mnogo ljudi, bijela riža vidi to kao nezdravu opciju.
To je prerađena hrana, kojoj je uklonjena ljuska (tvrdi zaštitni omotač), mekinje (spoljni sloj) i klice (jezgra bogata hranjivim tvarima). Uklonjena je samo stabljika smeđe riže.
Stoga, bijela rižaNedostaju mu mnogi vitamini i minerali koji se nalaze u smeđoj riži. Međutim, bijela riža Takođe je poznato da ima neke prednosti.
Šta je bijeli pirinač?
bijela rižaPirinač sa uklonjenim ljuskom, mekinjama i klicama. Ovaj proces mijenja okus i izgled riže, produžavajući joj rok trajanja.
Bez mekinja i sjemenki, zrno gubi 25% svojih proteina i 17 drugih esencijalnih nutrijenata.
Narode bijela riža Jedan od glavnih razloga zašto ga preferiraju je taj što je ukusan. Bijeli pirinač se kuha brže od ostalih vrsta pirinča.
smeđa rižaje celo zrno pirinča. Ima mekinje bogate vlaknima, hranljive klice i endosperm bogat ugljikohidratima.
Öte yandan, bijela riža Mekinje i klice se uklanjaju, ostavljajući samo endosperm. Zatim se obrađuje kako bi se poboljšao ukus, produžio rok trajanja i poboljšala svojstva kuhanja.
bijela rižasmatraju se praznim ugljikohidratima jer gube svoj glavni izvor hranjivih tvari.
porcija od 100 grama smeđeg pirinča, bijela rižaSadrži dvostruko više vlakana i manje kalorija i ugljikohidrata nego
Generalno, smeđi pirinač bijela rižaSadrži više vitamina i minerala od Osim toga, više antioksidansa i esencijalne aminokiselineima.
I bijeli i smeđi pirinač su prirodno bez glutena i celijakija To je odlična opcija za ugljikohidrate za osobe sa ili bez osjetljivosti na gluten u celijakiji.
Koje su štete od belog pirinča?
Visok glikemijski indeks povećava rizik od dijabetesa
glikemijski indeks (GI)je mjera koliko brzo naše tijelo pretvara ugljikohidrate u šećer, koji se apsorbira u krvotoku. Glikemijski indeks se kreće od 0 do 100:
Hrana sa niskim GI je bolja za osobe sa dijabetesom tipa 2 jer uzrokuje spor, ali postupan porast šećera u krvi. Hrana s visokim GI može uzrokovati brze uspone i padove.
bijela rižaima GI 64, dok smeđi pirinač ima GI 55. pa, bijela rižaUgljikohidrati u pirinču pretvaraju se u šećer u krvi brže od smeđe riže.
To, bijela riža jer povećava rizik od dijabetesa tipa 2. Svaka porcija pirinča koju pojedete dnevno povećava rizik od dijabetesa tipa 2 za 11%.
Povećava rizik od metaboličkog sindroma
Metabolički sindrom je naziv za grupu faktora rizika koji mogu povećati rizik od zdravstvenih stanja kao što su bolesti srca, dijabetes tipa 2 i moždani udar. Ovi faktori rizika su:
- Hipertenzija
– Visok nivo šećera u krvi natašte
– Visok nivo triglicerida
– Široki struk
– Nizak nivo “dobrog” HDL holesterola
Uči redovno bijela riža su pokazali da ljudi koji konzumiraju alkohol imaju veći rizik od metaboličkog sindroma, posebno odrasli Azijati.
Bijela riža i gubitak težine
bijela riža Klasificira se kao rafinirano zrno jer su mu uklonjene mekinje i klice. Dok mnoge studije povezuju ishranu sa rafiniranim žitaricama s gojaznošću i debljanjem, bijela riža Istraživanja o tome su nedosljedna.
Na primjer, neke studije bijela riža Dok su mnoge studije povezivale konzumaciju rafiniranih žitarica, poput cedrovine, s debljanjem, masnim tkivom na stomaku i gojaznošću, druge studije nisu pronašle nikakvu povezanost.
Ayrıca, bijela riža Pokazalo se da omogućava mršavljenje u zemljama u kojima se mnogo konzumira, posebno u zemljama u kojima se jede svaki dan. Međutim, navedeno je da je konzumacija cjelovitih žitarica, kao što je smeđi pirinač, korisnija u gubitku težine.
Smeđa riža je bolji izbor za mršavljenje jer je hranjiva, sadrži više vlakana i pruža antioksidanse za borbu protiv bolesti.
Koje su prednosti belog pirinča?
Lako se probavlja
Hrana sa malo vlakana preporučuje se za probavne probleme. Ishrana sa malo vlakana omogućava probavnom sistemu da se odmori, smanjujući njegovo opterećenje.
Ove dijete mogu ublažiti dosadne simptome Crohnove bolesti, ulceroznog kolitisa, upalne bolesti crijeva i drugih probavnih poremećaja.
žgaravica, mučnina i odrasli koji povraćaju ili su imali medicinske procedure koje utiču na probavni sistem takođe mogu imati koristi od ishrane sa malo vlakana.
bijela riža, preporučuje se u ovim situacijama jer ima malo vlakana i lako se probavlja.
Trebate li jesti bijeli pirinač?
bijela riža u nekim slučajevima može se koristiti kao bolja zamjena za smeđu rižu.Na primjer, obogaćena za trudnice bijela rižaDodatak folata u njemu je koristan.
Osim toga, odrasli su na dijeti sa malo vlakana i imaju mučninu ili žgaravicu bijela riža lakše se probavlja i ne izaziva neugodne simptome.
Međutim, smeđa riža je ipak bolja opcija. Sadrži razne vitamine, minerale, esencijalne aminokiseline i jedinjenja biljnog porekla.
Također ima niži glikemijski indeks, što znači da se ugljikohidrati sporije pretvaraju u šećer u krvi, kao što je dijabetes ili predijabetes Idealna je opcija za pacijente.
Umjereno jesti bijeli pirinač je zdravo.
Da li se riža jede sirova?
„Da li se pirinač jede sirov?“ “Ima li koristi od jedenja sirovog pirinča?” Ovo su teme koje su radoznale o pirinču. Evo odgovora…
Jesti sirovi pirinačmože uzrokovati razne zdravstvene probleme.
trovanje hranom
Konzumiranje sirovog ili nedovoljno kuvanog pirinča trovanje hranom povećava rizik.
To je zbog pirinča bacillus cereus ( cereus ) može sadržavati štetne bakterije kao npr studija, od B. cereus otkrili da je prisutan u gotovo polovini uzorkovane komercijalne riže.
B. cereusčesta u zemljištu i sirovi pirinač To je vrsta bakterije koja zagađuje. Ova bakterija djeluje kao štit na sirovu hranu za preživljavanje. vidjeti stvara spore koje mogu pomoći.
Ali ove bakterije ne izazivaju zabrinutost u kuhanoj riži jer visoke temperature sprječavaju njihovo razmnožavanje. Zajedno sa sirovom, nekuvanom i nepropisno uskladištenom rižom, hladno okruženje dovodi do njenog širenja.
sa B.cereusom Povezano trovanje hranom manifestira se u obliku simptoma kao što su mučnina, povraćanje, grčevi u želucu ili dijareja 15-30 minuta nakon konzumiranja.
sirovi pirinačima nekoliko spojeva koji mogu uzrokovati probavne probleme.
vrsta proteina koja djeluje kao prirodni pesticid lektin uključuje. na lektine antinutrijent nazivaju se jer smanjuju sposobnost tijela da apsorbira hranjive tvari.
Ljudi ne mogu probaviti lektine, pa oni prolaze kroz probavni trakt nepromijenjeni i mogu oštetiti crijevni zid. To dovodi do simptoma kao što su proljev i povraćanje. Obično, kada se pirinač kuva, većina ovih lektina se uništava toplotom.
Drugi zdravstveni problemi
U nekim slučajevima, sirovi pirinač Žudnja može biti znak nutritivnog poremećaja poznatog kao pica. Pica je poremećaj koji se odnosi na apetit za nenutritivnom hranom ili supstancama.
Iako je pika rijetka, češće se javlja kod djece i trudnica. U većini slučajeva to je privremeno, ali može biti potrebna psihološka podrška.
Velika količina zbog pica jede sirovi pirinač, umor, bol u trbuhu, gubitak kose, oštećenje zuba i anemija zbog nedostatka gvožđa može izazvati nuspojave kao npr
Ima li koristi od konzumiranja sirovog pirinča?
jede sirovi pirinač Nema dodatne pogodnosti. Štaviše, jede sirovi pirinačPovezana je s mnogim štetnim zdravstvenim ishodima, uključujući oštećenje zuba, gubitak kose, bolove u trbuhu i anemiju zbog nedostatka željeza.
Kao rezultat;
bijela riža Iako je to više obrađeno zrno i siromašnije nutrijentima, ipak nije loše. Njegov nizak sadržaj vlakana pomaže kod probavnih problema.Međutim, smeđa riža je zdravija i hranljivija.
Konzumiranje sirovog pirinča je opasno i može izazvati trovanje hranom.
