basmati rižaTo je vrsta riže koja se obično koristi u indijskoj i južnoazijskoj kuhinji. indijski pirinač Poznata je i kao bijela i smeđa sorta, a poznata je po svojoj izvrsnoj aromi i ugodnom mirisu.
dobro Da li je basmati pirinač zdrav?? Koje su karakteristike basmati pirinča?? Evo odgovora koji čine temu članka…
Koje su vrste basmati riže?
Obično dvije vrste basmati riža postoji; bijela i smeđa.
bijeli basmati pirinač
bijeli basmati pirinačProizvodi se uklanjanjem vanjske ljuske zrna, koja se naziva mekinje. Manje je zdrava od sorte brineta.
Smeđi basmati pirinač
Smeđi basmati pirinač je cjelovito zrno. Mekinje su zdravije jer sadrže dijetalna vlakna i masne kiseline.
Koja je nutritivna vrijednost basmati riže?
Tačan sadržaj nutrijenata, basmati riža Ovisno o vrsti, svaka porcija obično sadrži ugljikohidrate i energiju, kao i folne kiseline, tiamin i selen Obiluje mikronutrijentima kao npr
Jedna šolja (163 grama) Nutritivni sadržaj kuvanog belog basmati pirinča je kako slijedi:
Kalorije: 210
Proteini: 4.4 gram
Masti: 0,5 grama
Ugljeni hidrati: 45.6 grama
Vlakna: 0.7 gram
Natrijum: 399 mg
Folna kiselina: 24% dnevne vrijednosti (DV)
Tiamin: 22% DV
Selen: 22% DV
Niacin: 15% DV
Bakar: 12% DV
Gvožđe: 11% DV
Vitamin B6: 9% DV
Cink: 7% DV
Fosfor: 6% DV
Magnezijum: 5% DV
Budući da, smeđi basmati pirinačimaju nešto više kalorija, ugljikohidrata i vlakana. Plus više magnezijuma, vitamina E, cinkObezbeđuje kalijum i fosfor.
Koje su prednosti basmati riže?
To je zdrava hrana za srce
basmati rižaOdlična je hrana za srce jer ima malo zasićenih masti. Nizak sadržaj zasićenih masti održava srce zdravim.
basmati riža Takođe je bogat vlaknima. Vlakna sprečavaju bolesti srca jer snižavaju krvni pritisak i nivo holesterola u telu. Obezbeđuje zdrav kardiovaskularni sistem.
Istraživanja su pokazala da pravilan unos vlakana na dnevnoj bazi može održati srce zdravim. basmati rižaNezasićene masti ne utiču na loš holesterol. Stoga sprečava zgrušavanje u srčanim arterijama. Oni sa srčanim problemima mogu lako basmati riža mogu jesti.
Sprečava rak
Najbolji nutrijent za borbu protiv ćelija raka su vlakna i basmati riža Bogata je vlaknima. Smeđi basmati pirinačima veći sadržaj vlakana.
Vlakna sprječavaju rak, posebno rak debelog crijeva. To je zato što vlakna brzo prolaze kroz debelo crijevo i uklanjaju sav rak. Istraživanja su pokazala da veći unos vlakana znači manje šanse za rak debelog crijeva.
Estrogeni hormoni uzrokuju rak dojke. basmati riža Konzumacijom možete se riješiti raka dojke, jer djeluje protiv hormona estrogena i pomaže u suzbijanju ovog hormona.
Basmati pirinač pomaže u mršavljenju
Poznato je da je pirinač hrana koja se koristi za debljanje. Ovo bijela riža važi, ali smeđa riža pomaže u gubitku kilograma.
basmati riža Bogata je vlaknima. Organizmu je teško razgraditi velike količine vlakana. Dakle, vlakna kontroliraju apetit i daju osjećaj sitosti.
Ayrıca, basmati riža Sadrži ugljikohidrat koji se zove amiloza. Organizam teško probavlja amilozu, pa se ona dugo zadržava u organizmu i daje osjećaj sitosti.
Štiti i poboljšava zdravlje mozga
basmati riža To je korisna hrana za mozak. Sadrži vitamin koji se zove tiamin. Tiamin je odličan za funkcionisanje mozga. Poboljšava koncentraciju i pamćenje. Također pomaže u cjelokupnom mentalnom zdravlju.
Tiamin je takođe koristan za prevenciju Alchajmerove bolesti. Basmati pirinačRedovna konzumacija ovog lijeka smanjuje rizik od ovih bolesti.
Sprečava hemoroide
basmati riža Pomaže u prevenciji hemoroida. Kretanje mišića rektuma vrši pritisak na rektum uzrokujući hemoroide. Basmati pirinačVlakna u rektalnim mišićima smanjuju evoluciju mišića rektuma.
Nizak nivo vode u organizmu uzrokuje zatvor. Basmati pirinačVlakna u njemu održavaju nivo vode u tijelu. Takođe omekšava stolicu i pomaže joj da brzo prođe kroz crijeva, čime se sprječava zatvor.
Vlakna takođe sprečavaju bolove u stomaku.
Kontroliše krvni pritisak
basmati riža Bogat je kalijumom i magnezijumom. Ova dva hranjiva sastojka su odlična za kontrolu krvnog pritiska.
Oni koji imaju problema sa hipertenzijom, basmati riža Videće razliku kada jedu. Smeđi basmati pirinačVlakna u njemu takođe pomažu u kontroli krvnog pritiska.
Pomaže u prevenciji dijabetesa
Dijabetes je uobičajen zdravstveni problem kod mnogih ljudi. basmati rižapomaže u prevenciji dijabetesa. Vlakna poboljšavaju osjetljivost na inzulin. Istraživanja su pokazala da visok unos vlakana rezultira manjim rizikom od dijabetesa.
Sadržaj arsena je nizak
U poređenju sa drugim vrstama pirinča, basmati riža Često imaju manje arsena, teškog metala koji može štetiti zdravlju i povećati rizik od dijabetesa, srčanih problema i određenih karcinoma.
Arsen se više akumulira u pirinču nego u drugim žitaricama. ovo je posebno zabrinjavajuće za one koji redovno jedu pirinač.
Međutim, neka istraživanja su došla iz Kalifornije, Indije ili Pakistana. basmati rižaotkrili da arsen sadrži najniže razine arsena u poređenju s drugim sortama pirinča.
Takođe, jer se arsen nakuplja u tvrdom spoljašnjem sloju mekinja, smeđi basmati pirinač sorte, u arsenu bijeli basmati pirinačmože biti veća od
Obogaćen hranljivim sastojcima
bijeli basmati pirinač često se obogaćuje, što znači da se određeni nutrijenti dodaju tokom obrade kako bi se povećala njegova nutritivna vrijednost.
To olakšava zadovoljavanje potreba za raznim važnim vitaminima i mineralima.
Posebno, pirinač i druge žitarice često sadrže folnu kiselinu, tiamin i niacinObogaćen je gvožđem i vitaminima B.
Neke vrste su integralne žitarice
Smeđi basmati pirinač smatra se zrnom, što znači da sadrži sva tri dijela jezgre – klicu, mekinje i endosperm.
Integralne žitarice imaju mnoge zdravstvene prednosti. Na primjer, analiza 45 studija povezala je unos cjelovitih žitarica s manjim rizikom od srčanih bolesti, raka i rane smrti.
Još jedna recenzija, smeđi basmati pirinač Povezao je redovno uzimanje cjelovitih žitarica, uključujući mliječne proizvode, s manjim rizikom od dijabetesa tipa 2.
Osmonedjeljno istraživanje na osamdeset ljudi pokazalo je da zamjena rafiniranih žitarica cjelovitim žitaricama smanjuje nivoe inflamatornih markera.
Bez glutena
basmati riža Ne sadrži holesterol i gluten. jer, celijakija Ili ga oni s intolerancijom na gluten mogu lako jesti.
Koje su štete od basmati riže?
bijeli basmati pirinač Radi se o rafiniranom zrnu, što znači da mu je tokom obrade oduzeto mnogo vrijednih hranjivih tvari.
Neka istraživanja pokazuju da konzumiranje rafiniranih žitarica može negativno utjecati na kontrolu šećera u krvi i povećati rizik od dijabetesa tipa 2.
Studija na više od 10.000 ljudi kaže da konzumacija bijelog pirinča udvostručuje rizik od gojaznosti.
Osim toga, studija na 26.006 ljudi pokazuje da konzumacija bijele riže povećava rizik od metaboličkog sindroma, što uključuje rizik od srčanih bolesti, moždanog udara i dijabetesa tipa 2.
Ovi negativni efekti su rezultat poređenja bijele riže sa smeđom rižom i smatra se da su posljedica visokog broja ugljikohidrata i niskog sadržaja vlakana.
Stoga, smeđi basmati pirinač ne zaboravljajući da postoji bolja opcija, bijeli basmati pirinačMožete ga jesti u umjerenim količinama.
Kao rezultat;
basmati rižaje aromatična, dugozrna sorta riže koja ima manje arsena od drugih vrsta riže. Ponekad je obogaćen važnim vitaminima i mineralima.
Dostupne su i bijele i smeđe varijante. Pošto su smeđe sorte zdravije od belog pirinča, smeđi basmati pirinač treba dati prednost.
