osobe s alergijama na pšenicu. U ovim ljudima alergija na griz može doći.

„Šta je griz?” U našem članku, u kojem smo tražili odgovor na ovo pitanje, shvatili smo da je griz koristan, ali da ga oni koji imaju celijakiju i osjetljivi na gluten ne bi trebali konzumirati.

Dakle, gdje i kako koristite griz? Možete podijeliti ostavljanjem komentara.

Reference: 1